Slowcookers - temperatuurinstellingen en tijd

[SLOW COOKER - temperatuurmodi en tijd]

SLOW COOKER - temperatuurmodi en tijd
Ik begon temperatuur- en tijdmetingen te doen op mijn slowcookers.
Ik gebruikte voor het meten van een oventhermometer met een temperatuuroploop tot 300 * C, die ik tijdens het koken in een slowcooker-pan deed. Daarna meet ik elk uur de temperatuur.

1. SLOW FORNUIS KENWOOD CP-707

Twee temperatuurinstellingen om te koken:
- LAAG - lage bedrijfsmodus
- HOOG - hoge bedrijfsmodus
2. LANGZAAM FORNUIS Morphy Richards 48730

Het temperatuurregime is er één.

3. Slowcooker Russel Hobbs (3,5 l)



1. midden 80-90 * C voor traditioneel langzaam koken
2. hoge 90-100 * C voor "instant cooking", gebruikmakend van het apparaat als elektrische kookpan
3. lage 60-70 * C om voedsel na het koken warm te houden

[LAAG - lage bedrijfsmodus]

SLOW COOKER KENWOOD CP-707
1. LAAG - lage bedrijfsmodus

Parelmoerpap

Ik heb de gerst 12 uur voorgeweekt, daarna 6 uur in een slowcooker gekookt, melk toegevoegd in de laatste twee uur koken (voorverwarmen). Aan het einde van de bereiding schakelt de modus over naar verwarmen in automatische modus (tenzij deze modus onmiddellijk wordt uitgeschakeld)

Stand 6 uur + 2 uur op automatische verwarming

Voorbereiding:
einde van het 1e uur - T * 60 * C
einde van het 2e uur - Т * 85 * С
einde van het 3e uur - Т * 85 * С
einde van het 4e uur - T * 90 * C
einde van het 5e uur - T * 90 * C
einde van het 6e uur - T * 85 * C

Verwarming:
einde van het 1e uur - T * 70 * C
einde van het 2e uur - T * 60 * C

[SLOW COOKER KENWOOD CP-707]

SLOW COOKER KENWOOD CP-707
- HOOG - hoge bedrijfsmodus

[2. LANGZAAM FORNUIS Morphy Richards 48730]

2. LANGZAAM FORNUIS Morphy Richards 48730
Het temperatuurregime is er één.

GEBAKKEN MELK

Ze schonk ongeveer 2 liter melk in de pan (geselecteerd, in een fles), om de thermometer niet te veel pijn te doen. De melk kwam rechtstreeks uit de koelkast

Stel de tijd in op 7 uur:
einde van het 1e uur - 76 * С
einde van het 2e uur - 100 * С
einde van het 3e uur - 110 * С
einde van het 4e uur - 100 * С
einde van het 5e uur - 100 * С
einde van het 6e uur - 100 * С
einde van het 7e uur - 100 * С
Het programma is dan voltooid volledige uitschakeling slowcookers, schakelt het apparaat niet automatisch over op verwarmen.

Commentaar:
Start van het proces, melk wordt gegoten, thermometer wordt opgeschort


De tijd op het scorebord is 2.30 tot het einde van het koken, de temperatuur is 110 * C, de melk is bedekt met kleine belletjes, maar er is geen echte kook.



Einde koken, melk is klaar.
De thermometer geeft een temperatuur van 100 * C aan.


Kook met plezier en eet smakelijk!

[volume en materiaal van de pan]

Ik zal de informatie over de modi hier achterlaten, om niet te verdrinken in de overvloed aan foruminformatie - voor degenen die het voor zichzelf willen nemen - kopieer en plaats het in de sectie SLOW COOKERS - ik zal je graag helpen!

De volgende keer zal ik proberen de temperatuur in de schaal te meten en de resultaten te vergelijken. In theorie zou de temperatuur binnen iets hoger moeten zijn

Aanbevelingen voor het kiezen van slowcookers

Het eerste en belangrijkste om op te letten is volume en materiaal van de pan... De pan moet groot genoeg zijn om voedsel voor je hele gezin te koken. Maar onthoud tegelijkertijd dat het niet wordt aanbevolen om het in meer dan tweederde in te vullen.

