Aardappelbroodjes met gebakken knoflook

Aardappelbroodjes met gebakken knoflook

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
droge snelwerkende gist	1,5 theelepel
premium tarwemeel	450 g
aardappelen (gekookt gewicht)	130 g
zout	1,5 theelepel
kristalsuiker	2 eetlepels. l
melk	200 ml
boter	25 g
geurloze plantaardige olie	1 eetl. l
knoflook	1 kop
1 dooier + 1 eetl. Ik melk voor de top
sesamzaadjes om te besprenkelen	optioneel
2 eetlepels. Ik heb boter gesmolten	optioneel

Kook methode

• Snijd de knoflook over de teentjes. Maak een "boot" van folie, vet een beetje in met plantaardige olie. Doe de knoflook, snij in stukken, bestrijk met wat plantaardige olie en bestrooi met grof zout.
• 
• Bak in de oven gaar (ongeveer 30 minuten) op 180 graden, koel.
• Kook de aardappelen gaar, koel (laat het water volledig weglopen). Selecteer knoflookpulp uit de schil, voeg toe aan de aardappelen. Voeg de helft van de warme melk en het zout toe, pureer met een stamper of blender tot een gladde massa.
• Doe alle ingrediënten, behalve boter en plantaardige oliën, en twee eetlepels bloem van de totale hoeveelheid in een emmer van een broodmachine of in een kom van een keukenmachine. Schakel de batch in, na 7-8 minuten, stop de batch en pauzeer 10 minuten. Voeg boter, olie en de rest van de bloem toe en kneed het deeg. Het deeg is zacht, de bodem van de emmer is niet besmeurd. Laat het deeg 1,5-2 uur rijzen.
• Bestuif de tafel met bloem, leg het deeg neer, kneed, rol tot een bal en laat 10 minuten staan. Rimpel opnieuw en verdeel in 10-12 stukken. Maak van elk stuk deeg een rond broodje en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat. Dek af met plasticfolie, bewijs - ongeveer 20 minuten, broodjes moeten worden verdubbeld. Bestrijk de broodjes met een zachte borstel met een mengsel van dooier en melk en bestrooi met sesamzaadjes.
• We bakken broodjes in een oven die met stoom is voorverwarmd tot 230 (210 convectie) graden. Verlaag na 5-7 minuten de temperatuur naar 200-210 graden (180-190) en bak in ongeveer 10-15 minuten gaar, de baktijd is afhankelijk van de oven.
• Vet de afgewerkte broodjes in met gesmolten boter, dek af met een handdoek en laat 10-15 minuten staan, leg ze op het rooster en laat ze volledig afkoelen.
• 
• 
• Zeer zachte, aromatische broodjes. Probeer het!
• Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

10-12 stuks

Tijd voor voorbereiding:

2,5 uur

Kookprogramma:

oven

Oh, hoe mooi en aromatisch!

[Manya]

Manyawat rolt !!!! En de kloof is een specialist voor de boog.

Al in bladwijzers

[Mens!]

Oh, hoe ik op tijd op je broodjes kwam Mens!
Klassieke kruimel ... heerlijk.
En we zijn hier collectief overgeschakeld op fractionele maaltijden ... blijkbaar zullen we fractionele broodjes zijn en cakes eten - hoe kun je het weerstaan ​​!!!

[Marisha]

Marishawat rolt !!! Stel je voor hoe ze ruiken

[Meisjes]

Meisjes, bedankt

Tanyusha, Marisha (Twist) geurig! Doordat de knoflook voorgebakken is, is de smaak niet scherp, maar helder.

Ksyusha,

Lyuleka, als je in een tekenfilm bakt, verminder dan het aantal ingrediënten, anders lopen ze weg!

Oh, hoe ik op tijd op je broodjes kwam Mens!
Klassieke kruimel ... heerlijk.
En hier zijn we collectief overgeschakeld op fractionele maaltijden ... blijkbaar zullen we fractionele broodjes zijn en cakes eten

Merk op dat ik het niet heb voorgesteld!

we zullen fractioneel broodjes maken en cakes eten - hoe kun je het weerstaan ​​!!!

eh-huh, kies kleiner en eet vaker

Mang, heerlijke broodjes !!! En de doos is cool !!!

