Mannik met rozijnen

Mannik met rozijnen
Categorie: Bakkerij
Ingrediënten
Griesmeel 1 m / glas
Tarwemeel 0,5 m / glas
Ei 1
Kefir of yoghurt 1 m / glas
Kristalsuiker 0,5 m / glas
Gedroogde gist 0,5 m3 / u. lepels
Rozijnen 1 m / glas
Kook methode

1,1 maatbeker van een multikoker kefir, 0,5 maatbeker kristalsuiker, 1 ei, 1 maatbeker griesmeel, 0,5 maatlepel (uit een broodmachine) droge gist, 0,5 maatbeker bloem in een broodbakmachine (Panasonic 257 / 256) en stel de modus "Pizza" in. Roer aan het begin van het kneden met een spatel de bloem en het griesmeel handmatig in de hoeken van de vorm zodat er geen onzuiverheden zijn.
2. Giet het afgewerkte deeg in een Panasonic SRTMH18 multikoker en strooi rozijnen gestoomd in kokend water over het oppervlak van het deeg. Vet de vorm voor in met boter. We zetten de modus "Verwarming" 5 minuten aan, waarna we het deeg 30-40 minuten laten staan.
3. We bakken 40 minuten in de "Bakken" -modus, bij de 20e minuut keren we de cake om met de "twee platen" -methode.
Serveer mannik met honing, gecondenseerde melk, jam, gelei.
P.S. Je kunt ook citroenzuur of citroenschil aan het deeg toevoegen.
Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor 3 porties
Kooktijd: 2 uur

Mannik met frambozen en druiven (genik)