Jong, geurig en pittig geitenvlees in Russel Hobbs slowcooker (3,5L)

Jong, geurig en pittig geitenvlees in Russel Hobbs slowcooker (3,5L)

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Jonge geit (2,5 maand) achter- en voorpoten en dijen	1 karkas
Kleine worteltjes	8 stuks.
Fijngestampte knoflook	2-3 tanden
Kleine sjalotjes	8-10 stuks
Oosterse kruiden van de markt zijn niet erg heet	2 theelepels
Druiven- of appelazijn	2 eetlepels. l.
Zwarte peper	Smaak
Piment erwten	5 stuks.
Laurierblad	1 stuk
Basilicum rood	4-5 takken
Kruipende tijm	5-7 takken
Munt	2 takjes
Zout	Smaak
Water	3/4 kop
Rozemarijn of salie om te serveren	Om te proeven en naar believen

Kook methode

• Marineer het kind. We scheiden de dijen van het karkas, langs het kniegewricht scheiden we de benen van de dijen. In deze vorm past het vlees in een slowcooker.

• Wrijf het vlees in met kruiden, zout en kruiden.
• Om het aroma te versterken, wrijft u de tijm tussen de handpalmen en verwijdert u vervolgens met één beweging de bladeren van de steel met uw vingers.
• Maal de munt met een mes en maal deze ook. Overdrijf het niet met munt en tijm!
• Bestrooi het vlees met azijn en laat het minimaal een dag, of beter twee dagen in de koelkast marineren. Draai het vlees een keer per dag om, voeg eventueel wat zout toe.

• Voordat u het vlees in de slowcooker legt, moet u het vlees ongeveer een uur op kamertemperatuur bewaren, zodat het kookproces later sneller verloopt. Terwijl je wortelen, sjalotten schilt, kook water en laat het opwarmen op tafel.

• Zet de slowcooker aan op stand 2 en warm het een beetje op onder het deksel, leg dan het gemarineerde vlees neer, wissel het af met wortelen en uien. Zet de wortels dichter bij de bodem.
• Giet vervolgens heet water in een slowcooker-pan en zorg ervoor dat u de kruiden niet van het vlees spoelt. Je kunt er een takje aromatische kruiden op doen.

• Voor het snelst koken wikkelen we het deksel van onderaf met folie, leggen we de eerste handdoek die overkomt bovenop het deksel en vergeten we onze geit of geit voor 4-5 uur.

• Het vlees en de leeftijd van het dier kunnen verschillen, dus controleer na 4 uur de bereidheid met een mes, snel en niet volledig de slowcooker openen. Elke opening verlengt de tijd totdat het gerecht klaar is.
• Het kostte me 5 uur om te stoven voordat de botten vertrokken.
• Als u lange tijd weg moet, schakel dan na 2 uur op Hoog (modus 2) over naar modus 1.

• Als resultaat hebben we gegeten met zulk heerlijk aromatisch vlees, absoluut mager, maar erg sappig. Het vlees beweegt weg van de botten, waar delicaat kraakbeen geleert, en dunne vezels kunnen, zoals we graag zeggen, met de lippen worden gegeten.

• Het vlees smaakt naar een kruising tussen jong lamsvlees en konijn. Kruiden onderbreken een nauwelijks waarneembare specifieke geur, maar ik rook de specificiteit niet in de smaak.
• Ik raad aan om te serveren met couscous of gekookte rijst.
• Eet smakelijk aan tafel met uw familie en vrienden.

De schaal is ontworpen voor

6 porties

Opmerking

De geit is per ongeluk geraakt. Ik wilde in de oven bakken volgens uitstekende recepten van de site.
Maar het vlees is zo jong, mals, er zit weinig van op de botten, ik dacht dat ik al deze malsheid gewoon in de oven zou drogen. Dus ik moest onderweg een recept bedenken.
Dus voor een slowcooker was het gewoon perfect! En het vlees was zelfs licht gebakken tot een lichte korst.
De slowcooker van dit model is behoorlijk wendbaar, pas aanpassingen aan de eigenaardigheid van uw model aan.
Foto's zijn nacht, het recept zou niet worden tentoongesteld. Maar nadat ik het had geproefd, besloot ik het te delen, aangezien er praktisch geen geitenvleesgerechten op onze website staan. En het is erg voedzaam en gezond.

