Geroosterde pap van parelgort (Panasonic SR-TMH 18)

Geroosterde pap van parelgort (Panasonic SR-TMH 18)

Categorie: Gerechten van granen en meelproducten

Keuken: Frans

Ingredienten
Uien	1 stuk.
Parelgort	250 g
Witte bouillon (gebruikte kippenbouillon)	750 ml
Zout peper	smaak
Notenboter (niet gebruikt)	50 g

Kook methode

• Spoel de gerst af met water, knijp en droog goed. Snij de ui in stukjes
• Vouw de grutten en uien in een pan en bak in boter tot de uien goudbruin zijn. Goed opwarmen, onder voortdurend roeren.
• Doe dan het mengsel van uien en granen in een slowcooker, giet de kippenbouillon erbij, voeg zout en peper toe en zet 1,5 uur in de "Stoofpot" -modus.
• Gedurende deze tijd wordt het graan heel goed gekookt, het water wordt allemaal opgenomen in het graan.

Opmerking

Ik ontdekte dit paprecept in het boek "Recepten van de koning van de Franse keuken" - we hebben het over Auguste Eskafier. Het wordt "parelgort voor het vullen van gevogelte en ander gebruik" genoemd
Met gevogelte heb ik vandaag niet gesport (de vogel bleek een soep te zijn), maar voor een ander gebruik is het goed gelukt.
En het bleek erg lekkere pap te zijn.
Volgens het recept van Escoffier moet deze pap 2 uur na het bakken van de granen in de oven worden bereid. En aan het einde van de bereiding giet je 50 gram notenboter.
Maar ik heb een slowcooker, waar kan ik zonder.

Ik zal de kip in de oven bakken - ik zal het recept zeker volledig klaarmaken met pindakaas.

Probeer het - het blijkt heerlijk

Eet smakelijk!

Ongewoon lekker! Nooit eerder was gerstepap zo lekker voor mij. Het is noodzakelijk om in één keer een dubbele portie te koken, want het is lekker en niet genoeg! Mijn tekenfilm heeft een frituurfunctie, dus ik bakte hem meteen, daarna zette ik het boekweitprogramma aan. auto RU.

[Flaksia]

Flaksia, voor uw gezondheid! Het is altijd heerlijk!

[Taia]

Taia, dankzij jouw tip zit ik in dit recept!
We maken de gierst af en maken parelgort in de tekenfilm.

Admin, heb je de gerst geweekt?

Het recept zegt:
Spoel de gerst af met water, knijp en droog goed.
Vouw de grutten en uien in een pan en bak in boter tot de uien goudbruin zijn. Goed opwarmen, onder voortdurend roeren.

Ik week gewoon nooit parelgort, in een snelkookpan kookt het perfect in de PORTRET- of STOOM-modus

Tanya-Admin, ik kook gerst in een cartoon en ik blijf altijd genieten van het proces! Het is niet nodig om te weken en het schuim te volgen, want er is gewoon geen schuim. Dit geluk
Samen met de ui bak ik de in blokjes gesneden courgette en paprika (geel, rood), soms een pompoen op een grove rasp. In de winter voegen ze "heldere streken" toe aan de grijze parelgort.
Bedankt!

Ja, gerst met groenten, het blijkt erg lekker!

Spoel de gerst af met water, knijp en droog goed.
Doe de grutten en uien in een pan en bak in boter tot de uien goudbruin zijn. Goed opwarmen, onder voortdurend roeren.

Ik week gewoon nooit parelgort, in een snelkookpan kookt het perfect in de pap- of tuimelmodus

Tanechka begreep het, en ik was altijd doorweekt en daarom twijfelde ik

[beheerder]

beheerder, bedankt voor het recept! Het bleek erg lekker. Ik deelde het recept met mijn ouders, ze koken nu zo nu en dan gerst. Ook van hen bedankt.

[Elena]

Elena, voor uw gezondheid!
Leuk om te horen, blij met de smaak - vooral voor ouders

[beheerder]

beheerderWat voor boter werd er in deze pap gedaan en hoeveel? Er is geen noot en zal er ook nooit zijn. Wat moet ik plaatsen? Geen kleine 1,5 uur stoven?
Ik heb REDMOND RMC-M4510, maar ik zal proberen om er gerst in te koken volgens jouw recept.
Ik heb er een paar geprobeerd, maar ik kan de beste niet krijgen.

Doe de grutten en uien in een pan en bak in boter tot de uien goudbruin zijn. Goed opwarmen, onder voortdurend roeren.

Volgens het olierecept heb je 50 gram nodig

Bedankt, ik begin morgen. Afspoelen met heet water? Op een handdoek of in een pan drogen?
Is varkensbouillon oké?

Geen verschil. Het is noodzakelijk om het water te verwijderen zodat het niet spuugt en spettert tijdens het frituren.

[beheerder]

beheerder,

Admin, Tanya, hartelijk dank voor het recept. Ik vond het heel leuk dat gerst niet geweekt hoeft te worden, dat wil zeggen, je kunt het gewoon spontaan koken.
En op de foto is ze zo lekker.