Uh Huh!

[Lyuleka]

Lyuleka, als je in een tekenfilm bakt, verminder dan het aantal ingrediënten, anders lopen ze weg!

Begrepen, bedankt!

[aan het einde van de batch]

Dank je !!! Gewoon enorm!
Naast het feit dat de broodjes geweldig zijn, en ik ze al bij de eerste gelegenheid zal bakken, kreeg ik ook een antwoord op een vraag die me kwelde: hoe boter toe te voegen aan het einde van de batch? Olie - het werkt immers als een vloeistof, verzacht het deeg. En als zijn niet voeg onmiddellijk toe, in het begin, het deeg is te steil, zelfs het geluid bij het "hard" kneden. Wat is dit voor batch? ... Je voegt onvermijdelijk wat water toe. En dan, aan het einde, als je boter toevoegt, wordt het deeg te zacht en heeft het meer bloem nodig ...
En hier - het is zo eenvoudig! En hoe heb ik het niet eerder geraden!? Doe er gewoon meteen minder bloem in! En voeg het aan het einde toe samen met de olie. En er zijn veel van dergelijke recepten, en nergens, niemand ... Bedankt, Marinochka!

[Gasha]

HOERA!!! Gasha terug !!!
Bedankt, Ganechka!

Tanyush, het belangrijkste is om de grootte van de rollen te kiezen zodat ze in het glas passen.

MariV, Olga!

Kisuri, Zag ik over deze methode om boter aan het deeg toe te voegen (samen in bloem) bij Chuchelka hier.

PS Ik vraag me af hoe de vogelverschrikker is ... Hikken, waarschijnlijk!

Man, jij en ik, man, we gaven het aan knoflookbroodjes zonder een woord te zeggen, ik ben met bagels, jij bent met broodjes - het gebeurt !!!

En hoe heb ik het niet eerder geraden!? Doe er gewoon meteen minder bloem in! En voeg het aan het einde toe samen met de olie. En er zijn veel van dergelijke recepten, en nergens, niemand ... Bedankt, Marinochka!

Zoals niemand! Manya en ik bespioneerden Chuchelka, en overal wijzen we daarop. Ik noemde het niet verder dan gisteren in "Bagels met maanzaad"! Ik ging + Mane om het te zeggen - ik wilde een rol!

[ilonnna]

Zoals niemand! Manya en ik bespioneerden Chuchelka, en overal wijzen we daarop. Ik noemde het niet verder dan gisteren in "Bagels met maanzaad"!

Hallo, ilonnna!
Interessant genoeg heb ik eergisteren een bladwijzer voor je bagels gemaakt, maar heb ik geen aandacht besteed aan dit moment. Er staat inderdaad dat je aan het eind vet moet toevoegen + 100 g bloem... Ik verontschuldig! En bedankt meisjes voor zulke waardevolle informatie. En dan ben ik al een jaar lang bagels aan het bakken, en ook daar heb je aan het eind boter in stukjes nodig, en elke keer doe ik dityusgeslagen.
Ik ga met dank en met.

Marina, nobele rollen!

Ay-yay-yay! wat een pluis! en dit is een geweldige kanten kruimel! Het lijkt erop dat je aan het stuk trekt en het hele broodje afwikkelt!

[Irina, Arochka]

Irina, Arochka! Bedankt ! Ik hoop echt dat je het leuk vindt!

[Manechka]

Manechka, je broodjes gebakken. Wat zijn ze geweldig! Heerlijk, luchtig, geurig!
Bedankt voor het heerlijke recept!

🔗

🔗

[Vitalinochka,]

Vitalinochka, hoe rond en donzig zijn ze! Heel erg bedankt voor het proberen! : a-kiss: Zo leuk dat we het leuk vonden.

[Sonadora]

Sonadora, vertel me alsjeblieft, is convectie 210 in de eenvoudige convectiemodus (ventilator) of boven + onder + ventilator?

[maxx112007]

maxx112007, helaas niet. Ik heb een simpele gasoven zonder convectie. Ik weet alleen dat bij het bakken met convectie de temperatuur iets lager staat.