Ik ben de eerste !! Ik een stuk, meer! Meer !!! Mmmm ..: girl-swoon: Zeer smakelijk bord! : rose: Bedankt Olga! Ik breng het naar de stomp, plotseling zal het vallen, en we hebben een geitenvlees)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, hier kom je bij ons, en je zult veel van dergelijk geluk krijgen. Voor zover ik begrijp, zijn uw prijzen voor gewoon vlees te hoog? En geitenvlees in het algemeen, waarschijnlijk "gouden"!
Ja, en we bijten tenslotte op de boerderij!

Ja, ons vlees bijt) om nog maar te zwijgen van gevogelte, gevogelte en al het andere, een delicatesse)
Meestal lamsvlees, kalfsvlees, kinderen, ik heb het zeker niet gezien)

Dit is hoe het afgewerkte gerecht eruit ziet, mmmmmm, ik stel me gewoon het malsste vlees voor. Bedankt voor het recept ... ik heb het een hele tijd gelezen en ... blijkbaar niet zorgvuldig, alleen maar herlezen zag ik waarom er zoveel kruiden zijn ((nee, ik heb er niets tegen ...: geheim : behalve tijm en ... (dat begrijp ik niet in gerechten ... ik kan zien dat ik er van kinds af aan gewend ben geraakt - het was zijn thee op de Kazachse steppen ... eh .... En nu probeerde ik het zet het volgens recepten ... niet die van mij,) en verse rozemarijn,. Maar ik denk dat het recept juist van pas zal komen om juist een bepaalde smaak te verbergen (als het plotseling mmm ... tegenkomt, hoewel ik deze zomer te maken kreeg met het feit dat de geit goed moet worden voorbereid om te eten

je bent gecastreerd en op het juiste moment gerijpt, ouders houden geiten, dan is er helemaal geen geur ... helemaal niet, zelfs na het invriezen / ontdooien van vlees voel ik zelfs de microscopisch kleine aanwezigheid ervan en eet ik niet ... hoewel de lamssmaak is ook specifiek, maar ik hou er echt van. Dit geldt natuurlijk niet voor zo'n jonge welp als in het recept.

En het belangrijkste voor mij is ook het langzame kookproces. dus ik ben zoooo dankbaar voor het recept

Ik zal dit waarschijnlijk nooit herhalen, maar hoe gaaf het is, worden rechte jukbeenderen gebracht.
Prachtig gerecht, Olya, geen woorden!

[Svetlana777]

Svetlana777, Svetochka, alsof je het had gezien, het vlees is zacht!
En bedankt voor de ervaring van je ouders, het zijn harde werkers!
Ik raakte ook niet meteen aan tijm gewend, ik vond het altijd heerlijk in thee. Het eerste dat ik bij vlees, bij lam, kijk, is munt. Toen ging de tijm! Hier komt het erg goed van pas, maar de takken moeten microscopisch klein zijn, anders wordt alles ingeslagen!
En ik ben ook dol op de combinatie van salie en boter, zowel in ravioli als in varkensvlees, nou ja, alles wat Italiaans is naar onze smaak, weet je!

Ik zal dit waarschijnlijk nooit herhalen, maar hoe gaaf het is, worden rechte jukbeenderen gebracht.
Prachtig gerecht, Olya, geen woorden!

Nou nee, je kunt alles doen, Tanyusha, al van een aantal van je kazen, gekookt met grote vaardigheid en een zeer correcte aanpak, dat is te zien.
En het recept, dus wat is er ... Ik gooide alles in de slow, zij kookt. Je kunt ook jong lamsvlees in plaats van een geit.

Geit, het is jammer! Om de een of andere reden is er geen ram!

