Langzaam fornuisbroodje

Langzaam fornuisbroodje

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Varkensvlees - magere beugel.
Ingemaakte bittere peper
Gedroogde abrikozen

Kook methode

• Het vlees werd 1,5 dag gemarineerd in een vloeibare marinade.
  
• Ik deed ingelegde bittere peper en gedroogde abrikozen op het afgewerkte vlees. Ik rolde het op, bond het vast met culinair garen zodat het niet zou afbrokkelen en dichter zou zijn, en stopte het in een slowcooker zonder water toe te voegen.
  
• 
  
• Kooktijd 6 uur. Maar de rol was klaar in 4 uur. Heel goed gekookt, heel zacht. Laat de rol in een pan tot hij volledig is afgekoeld.
  
• Er is een grote hoeveelheid vet weggelekt.
  
• Ik stop het in een zak en zet het in de koelkast totdat het volledig is afgekoeld.
  

Opmerking

Wat er is gebeurd, is te zien op de foto.
Kortom: Broodjes kunnen langzaam worden gekookt zonder water toe te voegen.

Eet smakelijk voor iedereen

[beheerder]

beheerder, vertel me alsjeblieft, in welke modus heb je 4 uur gekookt? Ik heb hoog, gemiddeld en ergernis.

[beheerder]

beheerder, vertel me alsjeblieft, in welke modus heb je 4 uur gekookt? Ik heb hoog, gemiddeld en ergernis.

Ik kook in SLOW COOKER Morphy Richards 48730 - er is één modus en alleen de tijd is ingesteld https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158313.0

begrijpelijk (je hebt waarschijnlijk nog steeds "high"), toch bedankt

begrijpelijk (je hebt waarschijnlijk nog steeds "high"), toch bedankt

Waarom lang? De slowcooker kookt goed. Integendeel, ik heb Kenwood met 3 modi opgegeven, heb de problemen van het overschakelen van het ene programma naar het andere gemarteld. Ik stel hier de tijd in en ga dan slapen - er zal niets gebeuren

Ja, ik twijfel er niet aan dat hij goed kookt, het is alleen dat ik maar 3 standen heb, dus ik denk aan welke rol van jou ik moet verknoeien, verdomd mooi ...

Vergelijk hier de programmatemperaturen https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158313.0 en de mijne via de link hierboven en selecteer vervolgens de gewenste

Tatyana, en nogmaals bedankt! Nu pas ik je recept aan aan mijn MVD

Bereid!


Alleen zonder vulling, gezouten + een mengsel van kruiden, alles ingesmeerd en gedurende 4 uur op de "2" -knop (sterke modus), het bleek super!
Zoooo mals, mijn varkensvlees was jong, dus ik had minder kunnen koken (ik houd er de volgende keer rekening mee).

Tatjana, bedankt voor het idee, ik kookte het vroeger in een dubbele ketel - het was ook saai, maar de smaak is nog steeds anders

Licht, gezondheid! Mooi broodje bleek

Ik heb ook eerder een broodje gestoomd ... gespuugd met een mengsel van paprika, mosterdzaad en gebroken laurierblaadjes, zout en de nacht in de kou staan ​​...
En nu heb ik een langzame - ik zal het zeker proberen, alleen mijn eigen beugel in de vrieskist wacht op zijn uur
Bedankt voor het idee, Tatiana

[Katya]

Katya, voor uw gezondheid!

Ik raad je aan om 1-2 dagen voor te weken in de marinade - alleen het vlees wordt sappiger

[Tatjana]

Tatjana, bedankt voor het advies)
Welke marinade gebruik je?

Om sappig vlees te maken, maak ik gewoon zout water: 1 kg. vlees 20 gram zout, en giet gewoon water om het vlees (rol) te bedekken.
En ik voeg later kruiden toe aan het vlees.
Specerijen, kruiden, ik hou van verse veenbessen, ik voeg toe als het vlees wordt opgerold.

[Tatjana]

Tatjana, bedankt))
Dan week ik Chuchelkin in pekel van tomaten)))

Het is ook mogelijk in pekel. En je kunt ook in bier Only zodat het vlees daarna sappig en lekker blijft

[Tatjana]

Tatjana, en zo'n rol kan in de Shteba worden voorbereid voor "loomheid" of is het helemaal niet?

Dat kan natuurlijk!
Ik maak ook zulke broodjes en gekookt varkensvlees in een snelkookpan
Kijk hier voor mijn recepten:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=544.0
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=544.0

Elk vleesrecept kan in het personeel worden bereid, alleen het programma kan enigszins worden aangepast

Tatiana, BEDANKT, maakte gebruik van het marinade-recept en kookte de varkenskant met ribben gewoon geweldig.
Ik kookte 4 uur op Hai, gevuld met wortelen, knoflook en zwarte peperkorrels, een beetje curry en Franse kruiden erop. Dit wordt nu mijn familierecept voor het koken van varkensvlees met een stuk gekookt varkensvlees, erg lekker en zacht als het koud is.
Een zeer succesvol idee met weken in pekel, het vlees was van een particuliere handelaar, vers, er kwam behoorlijk wat bloed uit op een dag en het varkensvlees kwam er erg mals en geurig uit, vooral als het koud was.

[Oksana]

Oksana, voor uw gezondheid!
Leuk om te horen dat het recept je beviel
Maak er een familierecept van voor stukjes varkensvlees