Perlotto (Koekoek 1054)

Perlotto (Koekoek 1054)

Categorie: Gerechten van granen en meelproducten

Ingrediënten
parelgort	1 maatbeker
boluien	1 middelste kop
verse knoflook	1 kruidnagel
boter	1-2 eetl. l.
droge witte wijn	1/2 maatbeker
kippen bouillon	2,5-3 maatbekers
zure room	2-3 st. l. met top
geraspte kaas	2-3 snuifjes (nam schapenkaas)
citroenschil	1 theelepel
verse peterselie	1 eetl. l. fijn gesneden
zout peper	smaak

Kook methode

• Koken in de Multicooker CUCKOO 1054
• Het is beter om parelgort enkele uren in water te laten weken en vervolgens het water af te voeren.
• Schakel de bruiningsmodus in. Verhit de boter, voeg de geperste knoflook toe, de fijngesneden ui. Laat de ui sudderen tot de vloeistof verdampt. Gooi de knoflook uit de ui.
• Voeg parelgort toe aan de ui, meng en bak samen met de ui enkele minuten, tot het graan ‘transparant’ wordt.
• Voeg droge witte wijn toe aan de grutten, meng en laat de wijn verdampen zodat de grutten weer beginnen te bakken. Schakel de roostermodus uit.
• Voeg kippenbouillon, zout, peper naar smaak toe aan het graan, zet de kookmodus aan, breng de pap klaar, gedurende welke tijd het graan klaar en gestoomd is.
• Schakel de bruiningsmodus in, voeg zure room toe aan de pap, meng. Voeg de citroenschil, de fijngeraspte kaas toe, meng en verwarm, roer 1-2 minuten. Schakel de multikoker uit.
• Leg de perlotto op een bord, bestrooi met een beetje versgehakte peterselie.
• Kan aan tafel geserveerd worden, eet smakelijk!
• 
• 
• Als de pap dik blijkt te zijn na de Kashmavka-modus, dan kun je in de herhaalde modus Frituren een beetje kippenbouillon toevoegen, samen met zure room en kaas - dan krijgen we de consistentie van rijstrisotto uit de gerst, een olieachtige plakkerige massa!

Opmerking

Onlangs keek ik door een tijdschrift en zag een artikel over de Litouwse keuken en een beschrijving van graanschotels, inclusief een vermelding van perlotto. Het werd duidelijk dat dit te wijten was aan parelgort ... maar hoe het moest, er stond niets op.

Ik ging naar internet om te zoeken ... Ik vond een recept voor perlotto van Elena Chekalova.

In het origineel wordt perlotto gekookt op het fornuis, van parelgort en volgens het principe van risotto moet het gerecht uiteindelijk zacht, vloeibaar en stroperig blijken te zijn, zoals rijstrisotto.

Ik kookte Kuku in een slowcooker, dus mijn perlotto bleek droger te zijn, de granen worden gescheiden.

Maar het is heerlijk geworden!
Het perlottorecept heeft het recht om te koken en in de toekomst te leven!
Kook met plezier en eet smakelijk!

[beheerder]

beheerder- Tatyana!
Ik ben heel blij met Perloto!
Geweldig gerecht! Ik sluit boter en zure room uit (sorry, dit is alleen voor de duur van het vasten) en kook morgen!
Bedankt! In eerste instantie besloot ik, vanwege mijn analfabetisme, dat deze naam van het gerecht van jou is. Het blijkt dat HET bestaat!

[Sveta]

Bedankt! In eerste instantie besloot ik, vanwege mijn analfabetisme, dat deze naam van het gerecht van jou is. Het blijkt dat HET bestaat!

Sveta, Dat besloot ik in eerste instantie ook, maar toen ging ik "verlicht" en raakte zelfs geïnteresseerd en ging ik koken

Probeer te koken, ik ben geïnteresseerd in uw mening hierover

Bedankt voor de aandacht!