Het is raadzaam dat de pan is gemaakt van keramiek, maar andere veilige materialen zijn toegestaan.

De slowcooker is een elektrisch apparaat, dus de tweede keuze is het kracht... Maar jaag niet op te hoge tarieven, want een apparaat met een vermogen van 320 W is voldoende om een ​​temperatuur van ongeveer 70 graden Celsius te behouden.
Toegegeven, als u voedsel (jam, uien) wilt karameliseren, moet u letten op modellen met een vermogen van ongeveer 2000 watt.

Het derde punt - temperatuur instellingen.
In eenvoudige modellen zijn er slechts twee (laag en hoog), in duurdere modellen is er een tussenliggende mediummodus.
Controleer bij de verkoper welke temperaturen overeenkomen met welke modus, omdat deze verschillen in modellen van verschillende fabrikanten.Hetzelfde geldt voor een dergelijk regime als warmhouden - in eenvoudige modellen is het afwezig.

En het laatste waar u op moet letten - controlerende type... Als je geen timer nodig hebt, neem dan gerust een mechanisch gestuurd apparaat. Als dit niet het geval is, moet u een elektronisch gestuurde slowcooker kopen. Hoewel het meer kost, heeft het ook meer functies.

🔗 🔗

Is er geen manier om over andere CF te vertellen?

Duc ... ik ben gelukkig, alleen heb ik maar twee anderen zoals het niet verwacht wordt ...

Ik ging de gebakken melk zetten - ik kom morgenavond terug

Duc ... ik ben gelukkig, alleen heb ik maar twee anderen, ik kom ze blijkbaar niet tegen ...

Ik ging de gebakken melk zetten - ik kom morgenavond terug

Beide Kenwood?

Nee, beide KENWOOD CP-707 4L en Morphy Richards 48730 6L foto hierboven

Wauw, wat geweldig, goed gedaan Tanechka, heel goed. Refrein. dacht aan zo'n Temko!

Wauw, wat geweldig, goed gedaan Tanechka, heel goed. Refrein. dacht aan zo'n Temko!

[SLOW COOKER Morphy Richards 48730]

Ik heb het temperatuurregime gemaakt voor SLOW COOKER Morphy Richards 48730

Bon Appetit iedereen!

Admin, zoals altijd, benaderde de zaak zo grondig, bravo!

Admin, zoals altijd, benaderde de zaak zo grondig, bravo!

BEDANKT, gebruik het voor het goede!

Ja, ik ben het zat om op internet te zoeken naar wat onmogelijk te vinden is

De volgende keer zal ik proberen de temperatuur in de schaal te meten en de resultaten te vergelijken. In theorie zou de temperatuur binnen iets hoger moeten zijn

Ik heb het geprobeerd, ik heb het gecontroleerd! De temperaturen in de slowcooker-steelpan en direct in de schaal komen overeen met dezelfde temperatuur.

Misschien zijn er kleine afwijkingen, maar met de "artisanale" meetmethode die ik heb gedaan, is het onmogelijk om deze nauwkeuriger te volgen!

Daarom kunnen we de informatie die ik hierboven heb gepost als basis nemen!

Nee, beide KENWOOD CP-707 4L en Morphy Richards 48730 6L foto hierboven

Ik ga gewoon Kenwood MB kopen, heel erg bedankt voor de review over temperatuur!
Is er een steelpan van 4 liter? Op de website van de verkoper las ik dat 4,5 liter.

Is er een steelpan van 4 liter? Op de website van de verkoper las ik dat 4,5 liter.

Ik weet het niet precies meer, ik gebruik het niet. Ja, en de essentie is belangrijk 4 of 4,5, het is nog steeds klein

Ik weet het niet precies meer, ik gebruik het niet. Ja, en de essentie is belangrijk 4 of 4,5, het is nog klein

Ik heb al 4.5l ontdekt.
Ik ben niet klein, precies goed.

Ik heb al 4.5l ontdekt.
Ik ben niet klein, precies goed.

