Kurnik met kaas en eieren

Kurnik met kaas en eieren

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
Margarine (boter)	250 gr.
Zure room	300 gr.
Frisdrank	1/2 theelepel
Zout	1/2 theelepel
Meel
Voor het vullen:
Kip	1-1,5 kg
Boog	600 gr.
Kaas	300 gr.
Eieren	5 stuks.
Olie om uien te bakken

Kook methode

• Onze familie bakt al 15 jaar een kurnik volgens dit recept ... Het blijkt een delicate smakelijke taart, absoluut niet moeilijk te bereiden.
• Dus: we nemen een kip en koken deze met zout en kruiden om niet alleen het gekookte vlees te krijgen dat we nodig hebben, maar ook een heerlijke bouillon. Onlangs deed ik dit 2-3 uur in een slowcooker in de "Quenching" -modus. Fruit de ui goudbruin. Ik kook de vulling meestal de avond ervoor om de volgende dag veel tijd te besparen.
• Meng de zachte margarine met je handen met zure room, frisdrank en zout. Voeg bloem toe, hoeveel het deeg nodig heeft. Laat het deeg 20-30 minuten rusten op kamertemperatuur. Zelfs als het in het begin lijkt dat het deeg steil is, wordt het na het leggen zachter. Soms moet je zelfs een beetje bloem roeren ... Rol het deeg uit tot een laag van 0,5-1 cm dik, zodat je de kipvulling volledig kunt bedekken en dichtknijpen als je het op een bakplaat legt als een envelop. Maar het is me nooit gelukt (((. Daarom rol ik de laag uit, breng hem over op een bakplaat, leg de vulling, snijd de overhangende randen af, rol ze in de laag en bedek de kurnik van bovenaf, knijp langs de rand omtrek .
• De vulling is meerlagig.
• De eerste laag is gekookte kip, in stukjes gedemonteerd.
• De tweede laag is gebakken uien.
• Derde laag - Grof geraspte kaas.
• Van bovenaf wordt alles met eieren gegoten en de dooiers moeten heel zijn, zoals in gebakken eieren - gebakken eieren. Leg de eieren in de hoeken van het kippenhok en een in het midden.
• 
• Ik voeg zout toe aan elke laag (je kunt een beetje peper gebruiken).
• Sluit de kurnik en knijp, waardoor er een "venster" in het midden blijft, waaruit de dooier naar buiten gluurt.
• 
• We sturen de gevormde kip 45 minuten de oven in bij een temperatuur van 160-180 graden.
• 
• Eet smakelijk en kook met plezier!

De schaal is ontworpen voor

Bakplaat 30x40 cm

Tijd voor voorbereiding:

2 uur + 2 uur

Kookprogramma:

Oven

Opmerking

Heerlijke delicate taart. Je kunt er warm en koud serveren. De kip is vooral lekker warm, met een mok hete, aromatische kippenbouillon, die we van de kip hebben overgelaten. De laatste tijd dien ik op deze manier!
Eet smakelijk!!

Zo lekker!!! Naar bladwijzers! Ik ga deze week zeker koken

Elena, bedankt voor je aandacht voor het recept, ik hoop dat je het lekker vindt!

Ook ik zal het recept, een heerlijke kippentaarttaart, niet negeren. Ik nam het mee naar de bladwijzers, ik zal het zeker koken, maar na Maslenitsa, anders staat er al een rij voor pannenkoeken

Echt heerlijke kip. We doen bijna hetzelfde, alleen voor het deeg: een laag aardappelen, in dunne plakjes gesneden, een laag uien, ook dun gesneden, dan een laag kipgehakt (rauw), weer een laag aardappelen en deeg.

Bedankt voor je aandacht voor het recept! Kook voor uw gezondheid!

Heel interessant! Ik ga het zeker proberen, bedankt voor het recept!

de vulling is gewoon fantastisch en als je kant-en-klaar deeg gebruikt - in de winkel gekocht - je kunt een taart bellen - mama haast zich naar huis van haar werk en alleen de kip van gisteren is thuis ... maar ze al: girl_cleanglasses: bedacht hoe ze moet voeren het hele gezin met niet helemaal een hele kip

Wat een smakelijke traktatie Absoluut een bladwijzer !!!!!!!!!!

Vandaag heb ik mijn man gebakken voor werk, ik heb de bloem speciaal afgewogen. Het kostte me 700 gram.

Annushka, bedankt voor het interessante recept! Met rauwe hele eieren is het zo ongebruikelijk, maar erg mooi.

Wow))))) voor mij is deze cake mijn handtekening)))) En hetzelfde deeg) En het werd meegenomen van familieleden uit Rusland, uit de regio Orenburg) het werd gebakken sinds mijn kindertijd) De cake is geweldig, zeer bevredigend en aromatisch) En zelfs in hetzelfde deeg kun je verschillende nainki hebben - ik deed het met vis en eieren en met kool voor mijn vegetarische echtgenoot)

Onze mama kopieerde dit recept 15-20 jaar geleden uit een of ander culinair boek ..... Een redder in nood! Sinds kort bak ik het ook voor bestellingen.
En ik maak het alleen met deze vulling ... Omdat voor andere vullingen mijn deegrecepten op de een of andere manier gebeurde ...
Bedankt voor de tip, ik zal het proberen met kool en eieren!

