Kool snack cake

Kool snack cake

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
verse witte kool	350-400 gram
ei s-1	1 stuk
bloem (ik heb gelijke delen volkoren en lijnzaad)	2-3 eetlepels
zout, gehakte kruiden	smaak
Voor het vullen
magere smeltkaas	200 gram
natuurlijke yoghurt of kefir	30-50 gram
gekookt ei	1 stuk
knoflook	1-2 tanden
zout, kruiden, specerijen	smaak

Kook methode

• Snijd de kool fijn, bestrooi met zout, pureer, laat 10 minuten staan.
• Giet het sap af. Pons de kool in aardappelpuree met een blender.
• Klop een ei erdoor, zout, doe kruiden.
• Voeg beetje bij beetje bloem toe. Het deeg moet als een pannenkoek zijn. Laat 10 minuten intrekken.
• Vet een koekenpan in met een diameter van 18, maximaal 20 cm.
• Verdeel het deeg in gelijke delen. Schep in de pan, verdeel gelijkmatig en bak aan beide kanten op middelhoog vuur.
• Dit zijn de pannenkoeken.
• 
• Koel helemaal af.
• Ik heb 4 pannenkoeken. Als ze een beetje uit elkaar vallen, is het niet eng, in afgewerkte vorm zal het niet merkbaar zijn.
• Voor de vulling kun je deze kaas nemen
• 
  Magere smeltkaas
• Of een ander gesmolten naar believen.
• Giet de kefir erbij, klop goed met een garde, voeg indien nodig zout toe, voeg kruiden naar smaak toe, gehakte knoflook. Mengen.
• Voeg het ei toe, geraspt op een grove rasp. Roer opnieuw.
• Verzamel de "cake" door de koolpannenkoekjes in te smeren met "room". Bestrijk ook de bovenkant, bestrooi met kruiden, indien nodig.
• Zet een paar uur in de koelkast.

De schaal is ontworpen voor

voor 3-4 porties

Tijd voor voorbereiding:

ongeveer een uur + afkoeling

Kookprogramma:

blender, garde, fornuis

Opmerking

Het bleek lekker
En het ziet er prachtig uit


Ik adviseer niet om uien toe te voegen, het zal domineren.

Ik doe een soortgelijke, maar in plaats van zemelenmeel, ps of hw. Ik doe het in porties in siliconenvormpjes. Bedankt voor de herinnering

Ik doe een soortgelijke, maar in plaats van zemelenmeel, psh of hw. Ik doe het in porties in siliconenvormpjes. Bedankt voor de herinnering

Ik ben bang om zemelen met kool te combineren