"Eeuwige gist", aardappel-hop (zuurdesem zonder bloem). Bakrecepten.

Dit is zo'n perspectief.

Stoer! Hij wilde ook taarten!

Verleiders !!!!!

Ik wilde ook taarten

Ga al, doe een deeg))

Verleiders!

Ja, jijzelf, ik ...

Ga al, doe een deeg))

Nee nee, we hebben een pauze nodig! Ik heb geen bakkerij, ik leer gewoon

[Natasha]

Natasha, geweldige taarten !!!

En hier zijn mijn taarten van vandaag, in plantaardige olie

, coole taarten!

Morgen stamp ik aardappelen, ik kook het brouwsel! Het is tijd dat gist een nieuwe portie eet!
En terwijl je hier schoonheid aan het bakken bent

[Yuri K]

Yuri K, iets dat ik heb gemist, of wat? Yura, en de smaak van het brood werd op geen enkele manier weerspiegeld, zoals u zegt, stop? (Misschien lekkerder en geuriger.)

[Irinap]

Irinap, werd helemaal niet weerspiegeld! Toegegeven, ik was een beetje te zout .. maar dat telt niet. En lekkerder, omdat ik tijdens het kneden een beetje kefir in het deeg heb gedaan, geuriger bij het bakken en afkoelen van brood - dit is een lied in het algemeen!

had geen invloed op de smaak van het brood

Irina, ik bevestig het ook, er is geen einde aan dit zuurdeeg. Als het deeg langer dan een dag in de keuken kan worden bewaard, dan wel. Over het algemeen is alles goed. Het brood is erg lekker en aromatisch. En de taarten zijn over het algemeen een lied!

er is geen onderbreking met dit zuurdeeg

Daarom vroeg ik het omdat het brood mooi is, maar geen woord over de havermout

[Irinap]

Irinap, na het experiment van vandaag zou ik zo graag brood willen maken! Maar, infectie, waar moet je er zoveel tijd aan besteden ??? Bijna twee dagen ...

[Yuri K]

Yuri K, Hallo. Ik heb gisteren zuurdesem gemaakt, zeer sterk gefermenteerd. Vandaag is alles gevallen, is het al klaar of heeft het nog 3 dagen nodig? Hoe de gereedheid te bepalen.

Sneg6, natuurlijk vroeg! De gist is nog niet gefermenteerd, probeer ze te roeren - ze gaan schuimen! Gemiddeld duurt het drie dagen hiervoor, wanneer u bij angst geen schuimvorming of massale afgifte van gasbellen ziet - dan kunt u aannemen dat ze er klaar voor zijn. Het is tijd om ze naar de koelkast te sturen voor opslag en gebruik

Ik vond het antwoord op mijn vraag Ja, ik schuim ook bij het roeren, ik wacht, laat het staan

Hallo Olga

Ja, ik schuim ook bij het roeren, ik wacht, laat het staan

Schuim met veel roeren, heel weinig zal zijn, de gist leeft. Dat is wanneer het schuim niet meer dan 1-1,5 cm roert, dan is het mogelijk om het in de koelkast te plaatsen. Daar zakt de activiteit naar nul.



Time-out in bakkerijexperimenten Maar hij stopte nog steeds niet met bakken, pannenkoeken waren vertroebeld met zijn zoon voor het avondeten

Heer mijn God ... ik heb sinds het donker twee keer deeg gemaakt, voor twee kneeddeeg, opnieuw voor taarten. De gasten ... willen pizhazhkov. Gisteren zijn ze weggevaagd, vandaag is het weer geweldig !!! En de gist in de pot is merkbaar afgenomen. Binnenkort om een ​​nieuwe batch te starten, al op een nieuwe manier, met de toevoeging van een starter.
De zuster, die op bezoek kwam, keek naar mijn hekserij met dit zuurdeeg (gist) en zei - UNIVERSEEL zal ik bij aankomst beginnen. Vreugdevol is er nog een adept gepland))

De zuster, die op bezoek kwam, keek naar mijn hekserij met dit zuurdeeg (gist) en zei - ONZEKER zal ik bij aankomst beginnen. Vreugdevol is er nog een adept gepland))

wij doen magie! De magistraat verlegt zijn grenzen!

