Salade kool

Salade kool

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Hoofd van kool	1,2 - 1,5 kg
Wortel	1 stuk
Boog	1 stuk
Plantaardige olie (willekeurig)	iets meer dan een half glas (ongeveer 70-75 gram)
appelazijn	50 g
Suiker	1/3 kopje
Zout	1 eetl. lepel (met glijbaan)
knoflook	4-5 tanden (middelgroot)
water (voor marinade)	400-500 gr

Kook methode

• Snijd de kool fijn en pureer hem lichtjes met een kleine hoeveelheid zout, probeer geen sap te extraheren, maar alleen totdat hij een beetje knapperig is.
  
• Rasp de wortels, snijd de uien in vieren van ringen (ik neem salade, rood, maar je kunt ook gewone gebruiken). Roer de boerenkool erdoor en doe het in een grote pan of andere bak.
  
• Giet zout en suiker in het water en breng aan de kook. Giet onmiddellijk de azijn en olie erbij en voeg de gehakte chasnok toe aan de marinade (Hak de chasnok fijn en fijn (niet door een breker gaan, het vormt dan een schuim).). Roer met een spatel, niet erg hard.
  
• Bedek de kool met een kleinere schaal (deksel, bord, snijplank) en leg een lichte druk, niet erg zwaar, voordat de marinade op het deksel verschijnt (je mag niet het hele deksel bedekken met de marinade) en laat een dag staan. Ik zet het in een kamer onder een airconditioner, in deze hitte dorst het bijna constant, en in de herfst is het goed om het gewoon op kamertemperatuur te laten staan. Doe de kool dan in een pot en zet in de koelkast.
  
• 
  
• Het blijft goed en wordt niet zuur als een bazaar.
  

De schaal is ontworpen voor

uit deze set producten wordt een volle kan van 1,5 liter gehaald

Opmerking

Ik las dit recept lang geleden in een tijdschrift, toen ik met mijn oudste zoon met zwangerschapsverlof was. Ik ben geen grote fan van kool, maar ik vond deze erg lekker. En mijn man waardeerde het. En nu zijn de kinderen er ook dol op. Ik doe niet veel tegelijk, omdat je niet genoeg ruimte in de koelkast kunt besparen, omdat er het hele jaar door kool en wortelen zijn. Soms voeg ik ook een beetje zoete paprika toe. Maar met peper wordt het erger bewaard, je zou niet veel moeten doen.

Mijn man eet het al op de tweede dag.

Tanchik heeft de naam op sommige plaatsen gewijzigd, zodat het gemakkelijker is om in de inhoudsopgave te zoeken

Lekochka, schat !!!! Alles voor jou! Zo blij dat je weer op de site bent!
Alleen snel beter worden! En de smaak verandert niet van de verandering van woorden in de naam: nyam: ik vind het niet erg ...

Vertel me, doe je deze kool .. welke nu? Ik wil echt de pellets of een liter fermenteren, maar ik ben bang dat het nu zacht zal zijn ...

Ja. De echtgenoot van de kinderen uit het kamp in Evpatoria nam ze mee en kocht ze onderweg. Ik heb het eergisteren gekookt, vandaag was het knapperig. Zoals het hoort! Maar over het algemeen heb ik meestal "zuur" of "salade" in de herfst, en in de zomer zodat ik dat nu kan eten

dan zal ik proberen een pelust te maken ... of misschien de jouwe ... waarvoor ik genoeg kracht heb (mijn man)

Oh ja, kies voor een hardere kool en alles is ok! En nog belangrijker, in het allereerste begin, niet erg pletten, enzovoort tot een lichte crunch. Dan wordt het niet zacht.
Het is pretentieloos in koken, ik hou niet van het versnipperen van kool, ik schil liever aardappelen voor een bedrijf, soms betrek ik mijn man en zoon bij deze bezigheid. Omgaan ...
Eet smakelijk en zorg voor jezelf !!

tanchik! vertel me alsjeblieft! koel je de marinade af en giet je hem of giet je hem heet in de kool?

tanchik! vertel me alsjeblieft! koel je de marinade af en giet je hem of giet je hem heet in de kool?

Ik giet het regelrecht heet in.

Kunt u mij adviseren: ik heb anderhalve kg kool, een biet, een wortel, een rode paprika en een paar oude appels. Dit alles wil ik volgens jouw recept aan een salade toevoegen. Denk je dat hier iets waardevols van zal komen?

Ik weet het niet. Het experiment kan natuurlijk worden gedaan.Ik heb het geprobeerd met peper. Bederft de smaak niet, maar kool wordt erger bewaard dan zonder. Een paar appels kunnen voor een ander doel worden gebruikt. En over bieten, laten we zeggen dat ik het weet, dat is alles. De salade wordt gekleurd. Maar zal het de smaak een pit geven?

Kunt u mij adviseren: ik heb anderhalve kg kool, een biet, een wortel, een rode paprika en een paar oude appels. Dit alles wil ik volgens jouw recept aan een salade toevoegen. Denk je dat hier iets waardevols van zal komen?

Het komt zeker uit, nu geef ik je een referentie voor een heerlijke salade!

Hier is een heerlijke salade
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=87393.0, gewoon van de set groenten die je hebt. De foto is niet bewaard gebleven, maar de salade is smakelijk en mooi van kleur en erg lekker.