Amandelparfait

[Amandelcrème]

Amandelparfait

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: Amerikaans

Ingrediënten
Amandelcrème
dooiers	4 dingen.
suiker	120 ml
tarwebloem	2,5 eetl. l.
melk	300 ml
vanille zaden	1 pad
zout	1 snufje
marsepein	85-100 g.
aardbeiencreme
crème van 33%	120 ml
aardbeienjam / confituur / conserven	2 eetlepels. l.
Verse of bevroren aardbeien	250 g
Gekarameliseerde amandelen
amandel	180 ml
suiker	70 ml
zout	1-2 snufjes
plantaardige olie / smeerpasta	voor smering

Kook methode

• Amandelcrème
• Roer de dooiers, suiker, bloem in een kom tot een gladde massa.
• 
• Breng melk, vanillezaadjes, zout aan de kook (niet koken) in een pan met dikke bodem.
• 
• Giet de helft van de melk in een dunne stroom bij de dooiers, onder voortdurend roeren.
• 
• Giet de gekookte dooiers in een pan met de resterende melk.
• 
• Kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren met een houten spatel, zodat de room niet aan de bodem blijft plakken, totdat deze dikker wordt.
• 
• In de hete room, verwijder het van het vuur (ik doe het onmiddellijk in koud water zodat de verwarmde bodem van de pan niet meer stookt), voeg marsepein toe en roer met een garde tot een gladde massa.
• 
• 
• Sluit de pan met een deksel of plastic folie (dit is verplicht) en zet in de kou.
• 
• aardbeiencreme
• Klop de room los, voeg de aardbeienjam toe.
• 
• Was verse bessen, droog ze en snijd ze in vieren. Bevroren bessen kunnen worden toegevoegd zonder te ontdooien. Ik had aardbeienpuree ingevroren, ik moest ontdooien.
• Gekarameliseerde amandelen
• Maak voor noten een vel bakpapier en een spatel door ze te besprenkelen / in te smeren met plantaardige olie (spread).
• 
• Fruit de noten lichtjes in een pan, af en toe roerend. De taak is niet zozeer om te bakken als wel om het goed op te warmen.
• 
• Smelt suiker in een pan en kook op middelhoog vuur tot het gekarameliseerd is. Roeren is niet nodig.
• 
• 
• Giet hete noten in karamel, roer snel met de voorbereide spatel en leg ze onmiddellijk op een ingevette plaat in één laag. Bestrooi de noten lichtjes met zout.
• 
• Dessert montage
• Het serveren in hoge glazen / glazen is traditioneel voor parfaits.
• We verdelen de vulstoffen in lagen: amandelcrème, noten, room, aardbeien, enz. Werk af met noten of bessen, afhankelijk van de hoogte en het volume van het glas.
• 
• Eet smakelijk, zoetekauw!
• 

De schaal is ontworpen voor

5-6

Opmerking

Nu enkele nuances:
Het is beter om vlak voor het serveren te verzamelen en daarvoor de ingrediënten in de kou te bewaren.
Als dit niet mogelijk is, raad ik af om de noten er helemaal in te doen, maar bovenop - net voor het serveren, omdat de karamel van de noten zelfs in 30-45 minuten in de room zal oplossen, met als resultaat dat we niet- knapperige noten en overgezoete room.

Ik zou ook graag de amandelcrème willen prijzen. Probeer het te gebruiken in cakes, broodjes, broodjes, enz. Persoonlijk, toen ik het probeerde, wilde ik niet eens doorgaan met het maken van parfaits. Ik wilde me verstoppen, zodat niemand het weg zou nemen, en het met een grote lepel direct uit de pan opeten, zonder het zelfs maar af te koelen.

Bron: foodnetwork.com

Vergelijkbare recepten

Notenmelk in de Kitfort KT-1101 schroefpers (Tumanchik)

"Hipsterpap" met amandelmelk in een slowcooker MARTA-1988 (dana77)

Amandelmelk (GruSha)

wat een smaaksensatie droom ik ervan deze delicatesse taschu te proeven in het recept voor bakken

[Natasha!]

