Zwabische kwarktaarten

[Voor smering:]

Zwabische kwarktaarten

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
Tarwemeel	500 g
droge gist	6 g
kwark	200 g
verzachte pruimen. olie-	80 g
suiker	60 g
eieren	2 stuks.
zout	0,5 theelepel
geraspte citroenschil	smaak
Voor smering:
dooier	1 stuk.
melk	2 eetlepels. l.

Kook methode

• Zeef de bloem door een zeef, meng goed met gist, kwark, boter, suiker, 2 eieren, zout en schil. Kneed een plastic deeg. Verdeel het deeg in 12-16 stukken van dezelfde grootte, vorm er kleine cirkels van, leg ze in een laag in een ingevette vorm. Zet de vorm op een warme plaats en bewaar daar tot het volume van de cakes verdubbeld is. Klop de dooier los met melk. Smeer de tortilla's in met dit mengsel en bestrooi ze eventueel met suiker. Zet de schaal op een rooster in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende ongeveer 20 minuten. Serveer de tortilla's met gestoofd fruit of vanillesaus.
• 
• 
• Mijn opmerkingen:
• Ik was het deeg aan het kneden op het Pelmeni-programma. Ze haalde het uit de emmer en verfrommelde het deeg op de tafel tot het elastisch was. Gewogen, verdeeld in 16 stuks van 59 gram. Een klein stukje deeg achtergelaten voor perversiteiten. Ze rolde de balletjes, kneep ze met haar handpalm tot cakes en legde ze op een bakplaat. Ik bedekte het met folie en legde het op de rijskast, enzovoort.
• De schil, indien gewenst, kan worden vervangen door vanillesuiker. De taarten zijn ongezoet en heerlijk!
• 

Opmerking

Recept van Dr. Oetker.

en als je ze niet met suiker bestrooit, kun je hun tavo dan met borsjt consumeren?

Svetik, ik denk van wel. In dit geval zou ik nog minder suiker in het deeg doen en fijngehakte greens toevoegen.

Ik bakte een soort Zwabische flatbread - - broodjes, ik vond de bereiding heel snel lekker, het deeg steeg voor onze ogen op, het duurde 40-50 minuten om te koken, niet meer, maar de smaak ... heel erg heel erg bedankt, Gasha!

Interessant is dat je zulke broodjes met vulling kunt bakken? moet proberen.

Gasha, was je cottage cheese tavo erg nat? Omdat ik de een of andere gelegenheid had, heb ik alle producten volgens het recept gegeven, maar ik heb zelfgemaakte cottage cheese, dus er zit geen extra vloeistof in (zoals ze graag doen bij de verkoop voor gewicht). Ik bekeek dit alles in een bak, krabde aan mijn raap om te zien dat er maar 2 eieren in de vloeistof zaten, waar moest het mee gemengd worden? Nou, ik ben begonnen. Ik probeerde het, ik probeerde al die kruimels op een hoop te verzamelen, daarna gaf ik nog een lepel zure room, opnieuw werd ik tevergeefs gekweld. En, ik vergat te zeggen, ik heb nog steeds niet alle bloem tegelijk gegeven, maar slechts 400 g! Ik gooide het in de maaidorser, hij verzamelde het deeg op de een of andere manier in een hoop en kneedde het een beetje, voelde het - hoe hard ook. Ik voegde nog een beetje cottage cheese wei toe, kneedde het, voegde nog eens 20-30 gram bloem toe en het leek alsof ik toen een normaal deeg kreeg. Nu worden de broodjes gescheiden.
Opgelet, vraag, waar heb ik gemist? Of is het echt allemaal het verschil in de consistentie van de wrongel?

Ik had ook zelfgemaakte cottage cheese, goed uitgewrongen, dus het deeg was ook erg steil ... Maar ik heb geen vloeistof toegevoegd, ik wilde kijken wat er zou gebeuren als ik niet zou afwijken van het recept. Ik verfrommelde het goed op de tafel met mijn handen - het deeg werd elastisch, maar nog steeds strak.

Dan is het begrijpelijk, wat betekent dat het nodig was, maar ik was bang. Mijn Zwabische broodjes zijn huiveringwekkend (bel me, de cakes werkten niet, de broodjes bleken).
Nog niet geproefd, maar het ruikt erg verleidelijk! Bedankt!

[Lozja]

Lozja, voor uw gezondheid! Daarom groeiden ze uit tot broodjes waardoor het deeg dunner was

[Lozja]

Lozja, voor uw gezondheid! Daarom groeiden ze uit tot broodjes waardoor het deeg dunner was

Kan zijn. Ik heb het net geprobeerd. Mmmmmm blooper! Lekker ongelooflijk, ik had het niet eens verwacht.Ik heb vaak cottage cheese in kleine hoeveelheden in de koelkast, we zullen het recept ondubbelzinnig herhalen!

hier zijn mijn taarten. Heel erg bedankt voor het recept! Ik heb het al twee keer gedaan, en de mijne vragen het nog steeds.
Gezouten gemaakt met knoflook

bij gekookt varkensvlees, zoals een hamburger, alleen veel lekkerder

[Ganya]

Ganyaen ik ben vanavond met tortilla's.




Wrongel praktisch ging dood oud, droog. Meel kostte 450 g., 15 g. verse gist. De geur was tijdens het bakken over het hele huis !!! Zoooo heerlijk !!! Sonny heeft alle fintiflyushki opgehaald !! Dank je!

Daar zijn ze!!! Hier zijn ze schattig !!! Maretak !!! En ook Taska koos allereerst alle fintiflyushki uit

[Gasha]

Gasha, bedankt voor het recept! Heerlijke taarten. Ik deed meteen 500 g bloem en moest een paar eetlepels kefir toevoegen, anders was het geen deeg, maar kruimels. Als iemand dat doet, dan eerst 400 gram bloem, en dan indien nodig meer toevoegen.

En ik met broodjes en Zwabische sterren van de kleine prinses-tortilla. Het bleek heerlijk, alleen de taarten waren een beetje overbelicht









De taarten bleken als scones te zijn. Ik heb meteen het recept gemaakt, doe alleen kaneel in plaats van de schil. Ik heb de discussie niet van tevoren gelezen. De volgende keer zal ik ook minder bloem doen, zodat het deeg minder dicht is. Ik heb het deeg niet gekneed, ik heb het met mijn handen gedaan. Voor de rest is alles saai Bedankt voor het recept

[Marysya 27]

Moet gedaan worden ...
Marysya 27, je hebt coole taarten en sterren !!!

[Gasha]

Gasha, neem het rapport.
Toegegeven, het bleek de gist niet goed te laten zakken ....... het deeg kwam erg slecht omhoog ...... maar toch heerlijk.