Kokend water chocoladetaart

[rjdgeja]

rjdgeja,
In mijn ervaring, hoewel niet geweldig, heb ik drie keer chocolade gemaakt met kokend water, in een tekenfilm en in de oven. Dus ik heb het nog nooit droog gehad, zo'n aangename zware, vochtige kruimel, met glanzende belletjes op de snede. Heel graag.

HALLO IEDEREEN! Dit is de eerste keer dat ik schrijf, ik weet het niet goed of niet? Ik wil vragen: ik heb alles volgens het recept gedaan, maar iets is niet gelukt, helemaal los en het voelt alsof het nat was. Vertel het me. wat is er mis?

niet afgelopen

[Haken]

Haken, bedankt voor het recept. Ik bakte de helft van het tarief in Oursson MP0707S / RD Cooker, het koekje is sappig en luchtig. Receptcrème en fondant. Bedankt!!!

[Anya]

Wah-wah-wah, wat een zoetigheid !!!

Anya, een goede gezondheid voor jou of jij? en uw dierbaren !!!

Ik kan alleen maar raden hoe lekker het is ...

Heel erg bedankt voor je feedback, ik ben zoooo aardig !!!

[Inna]

Inna, mijn man en ik vonden de cake erg lekker, en mijn zoon komt 's avonds thuis van zijn werk en zal het op prijs stellen.

Ik bakte een halve portie voor een monster. Heel luchtig en lekker! Ate hot) Ik wilde verduidelijken, waar suiker toe te voegen? Ik klop het lichtjes met een ei, melk, boter, dan cacaomeel en soda + bakpoeder toegevoegd. Mijn suiker is niet opgelost. Aan de onderkant van het koekje heeft zich een korstje gevormd, kan dit komen doordat de suiker aan de onderkant licht gebakken is? Waar komt deze korst vandaan? Je kunt het natuurlijk afsnijden, maar je wilt dat alles perfect is)
Heel erg bedankt voor het recept! Ik neem het mee voor gebruik, ik hou van alles wat chocolade is

Ik heb ook een plakkerige bodem van het koekje, waarom?

[olechka99]

olechka99, apart drogen mix, apart vloeibaar, dan combineren en aan het einde van kokend water
Alles is gebakken, niets plakt en suiker lost in mij op
Probeer het, wen er maar aan, ik heb er al een aantal gebakken))))

[erika75]

erika75, Ik heb al 3 keer gebakken en mijn bodem is plakkerig, kan ik de bodem bedekken met papier? Kun je baking soda ook vervangen door bakpoeder?

Ik bak frisdrank + citroenzuur, ik vind het lekkerder)
probeer het deeg goed te kneden na het combineren van de componenten, misschien lost suiker niet goed op en geeft het plakkerig, en ik merkte ook dat het plakkerig was als er veel zonnebloemolie was

[erika75]

erika75, Bedankt voor de info)

Nou, eindelijk heb ik het gehaald in Steba! De eerste keer bleek het goed, heel nat, dat ik de bovenkant in de oven moest drogen. Daarna, na het herlezen van de opmerkingen, verminderde ik de olie tot 50 ml. En 2 uur op vlees gebakken. Feit is dat ik op pap 103 graden heb, en op vlees vooral - 111. Misschien vindt iemand nuttige informatie. Dit is hoe het bleek.

Heel erg bedankt voor het recept !! Het bleek de eerste keer
gebakken in MV, vermogen 860, 1 uur 35 minuten op bakken

dit is de hele baktijd, dwz voeg na 60 minuten "Bakken" nog eens 20 minuten "Bakken" toe.

En kun je er meteen 80 of 90 minuten in stoppen om niet toe te voegen?

En kun je er meteen 80 of 90 minuten in stoppen om niet toe te voegen?

als de mogelijkheden van MV het toelaten, dan is het mogelijk.

Heerlijke taart !!!!! Heel erg bedankt voor het recept!

Hallo! Ik heb de cake geteld voor 600 g kant-en-klaar koek, het is handig om te bestellen.
Meel 150g,
suiker 170 g,
ei 1 stuk (47 g),
Melk 107 g,
kokend water 107 g,
boter 33 g (2 el. l.),
cacao 26 g (1 eetl. l.),
frisdrank 8 g,
r-l 4 g.

Voor het eerst gebakken goederen in Shtebe
Toegegeven, op basis van ervaringen uit het verleden heb ik t verhoogd tot 140 °, 1:20 de helft van de norm gebakken, bloem +1,5 eetl. l. Matchbox hoogte (5 cm of wat?)
Ik heb het nog niet gesneden. Maar het lijkt erop dat de porositeit ongelijk is en dat er hopelijk geen grote gaten zullen zijn in het midden
Bedankt, Tiny!


