Taart "Exotisch"

[Taarten]

Taart "Exotisch"

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Taarten
Eidooier	1 middelgrote
Melk	7 tafel. lepels
Natuurlijke honing	2 tafel. lepels zonder toppen
Suiker	120 gram
olie-	50 gram
Cacaopoeder	2 thee. lepels boven midden
Bakpoeder	1 thee lepel zonder top
Meel	kijk naar huis
ROOM
witte chocolade	400 gram
Mascarpone	400 gram
Natuurlijke olie	200 gram
KOKOS ZONDER
Suiker	100 g
Kokosnoot vlokken	100 g
3 Eekhoorn	midden-
Aardappelzetmeel	1 tafel. onvolledige lepel
1 blik ananas uit blik	groot, 850 ml (ananasgewicht 400-450 gram)

Kook methode

• VOOR EEN GEMIDDELDE CAKE (21-23 cm) NEEM IK 2 PERSEN VAN BEPAALDE + 1 PORTIE VAN ROOM + 1 KOKOS-INTERLAYER
• Taarten
• Meng suiker, honing, eigeel, WARME MELK en verwarm op het vuur (roer) tot de suiker smelt (3-4 minuten)
• Koel af tot warm en voeg een beetje bloem toe + alle cacao (zeef door een zeef!) + Soda. Voeg beetje bij beetje bloem toe en kneed het zachte deeg (niet hard, het wordt later een beetje "dikker").
• 
• We rollen dunne cakes uit, smeren deco (ik heb de bodem uit een gespleten vorm gehaald) met boter en bakken (soort van droog) gedurende 4-5 minuten. bij een temperatuur van 180 graden. Prik met een vork in de cake. Taarten worden 8-10 uitgebracht
• 
• COCONUT BEZE
• We slaan eiwitten met suiker om tot steile pieken, voegen zetmeel en kokosvlokken toe - BREI ZORGVULDIG MET EEN LEPEL om de structuur niet te beschadigen. Bekleed dezelfde vorm met bakpapier (VERPLICHT!) En bak ongeveer een uur op de laagst gewenste temperatuur.
• ROOM
• Maak een portie ganache (ZIE DE INSTRUCTIES IN DE "WITTE ACACIA" -cake alleen, KOEL hem NIET) - en als de ganache nog warm genoeg is, voeg dan 150 gram boter toe en roer tot een gladde massa. Koel, draai tot een luchtige massa en voeg mascarpone toe. De room zal niet "staand" zijn, maar luchtig en de consistentie van zware room.
• Scheid de ananas van de siroop en snijd in kleine stukjes - laat een beetje goed uitlekken. Bij ananas snij ik altijd het midden af, voor mij is het wat stugger dan de andere delen (hoewel het al door de fabrikant is gesneden).
• BIJEENKOMST
• We bedekken de cakes met room (ongeveer 3 eetlepels room voor elk) - verdeel visueel de bestaande room door het aantal cakes, afwisselend. "2 cakes zijn gewoon room, dan een cake + een beetje room + een laag ananas + deksel met een cake, op de achterkant met ingevette room (dat wil zeggen, ananas moet worden bedekt met nog een dun laagje room) + 1 korstroom + 1 korst + een beetje room + doe de meringue en strijk de randen van de meringue gelijk met de cake , afsnijden of afbreken) + ook bedekken met een korstje, van de achterkant met room) of op de meringue verdelen + 1 korstroom + weer een korstje met ananas. Je kunt dit willekeurig doen, het is gewoon heerlijk in de cake als - 1 meringue in het midden en 2 lagen ananas, en de rest is gewoon room. Vet de bovenste korst een beetje in met room. Cake na montage (nog niet gekoeld). Niet hard aandrukken, volgens het "gevoel", voorzichtig anders stroomt er veel room uit. Als het afkoelt, snij ik de zijkanten een beetje bij en kruimels van de cake (je kunt van alles doen, stukjes met meringues, etc.).
• 
• Voor beter en sneller weken doe ik dit: ik wikkel de cake voorzichtig in 2 kleine zakjes, waardoor het lijkt alsof het een "vacuüm" is en laat het 2-3 uur zonder koelkast staan. Daarna heb ik het een nacht in de koelkast gezet. Alles kun je 's ochtends eten. Als de cake in je mond smelt, heb je alles goed gedaan. Eet smakelijk!

