Haverbrood in een broodbakmachine

Haverbrood in een broodbakmachine

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Tarwemeel	2,5 kopjes
Havervlokken	¾ bril
Water	1 kopje (200 ml)
Zout	1 theelepel
bruine suiker	1 eetl. l.
Boter of plantaardige olie	1 eetl. l.
Droge gist	2 theelepels
Stroop (vervangt 1,5 el honing)	1 eetl. l.
Glazuur:
Ei	1 stuk.
Water	1 eetl. l.
Havermout (een beetje om te besprenkelen)

Kook methode

• Recept voor een klein brood.
• Voeg de ingrediënten toe aan de machine in de volgorde die wordt aanbevolen door de fabrikant van uw broodbakmachine. Basismodus, middelgrote korst.
• Klop na de laatste rijzen van het deeg (voor het bakken) de proteïne lichtjes los met een vork, meng met water en bestrijk de bovenkant van het brood. Bestrooi met havermout.

Opmerking

Heerlijk luchtig brood met een krokant korstje. Geschikt voor elke dag.

Leara Photos

Vergelijkbare recepten

Volkoren Haverbrood (Gubki)

Blanche Frankenhauser's haverbrood (Vogelverschrikker)

Scarlett-400 Haver Broodbakmachine (Omela)

Wat voor havermout? Past Hercules? die zijn gevuld met water en niet gekookt?

Instant havermout. Ik heb alleen HERCULES gebruikt.

Heel erg bedankt voor het recept! Het brood is geweldig ...

van experimenten - ik voegde toe aan het eerste brood stackase (gluten), het steeg te veel, ik vond het nog steeds lekkerder zonder. (er waren gasten in het weekend, dus ik bakte grote hoeveelheden verschillende soorten brood, ook voor afhaalmaaltijden) (y) Ik zal geen gluten meer toevoegen aan tarwebrood!

Verving de helft van de opgegeven hoeveelheid tarwebloem van het 2e leerjaar, het bleek een iets grijzer brood.
nu een van onze favoriete recepten!

Ik heb onlangs havermoutmeel gekocht van Belovodye, ik weet niet hoe ik het moet gebruiken. Zou het niet werken voor dit recept?

om de vlokken te vervangen door bloem - zeker niet geschikt. 99% dat zal niet werken. Vlokken zijn bijna kant-en-klare pap, hoe de bloem zich zal gedragen - totdat je het probeert, weet je het niet.

Instant havermout. Ik heb alleen HERCULES gebruikt.

Ik wil een vraag stellen, als eigenaar van LG. Kan havermeel inderdaad worden gebruikt? Het recept is echt geweldig (ik heb het al in mijn boek geschreven) en ik zou het graag willen proberen.

Ik heb een vraag over de capaciteit van de meelglazen die in het recept staan ​​vermeld. Een glas is 200 ml, zoals water in p, of 240? Bedankt.

Ik deed het op basis van het feit dat een glas 200 ml is voor zowel water als bloem. Toegegeven, ik gebruik een weegschaal, dus ik moest opnieuw tellen (240 ml tarwebloem = 150 g, wat 200 ml = 125 g betekent). Het pakte goed uit

Heel erg bedankt voor het recept !!!!!!!!! Het werkte de eerste keer! Ik vond het brood lekker !!!! (y) We zullen het constant bakken (ik denk het wel)

Het recept is geweldig!
En vooral - universeel.
Verschillende vlokken (gerst, boekweit, rijst, 5 granen, enz.) Toegevoegd aan tarwebloem, de verhouding van 5: 1, maken het brood fantastisch.
Tijdens het kneden controleer ik de structuur van het broodje, alle vlokken hebben een verschillende wateropname.

Het brood is gewoon super. We bakken 5 keer achter elkaar. Ouders en vrienden komen eraan. Al uw recepten worden de eerste keer verkregen. Ze zijn eenvoudig en evenwichtig. Hartelijk dank.

Heerlijk luchtig brood met een krokant korstje. Geschikt voor elke dag. Recept voor een klein brood.

Haver brood.

Ingredienten:

... Droge gist - 2 theelepels.

Jongens, wat denk je ervan
is het mogelijk om de hoeveelheid gist hier te halveren?
Ik doe gewoon het brood op, doe de gist in 1 theelepel. (op basis van het totale gewicht van bloem en vlokken). Kunnen gooien terwijl er nog een kans is?
En verder:
in plaats van melasse en suiker 1,5 eetl. l. donkere honing.
kan meer mout worden gegoten voor kleur? of roggemout in haverbrood nafig?
Ik heb nog 45 minuten om de temperatuur gelijk te krijgen, kan iemand tijd hebben om te antwoorden, ik heb er echt zin in

Heerlijk luchtig brood met een krokant korstje. Geschikt voor elke dag. Recept voor een klein brood.