De magistraat verlegt zijn grenzen

SPRUT en alleen ...

Dat is wanneer het schuim niet meer dan 1-1,5 cm roert, dan is het mogelijk om het in de koelkast te plaatsen. Daar zakt de activiteit naar nul.

Ja, maar ik weet niet of het klaar is of niet ...
De eerste dag stond ik in stilte, de tweede kon ik het niet uitstaan ​​en voegde ik vloeibare fruitgist toe, tegen de avond begonnen ze een beetje te schuimen, zetten het in de oven voor de nacht, het was daar warmer en ze renden bijna weg van mij daar, roerde het op, leek te kalmeren en viel eraf, maar nu is het duidelijk dat bellen en schuim net boven 1,5-2 cm nauwelijks afdwalen, waar zijn ze klaar voor of niet?
Of laat ze tot de ochtend lopen.
Ja, vandaag om 16.00 uur was het 3 dagen.

[Trishka]

Trishka, laat ze een wandeling maken, nog klein
Ik schreef: GEMIDDELD DRIE DAGEN Roer zonder aarzeling. De laatste keer dat ik het huis van een vriend in de koelkast zag wegrennen, moest ik het eruit halen en een andere dag kalmeren

En ik ben zelf aan het deeg begonnen, ik weet niet waarom, maar vandaag is iets zo lui. Verfrommeld en in de koelkast gelegd. En morgen zal ik nadenken over wat ik zal doen. Of het nu taarten, broodjes of broodjes zijn. Maar er zal iets zijn. Het deeg steeg goed in bijna 4 uur. Dus ik zal kijken hoe koude gisting werkt.

[liusia]

liusia, we wachten op de lof van morgen!

Er komt zeker een rapport. Het is ook interessant hoe het deeg met deze gist zich zal gedragen tijdens koude ontstemming.



Het is van mij !!! Ik ben in shock. Het deeg groeit in de koelkast !!! Hooguit een uur staat er en er is al een goede koepel gevormd. Nee, ik ben niet klaar om 's nachts te bakken. Laat het staan.

Goedenavond! Sorry, ik ben niet zo goed in het navigeren op de site. Ik kan je eeuwige zuurdesemrecept niet vinden. Ik was erg geïnteresseerd in het recept. Ik bak zelf veel. Brood in een broodbakmachine en dus in de oven. Ik ken veel trucjes, maar ik heb niets van je recept gehoord. Schrijf het indien mogelijk opnieuw op, om niet te klimmen en ernaar te zoeken. bij voorbaat bedankt.

[Nashamasha]

Nashamasha, Goedenavond! Je hoeft nergens heen te klimmen, de eerste boodschap van het onderwerp (op de eerste pagina) is het recept! Maar in opmerkingen van gebruikers, hoewel er veel te lezen is, worden sommige vragen aangescherpt.

"Eeuwige" zuurdesem op aardappelen (geen bloem) (Yuri K)

[Antonina 104]

Antonina 104, Antoninableek chirioli fascinerend te zijn
liusia, Ludmila, heerlijk pasteitje debuut
ANGELina BLACKmeer, Natasha, taarten en stoombrood - gewoon voorbeeldig
Yuri K, de echtgenoot geeft zeer goede boeken. Deze zijn op geen enkele manier overbodig brood, pannenkoeken en bagels
En gist - een lied En ik, van dit lied, vandaag een taartmelodie, kersenbessen Hier is een van:

[Marysya 27]

Marysya 27, wauw, de krakeling is aan het poepen! Chique gewoon !!! Met aalbessenjam, sterfte !!!!

