Rol "Kolosok" met abrikozen-appelvulling

Rol "Kolosok" met abrikozen-appelvulling

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
Deeg:
meel	100 g
water (4C)	100 ml
verse gist	3 g
Deeg:
meel	250 g
melkpoeder	15 g
eieren	1 stuk
suiker	40 g
boter	100 g
lichte melasse	5 g
verse gist	15 g
vanillesuiker	1 p
schil van een halve citroen
zout	5 g
Vulling:
gedroogde abrikozen	200 g
gedroogde appels	200 g
rum	30-50 ml

Kook methode

• 1. Giet kokend water over de appels en gedroogde abrikozen, laat ze zacht worden en knijp ze goed uit. Druk de vruchten stevig in een glazen pot en giet de rum erover. Laat het een nacht staan. Pureer 's morgens (voor het laatste kneden van het deeg) met een blender.
• 2. Los voor het deeg de gist op in gekoeld water in de koelkast en roer met bloem. Zet een nacht in de koelkast.
• 3. Maal voor de test de gist met suiker en laat 10 minuten staan. Voeg lichtgeklopt ei, melasse, vanille toe en maal opnieuw. Meng bloem met schil en zout, combineer met gistmengsel en deeg. Kneed 5 minuten op gemiddelde snelheid, voeg zachte boter toe (NIET GESMOLTEN, maar met een plastic consistentie) en kneed nog eens 5-7 minuten tot een zacht, elastisch broodje ontstaat.
• 4. Laat het deeg 5-10 minuten rusten, rol het 0,5 cm dik uit, verdeel de vulling en vorm 2 broodjes. Maak inkepingen aan de zijkanten met een schaar en stel in om 2 keer op te tillen. Het kost me ongeveer 2 uur. Bak 20-25 minuten op 180 graden. Bestrijk met ei voor het bakken.
• 

De schaal is ontworpen voor

2 broodjes

Tijd voor voorbereiding:

2 uur 30 min

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Voor dit recept gebruik ik Oezbeekse gedroogde abrikozen, en appels zijn gewone gedroogde. Als het gedroogde fruit zuur is, voeg ik een beetje suiker toe aan de vulling. Het blijkt mals en sappig te zijn, maar niet nat. Het deeg is niet lastig, goed geschikt en gebakken, gemakkelijk te vormen.
De broodjes zijn mals en zeer geurig.
Kook met liefde en eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

Snelle wrongelstol met abrikozen (Schneller Quarkstollen) (Franky)

Dessert van een malse rol met abrikozen "Feestelijk" (MariS)

Rol met spons (ang-kay)

[Marinochka]

Marinochka, wat een heerlijke worp!

Goshpidya, wat voor soort snee op de tweede foto kan ik niet opstaan, wat hou ik van alles oranje en mijn gedroogde abrikozen en appels zijn beschikbaar, maar er zijn onverantwoordelijke kameraden die er niet van houden en Admin niet, wat kan ik doen ?

[Maretak,]

Maretak, bedankt!

Gaby, het is mogelijk zonder rum. Stoom het gewoon met kokend water harder, tot het zacht is. U kunt, als u dat wilt, citroenschil toevoegen tijdens het pureerproces.
En wat betreft de onverantwoordelijke kameraden - bak dan voor jezelf, geliefden.

En wat betreft de onverantwoordelijke kameraden - bak dan voor jezelf, geliefden.

Dus ik denk van wel, maar rum kan niet worden vervangen door cognac en melasse door honing?

[Mistlein]

Ja, ja Marina, ay, ja, slimme meid! Nu, zo niet Mistlein vlecht in de oven - deze rol zou moeten worden gedaan!

[Gabi,]

Gabi, je kunt ook cognac en honing krijgen. Likeur kan worden gebruikt (niet op basis van eieren). Een praktisch universeel ding zijn Tallinn-likeuren.

[Twist]

Twist, Marisha, ik ben voor altijd van jou !!! kakooooy roll - lied !!!!

En ik vond de rol leuk! De stukjes zijn erg mooi, er zijn veel gedroogde abrikozen ... Tot nu toe boekenlegger.

[Lyudochka, wederzijds]

Lyudochka, wederzijds!!!

alina-ukhova, Dr. Lena, meiden! Ik ben erg blij dat je het recept lekker vond! bedankt

[Marinochka]

Marinochka, neem het rapport!

gebakken broodjes, mmm, vond het erg lekker! fragiele korst, delicate aromatische kruim en onaangename vulling - erg lekker, bedankt voor het recept!



Ik voegde nog steeds een beetje water toe aan het deeg, anders had ik droge bloem, ze vroeg om meer drinken en deed het op een veilige manier, niet 's nachts. erg lekker, ik ga het nog zeker doen !!

[Lyudochka]

Lyudochka! Wat een schoonheid bleek! Ik ben erg blij dat ik de broodjes lekker vond.

En wat water, denk ik, was nodig vanwege de ongepaarde methode.