Ik zal het zeker proberen te koken, alleen zonder de citroenschil (de mijne zal dit niet begrijpen)

[Lena]

Ik zal zeker proberen te koken, alleen zonder de citroenschil (de mijne zal dit niet begrijpen)

Lena, probeer te koken! Het kan zonder de schil, ik denk dat het het weer niet zal maken, de smaak zal romiger zijn

[beheerder]

beheerderwat een interessant gerecht! Ik zal het zeker koken!

Wat hou ik van parelgort - mijn liefste ... Dit is mijn zere plek.

En al mijn eten is een zere plek ... (alleen heerlijk .. zo.) ...

Meisjes koken voor hun gezondheid en met plezier - en voegen een eigen touch toe aan het gerecht!

Ik begon ook van gerst te houden ... sinds enige tijd, toen ik leerde hoe ik het correct moest koken in verschillende versies, was ik er niet langer bang voor, zijn eenvoudige en onopvallende smaak!

Hoe heerlijk is het, Admin!
En je kunt het doen met paddenstoelen, er zal een volledige dump van het hoofd zijn

Laat me ook met jou meedoen. Het recept was erg interessant. Ik zal het zeker koken, ik hou echt van parelgort in welke vorm dan ook, maar hier is mijn man ... We zullen het bij hem controleren.

Ik sluit boter en zure room uit (sorry, dit is alleen voor de duur van het vasten)

Lan, vergeet nog geen kaas en kippenbouillon
Ik zet het in de boekenleggers, na het vasten zal ik het koken: met kaas, en met zure room, en met boter, enz.
alleen ik kan mijn man niet overtuigen om het te proberen, het is onmogelijk om koppig te zijn: het is alsof hij te veel heeft gegeten in het leger, en hij weet waarschijnlijk niet meer wanneer hij in dat leger diende

[celfh]

Lan, vergeet nog geen kaas en kippenbouillon
Ik zet het in de boekenleggers, na het vasten zal ik het koken: met kaas, en met zure room, en met boter, enz.
alleen ik kan mijn man niet overtuigen om het te proberen, het is onmogelijk om koppig te zijn: het is alsof hij te veel heeft gegeten in het leger, en hij weet waarschijnlijk niet meer wanneer hij in dat leger diende

Tanyusha- celfh
Ik heb een relaxte post, dus ik besloot niets uit te sluiten ... Nu ben ik al aan het koken!

Ik kan mijn man niet overtuigen om het te proberen, het is moeilijk om te proberen: het is alsof hij te veel heeft gegeten in het leger, en hij herinnert zich waarschijnlijk niet wanneer hij in dat leger diende

Whoa! Een typisch geval in onze rederij ... Mijn man is al 50 jaar oud ... maar hij eet geen parelgort. Alles "neervalt" op het leger ... ik vocht lange tijd tegen boekweit, maar eet af en toe ... En met parelgort - byad ...

Wat een interessant recept! Ik heb er lang van gedroomd om gerst te koken, maar na de verhalen van mijn man erover in het leger, was ik bang om het zelfs maar te proberen. Nu zal ik het proberen, laten we eens kijken of deze parelgort er zo uitziet of niet.

Meisjes! Vergeet niet, maar het leger bereidde parelgort in grijs, het is niet duidelijk met wat op het water en binnen ...

En als je kookt zoals wij: met toevoegingen, met verschillende granen, met een appel en pompoen, perlotto, alleen met kaas, enzovoort ... zodat ze, hun echtgenoten, niet eens zullen merken wat ze ervan eten (parelgort ) met !!!
Hoe kun je parelgort in perlotto raden, na zo'n bewerking! Het smaakt dus niet meer naar parelgort, het blijkt een heel ander product te zijn!

Ik heb een masterclass gegeven in de TD over koekoeken, dus de hele mannelijke bevolking liep om me heen en krulde hun neus bij slechts één woord "parelgort" en schrok terug ... en ik dacht al dat ik dit nummer was begonnen met parelgort tevergeefs, want het weggooien van pap zal gaan ...
Nou ja, in het algemeen ... bleef er niets over van de pap ... en alleen mannen aten de pap! , de mening is abrupt veranderd!

Dus, kook gerst en doe eerst 1-2 eetlepels op een bijgerecht (je kunt met een salade), werk uit dat de reflex zou moeten werken!