[Yuri]

Yuri, niet met jam Dit zijn kersen en zwarte bessen uit de vriezer.
Voorbereiding van de vulling:

Fruitvulling voor taarten (ang-kay)

Hier is een van:

Welke schoonheid, maar komt er een recept?

[Trishenka]

Trishenka, we zullen het proberen

Ik moet nog afronden. Ik bespioneerde het idee van uitvoering in een bakkerij op een al afgewerkt product. Hier dacht ik na over de opties "hoe kan dit worden gedaan" en probeerde te portretteren. Voor de "draad", zo lijkt het, greep ze, maar het zou nodig zijn om aan duidelijkheid te werken

[Trishenka]

Trishenka, we zullen het proberen

Ik moet nog afronden. Ik bespioneerde het idee van uitvoering in een bakkerij op een al afgewerkt product. Hier dacht ik na over de opties "hoe kan dit worden gedaan" en probeerde het uit te beelden. Voor de "draad", zo lijkt het, greep ze, maar het zou nodig zijn om aan duidelijkheid te werken

Zal wachten !

En gist - een lied En ik, van dit lied, vandaag een taartmelodie, kersenbessen Hier is een van:

Schoonheid ... en alleen !!!!!!!!

Luister, jongens, wat een heerlijk en bevredigend onderwerp hebben we tenslotte. Ik ga naar binnen en de warmte stroomt over mijn ziel.

Natasha is zo. Zelf heb ik geen tijd om mijn ogen en voor het onderwerp te openen. Toegegeven, het internet begon te vertragen, alles opent sites met moeite, hij denkt lang na om op te starten of niet op te starten. Hier creëren zulke meesterwerken dat je denkt dat dat genoeg is, maar nee. Ik wil herhaling. En mijn rok begon te kraken

En mijn rok begon te kraken

Nee ... Ik maak geen grapje met deze zaak. Ik sta mezelf heel voorzichtig toe.

Goedemorgen, klanten! Wie laat zien wat er vandaag interessant zal zijn?
Mijn vakantie loopt ten einde, verdriet verdriet ... Ik zal hier nu minder vaak kijken

Goedemorgen, klanten!

Lage buiging voor de leider !!!

Wie laat zien wat er vandaag interessant zal zijn?

Mnu, behalve twee bakplaten met taarten en broodjes met maanzaad, heeft NIETS. Hier vertrekken de gasten en ik zal een ander recept voor hop aanpassen.

behalve twee bakplaten met taarten en broodjes met maanzaad NIETS.

Nou, de volumes !!! Het is fijn als het huis gezellig is en naar gebakken goederen ruikt!

Nou, de volumes !!!

Ja, dit zijn geen boekdelen ... Je had moeten zien hoeveel mijn grootmoeder aan het bakken was voor een gezin van elf kinderen. Het was daar dat de ogen uit hun banen schoten. En als de kinderen opgroeiden, gezinnen hadden en al hun eigen kinderen hadden, tel dan hoeveel taarten er nodig waren voor de vakantie)))

[ANGELINA BLACKmeer]

ANGELINA BLACKmeer, nu heb ik naar je recepten gekeken ... Liefste mam, dit is hoeveel werk er nog moet gebeuren

en ik zal een ander recept veranderen onder de hop.

Je had moeten zien hoeveel mijn grootmoeder bakte voor een gezin van elf kinderen. Het was daar dat de ogen uit hun banen schoten.

ik kan het mij alleen inbeelden

keek maar naar je recepten ... Liefste mam, dit is hoeveel werk er nog moet gebeuren

Ik ben erg blij met het herontwerpen van elk recept. Dat zou een wens zijn.

Dat zou een wens zijn.

