Chocoladetaart

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
Boter of margarine	80 gram
Meel	160 gram
Dooier	1 stuk
Chocolade	200 g
Room of de dikste zure room	300 ml
Boter	20 gram
Eieren	2 stuks
Poedersuiker	1 st. l
Aardappelzetmeel	1 st. l

Kook methode

Heerlijke chocoladetaart
Het beste deeg en heel veel chocolade
Het recept is aangepast voor de multicooker DEX-60
Deeg
Ik heb alle verhoudingen voor de TEST in dubbele maat genomen Zorg ervoor dat je de pan met papier bedekt, op voorwaarde dat je de uiteinden van het papier kunt pakken en de taart kunt pakken.
Rasp de zachte boter of hak met een mes, of kneed met je handen.
Voeg bloem toe en wrijf met je handen in een kruimel.
Geleidelijk aan zal alle boter zich vermengen met de bloem en grote klonten vormen.
Klop nu de eidooier erdoor en kneed het deeg snel (het is belangrijk om dit snel te doen, zodat de boter niet smelt).
Het deeg moet UNIFORMAAL zijn, dus het duurt niet langer dan 5 minuten om te kneden
Knijp nu de deegbal een beetje af en "sluit" de hele vorm. De zijkanten moeten minimaal 3 cm hoog zijn.
Zet de vorm met het deeg minimaal 20 minuten in de koelkast.
In een multicooker-bakmodus van 15 minuten, tot ze goudbruin zijn
Vulling
Giet room in een pan, voeg gebroken chocolade en boter toe. Verhit al roerend op middelhoog vuur tot de chocolade en boter zijn gesmolten. Haal van de kachel.
Klop de eieren los in een aparte kom. Het belangrijkste is om gewoon de dooier en het wit te mengen.
Giet nu het eimengsel bij de chocolade. Roer constant met een spatel om te voorkomen dat de eieren gaan stremmen.
Giet de afgewerkte vulling op de voorbereide en licht gekoelde deegbodem en plaats deze terug in de multikoker.
Bakmodus -1 uur
Het midden van de afgewerkte taart moet iets onderbakken zijn.