Cranberryvlees gebakken in een hoes

Categorie: Vlees gerechten

Ingredienten
varkenshaas	600-700 gr
bevroren veenbessen	100 g
marinade:
Lieve schat	1 eetlepel
citroensap	1 citroen
sojasaus	1 eetlepel
adjika	1 eetlepel
mosterd-	1 eetlepel
zout	smaak
optionele aardappelen voor garnering

Kook methode

Maak in de varkenshaas een groef met een scherp, dun mes en vul deze met bevroren cranberries.
Toen, voor "trouw", wikkelde ik het vlees met draad.
Dan koken we MARINAD. (we combineren honing, citroensap, sojasaus, adjika, mosterd en zout)
Doe de met bevroren veenbessen gevulde vleeshaas in de bakhuls, voeg de marinade toe en zet een dag in de koelkast.
Hier zal ik mezelf een uitweiding toestaan. De eerste keer dat ik dit vlees kookte, en het vlees 12 uur in de koelkast zette. IMHO leek een beetje. De tweede keer dat ik de dag stond en er geen spijt van had !!!! Het vlees bleek gemarineerd, mals te zijn.
We halen het vlees er in een dag uit. Verwarm de oven voor, maak de bakhuls aan één kant los, giet de marinade uit.
Indien gewenst kunt u aardappelschijfjes aan de hoes toevoegen.
We binden de mouw.
Opnieuw een toevluchtsoord - ik probeerde de aardappelen in te vetten met mayonaise en droge dille voordat ik ze in de hoes stopte. Lekker, maar voor mijn man leek het een beetje dik. Ik probeerde aardappelen in te vetten met plantaardige olie en kruiden - ook heerlijk. Hier al voor een amateur
We zetten een uur in een voorverwarmde oven. In de mijne kookte het precies een uur op 200 graden.
We snappen het over barsten !!!!! Zuur-pittig vlees, smelt in de mond.

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Kookprogramma:

bakken in de oven

Opmerking

recept nam de gemeenschap "huisvrouwen recepten" op li ru.
De marinade bleef ongewijzigd, ook de cranberries Ik heb de kooktechnologie veranderd en voor mezelf een beetje "ingerold".
Mijn foto's - ik heb ze net uit de oven gehaald - er was niets meer over.