Ik heb het gesneden, alles is in orde, het brokkelt alleen sterk af en ik probeerde 4 k.besnoeiing. De innerlijke kon mijn beweringen niet verdragen, maar kritiekloos. Ik probeerde mezelf te dwingen room uit te smeren, zo lui. Ik wil "Johnny, maak me een bewerking." Maar je moet ... Het zal van de ene op de andere dag weken. By the way, mijn niet nat kwam uit, naar mijn mening.




Hallo, Krosh, ik ben hier met een taart! Dank je !!!
Ik ga door met experimenteren, ik verkort de tijd met 20 minuten. voor een halve portie.



Luister, zojuist heb ik gemerkt dat ik geen glans in de gaten heb ... Chavoy, dan?

[Olenka]

Heel luchtig en lekker! Heel erg bedankt voor het recept! Ik neem het mee voor gebruik, ik hou van alles wat chocolade is

Ik ben erg tevreden, Olenka , dat is gewoon zooooo !!!

Een goede gezondheid voor jullie allemaal !!!

Ik wilde verduidelijken, waar suiker moet worden toegevoegd? Ik klop het lichtjes met een ei, melk, boter, dan cacaomeel en soda + bakpoeder toegevoegd.

Ik heb suiker gemengd, zoals het recept voorschrijft, samen met de rest van de ingrediënten:

Mix alles (je hoeft niets te verslaan met een mixer !!!).

Heel erg bedankt voor het recept !! Het bleek de eerste keer

De snit is meervoudig !!!

Het is zoooo geweldig de eerste keer!

Goede gezondheid en bedankt voor de tip !!!

Heerlijke taart !!!!! Heel erg bedankt voor het recept!

Natasha, een goede gezondheid voor u en uw dierbaren !!!

Heel erg bedankt voor je feedback !!!

Uuuh wat !!!

Natochka, ja je bent een getalenteerde cakemaker, zo blijkt !!!

Ik ben heel erg blij dat je het gedaan hebt !!!

Een goede gezondheid voor jou en je dierbaren, mijn liefste !!!

Luister, zojuist heb ik gemerkt dat ik geen glans in de gaten heb ... Chavoy, dan?

Mijn dilettant veronderstelling, misschien is het koekje gewoon een beetje overweldigd? Of niet ?

Nat, Ik schaam me om het te vragen, maar vond je de smaak, de smaak ?!

Eten uw kleintjes dat ?!

Ja, ze eten het nog steeds! De kippenpoot in de hand is ijskoud, omdat de ogen de cake al opeten. Dankzij de taart kon ik het veel met hen eens zijn, dat is zo'n waardeloze onderhandelaar van mij.
Ik vond de smaak erg lekker! Nou, ik heb de suiker een beetje verminderd, het bleek matig zoet te zijn.
En ik heb chocoladeroom gemaakt, want zodra ik van "wit" hou. Maar niets, dat is het volgende. eenmaal klaar met wit en opslokken in één gezicht
En over overdrogen, dus ga niet naar de waarzegger, en dat is begrijpelijk. Je hebt tijd voor een hele portie, maar ik heb de helft gebakken. Ik was bang om het hele voedsel in te laden en over te brengen, omdat alle eerdere gebakken goederen van het personeel in de emmer gingen.

Meisjes, en in Shteba bak je waarschijnlijk in kommen met antiaanbaklaag? En waarschijnlijk in Shteba-2? Ik heb een Shteba-1 en een roestvrijstalen kom. Vroeger bakte ik dit koekje met succes in Polaris 0517 en Viscount 601, nu zijn ze weg. Werkt het in de oven?

[Sashunesha]

SashuneshaIk bakte de staf in roestvrij staal. Leg de onderkant en zijkanten en plaatsen met papier. Ik heb het gedaan, hoewel ik het heb uitgedroogd.

Dus bij Shteba-1? Op vlees?



Ik heb een Steba 41 oven, erg onsuccesvol, gist bakt echt, maar ik moet de bakplaat 1 keer omdraaien, en de koekjes zijn voor niets.

Dus bij Shteba-1? Op vlees?

Ik denk het niet. Ik zou het niet riskeren, wat als het daar heet is? Alleen nette Porridge-03, maar een halve portie, en best lang. Ik ging kijken hoe ik in mijn Eerste Shteba bakte - een half uur portie, maar de kom was van aluminium.

Maar ik bak ook op de tweede helft een portie, het geheel in twee multicookers verdelen. Op de een of andere manier lijken de taarten mij mooier. En al in een dunne stalen bovenkant zal het waarschijnlijk erg moeilijk zijn om op te warmen.