Maar er zijn ook exemplaren van zes liter waar ik heel graag gebakken melk in kook

De baby heeft vandaag afscheid van me genomen en is op een typemachine naar een nieuwe werkplek gereden

4,5 l. Kenwood is mijn favoriet !!! Maar 2L. het kleine meisje heeft gisteren bonen voor me verbrand op de verwarming.

Maar er zijn ook exemplaren van zes liter waar ik heel graag gebakken melk in kook

De baby heeft vandaag afscheid van me genomen en is op een typemachine naar een nieuwe werkplek gereden

Is de zes liter Kenwood dat ook?
Waar is zoveel melk? Voor gefermenteerde gebakken melk?

Ik zou de peulvruchten ook stoven zodat ze niet "muzikaal" zijn)) en zodat ze hun vorm niet verliezen, zoals in een slowcooker.

Is de zes liter Kenwood dat ook?
Waar is zoveel melk? Voor gefermenteerde gebakken melk?

Kenwood 4,5 liter heeft geen wortel geschoten in mij, we hebben geen vrienden gemaakt - ik ben vandaag vertrokken.
Ik laat melk sudderen in morfine, een steelpan van zes liter, maar ik kook ongeveer 2-2,5 liter melk, op het forum liet ik zien hoe een mooie korst wordt verkregen. Melk drinken we zomaar, we houden van boekweit met gebakken melk.

Kenwood 4,5 liter heeft geen wortel geschoten in mij, we hebben geen vrienden gemaakt - ik ben vandaag vertrokken.
Ik laat melk sudderen in morfine, een steelpan van zes liter, maar ik kook ongeveer 2-2,5 liter melk, op het forum liet ik zien hoe een mooie korst wordt verkregen. Melk drinken we zomaar, we houden van boekweit met gebakken melk.

Afgaande op de foto, is de pot niet van keramiek?
En de temperatuur is 100C, misschien worden de schuimen daarom gebakken? Kookt het tijdens het proces?

Afgaande op de foto, is de pot niet van keramiek?
En de temperatuur is 100C, misschien worden de schuimen daarom gebakken? Kookt het tijdens het proces?

Waarom dan? Pot - zwart glanzend keramiek, zwaar
Melk kookt op geen enkele manier! Het is alleen dat de blustemperatuur is geselecteerd, die optimaal is om weg te kwijnen. Morphy heeft slechts één blusmodus - en dat is genoeg! Ik heb zelfs een cupcake gebakken in Morphy, en het was in 3 uur gebakken! Ergens in het onderwerp van slowcookers is er dit recept en deze foto
Het recept voor peperkoek is hier https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72388.0

Waarom dan? Pot - zwart glanzend keramiek, zwaar
Melk kookt op geen enkele manier! Het is alleen dat de blustemperatuur is geselecteerd, die optimaal is om weg te kwijnen. Morphy heeft slechts één blusmodus - en dat is genoeg! Ik heb zelfs een cupcake gebakken in Morphy, en het was in 3 uur gebakken! Ergens in het onderwerp van slowcookers is er dit recept en deze foto
Het recept voor peperkoek is hier https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72388.0

Heb je daar worst gemaakt?

Afgaande op de foto kreeg ik trouwens de indruk dat de Morph Richards-pan ovaal is? Verbeter me als ik het verkeerd heb. (Het zou zo leuk zijn om een ​​eend of een kleine gans in een ovaal te stoven, al uitgerold met haar lip)

Heb je daar worst gemaakt?
Aan de hand van de foto had ik trouwens de indruk dat de Morph Richards-pan ovaal is? Verbeter me als ik het verkeerd heb. (Het zou zo leuk zijn om een ​​eend of een kleine gans in een ovaal te stoven, al uitgerold met haar lip)

Dat klopt, een grote ovale keramiek pan, er is genoeg ruimte voor een eend
Ik heb niet geprobeerd worst te maken - ik gebruik hiervoor andere potten, ook voor een paar. imponeer mij

Heb je daar worst gemaakt?