[beheerder]

beheerder- Tanya!
Uw receptkeuze en aanpassing aan Cuckoo 1054 is niet te prijzen!
Zeggen dat het heerlijk is, is niets zeggen! Het gerecht is absoluut naar mijn smaak - ik heb niet opgeteld of afgetrokken, ik heb precies volgens het recept en de verhoudingen gekookt ... Ik heb zojuist 1/2 maatbeker bouillon toegevoegd na het einde van de Kashmovarka-modus (daarvoor schonk ik 2,5 mult. Kopjes ) en zet het 10 minuten op de Multi-cook-modus ... -95 * Ik wilde het dichterbij brengen van een kruimelige consistentie naar een zachtere ... ik heb er uiteindelijk geen spijt van gehad
Nogmaals bedankt!
Tanya heeft het recept al gedeeld met een familielid uit Rostov, ze is heel blij met het recept, ze zal ook koken!
Het recept ging naar mensen ... Bedankt!
Ik heb citroenschil gedroogd, gemalen in een koffiemolen en toegevoegd! De geur van het gerecht is heerlijk!

[beheerder]

beheerder- Tanya!
Uw receptkeuze en aanpassing aan Cuckoo 1054 is niet te prijzen!
Na het einde van de Kashvarka-modus heb ik zojuist 1/2 maatbeker bouillon toegevoegd (daarvoor heb ik 2,5 mult. Kopjes ingeschonken) en het gedurende 10 minuten op de Multi-cook-modus gezet. -95 * Ik wilde het dichterbij brengen van een kruimelige consistentie naar een zachtere ... ik heb er uiteindelijk geen spijt van gehad

Sveta - BEDANKT !!!

Ik heb ook met de laatste geest bereikt wat je nodig hebt in de braadmodus 1 niveau, houd de pap vast met zure room en bouillon, gewoon om alle ingrediënten op te warmen, de pap donkerder te maken, hem dunner te maken, zoals rijstrisotto

En de pap is erg lekker! Kook met plezier - laat de mensen gaan!

[beheerder]

En de pap is erg lekker! Kook met plezier - laat de mensen gaan!

Na school at mijn kleinzoon Perlotto met Cubanossi-worstjes, hij zei dat het heerlijk was!
Bedankt, beheerder, per recept!

Oh ... en ik laat niets weken, ik heb een multikoker-snelkookpan, ik gooi het vlees in stukjes gesneden rechtstreeks uit de vriezer, zonder het te ontdooien, besprenkel het met parelmoer en in principe hetzelfde erop zoals jij hebt, zet ik de 'vleesvis'-modus aan, soms' pap 'en dat is precies op het moment dat het vanzelf opduikt (ongeveer 30 minuten, ik herinner het me niet persoonlijk) Ik zet het aan, niets was urineren of ontdooien, en het resultaat - alles is perfect klaar! niet geven of nemen - geweldig, snel en smakelijk, en vooral - je kunt vertrekken zodra je op de startknop drukt en het resultaat is ongewijzigd, we leggen er altijd geen geraspte kaas bovenop, maar alleen gesneden kaas en krijgen een prachtige parel met een korst van geelgele (om de een of andere reden) gedroogde gebakken kaas - geweldig!
En ze aten geen gerst vóór de multikoker, we hadden het alleen om te vissen

[Romochka,]

Romochka, bedankt . Ik hou van gerst en maak het gewoon met zure room en kaas alleen op water. Mijn man houdt niet van parelgort, maar hij probeert dit ... gewoon in de maat van een bord.

[beheerder]

beheerderen ik kookte perlottto. Alles gedaan volgens het recept. Ik vond het nobele wijnaroma tijdens de bereiding erg lekker, maar uiteindelijk bleef er geen spoor van over (wat jammer is). Ik heb ook pit toegevoegd, wat nieuw voor mij is. Maakte het viskeuzer van consistentie. Pap ging met een knal weg. Mijn man herkende het ook niet van het leger, en nu eet hij het met plezier gekookt in MV.
Bedankt voor het recept!

Meisjes - kook voor de gezondheid! Vooral voor kieskeurige echtgenoten uit de dagen van het leger

Leuk om te horen dat risotto-perlotto lekker smaakte!

