Tarwe 100% volkoren broden van meel "Altai Health"

Tarwe 100% volkoren broden van meel "Altai Health"

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Meel "Altai Health"	400 g
Serum	280 ml
Zout	1 theelepel
Rast. olie-	1 eetl. l.
Droge gist	2 afgemeten theelepels zonder top
Hercules (die 20 minuten wordt gekookt)	5 dimensionale st. l.
Ei smeren
Sesamzaadjes om te besprenkelen

Kook methode

• RECEPT - een combinatie van volkorenbrood en stokbroodrecept uit het Panasonic 255 receptenboek.
  
• Ik maakte het deeg op de "Franse" modus (met Panas was het 3 uur en 35 minuten), daarna - zoals gewoonlijk (broden vormen, rijzen, invetten, besprenkelen, bakken).
  

Opmerking

Hier zijn mijn broden. Gebaseerd op het recept voor stokbrood voor Panasonic. Alleen bloem - "Altai Health" (zonder tarwe c.) Met de toevoeging van 5 maatlepels gerolde haver (die 20 minuten wordt gekookt). De broden worden ingevet met ei en besprenkeld met sesamzaadjes. Gisteravond gebakken. Morgenochtend leek het me dat de broden na een nachtje liggen lekkerder werden.
De familie vond het leuk. Ik weet niet of ze hebben gemerkt dat de smaak verschilt van de broden van Belovodye-meel. Het is niet beter of slechter - alleen anders. Maar ik hield er meer van om er broden uit te hakken.

Lydia, mooie en gezonde broden!

Bedankt.