Tijd voor voorbereiding:

3-4 uur

Kookprogramma:

gemiddelde moeilijkheidsgraad

Opmerking

Ik nam het recept voor cakes en kokosschuimgebakjes uit het Oekraïens. site , veranderde alleen de hoeveelheid suiker.
1.DOOR HUIDZeer veelzijdige taarten uit de "dunne categorie". Als je sommige ingrediënten niet lekker vindt (zoals honing, suiker, cacao), verminder dan gewoon de hoeveelheid.Dit zijn cakes van het "Spartak" -recept - je hoeft alleen maar een dubbele portie cacao te geven en zonder ananas en schuimgebak - een groot stuk (op een piratenschip in de hoogte van het bakken).


2.ROOM Als je de crème nog hebt (het is nog steeds moeilijk voor mij precies in grammen) - vries hem dan in, er gebeurt niets. Als de room te dik is - voeg wat siroop, alcohol of zelfs instant- of custardkoffie toe - wordt het hier beter van. De crème hoeft niet de crème te zijn volgens het recept, u ​​kunt deze vervangen door een "eenvoudigere" crème. Maar als u de mogelijkheid heeft om mascarpone te kopen, PROBEER HET ORIGINEEL, erg lekker en ongebruikelijk. Ik schreef het al - mascarpone kan worden vervangen door FATY goede zure room of FATY reeds slagroom, meng gewoon de ganache + room en klop het lichtjes om.
ALS GEEN GANASH EN MASCARPONE Je kunt de bekende puddingcustard maken + gekoeld toevoegen aan de rijkelijk geklopte boter. Maak gewoon genoeg room om alle cakes te bedekken. Elke room met een romige smaak is voldoende, maar altijd met goede boter, want er zijn schuimgebakjes en ananas (nou ja, ik denk het wel ...)
ZONDER Het komt er bovenop droog uit en in het midden een beetje vochtig, meer als een droge kokoscake.

Ja, jij, Ninok, bent een estheet! Het is noodzakelijk om zo'n cake te schroeven! Bedankt voor het recept! Gesleept naar bladwijzers. Ik zal het zeker proberen. Alleen jij hoeft je erop voor te bereiden: koop producten volgens de lijst.

Ja, jij, Ninok, bent een estheet! Het is noodzakelijk om zo'n cake te schroeven! Bedankt voor het recept! Gesleept naar bladwijzers. Ik zal het zeker proberen. Alleen jij hoeft je erop voor te bereiden: koop producten volgens de lijst.

Pliz groot - voor mij op "jij", anders was ik al "verlegen" - ik stuurde mezelf een "medaille van chocolade" die ik zal doen. : hihi: Ik wil gewoon alles in detail schilderen, en uiteindelijk heb ik "memoires" om uit te komen ... De cake is simpel, de cakes zijn "simpel", en de room wordt vrijelijk vervangen door pudding en boter. Nou, ananas + kokosnoot bizet moet worden geprobeerd, veel interessanter ... :) Deze cake is PERFECT geschikt voor de lagere niveaus, behoudt zijn vorm goed en wordt vervoerd. Plus, onbeperkt vermogen om ingrediënten te veranderen. Bijvoorbeeld: dezelfde cakes + zure room neergeslagen als room + pruimen - erg lekker en gemakkelijk. Hoe langer het staat, hoe lekkerder het wordt (nou ja, natuurlijk binnen het normale bereik)
P.S. Sorry, ik heb waarschijnlijk een paar spelfouten.

Er komen normale memoires uit! Maar iedereen begrijpt alles! cakes en zouden met stapsgewijze instructies moeten zijn. Ninok, goed gedaan !!! Ga nog een medaille vormen! 🔗
Bedankt voor het interessante recept! Hoe lekker!

Eend dit, en het recept voor een medaille is er ook, kom op voor de mensen! We smeren ze over de taart! Nou, in mijn "kleine" Moldavische familie zal de cake niet stagneren!

Meisjes, bedankt voor het goede humeur - ik zal graag wensen, opmerkingen en natuurlijk opmerkingen en suggesties over het recept lezen. En over de medaille - ik maakte zo grapjes, terwijl met chocolade "jij en een gefluister ..."

Met dank aan de auteur! Geweldig recept, geweldige beschrijving))

God, wat een taart! Voor zo'n moeizame lekkernij is het noodzakelijk om een ​​bestelling te plaatsen!

Heeft u alleen olie nodig voor smering? Gaat het niet in het deeg?

Heeft u alleen olie nodig voor smering? Gaat het niet in het deeg?

Ja, het is elke keer dat een bakplaat nodig is, het is beter om de bodem van de afneembare vorm te halen (de cake wordt 4-5 minuten gebakken), licht in met olie. En de boter gaat in het deeg - 50 gram per portie (ik maak gewoon altijd minstens 2 porties) en samen met andere ingrediënten wordt het op het vuur verwarmd.

dyakuyu Ninok voor het recept, ik zal het morgen proberen !!!