En wat zijn we allemaal blij! En lekker, gezond en gevarieerd in het menu, en vooral, het is ook kieskeurig en eet met plezier!

Ik heb een ander verhaal. Mijn man houdt van parelgort (hij diende niet in het leger), maar ik vind het niet lekker, hoewel ik het nooit heb gegeten. En gisteren besloot ik mijn man een plezier te doen, kocht parelgort en kookte augurk. Ik was tevreden ... Ik denk dat ik een bijgerecht van gerst moet bereiden. Ik ging op zoek naar een recept en vond Romin. Ik wil morgen proberen te koken. Alleen geen wijn. Ik denk: koop wijn of voeg water toe

Nee, koop wijn! Risotto wordt bereid met droge witte wijn, daarom bereiden we perlotto met wijn - je voelt de smaak en het verschil

Admin, perlotto is goddelijk!

te veel eten ... voor de nacht ...

Voeg kippenbouillon, zout, peper naar smaak toe aan het graan, zet de kookmodus aan, breng de pap klaar, gedurende welke tijd het graan klaar en gestoomd is.

Vertel me, hoe is het totdat het klaar is? hoeveel minuten koken? Kun je tijdens het proces de multikoker openen om het te proberen of zal het resultaat bederven?

Voeg kippenbouillon, zout, peper naar smaak toe aan het graan, zet de kookmodus aan, breng de pap klaar, gedurende welke tijd het graan klaar en gestoomd is.

Dit betekent dat u het Kashvarka-programma aan het einde van de cyclus moet brengen, zodat de pap gaar wordt.

... en verander dan het programma in een ander:
Schakel de bruiningsmodus in, voeg zure room toe aan de pap, meng. Voeg citroenschil, fijngeraspte kaas toe, meng en verwarm, roer 1-2 minuten.

Schakel de multikoker uit.

Tanya, goedenavond! Ik heb niet zo'n mooie multi. ARC, dat niet programmeerbaar is, maar alleen programma's heeft geïnstalleerd. En ik wil echt zo'n lekkere ... Geef alsjeblieft een uitweg.

[Natasha]

Natasha, ja, het is gemakkelijk om dit zowel op het fornuis als in een multikoker te doen, begrijp gewoon het schema van acties

Wat wordt er gedaan voor "frituren" - we doen in een koekenpan
Voeg vervolgens de bouillon toe en laat de gerstepap zachtjes koken
Dan weer een koekenpan, plus zure room toevoegen aan de pap, mengen.Voeg citroenschil, fijngeraspte kaas toe, meng en verwarm, roer 1-2 minuten.

En alles is hier klaar, van hieruit en ga verder

Dit betekent dat u het Kashvarka-programma aan het einde van de cyclus moet brengen, zodat de pap gaar wordt.

bedankt, ik begrijp het. dan is de tijd niet instelbaar. Ik heb nog een slowcooker - maart (je hebt er veel recepten voor). kan ik erin koken zonder de tijdinstelling aan te raken? of moet de temperatuur / tijd worden gewijzigd? er is een programma voor pap

[risotto]

Martha heeft ook verschillende programma's. Er is ook pap waar gerst in kan worden gekookt.

Het is belangrijk om hier te begrijpen dat Perlotto 3 cycli heeft:
- bak de granen met uien (terwijl het graan niet klaar zal zijn, het is nog rauw) op het programma Frituren en schakel het programma vervolgens uit
- kook gerstepap op het pap-programma tot het gaar is en zet het programma uit
- verwarm de voorbereide pap met kaas en andere toevoegingen een paar minuten op het programma Fry en zet het uit.

Zo bereiden ze zich voor risotto van rijst op het fornuis in een pan, zij het op één brander, en pas de mate van verwarming aan. U kunt koken op het fornuis.

Maar een multicooker is een ander apparaat, hier moet je modi selecteren. En verschuift soms de bereiding van een gewoon gerecht op het fornuis naar koken in een multikoker. Dit is niet moeilijk om te doen. Maar het resultaat zal de smaak verrukken.