Kersenpruim Tkemali-saus

Kersenpruim Tkemali-saus

Categorie: Spaties

Ingredienten
kersenpruimen	1 kg
knoflook	3 tanden
water	1/4 st.
zout	..
Groenen	..
peper	..
suiker	1,5-2 uur l.

Kook methode

• Giet de gewassen kersenpruim in een pan, giet er water in, breng aan de kook op middelhoog vuur,
• kook, roer, gedurende 10 minuten - de huid moet achterblijven.
• Wrijf de pruimen door een zeef en scheid de zaden en schillen.
• Hak de kruiden fijn, pers de knoflook door een pers, hak de verse chili fijn.
• Voeg knoflook, kruiden en peper toe, zet in brand, voeg suiker en zout toe, breng aan de kook, af en toe roeren. Kook 2-3 minuten.
• Doe de bereide saus heet in steriele potten of flessen.
• Koel bewaren.
• 

Opmerking

Je kunt een dun laagje plantaardige olie over de saus in een potje gieten als je de saus uit deze pot lange tijd gebruikt.
In plaats van groenten kun je droge kruiden gebruiken, wat ik doe als die er niet is.

Vergelijkbare recepten

Courgette compote met kersenpruim (V-tina)

Wintersalade met kersenpruim (tuskarora)

Lamssoep met gedroogde kersenpruim (Beheerder)

Tkemali werd verplaatst naar Vegetable blanks ,: girl-q: maar er zitten geen groenten in.

En ook ik, Tkemali (dus met het oog) stapelde drie forse bassins op, zij het van een blauwe pruim en een andere onbegrijpelijke. Dit jaar kan ik het nergens zeggen, alleen een doorbraak, hoeveel. Het is goed dat je aan de saus herinnert.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Dit jaar zijn er veel pruimen bij het huis en op het platteland.
Tijdig recept, bedankt Donna Rosa