Zure roombrood met zuurdesemanijs

Zure roombrood met zuurdesemanijs

Categorie: Zuurdesembrood

Ingrediënten
Rogge zuurdesem actief 100%	250 g.
Zure room 20%	250 g.
Tarwemeel	280 g.
Maïsmeel	80 g.
Zout	1 \ 2st. l.
Suiker	2 uur l.
Anijs	2 uur l.

Kook methode

• Meng de zuurdesem met zure room tot een gladde massa. Voor HP legt u de producten volgens de instructies. Deegprogramma. Na het kneden de HP uitschakelen en laten staan ​​tot het verdubbelt (2-4 uur).
• Ik kneedde 7 minuten in een keukenmachine. Het deeg is een beetje plakkerig, maar komt goed los van de zijkanten van de kom. Laat het deeg 2 keer groeien.
• Leg het deeg vervolgens op een met bloem bestrooide tafel, kneed het, vorm een ​​brood, snijd het, dek af met een handdoek en laat het 2 keer rijzen. (1,5-2 uur).
• Bak in een voorverwarmde oven op 220 ° C gedurende 15 minuten, 180 ° C in ongeveer 40 minuten gaar.
• koel het afgewerkte brood op een rooster. Bestrijk indien gewenst met olijfolie.
• Heerlijk brood met een fijne kruim en knapperige korst. De smaak wordt gedomineerd door maïsmeel.

Vergelijkbare recepten

Zure roombrood (broodbakmachine) (GruSha)

Zure room zuurdesembrood (tuskarora)

Zure roombrood in de oven (SanechkaA)

Nog een meesterwerk !!! Ik heb het op een rijtje gezet. Ik heb geen tijd om alles te proberen ...

Er is een vraag ... Anijs, in granen of gemalen?

[Gecondenseerde melk]

Gecondenseerde melk , bedankt!

Anijs in granen of gemalen?

Ik ging speciaal naar de zak kijken, er staat - zaden. Maar als er grond is, denk ik dat er geen fundamenteel verschil zal zijn.

[Omela]

Omelawat een smakelijk brood! Kun je me alsjeblieft vertellen of tarwemeel van de eerste graad in dit recept kan worden gebruikt?

Je kunt bloem van de eerste graad gebruiken!

Dankje voor het antwoord .

En bedankt voor de tijdige montage.

Ze legde dit brood klaar om te bakken. Ik heb gewoon geen anijs gevonden, karwijzaad toegevoegd.

De eerste batch maakte het deeg vloeibaar, maar voegde geen bloem toe. : pardon

Nou ... Het brood is heerlijk, geurig alleen bloem hoeft te worden toegevoegd kruimelt sterk. Ik zal het opnieuw proberen !!!

[Gecondenseerde melk]

Gecondenseerde melk , als het afbrokkelt, is het integendeel weinig vloeistof. De consistentie van het deeg was niet steil, enigszins plakkerig.

Niet cool om het zachtjes uit te drukken ... De mijne was een beetje dikker dan voor een cake ...

De mijne was een beetje dikker dan een cake ...

Nee, dit is teveel !!!

Dus ik denk het wel! Ik zal het opnieuw proberen !!!

Goede dag)
Ik ben als het ware een beginnende broodkoker, maar ik vind het echt lekker, ik heb het gebakken volgens Vsye-recepten, alles is gewoon super.
Ik besloot het te proberen met zuurdesem, maar ik kan er geen recept voor vinden

[Elena111]

Elena111, hier kunt u er een kiezen https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...n=com_smf&board=172.0