Ik was op zoek naar een recept voor vistaart voor Pasen - ze zijn meestal met gistdeeg. Als resultaat heb ik hiermee gebakken, ik heb zelfs een foto - ik kom naar huis - ik leg het uit En de vulling van een ander - visfilet gebakken in plakjes met groene uien en een ei De gasten aten bijna mijn vingers Maar ik heb het nooit met eieren gebakken - ik moet het proberen - het ziet er erg smakelijk uit.
Het is erg leuk om hem hier te ontmoeten - zijn favoriete kip!

Hier zijn de beloofde foto's :)
en dus

Schoonheid! Zal waarschijnlijk in de nabije toekomst moeten bakken !!

Wat een heerlijke cake! Ik zal het zeker doen, bookmark een stappenmars

in stukjes gebakken visfilet met groene uien en eieren

Lena, moet je uien en eieren mengen met gebakken visfilets?

Ik bakte de in blokjes gesneden filet samen met stukjes ui, daar groen, en verkruimelde een ei in de hete vulling, mengde alles en koelde het af voor 2 borden)

Bedankt, Helen!

irysikf, gezondheid!

Waarom de eieren intact laten? Voor schoonheid? Je kunt tenslotte alles mengen.

Anna bedankt voor het recept voor een zeer smakelijke en hartige kip. je moet leren om de randen mooi te knijpen

De broodbakmachine heeft waarschijnlijk alles! Ik herinner me dat dit recept (nou ja, of bijna hetzelfde, de vulling was tenminste dat) in een prachtig kookboek stond, gekocht of geschonken door onze familie toen ik 10 jaar geleden bij mijn moeder woonde. En de hele eieren geven trouwens een ongebruikelijke smaak, ik denk dat als je roert, dit de smaak zal beïnvloeden. Nu kook ik dit niet meer - toen kon ik geen recept vinden, maar nu eten mijn man en zoon zo weinig dat het geen zin heeft om het te koken ... Tenzij om op de een of andere manier een kwartje te bedenken
Maar toch bedankt, ik zal het voor mezelf opschrijven voor het geval dat, om het recept niet te verliezen.

Zeer interessante kip met een klein oog. Zelfs mijn handen kamden om dit te doen. Ik vind het erg lekker. Bladwijzer gemaakt.

Ik heb deze kurnik gemaakt, die onmiddellijk door het huishouden werd weggehaald alsof hij niet bestond.
Ik kneed het deeg en begrijp dat het recept voor dit deeg mij al tientallen jaren pijnlijk bekend voorkomt, maar enigszins anders.
Margarine 250 gr. en 3 kopjes bloem kneed ik in een mixer met haken, het blijkt botermeelgrutten te zijn, die ik dan "lijm" zure room gr. 250-300. Ik gebruik geen frisdrank en zout. Na het kneden ligt het deeg ongeveer 20-40 minuten in de koelkast. Daarna verdeel ik het deeg in twee delen, rol elk stuk over de hele bakplaat: ik leg de vulling op de bodem, sluit de bovenkant, soms doe ik Maak zelfs de randen niet vast, want er staat al een rij voor de taart.
Met zo'n deeg bak ik vaak taarten met appels, soms voeg ik geraspte citroen toe aan appels. De buurman bakte met koolvulling.

Ik gebruik hetzelfde principe om een ​​zoet deeg te maken zonder frisdrank en zout te gebruiken. Ik voeg een glas suiker toe aan de bloem-bloemgrutten, meng zodat de suiker gelijkmatig over de grutten wordt verdeeld. Ik lijm het samen met mayonaise. Het blijkt een erg lekker deeg, elke keer als ik mezelf in bedwang houd om het niet op te eten. Het deeg rust ook in de koelkast. Daarna doe ik het meteen in een vorm, het deeg zwelt niet op tijdens het bakken, dus doorprikken is niet nodig en zwaarder maken. Ik hou van de vulling van een mengsel van noten + gecondenseerde melk of zonnebloempitten + gecondenseerde melk. Het is noodzakelijk om dergelijk deeg te bakken op een temperatuur die niet hoger is dan 160 ° С, misschien. het is vatbaar voor verbranding.
Je kunt twee taarten apart bakken en een laagje gekookte gecondenseerde melk maken, dan krijg je lekker eten dat schadelijk is voor de taille.

[Wildebeest]

Wildebeest, maar kan ik dit deeg invriezen? In mijn mixer zitten als het ware spiralen met haken aan het uiteinde, heb je het daarover?

[Een huisvrouw]

Een huisvrouw, ja, ik heb het over spiraalvormige bevestigingen met haken. Ik heb een krachtige mixer. Je kunt boter en bloem hakken, zoals voorheen, je kunt een maaidorser gebruiken met snijbladen, tot slot kun je de margarine (boter) met bloem met je vingers malen.

Ik heb het gebakken. Ik vond het leuk. Ik zal herhalen.



P.S. Hier is zo'n laconiek ... vandaag .

[Siberisch]

Siberisch, Elena, dankzij je antwoord heb ik kennis gemaakt met dit heerlijke recept, heel erg bedankt

Sibiryachka, Elena, dankzij uw antwoord heb ik kennis gemaakt met dit heerlijke recept

Katyun, "wauw" je me?
Jij en ik in de volgende keuken "porren" normaal gesproken zo, maar hier ...

Over de taart: heerlijk, niet lastig (verdeel de bereiding over een paar dagen), hartig, zelfs heel erg.
Toegegeven, ik had niet genoeg zout, hoewel ik altijd te weinig zout ben.
En ik bakte ook champignons in de vulling samen met uien ...

[Siberisch]

Siberisch, Elena, het geheugen van een kat, voor het geval dat) je iedereen zult herinneren
ik zal verbeteren
Als het niet voor jou was, zou ik niet zo lekker zien))