Dus waar gaan de dooiers vandaan van de eiwitten die bedoeld zijn voor "windkristallen" ?!
Zo'n voortreffelijk dessert Natasha!
Ik vond de crème ook lekker, vooral omdat ik marsepein in de METRO heb opgepikt, en ik begrijp niet echt waar het in zo'n hoeveelheid kan worden aangepast ... (Omdat ze volkomen hebzuchtig is!)
Hartelijk dank!
Ik zal zeker de room koken! Het is erg lekker en geurig!

[Nata]

NataWat een heerlijk recept! En erg verleidelijk! Ik zal gasten zeker verrassen en verrassen! Heel erg bedankt!

Ik droom ervan deze lekkernij te proeven

Droom, verslaggever! Dromen komen uit!

Dus hier gaan de dooiers van de blanken

Goh! Uitgezocht

Ik zal gasten zeker verrassen en verrassen!

Ja, als je wilskracht hebt en je eet de room niet onder de dekens ... Gasten komen, en je klapt met grote onschuldige ogen: wat voor dessert is dat ?!
Is het oké dat ik "jij" gebruik? Ik bied voor broedas aan

Meisjes, lieverd, bedankt voor je interesse en zoveel beleefdheden!

Ik bied voor broedas aan

Dit zijn wij voor altijd!

Ja, als je wilskracht hebt en de room niet onder de dekens eet

Aha, er is kracht, er is wil, maar er is geen wilskracht!

Je kunt je niet eens voorstellen hoe het je hier zou kunnen helpen.
Weet je, zoals Munchausen mezelf aan de haren uit het moeras trok, met een paard natuurlijk, zo sleepte ik mezelf ook uit de pan met room. Als het niet om de lengte van het haar was, waardoor je ze op je hand kunt winden, nou, ik weet niet wat er over zou blijven ... van de crème

[Natasha]

Natasha, zodat mensen met kort haar niets hebben om van te dromen?
En toch word ik ineens moe en wil ik de room niet eten, vertel me eens hoe groot je bekers zijn! Gram 150 waarschijnlijk?

Nikusya, ik zie buitengewone kracht in je ogen! Je zult je zeker verzetten!
Ik heb geen glazen, maar glazen voor 200. Het bleken 4 porties op 6
En het is beter om hoge smalle glazen of glazen te gebruiken voor bijvoorbeeld witte wijn-, champagne- of cocktailglazen met een maximum van 150 ml.

Ja, de look is griezelig, en je cups zijn het meest correct, ik denk bijvoorbeeld dat MAAT ertoe doet!
In februari bij de DR van mijn moeder, als ik de eer krijg om marsepein te maken, dan schop ik het op. Bedankt voor het recept!

Ik heb deze video bekeken, hoe je marsepein maakt in 3 seconden. Als ik het snel vind, gooi ik het hier.

het lukte niet snel
als ik elkaar ontmoet, zal ik het hier zeker plakken.
uit het hoofd: geschilde amandelen (ik herinner me niet gebakken) werden in een blender gegoten, met hete siroop gegoten en in een minuut was de marsepein klaar

het is beter om hoge smalle glazen of glazen te gebruiken

Pralna! Schaub Manka ging daar niet met zijn snuit naar binnen! En dan voelen de gasten zich ongemakkelijk!
Wat betreft het recept ... ik weet niet eens wat ik moet zeggen ... ik kan me niet eens voorstellen dat ik zoiets zou kunnen maken!
OVER!!! Ik heb een ratsuha: in maart zal ik je persoonlijk lastig vallen met Manka, ik zal bij haar zijn in plaats van een keurslijf!
En daarvoor geef je mij je parfait! Gaan?
Ja, sobsno, je hebt geen speciale keus en zoiets.
Ofwel voeden ze me met parfait, of ... die parfait heeft gewoon niemand anders te doen ...

Karauuuuuul! Een bende werkt aan HP !!!
Onder het mom van het eten van parfaits, gaan ze me vermoorden! Aaaaaaaaa! Dank je! Waar kijken het publiek en de pers naar? !!
Ik zal mezelf niet levend opgeven! Ik zal schieten met kikkererwten uit een katapult

Ik zal schieten met kikkererwten uit een katapult

Waarom van een katapult? Kikkererwten vloeien prachtig van elders!
Ik denk dat je sneller wegjaagt!