[Jachthaven]

Jachthaven, voor uw gezondheid! Deel uw mening over wat er is gebeurd

[Jachthaven]

Jachthaven, parelgort hoeft niet te worden geweekt, zonder dit kun je fijne pap koken
Ik week nooit

Kijk hier: Verschillende pappen zijn belangrijk, er zijn verschillende pappen nodig))

De pap is gaar. Ik eet het met tkemali-saus en salade.
Lekker, maar de volgende keer kook ik langer, omdat het niet genoeg gekookt heeft, blijft het elastisch. Ik heb een zachtere parelgort nodig.

Nou, je kunt het langer koken, dit is hoe je het lekker vindt

Nou, je kunt het langer koken, dit is hoe je het lekker vindt

Hoeveel moet ik de vloeistof verhogen als ik tot drie uur stoofpot wil toevoegen?

Dit is niet de eerste keer dat het gesprek over gerst komt. Nu weet ik niet meer welk onderwerp ze bespraken, in een gesprek met een meisje uit de Baltische staten kwamen ze tot de conclusie dat parelgort ook verschillende variëteiten heeft.

Dit is niet de eerste keer dat het gesprek over gerst komt. Nu weet ik niet meer welk onderwerp ze bespraken, in een gesprek met een meisje uit de Baltische staten kwamen ze tot de conclusie dat parelgort ook verschillende variëteiten heeft.

Kan zijn. Maar ik heb zachte en verkruimelde champignons nodig, zoals in een kachel, en geen elastische ballen. Anderhalf uur blussen, IMHO, is niet genoeg.

[Tatyana]

Tatyana, Ik week ook nooit gerst, maar dit recept is interessant 🔗 Ik zal het af en toe voorbereiden.

[Albina]

Albina, voor uw gezondheid!

Parelgort kan, net als elk ander graansoort, van verschillende variëteiten zijn, verschillend in de groeiplaatsen, in de mate van schillen, verwerken, in de mate van verteerbaarheid, enzovoort ... waarvoor er in principe verschillende variëteiten.

Daarom moet de benadering van granen individueel zijn, om de hoeveelheid water en de kooktijd te kiezen - dit moet zelf worden gekozen, op basis van de eigenschappen van parelgort. Evenals de methoden om gerst te maken.

Bijvoorbeeld als volgt:

Perlotto (Koekoek 1054) (Beheerder)

Perlotto met champignons (Beheerder)

Of je kunt hier zien: Verschillende pappen zijn belangrijk, er zijn verschillende pappen nodig))

[Tanya]

Maar ik heb brij nodig die zacht en verfrommeld is, zoals in een oven

dan is het nodig om te laten weken zodat de parelgort goed verzadigd is met water en de kooktijd zal afnemen - waardoor elektriciteit wordt bespaard

Vandaag heb ik gerst gerst geprobeerd met bakken in ghee met uien (hoewel ik het gisteren geweekt heb, hou ik ook van zachtere gerst), ik bakte ook in een tekenfilm zoals Taya, na het drogen van de granen in een zeef

, goed schudden, de vloeistof loopt snel weg

voor anderhalf uur blussen (Panasonic10), daarna een uur op semi-verwarming gestaan

Tanya Ik hou van gerst, maar ik werd hier nog meer verliefd op

het roosteren van olie geeft zo'n aangename afdronk, gerst is op zichzelf nogal flauw

[Ira]

Ira, voor uw gezondheid!

Dat klopt, het graan van het graan omhulde het, beschermde het met boter, zoals gebakken rijst op risotto, zodat het lekkerder, romiger werd

De olie deed het, ongetwijfeld voegde de ui ook smaak toe.
Maar de kooktijd moet worden verlengd.
Van de overgebleven pap, die ik zelfs met tkemali niet meer wil, kook ik augurk wintersoep.
Zijn licht gezouten komkommers geschikt of moet ik ze toevoegen om te fermenteren, ze uit de koelkast halen en op de keukentafel houden?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, als de bereide parelgortpap beu is, vries hem dan gewoon in een bak in. Haal het indien nodig eruit en verwarm het.
Licht gezouten komkommers, denk ik, zijn niet voor augurk. Gerst gaat goed samen met champignons, je kunt er ook terecht voor champignonsoep.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Ik pluk geen paddenstoelen.Hoewel ik honingpaddestoelen uit blik of rauwe paddenstoelen kan kopen, ben ik bang dat ze op de markt wormachtig kunnen zijn. En cantharellen in het algemeen lijken me rubber.

Licht gezouten komkommers, denk ik, zijn niet voor augurk.

Hoe is het niet voor de augurk?
Heel erg zelfs voor een augurk, en gerst is ook een echte klassieke augurk

Augurk met borst en nieren (Beheerder)

[beheerder]

beheerder, Dank je wel, er werd besloten: augurk met parelgort - BE!

Toegevoegd zondag 28 aug. 2016 23:08 uur

DonnaRosa, als de bereide parelgortpap beu is, vries hem dan gewoon in een bak in. Haal het indien nodig eruit en verwarm het.