Ik heb worst gemaakt in Sibrizka. Maar ik deed het in water, dat wil zeggen, ik vulde het met water en doofde het uit. Het bleek een erg goede, smakelijke, maar gekookte worst. Hier moet je het aandurven en worst maken in een langzame pot zonder water. Het zal waarschijnlijk zo goed zijn.
Gisteren heb ik kalkoenworst gemaakt (borst + dijen) en gebakken in de oven op een rooster:
1e uur 50 * C
2e uur 75 * C
3e-4e uur 85 * C, maar hier heb ik een thermometer in de worst gestoken en gewacht tot de temperatuur in de worst 68-70 * C was. De consistentie bleek zoals in een winkel. Ik vind het leuk.
Resultaat

[Lyi]

Lyi, directe bespotting van mijn smaakpapillen Ik ga worstelen al heel lang, ik kan het niet in handen krijgen - maar hier is zo lekker
Ziet er erg smakelijk uit!

[Lyi]

Lyi, directe bespotting van mijn smaakpapillen Ik ga worstelen al heel lang, ik kan het niet in handen krijgen - maar hier is zo lekker
Ziet er erg smakelijk uit!

bedankt Beheerder! : rose: Het is erg prettig om de lof te ontvangen uit de mond van METRA cooking.
Maar de worst blijkt echt heel mooi te zijn, voor de nieuwjaarstafel precies. Het belangrijkste is dat het lijkt alsof het gebakken is, maar er wordt geen vet van boven gesmolten, wat betekent dat het vet niet stolt met granen bovenop. Het enige voor de toekomst zal ik niet in ringen rollen, maar ik zal koken met stokjes, wat zowel bij de voorbereiding als bij het serveren handiger is.

[Beheerder!]

bedankt Beheerder! : rose: Het is erg prettig om lof te ontvangen uit de mond van METRA cooking.
Maar de worst blijkt echt heel mooi te zijn, voor de nieuwjaarstafel precies. Het belangrijkste is dat het lijkt alsof het gebakken is, maar er wordt geen vet van boven gesmolten, wat betekent dat het vet niet stolt met granen bovenop. Het enige voor de toekomst zal ik niet in ringen rollen, maar ik zal koken met stokjes, wat zowel bij de voorbereiding als bij het serveren handiger is.

Lyi, Ik ben geen goochelaar .... BEDANKT voor de vriendelijke woorden!

Mijn plannen zijn veel bescheidener ... voor nu, raak het koken van worst aan, leer ...

SLOW COOKER KENWOOD CP-707
- HOOG - hoge bedrijfsmodus

Wat zijn de temperaturen hier?
Ik probeer nog steeds vrienden te maken met de mijne, ik heb het dieptepunt ontdekt, maar hoe zit het met de hoge?

[beheerder]

beheerder,
En nogmaals bedankt, ik kocht toch een Kenwood 707.

2. LANGZAAM FORNUIS Morphy Richards 48730

Tanya, het is de moeite waard om deze tweedehands te nemen ... gebruik je hem nog steeds?

Maar onthoud tegelijkertijd dat het niet wordt aanbevolen om het in meer dan tweederde in te vullen.

waarom?
wat is de bedreiging voor dik keramiek dat meer dan 23 vult?
hoe meer het verwarmingselement zich zowel onder de bodem als onderaan aan de zijkanten bevindt
we krijgen ongelijke verwarming van de muren - ik heb het over vloeistof die de kom vult - bouillon bijvoorbeeld, of melk, en waarom * koken * lucht? elektriciteit is niet voor niets
de pan is groot en waardevol omdat je direct en zonder inspanning een vrij grote hoeveelheid kunt krijgen

Ik heb 3 slowcookers - een 3-liter slowcooker * Boy * uit de vroege jaren 90, en 6 en 5-jarige Kenwoods voor 4,5 en 6,5 liter

