Kan kikkererwtensoep in de koelkast worden bewaard?

Vertel me, degenen die het weten!
Soep die we in een schone pot schenken en voor noodgevallen naar de koelkast sturen, kan kikkererwten bevatten? Ik kook Shurpa en wil een paar blikjes opzij zetten voor ooit honger.

Soep die we in een schone pot schenken en voor noodgevallen naar de koelkast sturen, kan kikkererwten bevatten?

Waarom niet? Een dag of twee zullen in de koelkast staan, niets zal bij hem zijn.

Zet een dag of twee in de koelkast

dus ik voor een langere periode.
Admin-Tanya stelde deze methode voor: in een steriele pot, versgekookte soep, sluit u een draaideksel en laat u de bovenkant ondersteboven afkoelen onder een handdoek. Daarna in de koelkast. Het lijkt erop dat de soep enkele maanden kost.
Ik heb borsjt slechts een paar weken, als vers. Maar naar mijn mening zijn er enkele beperkingen .. iets kan niet worden opgeslagen

dus ik voor een langere periode.

Oh, Vic, dan pas ik.

[Mirabel]

Mirabel, Vika! Ik heb het niet in verschillende twist-offs (deksels) geprobeerd, ik zal het niet zeggen. In een gewone pot staat hij maximaal twee dagen in de koelkast, daarna wordt het zuur.
Ik giet het in een halve liter en in de vriezer. Dan warm ik de pot voorzichtig op, het zou fijn zijn om hem eerst even vast te houden, alleen zonder koelkast, en dan in de juiste schaal te gieten en op te warmen tot een micron. Als de jouwe geen super-super fijnproevers zijn, zullen ze geweldig eten.
Onderweg wil ik zeggen dat ik me herinner van ons gesprek. De herfst komt eraan en ik zal nog een poging doen om iemand te vinden.

Ik heb het niet geprobeerd in verschillende twist-offs (deksels),

Len, begrijp je wat ik bedoel? niet alleen in de koelkast, maar hoe je een conserveringseffect creëert. Zo zal borsjt niet lang duren.

bedankt! als er tijd en gelegenheid is

[Mirabel]

Mirabel, Vika! Ik begrijp het. Ik weet gewoon niet of ze voor een lange tijd in potten zullen worden bewaard met enige conservering.
Daarom leg ik de soep in de vriezer. Dan voel ik niet veel verschil met vers.

dan voel ik niet veel verschil met vers.

Ja! Dat is zeker! er zal geen verschil zijn, ik doe dit altijd met bouillon.

[Mirabel]

Mirabel, niet meer dan twee weken erwten, bonen, kikkererwten, linzen, enz. Het is beter om in te vriezen, zoals de meisjes adviseren. De erwtensoep bevriest perfect. Maar soepen met eenvoudige granen, rijst, boekweit, film- en koolsoep, borsjt, worden perfect bewaard in potten in de koelkast. Toen mijn pot heel lang stagneerde, was er rijstsoep met veel tomaten, de laatste herfsttomaten heb ik bewaard. Stond vijf maanden op de bank, tot de lente. Alleen de rijst zwol veel, voegde een beetje water toe, maar zodra het gekookt was.

Maar naar mijn mening zijn er enkele beperkingen .. iets kan niet worden opgeslagen

uit mijn jarenlange ervaring - hoe vetter de soep, pap of bouillon, hoe langer het zal worden bewaard, aangezien vet de rol van een extra "kurk" speelt.
Groenten in soep - kortere houdbaarheid = beter dan een maand, vooral als uien.
Tomaten verlengen de houdbaarheid omdat ze zuur bevatten.
Erwten kunnen sneller verzuren, vooral als ze met uien worden gekookt.
Ik steriliseer geen potten, het is voldoende dat ze schoon zijn en droog. Dus zijn de covers.
En ik draai het niet om - draai-deksels kunnen lekken totdat ze volledig zijn afgekoeld en het deksel is daarna van binnen vettig

Eigenlijk op deze manier gegarandeerd duurt niet langer dan een maand, dit is immers geen conservering in de algemeen aanvaarde zin.

Hoe u gekookt voedsel in de koelkast bewaart.

kan kikkererwten bevatten?

De dochter waarschuwde dat de erwten niet lang zouden staan, er zijn tijdsbeperkingen: erwten-linzen-kikkererwten-bonen (peulvruchten) en noedels - de houdbaarheid is 2-3 weken.
De rest, inclusief visbouillon, kan 3-4 maanden staan.

De rest, inclusief visbouillon, kan 3-4 maanden staan.

Moeten de blikjes in de koelkast staan?

Moeten de blikjes in de koelkast staan?

als ze afkoelen, dus in de kou

Moeten de blikjes in de koelkast staan?

Ja, gekoelde opslag. Dit is geen conservering met een lange houdbaarheid

Oh wat jammer! Het zou geweldig zijn als het in een kast zou kunnen worden opgeborgen.

Bedankt allemaal voor het advies!
Bevriezen! Maar ik zet een potje in de koelkast
Ik bewaar de soepen niet langer dan een maand, maar ik zal het controleren.

Het zou geweldig zijn als het in een kast zou kunnen worden opgeborgen.

Het bewaren van bouillons, dolgars - erwten, bonen, parelgort, gelei en dergelijke - is veel handiger in potten of flessen = een portie voor een bepaalde kooktijd = potten en flessen kunnen in elke hoek in de koelkast worden geschoven, op de deur, en plus wat je hebt gepakt de volgende pot - en er komt ruimte vrij in de koelkast.
Nu is het al herfst, op straat zijn er niet meer dan 10 *, d.w.z. niet meer dan in de koelkast, waardoor blikjes / flessen op het balkon kunnen worden bewaard.
De smaak van blikken is iets beter dan na invriezen, de structuur van het product verandert immers niet.