Haver brood.

Tandarts, super! bedankt voor het recept!

Ik deed het met kleine veranderingen.
Ik zal schrijven voor degenen die willen dat alles in grammen is:
Water - 200 ml
Plantaardige olie - 1 eetl. leugens.
1.5 tafel. lepels donkere honing
Zout - ¾ hl
Havermout - 60 g
Tarwemeel - 250 g
Droge gist - ik zet 1 uur l, maar in de volgende. ooit zal ik 1,5 theelepel zetten.
In de dispenser - zonnebloempitten (ik had de helft van de dispenser)

Aan het begin van het bakken - zalven met een losgeklopt ei, besprenkelen met een snufje ontbijtgranen.
Modus - basis met rozijnen, korst - licht, maat - M
Smaak - OTPAD !!!!!!!!!!

De peperkoekmannetje zag er te plakkerig uit tijdens het kneden, maar het overtollige vocht werd tijdens het rijzen door de vlokken opgenomen.

Vandaag heb ik dit brood gemaakt met de grammen van de Village Stove, het lijkt erop dat ik iets verkeerd heb gedaan of het verkeerd heb gedaan - het brood steeg erg zwak en bleek van binnen nat te zijn. Toen ik het voor het bakken invette, leek het lang te zijn, en toen zakte het ongeveer 1/3 door. Ik heb ook 1 theelepel gist gedaan, dit is niet eenduidig ​​- je hebt 1.5 nodig.
Zaden zetten 80 gr. - misschien is dat ook veel? Over het algemeen is het recept super-duper, handig!
Over het algemeen is hier het resultaat:

Verschillende vlokken (gerst, boekweit, rijst, 5 granen, etc.) toegevoegd aan tarwebloem, de verhouding van 5: 1 maakt het brood fantastisch.
Tijdens het kneden controleer ik de structuur van het broodje, alle vlokken hebben een verschillende wateropname.

Vertel me, wie weet, boekweitvlokken absorberen meer water dan havermout? Ik wil het proberen, het moet lekker en gezond zijn.
En we vonden dit brood erg lekker, we aten meteen de helft ervan was nog een beetje warm! Bedankt voor het recept!
Het meel was 300 g. Vlokken 60g. Gist 1,5 uur. l. Is perfect gestegen!

Viki, wat is het complete recept? Ik had 60 gram vlokken en 250 gram bloem, misschien is het daarom zo geworden.

Ik telde dat in een glas tot het merkteken van 200 ml bloem 120 g. Gegoten en gewogen, zoals verwacht. Het recept bevat 2,5 kopjes. Vermenigvuldigend kreeg ik 300 g. meel. Het werd zonder moeite gekneed, niet dik, niet vloeibaar. Opgestaan ​​- super, sorry geen fotik. Ja, het graan werd niet in het water gegoten, maar op de bloem, zoals in het dorp.

Ja, dus ik heb net wat bloem! En met de vlokken realiseerde ik me al de truc dat ze niet in contact hoeven te komen met water - anders nemen ze er veel van op en is er geen water meer over voor bloem, als ik eenmaal het brood heb verpest.

Het komt klein uit, maar meer met 750 g. en 1 kg.
Uit het Delonghi receptenboek Rustic haverbrood.
water 270400 ml.
rast. boter 2 3 el. l.
havervlokken 60 90 gr.
zout 1,5 2 tl
suiker 2 3 el. l.
bloem 480640 gr.
gist 2 2 tl
het bood ook honing in plaats van suiker.
prog. zoet brood.
Probeer het, heerlijk.

Kun je alsjeblieft de (beginner) hele havermout vertellen ??? het is niet nodig om ze in een blender te 'martelen',

Lyalya, havermout kan heel worden gedaan zonder te malen.

Vertel me, in Moulinex-5002, op welk programma te bakken, op "hoofd" of op "zoet brood"? En meer ... Kun je havermout toevoegen door de "piep"? En het feit dat ik helemaal in de war ben, ik weet niet in welke rij ik ze moet leggen ...