Ik vul de beker altijd bijna tot aan de stop, Ik regel de hoeveelheid die nodig is door de verplaatsing van de slowcooker, ik wil de lucht in de kom niet verwarmen, hetzelfde vlees nadat de slowcooker perfect in de koelkast is bewaard, veel langer dan alleen gekookt, waarschijnlijk een heel lang zelfs sudderen beïnvloedt de veiligheid

bouillon, melk - ik laat 2-4 cm naar boven, niets kookt, daarom loopt het niet weg, maar bijvoorbeeld granen, erwten zwellen volledig op en absorberen vloeistof, het niveau neemt iets af

langzame gerechten werken voor mij vaak - allemaal langdurig - in hen: bouillon, erwtensoepen (aardappelpuree), gelei-vlees, ham / worst in Teskomovsky-hammakers (een paar zijn net opgenomen in een grote Kenwood), vlees / kippen in hun eigen sap en met groenten (veel saus, het blijkt heerlijk, wie kookt weet het)

helemaal niet grote hoeveelheden kunnen nu worden gekookt in een kleine multikoker tijdens het stoven

maar dit is mijn, zeer rationele benadering van het gebruik van mijn techniek, ik gebruik altijd volumes en capaciteiten ten volle

Toegevoegd op vrijdag 15 jul. 2016 09:30 uur

[Ira]

Omdat met een zeer grote vulling van de pan, het slecht zal zijn en lange opwarming van de bovenste lagen vloeistof (voedsel), wat niet goed is.

De instructies hebben hier ook een waarschuwing over, althans in de mijne.

En voor mij is de kwaliteit van het voedsel en het resulterende product belangrijker dan drie kopeken aan energie besparen.
Vele malen getest in een slowcooker.

Ira, ieder zijn eigen

Ik maak geen ruzie - elke huisvrouw kookt op haar eigen manier

met een zeer grote vulling van de pan, zal er een slechte en langdurige verwarming van de bovenste vloeistoflagen zijn

langer - ja, erger - nee = ook vanwege hun vrij lange en frequente communicatie met slowcookers, het zijn allemaal mijn assistenten en ik zal er geen weigeren

De slowcooker is gepositioneerd als een analoog van de Russische oven, en het was in de Russische oven dat een grote hoeveelheid voedsel tegelijk werd gekookt en heel, heel kleine potten werden daar geplaatst, alles was rustig aan het opwarmen, wegkwijnend, smaak aan het krijgen , die alleen maar rijker werd door een langere en stillere verwarming

en hoe groter het volume van het toegezegde product, hoe langzamer - en meer rokerig - verwarming, waar moeten we ons haasten als we langzaamKoken

en elektriciteit is nog steeds niet goedkoop

[Irina]

langer - ja,

en elektriciteit is nog steeds niet goedkoop

IrinaNou, waar is de besparing, je kookt langer, je verbrandt meer elektriciteit

De Russische oven is niet gelijk aan de slowcooker, het eten is compleet anders.
Ik hou niet van slowcooker-eten - ik niet! Ik hou niet van haar om te proeven! En dat is het
Ik kook slechts af en toe gelei vlees en gebakken melk. Niets meer!

Ik kook liever langzaam vleessoep in gietijzer, op gas (elektrisch), volgens alle regels, en ik zal het proeven!

En elektriciteit besparen is een woordspel en niets meer
Er is een verschil, om 3-4 uur in een gietijzer op het fornuis te koken op laag vuur (waarbij warmte zich ophoopt in het gietijzer zelf en lang meegaat en dan opwarmt), of om 12 uur te stomen in een slowcooker op verschillende verwarmingsmodi? En waar zijn de besparingen?

Ik wil niet eens praten en nog meer over dit onderwerp discussiëren ...

hoe langer je kookt, hoe meer elektriciteit je verbrandt

Ik zeg - ongeveer een groter volume - hier naar mij besparing - en 2 liter bouillon en 6 liter - kwijnen bijna tegelijkertijd weg, dus ik zal meteen meer van dezelfde bouillon (gelei vlees) koken, in potten gieten (met dank aan Tanya's dochter voor het advies) en snelle soepen koken voor 7-10 dagen bouillon - het duurt 10-30 minuten, of gewoon opwarmen, bijvoorbeeld erwtenpuree (soep) - hier komt het gas van pas
hetzelfde geldt voor vlees - het ligt een week goed in de koelkast, open het en snijd het af