En de vaardigheid ??? Ik zou het nauwelijks hebben ondernomen, maar het is mij vergeven, een ander soort stam

Ik zou het nauwelijks hebben ondernomen, maar het is mij vergeven, een ander soort stam

Yura, maak je geen zorgen, terwijl de essentie en de kwestie, we zullen je recepten hier opslaan, in het onderwerp))

maak je geen zorgen, terwijl de essentie en de kwestie is, zullen we hier recepten voor je opslaan

Ik kan het niet aan tot mijn pensioen !!! Ik heb net het brood bedacht, het heeft drie maanden geduurd om het te doen Broodjes tellen niet mee, dat klopt, er was ogenblikkelijk nieuwsgierigheid. Nou ja, ongeveer "graanbewegingen"
Ik ben meer blij dat je met deze gist lekkers krijgt. Het is fijn om te weten dat de oude traditionele bakmethodes nog steeds werken!
Gist "overgrootvaders", een oven (geen Russische oven, natuurlijk, maar het lijkt erop), handen en geen machines die deeg kneden - ik was hier altijd warm van. Het is natuurlijk moeilijk voor te stellen nu deegmixers en broodmachines niet ineens bestaan ​​... Maar niet iedereen heeft ze, maar veel bakken toch!

Ik zal taarten hebben met cottage cheese + greens + cheese en 1 ei., Niet zoet, een beetje broodjes, omwille van de ervaring heb ik ook 2 broodjes gewikkeld met zelfgemaakte jam. Hier! Het deeg na koude veroudering is zacht, piepend, piept bij de hand, cool !!! Mijn producten zijn ontstemd. Opnieuw was ik ervan overtuigd dat deze gist universeel is. En ze zijn zeker geschikt voor een broodmachine.

Nu is het natuurlijk moeilijk voor te stellen dat deegmixers en broodbakmachines niet ineens bestaan ​​...

Ik heb het allemaal, maar ik vond het leuk om met mijn handen met het deeg aan dit zuurdesem te werken. Maar ik hou van mijn assistenten met tedere liefde.

Ik heb het allemaal, maar ik vond het leuk om met mijn handen met het deeg aan dit zuurdesem te werken.

En ik heb geen mechanische assistenten behalve een gasoven, en ik hou ervan om levend aan het deeg te sleutelen, dus het bleek het te kneden, en het wordt met mijn handen gevoeld, hoe het verandert, het wordt buigzaam, zacht. En na de proofing - als het piept, zijn de sensaties over het algemeen cool

Opnieuw was ik ervan overtuigd dat deze gist universeel is.

Naar mijn mening is bakken het moeilijkste voor gist, maar ze doen het! Voor de rest komt er dus een toptype!

En ze zijn zeker geschikt voor een broodmachine.

Ze hebben het al gebakken in een broodbakmachine. Ik kan het gewoon niet vinden, 83 pagina's zijn geen grap.

[Elenushkins]

Hallo allemaal En bedankt voor de warmte en vriendelijkheid

Luister, jongens, wat een heerlijk en bevredigend onderwerp hebben we tenslotte. Ik ga naar binnen en de warmte stroomt over mijn ziel.

Wie zal wat vandaag laten zien

Vandaag in de ochtend ciabattki Elenushkins waren:



Gebakdeeg is op het balkon. Misschien kom ik bij hem

Ze hebben het al gebakken in een broodbakmachine. Ik kan het gewoon niet vinden, 83 pagina's zijn geen grap.

Yura, ik wil helemaal bakken in een broodbakmachine. Ik heb het deeg erin gekneed en in de oven gebakken, maar ik wil brood testen en helemaal bakken in een broodbakmachine.

Yura, ik wil helemaal bakken in een broodbakmachine. Ik heb het deeg erin gekneed en in de oven gebakken, maar ik wil brood testen en helemaal bakken in een broodbakmachine.

Dit is alleen als er slimme elektronica in de broodbakmachine zit, handmatige instellingen! Onze rijzen is drie keer langer dan bij gewone gist! