Tarwebrood met uien, kwark, dille (oven)

Tarwebrood met uien, kwark, dille (oven)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
tarwebloem	370 gram
aardappelbouillon	180 ml.
oude kwark	150 gram
ei	1 stuk
boter	30 gram
zout	1 theelepel
suiker	2 eetlepels. l.
droge gist	1,3 - 1,5 theelepel
gehakte ui	2 eetlepels. l. Gebruikte gedroogde uien
verse dille	1-2 eetl. l.

Kook methode

• Het recept uit de instructies voor de Hitachi-oven heb ik opnieuw berekend voor een kleinere hoeveelheid bloem en het water werd vervangen door aardappelbouillon.
• Dit brood kan volledig gebakken worden in een broodbakmachine, Basis (basis) modus - zacht broodje.
• Deeg kneden in een x / oven, deegmodus. Maar je kunt ook een andere kneedmodus gebruiken, bijvoorbeeld in het programma Snel brood.
• Eerste rijzen in een kom in de oven op 30 ° C
• Het deeg kneden, het brood vormen, de tweede rijzen in de oven op 30 ° C.
• Bakken op 180 * C, gevolgd door een verlaging naar 160 *
• 
• 

Opmerking

Het brood is erg zacht en luchtig met een vleugje ui en dille.
Het vruchtvlees op de snede is opengewerkt.
Ik vond het brood erg lekker, ik zal nog veel meer koken!

Eet smakelijk !

Vergelijkbare recepten

Rogge-tarwebrood met groene uien (oven) (Omela)

Tomaten-tarwe-roggebrood met uien, kaas en kruiden (broodbakmachine) (* Gulya *)

Tarwebrood in melk met aardappelen en groene uien (bekla)

[beheerder]

beheerder
Je brood wil meteen rennen en bakken, het is zo mooi, en als je je fantasie aanzet, voel je hoe geurig!
Dit is de kleinste maat voor HP, zoals ik het begrijp? Je kunt bakken in de oven en heel kleine bar ... Ons gezin eet niet goed brood, maar we willen meer gevarieerd en vers

[Lana]

Lana, hier is de situatie

Het deeg was niet genoeg, het broodje was klein - ik bak ook niet veel

Maar na de tweede rijzen en vooral aan het begin van het verwarmen in de oven - het deeg is zo overstroomd in verschillende richtingen, zo ondergelopen - kun je niet stoppen

En zo zacht en luchtig dat het tijdens het afkoelen een beetje onder zijn eigen gewicht wegspoelde

[beheerder]

Maar na de tweede rijzen en vooral aan het begin van het verwarmen in de oven - het deeg is zo overstroomd in verschillende richtingen, zo ondergelopen - kun je niet stoppen

En zo zacht en luchtig dat het tijdens het afkoelen een beetje onder zijn eigen gewicht wegspoelde

Uw vaardigheid, beheerder, onmiskenbaar Maar je hebt ook een oven, ik heb zo'n vermoeden, zeer goed... je bondgenoot en assistent ...
En de mijne, zo-zo-zo, kan elk recept verpesten, zelfs het meest voortreffelijke ... Hoe kan ik ermee omgaan? ..

Lana, probeer dit brood in een broodbakmachine te bakken, het zou moeten werken

En het is nutteloos om met de oven te vechten - om het te kennen en te gebruiken voor de subtiliteiten, of om het te veranderen in een ander

Lana, probeer dit brood in een broodbakmachine te bakken, het zou moeten werken

En het is nutteloos om met de oven te vechten - om het te kennen en te gebruiken voor de subtiliteiten, of om het te veranderen in een ander

Ik heb het recept uitgeprint, ik zal bakken ... of vechten

[beheerder]

beheerder!!!

Hoe vorm je broden, alstublieft? Ben je aan het rollen en aan het rollen?

[koken]

koken, doe ik eerst de rimpel-test zoals hier getoond https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89541.0, kneed dan met mijn handpalmen, maak een kleine dikke cake en rol een brood / rol meerdere keren (2-3 keer), leg het op de naad om te rijzen.

Heel erg bedankt, ik heb alles begrepen.

Heel erg bedankt, ik heb alles begrepen.

Bak voor de gezondheid

Mag ik nog een vraag hebben?

Bakt u met steen? 🔗

Als er brood in de haard ligt - dan met een steen.
In de regel bak ik de broden zonder steen, ik verdeel ze eenvoudig over een bakplaat en bak erop.

[Romchka]

bedankt Romchka. 🔗

[beheerder]

beheerder, liep langs en kwam hier toevallig op de foto tegen.Ik kan nu niet wachten op de ochtend, alleen de "oude kwark" en "aardappelbouillon" zijn aanwezig (ik heb het op tijd op het handbad laten liggen, ik gebruik het vaak), en nu gaat het naar een leuke klus .
Er is maar één verduidelijking van de bouillon mogelijk: moet er rekening mee worden gehouden dat de aardappel gekookt is met zout en dat hij een beetje zout is, en dat er in het recept nog 1 theelepel zout zit, of heb je een ongezouten bouillon, anders ben ik bang dat ik alles verpest? Leid op het goede pad ...

[inusya]

inusya, afhankelijk van hoeveel zout er in de bouillon zat. Ik hou rekening met het zoutgehalte van de aardappelen en zet iets minder

Een heel interessant recept, of je kunt duidelijk maken dat je gebakken of verse uien nodig hebt, en verse kwark zal het doen, anders gooi ik uit gewoonte alle oude producten weg ...

Een heel interessant recept, of je kunt duidelijk maken dat je gebakken of verse uien nodig hebt, en verse kwark is voldoende, anders gooi ik uit gewoonte alle oude producten weg ...

Uien worden op verschillende manieren in het deeg gedaan - wie ze ook rauw doet. Ik gebruikte gebakken en gedroogde uien, ze zijn lekkerder.

Je kunt elke cottage cheese gebruiken, maar hij is nog beter gerijpt, omdat hij gedeeltelijk als gist begint te werken, en hij smaakt beter, je voelt niet zuur. Bij dergelijke cottage cheese is de kruimel beter en is het brood hoger en luchtiger.

Gebruik van oude kwark in brooddeeg https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45260.0

Bedankt voor het antwoord, ik zal zeker proberen te doen hoe ik het probleem met cottage cheese oplost

Bedankt voor het recept. Het brood is erg mals en heerlijk. Ik had geen aardappelbouillon, dus ik nam gewoon water en keek naar het broodje, ik moest 3 eetlepels toevoegen. l. bloem, omdat het deeg op de wanden van de CP was uitgesmeerd. Mijn HP is Mulinex, ik bakte het op de "Tarwebrood" -modus (totale duur 3 uur 18 minuten).


Hier kun je zien hoe luchtig dit brood is


Ik zal nog een foto van de kolobok toevoegen, misschien is het voor iemand nuttig
Dit is een broodje aan het einde van de tweede batch. Heel zacht en een beetje plakkerig had ik.


En dit is een knot na de eerste training

[tinakot3]

Bedankt voor het recept. Het brood is erg mals en heerlijk.

tinakot3, ook bedankt voor het bakken

Je hebt gelijk, het brood is mals en smakelijk en je hebt alles goed gedaan

[beheerder]

beheerder
Accepteer bahhHeel erg bedankt voor het geweldige recept! Nou, het rapport ...

De koepel stortte in na een vriendelijke kus met het HP-deksel, het brood kon eenvoudigweg nergens groeien:



Een deel van het deeg (ik had een dubbele portie) ging naar baguettes:



Verbazingwekkend heerlijk brood !!! Ik zal het zeker nog een keer bakken !!!

[Tanyusha]

Tanyusha, bedankt voor het brood!
Hier is mijn kyrpychik



Ik zal zien wat er morgen binnen is gebeurd

[Lenusya]

Lenusya, een mooie baksteen, zo'n prachtig en egaal dak. Goede gezondheid! Ik hoop dat je het brood binnenin lekker vindt!

Ik heb eerlijk gezegd geen twijfels over de smaak. te oordelen naar de geur van het brood zal geweldig zijn! Ik maak me zorgen of het binnen gebakken was zoals verwacht, voor het eerst in mijn oven zwaaide ik brood voor morgen, laat het rustig afkoelen

Ik heb eerlijk gezegd geen twijfels over de smaak. te oordelen naar de geur van het brood zal geweldig zijn! Ik maak me zorgen of het binnen gebakken was zoals verwacht, voor het eerst in mijn oven zwaaide ik brood voor morgen, laat het rustig afkoelen

Zodat er geen twijfel over bestaat, kopen we een temperatuursonde, omdat onze sensaties bedriegen en de spaak ook geen nauwkeurig resultaat garandeert.
We lezen hier: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4648.0

Ik begrijp dat ik zoiets zal zoeken!

[beheerder]

beheerder, Tatyana, is het mogelijk om dit brood te bakken op tarwe-zuurdeeg van 100% vocht zonder gist te gebruiken? help indien mogelijk om je stap voor stap aan de zuurdesem aan te passen
PS ik heb een goede, actieve zuurdesem, vandaag heb ik challah gebakken met 3 eieren, het deeg is perfect gestegen

[Julia]

Julia, bedankt!

Ja, dat mag zeker! Het komt heel goed uit
Vraag Vika, de moderator van de sectie startercultuur, hoeveel startercultuur je moet geven https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile;u=1530 , ze is elke dag bevriend met zuurdeeg
En dit brood heeft nog steeds aardappelen, de reactieve samenstelling zal blijken

[beheerder]

beheerder, bedankt voor de snelle hulp
Dit is trouwens het favoriete brood van mijn kinderen