Dan probeer ik het niet. Je moet op zijn minst iets in de oven uitbeelden, waarin je de kaarsen kunt steken ... En de weegschaal, zoals het toeval wil, is kapot gegaan, je hebt een betrouwbaar recept nodig in volume-eenheden.

[Sashunesha]

Sashuneshamisschien zullen we wachten Arka met het antwoord? Sinds ze in roestvrij staal bakte. Misschien dwing ik het tevergeefs.

Zeker weten! Ik ga met mezelf praten! Iets heel lui om honingkoekjes te bakken.

Ik heb de oven ook in Panasonic gezet. Ik had lange tijd niet gebakken, ik zag dat mensen bakken en dat wilde ik ook. Het is simpel en effectief.

Zie onder de spoiler (opgegraven in het onderwerp Personeel)

Ik bakte de helft van de portie uit het recept van Crochet Kokend water chocoladetaart

Meel 170 g.(verhoogd zodat er niet veel condens op het deksel komt)
Suiker 120 g (verminderd zodat de bodem van het koekje niet verbrandt, en de zoetheid kan worden aangepast met room, als iemand niet zoet is)
Cacao 25-30g.
Bakpoeder 2 tl (om zeker te zijn)
Een snufje zout
Vanilline
(meng alles droog)
Toevoegen: 1 ei, 125 ml melk, 2 el. l. groeit oliën, mix.
Giet 125 g / ml kokend water bij het deeg.
Dat is alles, het deeg is klaar.
Bakken 1:20 (maar overdreven, het was nodig om 1 uur te bakken, omdat in het recept de tijd voor de volledige snelheid wordt berekend). De shteba was opgewarmd tegen de tijd dat de kom werd geïnstalleerd.
Ze smeerde de beker niet, maar spreidde hem uit met een papieren cirkel, legde 3 brede linten onder de cirkel, zodat ze, als ze omhoogkeken, hoge zijden vormden, er waren openingen ertussen, de beker keek erdoorheen, het maakt niet uit .
Na het bakken heb ik hem meteen geopend zodat het condensaat de bovenkant niet nat maakt. Ik opende het voorzichtig, zonder te rukken, met keukenpapier in de aanslag.
Het koekje is afgekoeld in de kom, maar niet helemaal. Toen het afgekoeld was tot warm, liep ik met een spatel langs de zijkanten van de kom en pelde het koekje. Ik legde het stoominzetstuk op het koekje en, terwijl ik de stoomboot met mijn rechterhand vasthield, tikte ik het koekje erop.
Alles, het gordijn!

Ik besloot ook om zo'n eenvoudige en heerlijke cake te bakken.
Inderdaad, heel simpel en erg lekker. Gebakken in MV Redmond op bakken gedurende 120 minuten. Het is een beetje nat van binnen geworden, het ziet eruit als een brownie. Ik heb het in 4 cakes kunnen snijden. De room is gemaakt met zure room en chocoladesuikerglazuur erop.

[Bakhroshka]

Bakhroshka, Irina, een heel mooie cake. Bedankt dat je me aan dit Kroshin-wonder herinnert. Ik zal zeker in het weekend bakken

herinnerde zich

Ha! En ik ben het niet vergeten!
Zelfs de meest populaire taart van deze zomer! Ik werd zelfs overgehaald om zo'n bruiloft te bakken.

Ik gebruik het uitsluitend met kwarkroom (echter room met boter en gecondenseerde melk), mensen zijn verrukt, zelfs degenen die in principe praktisch geen cakes eten, knetteren. Ik maak twee porties in de oven in een rechthoekige vorm, ik snijd elke portie in drie cakes. En hieraan bijna een volle kom van vier liter voor een kleine Kenwood-crème. En dat is alles - GEGETEN !!

[Bakhroshka]

Bakhroshka, Irina, een heel mooie cake. Bedankt dat je me aan dit Kroshin-wonder herinnert. Ik zal het in het weekend bakken.

Nu wil ik proberen wat meer bloem toe te voegen, anders was het deeg erg vloeibaar. En misschien nog wat langer bakken, zodat het droger blijkt en meer op een koekje lijkt.

zelfs degenen kraken die in principe praktisch geen cakes eten.

Hier! Hier! Ik heb een man die in principe nooit snoep eet, want gisteren verloor hij een kwart van de taart!

[Bakhroshka]

Bakhroshka, maar een slowcooker? Als ik bak in een tekenfilm, dan deel ik het gedeelte in tweeën en stop ik het in twee tekenfilms tegelijk, dan gaat het hier makkelijker mee. De cake blijkt lang te zijn. Ik herinner me dat de eerste keer dat ik in een portie bakte en ook met verlies was, mijn middel direct actief nat was.