Krosh, in mijn kachel gaan eerst alle droge producten, dan vloeibare er bovenop. De vlokken mogen niet in contact komen met water, dus ik leg ze tussen gist en bloem, dat wil zeggen eerst gist, dan vlokken, dan bloem, enz. Net als bij je Moulinex weet ik niet of het legprincipe hetzelfde is - dan is het duidelijk of integendeel - dan de vlokken bovenop en eindigen met gist. Ik heb ooit brood verpest door water over cornflakes te gieten. Terwijl het proces van temperatuurvereffening bezig was, namen de vlokken zoveel water op dat er geen bloem meer over was.

Heel erg bedankt voor uw antwoord. Nu is het duidelijk dat in mijn geval de vlokken tussen bloem en gist moeten worden geplaatst.

[Zubastik]

Vandaag heb ik dit brood gemaakt met de grammen van de Village Stove, het lijkt erop dat ik iets verkeerd heb gedaan of het verkeerd heb gedaan - het brood steeg erg zwak en bleek van binnen nat te zijn. Toen ik het voor het bakken invette, leek het lang te zijn, en toen zakte het ongeveer 1/3 door. Ik heb ook 1 theelepel gist gedaan.l., dit is niet eenduidig ​​- je hebt 1.5 nodig.
Zaden zetten 80 gr. - misschien is dat ook veel? Over het algemeen is het recept super-duper, handig!

Zubastik, Schreef ik ook dat 1 theelepel. klein, volgende. zodra ik 1.5)))
voor 1 theelepel. Ik ben ook niet echt opgestaan! Maar hij was niet nat.

[Zubastik]

Zubastik, Schreef ik ook dat 1 theelepel. klein, volgende. zodra ik 1.5)))
voor 1 theelepel. Ik ben ook niet echt opgestaan! Maar hij was niet nat.

Nou, ik wil zelf voor alles zorgen! Misschien hebben we wel verschillende soorten meel, het lijkt me toch dat er niet genoeg bloem en gist is! Volgende keer zal ik 50 gram toevoegen - laten we eens kijken wat er gebeurt!

Ik heb havervlokken "Hercules traditionele". Kook er pap gedurende 15-20 minuten van. Zullen deze niet passen?

Ik heb havervlokken "Hercules traditionele". Kook er pap gedurende 15-20 minuten van. Zullen deze niet passen?

Ze passen, ze zijn nodig

Water - 200 ml
Plantaardige olie - 1 eetl. leugens.
1.5 tafel. lepels donkere honing
Zout - ¾ hl
Havervlokken - 60 g
Tarwemeel -250g
Droge gist - ik zet 1 uur l, maar in de volgende. ooit zal ik 1,5 theelepel zetten.

Gebakken in deze versie. Mooi, luchtig, maar zoetig naar mijn smaak. Is het mogelijk dit "nadeel" weg te nemen, of wordt het brood in principe als zoet beschouwd?

Gebakken in deze versie. Mooi, luchtig, maar zoetig naar mijn smaak. Is het mogelijk dit "nadeel" weg te nemen, of wordt het brood in principe als zoet beschouwd?

Ruil honing voor donker niet verfijnd rietsuiker, het is minder zoet.

Gebakken in deze versie. Mooi, luchtig, maar zoetig naar mijn smaak. Is het mogelijk dit "nadeel" weg te nemen, of wordt het brood in principe als zoet beschouwd?

Mijn brood is helemaal niet zoet, maar mijn honing heeft ook een uitgesproken bitterheid.
Doe gewoon minder honing en dat is alles

Mensen !!
Ik begrijp blijkbaar iets niet ...
Kunt u mij alstublieft uitleggen over de omzetting van bloem in grammen.

Ik wil dit brood vandaag bakken ...
Ik lees het eerste recept van de tandarts - er zijn 2,5 kopjes bloem, een glas van 200 ml.
We overwegen: als 100 ml 65 gr is. bloem (ik heb het hier afgetrokken), dan is bloem in gram 65 * 5 = 325 gr.

Dan kijk ik verder - de Village-kachel schrijft zijn interpretatie in grammen: Tarwemeel –250 g

Dan schrijft Viki: Meel was 300 g. Vlokken 60g. Gist 1,5 uur. l. Is perfect gestegen!