Ik bewaar geen soepen. Maar als je kokend water in een steriele pot giet, denk ik dat conservering lukt.

Ik herinner me Tatiana de hele tijd met dankbaarheid, toen ik opnieuw borsjt in een pot schonk en naar de koelkast stuurde voor opslag. En nu is er een potje borsjt in blik, die is al meer dan een maand waard. Deze methode van "voorbereiding" helpt mij veel. Er zijn noodsituaties als er geen tijd is om te koken, maar wel een dringende behoefte om te dineren. Eigenlijk bewaar ik alleen boor op deze manier, maar ik schonk verschillende keren soepen in, alleen weet ik niet meer welke. Alleen kook ik borsjt altijd in een grotere pan, en samen met mijn man zijn er overschotten. En ik kook soepen in een kleinere portie, dus ik bewaar ze niet. Maar ik denk dat elke soep kan worden ingeblikt en langer dan een maand kan worden bewaard. Alleen de belangrijkste voorwaarde is om in een steriele pot te gieten, het dubbele deksel stevig vast te maken en in de koelkast te bewaren. Ik draai de gedraaide pot altijd op het deksel totdat hij volledig is afgekoeld.

Maar als je kokend giet

het kookt en moet worden gegoten, dit is de belangrijkste voorwaarde, naast de netheid van de container

dan direct in potten = halffabrikaat.

EN HOE LANG gaat zo'n halffabrikaat mee?

[Mirabel]

Mirabel, Vika, Ik bewaar dergelijke potten niet langer dan een maand.
Ik schrijf de datum van vullen op de omslag.
Omdat soortgelijke potten met verschillende blanco's werden op verschillende tijdstippen bereid.
Dit is geen conservering op de lange termijn; zuurheid is ook mogelijk.
En waarom? We overwinteren niet in het bos))

EN HOE LANG gaat zo'n halffabrikaat mee?

In ieder geval wordt het voedsel de eerste 4 uur als VERS beschouwd, daarna begint het proces van natuurlijk bederf van het product.
De veiligste manier van conserveren is invriezen - en dat, er zijn beperkingen aan de houdbaarheid.

[Irina]

Irina, tot een maand is ook uitstekend!

[Zeamays]

Ik koop een kilo bonen, week, kook tot ze gaar zijn op het fornuis en vries in.
Ik gooi bevroren bonen in de soep en borscht ongeveer tien minuten voor het koken.

Zeamays, bedankt voor de weg! Alleen voor mij, ik heb gewoon een vriezer nodig.
In de tussentijd voor soep - klaar uit blik

Ik weet niet hoe ik borsjt in kleine pannen moet koken, ik kook onmiddellijk uit gewoonte in een grote ketel, op advies van Tatyana Admin rolde ik borsjt in potten afgelopen herfst in november. Borscht op botten met bonen, haalde de botten eruit, liet het vlees achter. Ik rolde het op met gewone deksels. Ik heb het op het balkon bewaard, het was koel, de houdbaarheid is drie maanden, de borsjt was doordrenkt, de smaak is rijk, smakelijke borsjt, het experiment werd in januari herhaald, stond tot maart.Ik vond de methode erg leuk, nogmaals bedankt aan Tanya Admin voor het idee !!! Ik sluit de borschik in het koude seizoen, als het koud is en op het balkon kan worden bewaard. Ik sluit het liever af met een gewoon deksel, en het is niet jammer om het te openen en weg te gooien)

Eigenlijk gaat deze methode gegarandeerd niet langer dan een maand mee, dit is immers geen conservering in de algemeen aanvaarde zin.

Ik had ongeveer een jaar borsjt in de koelkast
Werd veilig gegeten voor het avondeten voor een lieve ziel. Ik voelde geen verschil in smaak. Alsof vers gezet, net zo lekker

[Galina]

borsjt ongeveer een jaar in de koelkast

Galina, misschien in de vriezer, of toch met een klein pluspunt?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, nee, in de koelkast. Hij is daar gewoon per ongeluk verdwaald. Helemaal onderaan de muur stond een pot. Ik vond het per ongeluk, begon het te onthouden toen ik het plaatste en werd gek ...
Geopend, opgewarmd, gesnoven. Eerlijk gezegd was ik bang om te eten. Maar!!! Ruikt heerlijk, ziet er geweldig uit. Ik besloot wat er zou gebeuren en at het op.

[Galina]

Galina, maar ten eerste is de achterwand natuurlijk erg koud, ongeveer 0 graden, zeker als de vriezer er bovenop staat, bij mijn achterwand bevriest het soms bijna tot ijs. En ten tweede heeft de pot zijn eigen atmosfeer onder het deksel, er is geen instroom van externe bacteriën, en als je hem warm giet en sluit, is hij eindelijk ingeblikt

Ik had ongeveer een jaar borsjt in de koelkast

Nou, ik schreef "gegarandeerd", en hier is extremisme, maar.
Borsch, het is behoorlijk zuur - er zitten tomaten in, en als het niet komisch is, niet "diëtisch", dan is het vetgehalte niet zwak, het vet werkt ook als een kurk en voorkomt verzuring.

De potten zijn gesteriliseerd, ook de deksels. Helemaal aan de muur in de koelkast heerst een zeer lage temperatuur, er is een koelunit op de hele achterwand. En de vriezer staat beneden in mijn koelkast, 3 lades. Koelkast "Atlant"

Gerelateerde onderwerpen:

Hoe voedsel en gekookt voedsel te bewaren

Moet ik de startercultuur in de koelkast bewaren? Wat moeten we doen?

Hoe lang blijven dooiers in de koelkast goed?