[Bijou]

Bijou, een.
Ik werd overal een beetje vochtig, maar de luchtvochtigheid is aangenaam. Ik was in de war door het deeg: het bleek naar mijn mening vloeibaar te zijn. Er bestond niet zoiets dat "de lepel langzaam valt". De volgende keer zal ik proberen wat meer bloem toe te voegen.

[Bakhroshka]

Bakhroshka, ja, ja, ik schenk ook als kefir. Je kunt natuurlijk proberen om het dikker te maken, maar, IMHO, dan verliest het resultaat meteen zijn smaak. Doe ik het in de oven (en daar is de vorm ruim en het verdampingsoppervlak is groot in verhouding tot de hoogte), dan doe ik expres bijna een kwart glas water extra. Of melk.

Ik hou ook van het gieten van kefir.

Dat is de exacte definitie!
Dit bracht me in de war. Inderdaad, voor de oven wordt dergelijk deeg meestal dikker gemaakt.

[Bakhroshka]

Bakhroshka, niet toevoegen
Ik bleek op de een of andere manier droog en afbrokkelend.

[Bakhroshka]

Bakhroshka, niet toevoegen
Ik bleek op de een of andere manier droog en afbrokkelend.

Wat was de aanvankelijke dikte van het deeg? En dan hou ik echt van kefir.

Dus het leek me vloeibaar en ik voegde bloem toe, maar tevergeefs ...

Hmm, nu denk ik!
Aan de ene kant is het deeg vloeibaar, zoals kefir en is de afgewerkte korst vochtig, maar aan de andere kant wil je geen beschuit maken. Waar is ze deze gulden middenweg?

Nou, voeg 1-1,5 eetlepels bloem toe, het wordt niet erger, het vochtgehalte van de bloem is voor iedereen anders, en je Sint-Petersburgse bloem is zeker verzadigd met vocht

en je St. Petersburg is zeker verzadigd met vocht

Dat is zeker! vooral nu, als het regent en benauwd is, zoals in een bad.
Ik zal zonder mankeren toevoegen en rapporteren.

Ik heb gisteren nog een cake gebakken. De vorige keer bakte ik zonder bakpoeder (alleen met bakpoeder), maar deze keer deed ik alles volgens het recept. Met frisdrank werd hij groter dan zonder.
En ik heb ook een vraag: meiden, hoe snijd je het dan in gelijkmatige taarten?

[Bakhroshka]

Bakhroshka, Ik weet niet hoe iemand, maar ik heb twee methoden - de eerste is een gemakkelijke, met een lang dun mes, dat als boter in elke cake komt. Maar de snede kan ongelijk zijn. Nou, de tweede klassieker, met een kabel op een boog met Ali. Er zijn meer problemen, maar het resultaat is het waard.

De vorige keer sneed ik ook met een dun lang mes en dat viel me niet mee. En deze keer besloot ik met een draadje en het kwam prima uit.

en hoe snijd je het dan in gelijkmatige cakes?

Irina, ik, met een draad. Er worden bijna altijd uitstekende resultaten behaald. Toegegeven, als de cake erg heet is, kan de draad verdwijnen, maar over het algemeen ... Trouwens, de echtgenoot heeft morgen een verjaardag, 60 jaar oud, hij vroeg om zijn favoriete "Kroshin-cake" te bakken!

Als je deze cake in een dunne laag bakt - giet cm 2, dan hoef je hem niet te snijden, en hij bakt sneller en er zit iets minder vocht in.
Pizzamakers voor het bakken van bijvoorbeeld cake-cakes zijn handig. 3-4 cake en een enorme cake.

Nee, het heeft het meest chique overtollige vocht, ik kook alleen een basisrecept in tekenfilms, maar als ik een platte cake in een rechthoekige vorm in de oven gebruik, dan voeg ik overtollig vocht toe op basis van hoge verdamping.

Nee, het heeft het meest chique overtollige vocht, ik kook alleen een basisrecept in tekenfilms, maar als ik een platte cake in een rechthoekige vorm in de oven gebruik, dan voeg ik overtollig vocht toe op basis van hoge verdamping.

Ik ben het ermee eens dat het beter smaakt als het natter is dan een gewoon koekje.

De smaak van een dikke of dunne gebakken korst is niet veel anders, het deeg verliest zijn vochtige chocoladesmaak niet, maar met een dunnere laag zal alles zeker gebakken worden, geen zorgen.

En ja, in elke hut hun slimme oude vrouwen