[velli]

velli, hier !!!!
Ze zijn als honden, slim! Ik ben dol op communiceren met geiten, aanhankelijk, leerzaam.
Dus ik raakte het vlees helemaal niet meteen met mijn handen aan, heb het vervolgens gepekeld en twee dagen lang erop gewezen dat ik dit ding zou moeten proberen! Ze brachten het tenslotte waar ze heen moesten ...
Ik had het zo op Sardinië ... We kochten haastig steaks in een super mercato, begonnen ze op het vuur te maken en realiseerden ons pas dat het paardenvlees was toen we dit ongewoon smakelijke vlees bijna aten. En mijn hele leven herinner ik me de smaak, ik wil het herhalen, maar mijn hoofd, ziel en hart staan ​​het niet toe. Ik hou heel veel van paarden en ken ze zelfs een beetje.
Ik ben een vleeseter door mijn smaakvoorkeuren, en mijn hele leven in een interne tegenspraak. Maar als ik de geur van barbecue 'hoor', wordt mijn bewustzijn uitgeschakeld ...
Misschien zal ik weigeren met de leeftijd. Met de leeftijd neemt de behoefte aan eiwitten af, velen stoppen helemaal met het eten van vlees, omdat ze bijna niet trekken. Mijn moeder kwam hier bijna bij.
Dus we ruilen een geit voor een lam!

Maar ik denk dat het recept juist nuttig zal zijn om juist een bepaalde smaak te verbergen (als het ineens mmm ... het overkomt, alhoewel ik deze zomer geconfronteerd werd met het feit dat de geit goed moet worden voorbereid om te eten

Dus het kind is pas 2,5 maand oud, melk is bijna stil - er is nog steeds geen specifieke geur. De geiten rijpen slechts zes maanden voor seksuele activiteit ...En je hebt een beetje kruiden nodig, anders blokkeren ze de hele mals vleesgeest ... IMHO ...

[Kapet]

Kapet, Konstantin, bedankt voor het langskomen!
Nou, voor iemand smaakt de vis speciaal, voor iemand het lam ... We gebruiken steeds meer kalkoen en rundvlees, en zeevis, dus ik rook een beetje specifieke smaak tijdens het koken. Maar mijn neus is vreselijk gevoelig! De handdoek rook naar een geit.
Ik heb in het recept specifiek aangegeven heel voorzichtig te zijn met kruiden, juist om de smaak van het vlees zelf niet te belemmeren.
Bovendien, weet je, iedereen kruiden al hun gerechten naar hun smaak, dus ik heb net laten zien dat het koken van jong vlees in slow motion een zeer geslaagd idee is. Droogt niet uit, verteert niet, het aroma blijft behouden. En ze wees op een reeks specerijen en kruiden die we lekker vonden. Het is overigens ook geschikt voor wild.

tragedie "Er was eens een grijze geit met mijn grootmoeder"

Olga hield erg veel van de geit
Ik legde hem een ​​bedje met verse wortels,
een beetje ui, maar verkruimeld
en gekweld in kruiden tot ze gaar zijn.
ze hadden niet genoeg geduld:
ze aten met hun handen zonder vork of lepel.
en aardappelen waren niet gekookt als bijgerecht.
hoorns en poten bleven van de geit!

[oog]

oog, tot tranen toe, ik lig rond, al een hobbel onder de tafel gepropt! Tanya, schrijf meer, ik spaar je parels!

Vrienden, er is geen sympathie nodig, ik heb Tanya zelf gesmeekt om dit meesterwerk hier te brengen om de algemene kledij te verlichten en humor en lichtheid terug te brengen op de site!

Kom op zo! Je geeft me een rijm, ik bereid me erop voor! Laten we rijk worden !!!!

Kom op zo! Je geeft me een rijm, ik bereid me erop voor! Laten we rijk worden !!!!

Ik hou van vrouwelijke logica!
Ol, zullen ze de kada voeden?)))

Kom op zo! Je geeft me een rijm, ik bereid me erop voor! Laten we rijk worden !!!!

Hoe Wanneer? Daarna in het restaurant "Pushkin"!

Oh! tada houd me vast !!!
Ol, ik ben het ermee eens!

[oog]

oog, dan weggevaagd!
Je schrijft - ik kook, Slava!, Restaurant "Pushkin", opnieuw schrijf je, ik kook ...
Kortom, we hebben nergens een onderzeeër

HP

kom niet weg!

Wauw!!! Ik miste bijna alles !!! Jij bent zo cool !!!
Tanyusha, de gedichten zijn onvergelijkbaar !!!
Hartelijk gelachen !!!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Een uitstekend resultaat, het recept is gewoonweg prachtig, maar ik wil ook de auteur loven voor het meesterlijke gebruik van het apparaat. Nu zal ik het deksel ook in mijn slowcooker (als ik het nodig heb) met folie omwikkelen.