Khao Pad Mu (gebakken rijst met varkensvlees)

Khao Pad Mu (gebakken rijst met varkensvlees)

Categorie: Gerechten van granen en meelproducten

Keuken: Thais

Ingrediënten
rijst	300 gr.
water	350 gr.
varkensvlees	400-500 gr.
Zoete peper	2 stuks.
een tomaat	2 stuks.
groene bonen	200 gr.
ei	1 stuk
greens (dille, peterselie)
knoflook	grote hoofdvloer
kruiden (zwarte, hete en paprika)
zonnebloemolie om te frituren
sojasaus	Veel van

Kook methode

• Snijd het vlees in blokjes van 1,5-2 cm en marineer een half uur in sojasaus. Je kunt er ook peper of andere kruiden toevoegen.
• Giet rijst met water in een slowcooker. Zout niet! Stel het "rijst" programma in, laat de kooktijd 28-30 minuten staan.
• Snijd paprika's (ik nam een ​​rode en een gele - voor schoonheid) in reepjes gesneden, tomaten in kleine plakjes of halve plakjes. Het is belangrijk om groenten van tevoren klaar te maken, tijdens het bakproces heb je hier geen tijd voor.
• Vervolgens beginnen we met frituren. Het is het beste om een ​​wok te gebruiken, maar een dikwandige gietijzeren of dunwandige pan is voldoende.
• Verhit olie in een koekenpan. Het is niet de moeite waard om het op te slaan, anders krijg je geen gouden gebakken rijst. Al het koken vindt plaats op hoog vuur.
• Knijp de knoflook in de olie. Bak tot ze licht goudbruin of aromatisch zijn.
• Leg het vlees in de pan. Bak tot ze gaar zijn.
• Stuur dan rijst, meng met vlees. Besprenkel met sojasaus - het voegt knapperigheid toe en vervangt zout in dit gerecht. Roer af en toe ongeveer 3 minuten of tot de rijst goudbruin is.
• Giet groenten in de pan. Bak, af en toe roerend, tot de groenten gaar zijn.
• Schuif het hele mengsel een beetje opzij en breek het ei in de pan. Mengen. Het moet gelijkmatig in vlokken worden verdeeld.
• Bestrooi met fijngehakte kruiden. Voeg kruiden naar smaak toe.
• Serveer met gesneden verse komkommer en limoenwig.
• Aroy poppy poppy (erg lekker)!

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Kookprogramma:

rijst

Opmerking

Ik heb dit recept alleen in de multikoker-sectie geplaatst omdat ik er rijst in kookte. Al het andere wordt gekookt in een pan.

Wat een gaaf recept! bladwijzer! bedankt !

[Rada-dms]

Rada-dms, altijd blij) probeer het, het is echt lekker en eenvoudig genoeg)

[Lo_yve]

Lo_yve, Ik kook af en toe iets in de Aziatische geest, omdat ik het uit de eerste hand weet, maar hier worden zulke goede verhoudingen geboden dat de rest van mijn familie ook zal helpen om mee te doen

[Rada-dms]

Rada-dms, Ik hoop dat ik niets heb verward met de verhoudingen ... Ik heb meer dan een week geleden gekookt en ben erg bang dat ik me iets mis herinner. Als u dat doet, tekent u het resultaat af.

De verhoudingen zijn over het algemeen onvoldoende. Ik paste niet eens in een grote WOK (28 cm), ik moest de helft van de groenten gebruiken voor salade. Het frituren van een dergelijke hoeveelheid producten is natuurlijk niet realistisch. Hierdoor is er geen "golden toasted rice", maar rijstepap met vlees en groenten.
De rijstvariëteit is niet gespecificeerd - het volume van verschillende variëteiten kan aanzienlijk verschillen. Nou, de hoeveelheid sojasaus "veel" is ook niet serieus. Met mijn "veel" bleek het ook vrij ongezouten pap te zijn. Bovendien is deze pap meer dan 3 liter.

Nou, ik weet het niet ... ik doe het met ongeveer dezelfde verhoudingen. Ik kook vaak, zeker een paar keer per maand. Onlangs heb ik helemaal geen moeite gedaan, voor een pond vlees neem ik 2 gefacetteerde glazen rijst (tot een reep) en wat bevroren groentemengsel (400-500 g) + optioneel tomaten, wortelen, uien. Alles past en wordt gebakken. Misschien waren je groenten erg groot?
Ik begrijp rijstsoorten niet.Regelmatig lang. Ik merkte niet veel verschil in koken. Om pap te vermijden, is het beter om de rijst een beetje te gaar te maken. Dit staat niet in het recept, mijn excuses, ik kwam hier later met ervaring op terug.
Er is veel sojasaus. Volgens uw smaak. Ik kan me niet voorstellen hoeveel het normaal zal zijn voor jouw smaak en hoeveel gram ik inschenk. Ik giet met het oog uit een grote fles. En trouwens, de Thaise keuken is voor onze Europese smaak niet zout. Dit wordt behandeld door dezelfde sojasaus op het bord toe te voegen. Het is dus helemaal geen probleem