Het is handiger voor mij om een ​​voorraad kant-en-klaar voedsel in de koelkast te hebben, en om gezondheidsredenen en (eerder) vanwege het werkschema hadden mijn man en kinderen altijd een voorraad van een verscheidenheid aan kant-en-klaar voedsel, gewoon opwarmen

maar velen hebben het niet nodig

Toegevoegd op vrijdag 15 jul. 2016 10:18 uur

Russische oven is niet gelijk aan een slowcooker

Ja
als je de instructies volgt - zo staat - analoog, dat wil zeggen gelijkenis, maar niet gelijkheid

Ik hou niet van slowcooker-eten - ik niet! Ik hou niet van haar om te proeven! En dat is het

ik hou van
en ik vind het heerlijk om erin te koken

en waarom zo'n agressie naar een andere mening
sorry - ik kwam op het onderwerp, op de een of andere manier dacht ik niet dat het alleen nodig was om in te stemmen

een, nou ja,

[beheerder]

beheerder,
Tatyana, met jouw toestemming, wil ik dit onderwerp aanvullen met een tabel met temperaturen voor een MAMAN slowcooker, 1L in volume, omdat velen het hebben en ook omdat de modi ongebruikelijk zijn.

De HIGH-modus is delicater en laagwaardiger: ik zou het BLUSSEN noemen
0 uur - 19 ℃
30 minuten. - 50 ℃
1 uur - 77 ℃
1 uur 30 min - 93 ℃
2 uur - 98 ℃ (zachtjes sudderen)
Ik heb het overgezet naar VERWARMEN, aangezien de temperatuur stabiel was, wilde ik weten hoe het zou dalen, zodat je voedsel kon laten sudderen.
30 minuten - 92 ℃
1 uur - 86 ℃
1,5 uur - 83 ℃
2 uur - 80 ℃
2,5 uur - 77 ℃
3 uur -76 ℃
Ik goot water uit de kraan tot de 800 ml-markering, het water nam niet af.
PS Tijdens zijn werking, nadat de temperatuur was gestegen tot 60 ℃, stopte het apparaat verschillende keren, ging uit en werkte niet gedurende 2-3 minuten, daarna begon het weer op temperatuur te komen.

LOW-modus is agressiever, ik zou het VARKA noemen ..
0. - 18℃
30 minuten - 49 ℃
1 uur - 79 ℃
1,5 uur - 98 ℃
1 uur 45 minuten - 99 ℃ (koken)
2 uur - 99,6 ℃ - 99,8 ℃ (kookt, stoom komt onder het deksel vandaan, het waterpeil in de kom neemt af)
Overgebracht naar PREHEAT
30 minuten - 92 ℃
1 uur - 85 ℃
3 uur - 74 ℃
Meting met een TESKOMA PRESTO temperatuursonde

KEEP WARM-modus - verwarming
0 - 13℃
1 uur - 34 ℃
2 uur - 48 ℃
3 uur - 57 ℃
4 uur - 62 ℃
5 uur - 65 ℃

RUSSELL KOOKPLAAT 19790-56, ovaal, 3,5L
Beide keren werd 2 liter kraanwater in de kom gegoten, de temperatuur werd gemeten met een Teskom temperatuursonde.

Tijdmodus * 1 *
0 uur 11 ℃
1 uur 34,5 ℃
2 uur 55 ℃
3 uur 69 ℃
4 uur 77,6 ℃
5 uur 81,3 ℃

6 uur 84,6 ℃
7 uur 84,7 ℃ temperatuur gestabiliseerd
Tijd. Modus * 2 *
0h 17 ℃
1 uur 45 ℃
2 uur 69 ℃
3 uur 84 ℃
4 uur 91,5 ℃ de vloeistof trilt
5 uur 92,2 ℃ de vloeistof trilt, de temperatuur is gestabiliseerd,



Hieronder zal ik de indicatoren van de Kitfort Kt 2010 slowcooker geven om de verschillen te illustreren. Dezelfde 2 liter leidingwater, dezelfde temperatuursonde.

