Kulich, die de eerste keer wordt verkregen

Kulich, die de eerste keer wordt verkregen

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Melk	0,5 liter
Zure room	0,5 liter
Levende gist	50 g
Margarine	1/3 pak
Boter	1/3 pak
Zonnebloemolie (om te kneden)	50 ml
Eieren (laat 2 eiwitten over voor het glazuur)	7 stuks
Wodka	50 g
Suiker (voor zoetekauwen, 3 el.)	2 glazen
Zout	0,5 eetl. l.
Vanilline of vanillesuiker	1-2 p.
Rozijnen	200 g
Meel op aanvraag	2,5-3 kg

Kook methode

• Gist oplossen in licht warme melk, suiker, zout en zure room toevoegen. Voeg gesmolten boter en margarine toe. Voeg de opgeklopte eidooiers en eiwitten apart toe. Bestrooi met bloem in partjes, kneed het deeg zodat het van je handen blijft plakken. Voeg tijdens het mengen wodka, vanilline, rozijnen toe. Dompel tijdens het kneden je hand in zonnebloemolie om het kneden te vergemakkelijken. Bedek het deeg met een handdoek en leg het op een warme plaats (ik leg het in de keukenkast) zodat het past. Kneed het deeg tijdens het gisten minstens één keer. Het verouderingsproces van het deeg duurt 4 uur. We leggen het deeg in blikken (ingevet met margarine), vullen ze voor 1/3, wanneer het deeg bijna tot bovenaan in de vorm rijst - doe het in de oven en bak gedurende 45 minuten op een temperatuur van 190-200º. Maak een glazuur met 2 gekoelde blanken en 1 kopje poedersuiker en bedek de bovenkant van de cakes.
  

De schaal is ontworpen voor

10 paaskoekjes van verschillende formaten

Tijd voor voorbereiding:

5-6 uur

Kookprogramma:

oven of oven

nationale keuken

multinational

Opmerking

Paastaart is een lust voor het oog
Het is zowel rijk als geurig.
Er zit een gouden korst op!
Oh, wat een lekkere!