Kwabaal in zure room

Kwabaal in zure room

Categorie: Visgerechten

Ingrediënten
Kwabaal	2 kg
Uien	2 stuks.
Wortel	2 stuks.
Zure room	250 g.
Kokend water	2e.
Zout peper	smaak
Meel	1 st. l. + voor paneermeel
Plantaardige olie om te frituren

Kook methode

• Schil de vis, snij in porties, breng op smaak met zout, peper, rol in bloem en bak in plantaardige olie.
• Rasp wortelen en uien op een grove rasp. Bak in een diepe pan.
• Voeg bloem, zure room, kokend water toe, meng en kook 3-4 minuten.
• Doe de vis in een pan, roer voorzichtig en laat op laag vuur 10-15 minuten sudderen.
• Lekker!!!!
• shl. Er was geen tijd om de vis artistiek uit te leggen, dus bel me hoe het gebeurde.

Opmerking

Ik had 3 kleine burbots uit het Rybinsk-reservoir.





Kwabaal is een zoetwatervis. Lengte tot 1 m, gewicht tot 24 kg (meestal 1 - 1,5 kg). Het lichaam is langwerpig, rond, taps toelopend naar de staart, bedekt met zeer fijne schubben; het hoofd is breed, afgeplat, er is een ongepaarde antenne op de kin en 2 korte antennes bij de neusgaten. De kleur van de rug is groenachtig of olijfgroen met zwartbruine vlekken en strepen.

Kwabaal leeft alleen op het noordelijk halfrond, in rivieren en meren van Europa en Azië. Visserij-object.

Kwabaalvlees met goede smaak, zonder kleine botten, bevat tot 19% eiwit, 0,6% vet. Van bijzondere waarde is de enorme lever van kwabaal, die 51-67% vet bevat en rijk is aan vitamine A en D. Kwabaal wordt levend, gekoeld, bevroren verkocht in de vorm van ingeblikt voedsel ("Kwabaallever in tomaat"). Van kwabaal wordt een zeer rijke, smakelijke vissoep verkregen. Het is goed gebakken met aardappelen, aspic en als vulling voor taarten.

AAAAPUPET !!! Dus dit is wat je bent, Burbot ...

[Kleine man,]

Kleine man, tenminste een klein stukje om te proberen. We hebben een grote kwabaal ... Ik ben vreselijk. Simpel gezegd, ze zijn er niet.

[Ksyusha,]

Ksyusha, - kwabaal schoonheid !!!! Zoals ik het begrijp, voor alle exoten - dit is voor jou! Ook wij met kwabaal gretig ...

Meisjes, bedankt! We hebben sobssssno te spanning met hen, ethozh op Rybinka hun schacht. En de smaak van kwabaal is vergelijkbaar met meerval.

En de smaak van kwabaal is vergelijkbaar met meerval.

Nou, het is al gemakkelijker! Ik voel me niet meer zo buitengesloten zonder kwabaal

En ik mocht. Alleen meerval is op de een of andere manier prozaïsch. Maar kwabaal meenemen ... geef ...

Nou, het is al gemakkelijker!

En ik mocht.

Hoe kan ik iemand een goed gevoel geven ??? Eerst was het slecht, en daarna hoe het was.

Tina geeft het niet terug? Kun je wat kruiden-specerijen toevoegen voor een aangename geur?

Geeft weg

Tina geeft het niet terug?

Misschien geeft hij het aan iemand .. Ik neem het niet aan !!!

En kandelaki is geen ijs voor mij ...
Dat is waarom ik het vraag.

En ik antwoord - de kwabaal is niet groot, hij geeft geen modder af. U kunt naar wens kruiden toevoegen.

En de lever daar? Ze zeggen dat lever een delicatesse is? :-)

[Elena]

Elena, mijn vissen waren klein, ik heb de lever niet apart gekookt. Je kunt met de vis koken.