De kleine meisjes poepen niet en laten zelfs geen scheet! Ik ben beter af met een katapult, ik heb hem al geschoten.

Ik heb een video gevonden over marsepein. Anders, maar het kan ook niet eenvoudiger, zonder helemaal te brouwen
https://www.youtube.com/w...rsist_app=1&v=p2v1fqTdLDc

Mobiele versie hier: 🔗

[Natasha]

Urrraaaa! Onze Natasha ons een videoprinEsla!
Nu kan ik zelf marsepein maken, en wie weet wat niet in een eetcafe kopen!
Toegegeven, het zal waarschijnlijk ook duur zijn ... Maar daar is het sleutelwoord "haarzelf". Precies ?!
Barmhartigheid - Premercy Natulya, voor het juiste!

[Nata]

Ik heb een video gevonden over marsepein. Anders, maar het kan ook niet eenvoudiger, zonder helemaal te brouwen

Wauw! Klasse! Nata, dank je!

[Natusi]

Natusi, Heel erg bedankt!! Ik ben gisteren bewusteloos geraakt. God, ik schreeuwde zo veel, ik schreeuwde naar Moskou! Lenka heeft het waarschijnlijk gehoord. Alles ! Nu komt de parfait er niet uit. Natus, ik zie dat je een echte prinses bent, naar de jurk, en waar verstop je de katapult?

Meisjes, gebruik het voor de vreugde van uzelf en uw dierbaren. De marsepein is veel lekkerder!

En de katapult natuurlijk onder de zoom

En de katapult natuurlijk onder de zoom

Ahh, dus daar is je jurk voor!

Natusik, vandaag ben je niet alleen heel mooi (de jurk glanst gewoon), maar ook zo lekker! Jij bent onze slimme en naaister!

Natasha, ik heb een vraag over marsepein, kan ik? Natasha, vertel me alsjeblieft wat voor soort figulin er in een kleine bol van een kogel zit? Ik herkende de grote bourbonbel (whisky), maar in de kleine? en wat als je kunt? Kan whisky worden ingewisseld voor rum of cognac?

[Arka]

Arka, 's morgens zag ik een foto van een tutucha, Schaub kon de video zien. En er is geen klok. Wat moet je in een zoekmachine schrijven? Ik ben zo'n ketel. Ik weet niet hoe ik tyts moet doen, ook wat sterren moet toevoegen en verwijderen. Mensen zijn aardige mensen

Hoe niet? er staat een video op de eerste pagina

In een kleine donkere fles - amandelextract, in een grotere doorzichtige fles met een heldere vloeistof - rozenwater. Welnu, deze oom smaakt met succes met whisky en gebruikt het als conserveermiddel, omdat dit recept volgens hem een ​​laag suikergehalte heeft. Rum moet geproefd worden, het heeft immers een specifieke smaak, maar cognac kan zeker vervangen worden.

Lekker !!!! Nou, dit moet gebeuren !!!! En hoe mooi! Bedankt voor het recept!

Lijkt op een storing in mijn techniek. Ik verlaat de horizon met een droevig gezicht.
bloot recepten fsyakie: girl_mad: slaap dan niet vanwege hen 's nachts. Zelf zal ik de klysma vullen met Manka

Nou, dit moet gebeuren !!!!

bedankt, landvrouw!

Ik vergat de bron aan te geven, dus ik moest deze aanpassen. Ik heb niets veranderd volgens het recept.

[Nata]

Nata, je hebt een fout gemaakt! porties niet 5-6 maar EEN

Natalie, precies! Alleen dit is geen vergissing. Ik heb met opzet verkeerde informatie gegeven. Denk voor jezelf, wie zal het proberen als hij erachter komt dat er maar 1 portie is? Dus ik moet de interesse in het recept en mijn bescheiden persoonlijkheid behouden.

Als iedereen een ander idee heeft van de portie. Je kunt bekers in 50 g doen. Dan komen er stookoo-porties uit

het idee van een portie is voor iedereen anders

maar voor mnu is zo'n portie een EMMER!

Dus ik moet de interesse in het recept en mijn bescheiden persoon behouden.

en de mopshond op Avka is zo koud en vraatzuchtigsoort