Kipterrine met pistachenoten

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Dieet kipgehakt (van borsten)	1 kg
Kipfilet	2 stuks. (vanaf 1e borst)
Uien	3 stuks.
Knoflook	1 kruidnagel
Kippen ei	3 stuks.
Melk	150 ml
Aardappelzetmeel	3 eetlepels. l.
Zout	smaak
Grond zwarte peper	0,5 theelepel
Pistachenoten	150 g
Laurierblad	3-4 stuks.
Rozemarijn	1 tak
Gemalen zoete paprika	0,5 theelepel

Kook methode

Maal uien, knoflook, eieren in een blender - je krijgt een schuimige massa.
Roer het zetmeel door de melk.
Om wallen aan het gehakt toe te voegen, ponst u het in kleine porties in een blender, combineer met melk en een ei-ui-mengsel.
Schil de pistachenoten en schil ze zoveel mogelijk. Malen is niet nodig, omdat de noten zachter worden tijdens het kookproces. Roer de noten door het gehakt.
Snijd de kipfilet in blokjes van ~ 3x3 cm en voeg toe aan het gehakt.
Kruid het gehakt met zout en zwarte peper.
Leg het gehakt in een ovenschaal. Verdeel de rozemarijn en het laurierblad erover.
Plaats de gehaktschaal in een andere grotere diepe schaal en giet er kokend water in.
Pas de vormen op elkaar aan zodat de vorm met gehakt ten minste 1/3, of beter de helft, in water is ondergedompeld.
Bedek het gehakt met folie en plaats het in een voorverwarmde oven op 180 ° C gedurende 1:30 uur. U kunt de bereidheid controleren met een splinter of visueel (als de vorm van glas is) door de transparantie van het sap dat vrijkomt uit de terrine.
Laat afkoelen tot het warm is voordat je de afgewerkte terrine snijdt, verwijder de rozemarijn en laurierblaadjes en bestrooi met paprika voor een mooie kleur.
Terrine is zowel warm als gekoeld goed.
Eet smakelijk!

Opmerking

Ik nam het idee van hier: 🔗

Overigens maakte de smaak van lavrushka geen indruk op me. Het is beter om het aan de vloeistof toe te voegen, en als het zo op het vlees ligt, geeft het een soort rotte nasmaak ...
Rosemary komt naar de volgende tour!