Mensen !! Ik ben helemaal in de war. Waar haal je deze cijfers vandaan? Het belangrijkste is dat in alle 3 de gevallen het brood wordt geprezen, ze zeggen dat het gerezen is, alle gevallen .. Maar de hoeveelheid bloem is voor iedereen anders !!!
Kortom, vertel me eens hoeveel gram je moet ophangen

[Eteri]

Eteri, heb je een weegschaal? Neem een ​​glas van HP Meet bloem tot het 200 ml-streepje + nog eens 200 ml + 100 ml = 2,5 kopjes. Zaai geen bloem! Weeg dit allemaal af en pak de grammen, die u voor uzelf in het recept zult noteren, volg het broodje als u bloem toevoegt + zelfs een opmerking in het recept ck in el. De volgende keer dat je bloem weegt, voeg je de ontbrekende eetlepels toe en bepaal je het uiteindelijke gewicht. Eerst probeerde ik ook wiskundig te tellen, daarna stopte ik, meet met een bril, woog en ondertekende een recept voor mezelf. Wie weet is de weegschaal vandaag bij de hand, maar morgen niet. Een glas van 300 ml = ongeveer 200 gram bloem - voor het geval dat.

Lika, bedankt, eerst moet je dit doen ...
Maar, zie je, want het is onlogisch !! We hebben tenslotte een vertaling van ml naar grammen. We nemen het recept - we tellen het - we doen het ... Waarom zijn zulke verschillen ...

Ik heb een weegschaal die ik meteen heb gekocht, als een voorbeeldige kok

[weet iemand welke beker er in het boek 100 Broodbakmachine-recepten staat]

Eteri, het gewicht van bloem van één volume kan verschillen, vertrouw niet op alle herberekeningen. Natte bloem weegt meer dan droge bloem. Meel wordt niet door alle leveranciers op de ideale temperatuur bewaard.
En over brood - ik bakte van 250 gr. per gram van de Village Stove - er was duidelijk weinig bloem, het brood was erg rauw en rijzen niet.
Dergelijke fouten maak ik niet meer, ik weeg het zelf zoals Lika schreef, het belangrijkste is dat de cupmaat in het basisrecept staat aangegeven.
Ik zal nogmaals mijn vraag stellen sinds het gesprek is begonnen - weet iemand welke beker er in het boek 100 Broodbakmachine-recepten staat?

[weet iemand welke beker er in het boek 100 Broodbakmachine-recepten staat]

Eteri, het gewicht van bloem van één volume kan verschillen, vertrouw niet op alle herberekeningen. Nat meel weegt meer dan droog meel. Meel wordt niet door alle leveranciers op de ideale temperatuur bewaard.
En over brood - ik bakte van 250 gr. door grammen van de dorpskachel - er was duidelijk weinig bloem, het brood was erg rauw en rijzen niet.
Dergelijke fouten maak ik niet meer, ik weeg het zelf zoals Lika schreef, het belangrijkste is dat de cupmaat in het basisrecept staat aangegeven.

Zubastik, het spijt me vreselijk dat het recept voor haverbrood in gram niet werkte, kat. Ik heb het gegeven, maar volgens dit recept bak ik normaal niet-nat brood, en iemand schreef hierboven dat het brood luchtig (hoewel te zoetig) is, je daden zijn geweldig, Heer
En ik heb dit recept op dezelfde manier in grammen vertaald als hierboven beschreven: ik giet volkorenmeel tot het vereiste volume, schud het en weeg het dan.

Ik zal nogmaals mijn vraag stellen sinds het gesprek is begonnen - weet iemand welke beker er in het boek 100 Broodbakmachine-recepten staat?

hier is het antwoord:

Rustieke kachel, downloadlink voor bestanden: 🔗

Zelfs iemand van het forum (het spijt me dat ik de auteur van het titanische werk niet heb gespecificeerd) heeft het grootste deel van Vicky Smellwood's boek "100 recepten voor een broodbakmachine" gescand.
Ik citeer letterlijk het postscript van de auteur:

'Maar het spijt me, ik heb het begin niet gescand, dacht ik - het maakt niet uit.
Ik citeer: "Alle recepten gaan over instant droge gist. Maatbeker 250 ml. Programma's:" basis "- basis," dought "- deeg. Alle producten moeten op kamertemperatuur zijn, tenzij anders aangegeven. Alle gegeven recepten zijn bedoeld om gebakken te worden. goederen met een gewicht van 1100 g. "

Dorpskachel, heel erg bedankt!
Over brood, ik heb geen klachten over jou! Ik zeg dat meel op verschillende manieren kan wegen, dus je moet het zelf meten.