MIN-modus
1 uur -47 ℃
2 uur - 67 ℃
3 uur-82 ℃
4 uur -90 ℃
5 uur - 96 ℃ kookt

MAX-modus
1 uur -54 ℃
2 uur-81 ℃
2 uur 45 minuten - 98 ℃ kookt

Kit 212, ongeveer 2 liter water, hoge modus:
0 uur - 23 g
1 uur - 45 g
2 uur - 73 g
2,5 uur - 82 g
3 uur - 88 g
4 uur - 95 g
4,5 uur - 96 g
5 uur - 97 g
5,5 uur - 98 g
6 uur 98 g

[M @ rtochka]

M @ rtochka,
Dasha, wil je meten op Lowe?
Afgaande op de metingen, neemt een zeer goede slowcooker vanaf het tweede uur de temperatuur met 5 graden op. hoger dan Russell Hobbs, en het duurt ongeveer 3,5 tot 4 uur om het regime binnen te gaan, en niet 5, zoals Russell.
En er is een mogelijkheid om het op een hogere temperatuur op te warmen, of om over te schakelen naar verwarmen en sudderen.

Ik schrijf over Low
0 uur - 23 g
1 uur - 44 g
2 uur - 66 g
3 uur - 77 g
4 uur - 83 g
4,5 uur - 86 g
5 uur - 87 g
5,5 uur - 88 g
6 uur - 89 g
Toen gingen we wandelen, MV zette het niet uit. Eerlijk gezegd dacht ik dat de temperatuur al was neergedaald.
Maar
8 uur - 93 g
De verwarming is echter duidelijk zachter dan op Hai en bij lagere temperaturen.

En ik heb Kitfort KT205 gemeten, ongeveer 1,5 liter.
HIGH-modus
0 uur -25,2 C.
1 uur - 57 ° C,
2u-84.5C,
3 uur - 97,5 ° C
4 uur-99,6 sec

LAGE modus
0u-14.7C
1 uur -44,7C
2 uur - 64.2C
3 uur - 77.8C
4 uur - 84.3C
vijf. -87,8C
6 uur - 89C
7 uur -90C
Gemeten met de elektronische temperatuursonde van Teskom Presto.

Tijd. Modus * 2 *
0h 17 ℃
1 uur 45 ℃
2 uur 69 ℃
3 uur 84 ℃
4 uur 91,5 ℃ de vloeistof trilt
5 uur 92,2 ℃ de vloeistof trilt, de temperatuur is gestabiliseerd,
Dit is de temperatuur van 2 liter water in een kom

RUSSELL KOOKPLAAT 19790-56
Vandaag heb ik de temperatuur aan de zijwanden van de kom gemeten tijdens de werking van de modus, * 2 *
2 uur 84 graden MET
3 uur - 100,3 graden. MET
4 uur - 102 graden MET.
Voor de lol haalde ik de kom eruit en mat ik de temperatuur van de metalen binnenwanden van de slowcooker-basis op zijn hoogtepunt en even later toen hij zakte.
Na 3 uur was de temperatuur 186,3 graden. C, en na 4 uur - 178 jaar. MET.
In 4 uur verdampt bijna 1 cm laag water.
De reden voor deze metingen was een tekst uit mijn Amerikaanse boek over de slowcooker.
De auteur van het recept schrijft dat
HIGH-modus op de meeste slowcookers
300F (150C), waardoor de vloeistof eerder snel dan langzaam kan stoven en het eiwit (eiwit) hard kan worden, er zal teveel condensatie zijn en een minder succesvol resultaat.
LAAG op 200F (93,3C) is ideaal voor slowcook * alchemie *, wat een zachter en gladder resultaat oplevert.
In mijn model wordt deze ideale modus aangegeven door het cijfer * 2 *.
En ik heb geen moderne HICH.
Daarom adviseren de instructies u om het voedsel eerst te braden en het vervolgens in een verwarmde kom te doen en het in de juiste staat te brengen. Omdat mijn apparaat de temperatuur urenlang perfect vasthoudt, is de kans groot dat de -1- modus is gemaakt om wegkwijnen bij een constant dalende temperatuur te simuleren. IMHO, natuurlijk.

En vandaag bakte ik bieten in folie in Russell Hobbs en mat ik de temperatuur van de muren als er geen druppel vloeistof in de kom zat.
Na 3,5 uur was de muur 130 graden. MET,
En na 4, 5 uur 140 graden. MET.
De bieten waren al klaar, het was 94-96 graden binnen. MET,.