Bevriezen? En dan? Ze past niet bij me zoals het bleek, dat wil zeggen, hard.
Al was het maar voor soep.

[beheerder]

beheerdernatuurlijk is gerst alleen voor augurk! Het is een klassieker. Ik ben het niet eens met licht gezouten komkommers, ze hebben weinig ‘spiritus’. Ik geef de voorkeur aan gezouten augurken in het vat om te pekelen en aan het eind de meest ‘krachtige’ augurk toe te voegen;)

[Tanyusha]

Ik geef de voorkeur aan tonzout in plaats van de augurk en voeg aan het einde de meest "krachtige" augurk toe;)

Tanyusha, daar ben ik het helemaal mee eens. In augurk, alleen vat augurken, en zorg ervoor dat je raspt en sauteert in een pan

[Admin-Tanyusha]

Admin-Tanyusha, maar over vattomaten - een ontdekking voor mij! Ik heb het nooit ergens en van iemand anders geprobeerd. Bedankt voor de tip. Soms wil je echt iets nieuws ... Dus laten we tomaten proberen in plaats van komkommers. We respecteren trostomaten zeer, meneer

[Bruinen]

Bruinen, Ik gaf het een fout, ik schreef het verkeerd - vatkomkommers zijn nodig. Maar iemand schreef dat ze tomaten zouden gaan augurken en vat, maar dat heb ik niet gedaan.
Ik voeg altijd rode ton-tomaten toe aan koolsoep, borsjt, daar werken ze heel goed

En ik deed er augurk en gepekeld. Maar eerst bak ik het met een ui

[Bruinen]

Bruinen, Ik gaf het een fout, ik schreef het verkeerd - vatkomkommers zijn nodig. Maar iemand schreef dat ze tomaten zouden gaan augurken en vat, maar dat heb ik niet gedaan.
Ik voeg altijd rode ton-tomaten toe aan koolsoep, borsjt, daar werken ze heel goed

Ik zout komkommers niet in een vat, maar in plastic voedselemmers van 2, 3 en 5 liter. Het recept is hetzelfde als in het vat, ik bewaar het in de koelkast, genoeg voor NG. Voor een liter leidingwater, 1 eetlepel zout en dille, knoflook en al het andere, zoals in een vat. Ik doe dit al drie jaar.
Als je snel komkommers nodig hebt om te eten, laat ze dan een dag op tafel liggen. Ik doe dit alleen met de kleinste emmer van 2L, maar niet meer dan een dag, dan in de koelkast, daar zullen ze lange tijd licht gezouten zijn.
Degenen die ik nodig heb in de herfst en winter, leg ik gewoon in de koelkast. Daar fermenteren ze zo langzaam als ik nodig heb. Vergeet niet om een ​​schotel of bord op de komkommers te zetten, zodat ze niet uit de pekel kijken. Het deksel is goed gesloten, soms zwelt het op - ik laat de lucht ontsnappen en open het een beetje. Ik stop elke emmer in een zak, voor het geval de pekel er plotseling uit denkt, maar ik kijk.
Ja, ik leg alles stevig vast, zoals de soldaten allemaal in een cirkel staan, op de tweede laag staan ​​de volgende soldaten.
Eind augustus koop ik komkommers op de markt.

P.S. De emmer moet voorzien zijn van een bord "food grade". Mayonaise, salades, etc. worden in dergelijke emmers naar de supermarkt gebracht. Van dezelfde verkopen ze haring.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, dus dit zijn heerlijke zoute geurige komkommers! En de pekel is licht zuur - een chique smaakmaker voor een augurk.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, dus dit zijn heerlijke zoute geurige komkommers! En de pekel is licht geperoxideerd - een chique smaakmaker voor een augurk.

Toegevoegd, als iemand meer details over mijn komkommers nodig heeft.

[beheerder]

beheerder, bedankt voor het recept! Vertel me alsjeblieft, op welke temperatuur moet ik sudderen in de oven?

Op uw gezondheid!
Als je in de oven TUMM, dan moet de temperatuur lager zijn (dan om te bakken), ergens 130-140 * C in de tijd ongeveer 3-4 uur, kijk naar het feit van gereedheid. Om klaar te zijn voor de hap, gestoomd en mooi

[Tanech: a-kiss: ka!]

Tanech: a-kiss: ka!Ik kon niet eens denken dat zo'n gewone, onbeminde pap door velen zo lekker zou zijn! De ui was wit Spaans, boter 1: 1 met olijfolie, het graan werd 5 uur geweekt, daarna werd het water uitgelekt en gedroogd. Na het frituren schonk ze kippenbouillon in en kookte de ketel 3 uur in de oven op 140C, kruidenzout, gemalen zwarte en Jamaicaanse peper. Pap is vooral lof. Met gebakken kipfilet is een dodelijk ding voor de overblijfselen van de figuur! Dankje, dankje, dankje!

[Klaudia]

Klaudia, voor uw gezondheid!
Dus de pap is in de oven getest
Ik ben erg blij voor je, blij met de smaak, ik hoop dat de pap nu nog lang bij je zal worden geregistreerd