[Rustieke kachel]

Gisteren heb ik dit brood gebakken volgens het recept Rustieke kachel... Het brood is geweldig ... Het brood bleek niet hoog te zijn, ongeveer 8-9 cm hoog met een plat dak ... Ik legde een donkere korst, met als resultaat dat ik nogal dikke zij- en bodemkorstjes kreeg ... de volgende keer zal ik een middelgrote korst doen ...
BEDANKT VOOR HET RECEPT

ANSOL'ka, wat heb je me blij gemaakt! En toen hebben twee mensen al niet erg succesvol brood gebakken volgens dit recept van mij, ik heb mijn hoofd gebroken waarom zo.

Vandaag ben ik de tweede (de eerste - gisteren - geen kruimel meer) tijd om haverbrood te bakken volgens het recept, dat in grammen staat.
Over het algemeen is het erg lekker - ik heb ook zaden en sesamzaadjes toegevoegd.
Maar gisteren (het lijkt mij misschien) dat het apparaat werkt als het wordt gemengd met spanning. Vandaag zal ik zien hoe het gaat.

Maar gisteren (het lijkt mij misschien) dat het apparaat werkt als het wordt gemengd met spanning. Vandaag zal ik zien hoe het gaat.

Ik heb dezelfde kachel, denk ik dat het jou leek. De volumes en dichtheid zijn er niet zodat het (de kachel) belast!

Ik heb dezelfde kachel, denk ik dat het jou leek. De volumes en dichtheid zijn er niet zodat het (de kachel) belast!

M-be!
Een ander brood werd gebakken - zelfs beter dan gisteren - Dr. Etker's gist - 2 theelepels, op de punt van een mes - een bakpoeder, ook Dr. Etker, M. korstmodus - licht.
Bedankt allemaal voor het recept!

[Heel erg bedankt voor het superrecept !!!]

Heel erg bedankt voor het superrecept !!!
Gisteren heb ik gebakken met 3 el. lepels honing en 1/2 eetl. lk suiker. Het bleek een heel, heel smakelijke, onopvallende geur van honing zoals in een bloeiende weide. Hoewel ik op dieet ben, wachtten ze niet met de zoon van mijn man, ze aten bijna al het brood op.
Bedankt voor het recept.

ANSOL'ka, wat heb je me blij gemaakt! En toen hebben twee mensen al niet erg succesvol brood gebakken volgens dit recept van mij, ik heb mijn hoofd gebroken waarom zo.

Ik bakte volgens het allereerste recept. Ik meet de gist precies af, met een lepel aan de broodbakmachine, en doe de bloem op het oog. Ik deed dit gewoon altijd, en zeker voor een broodbakmachine kun je niet bijscholen: 100 gram bloem = 4 eetlepels. lepels met een kleine glijbaan. Mijn eetlepels zijn oud, kopernikkel, zelfs uit Stalins tijd. De tafel meet hun leeftijd.... Ander meel (boekweit, rijst, maïs) is precies hetzelfde. Alles komt goed. Het belangrijkste is dat de gist goed is.

Tandarts, hartelijk dank voor het recept!
Alles is de eerste keer gelukt! HOERA!

Tandarts, bedankt voor het recept! Het brood bleek erg mals te zijn, met een knapperige korst en honingsmaak.


Ik nam 300 gram bloem, 60 gram vlokken, 2 theelepels gist (zoals aangegeven in het recept). Het brood steeg naar het einde van de emmer. De helft van het brood werd meteen gegeten. We zijn erin geslaagd om alleen de "overblijfselen" te fotograferen.

Ingredienten:

Water - 1 glas (200 ml.)
Boter of plantaardige olie - 1 eetl. leugens.
Stroop - 1 eetl. leugens. (vervangt 1,5 eetlepel honing)
Bruine suiker - 1 eetl leugens.
Zout - 1 theelepel.
Havermout - ¾ kopje.
Tarwemeel - 2,5 kopjes.
Droge gist - 2 theelepels.

het brood is heerlijk! hoewel ik melk in plaats van water schonk ... Slechts een klein brood blijkt ~ 500-750 gr. Hoe kan ik rekenen op een brood van 1 kg, in de modus voor groot brood? Dit is geen directe verhouding, is het wel nodig? Vertel het me. pliz ...

Kipitka, stel dat je brood hebt voor 400 g bloem, maar je moet bijvoorbeeld rekenen op 600 g bloem.
Dit betekent dat je alle ingrediënten vermenigvuldigt met 1,5 (sinds 600/400 = 1,5)
Wil je 700 g bloem, dan vermenigvuldig je alles met 1,75

Krosh, bedankt, dat dacht ik al, maar ik wilde de mening van een ervaren bakker horen en de producten niet bederven, nogmaals bedankt!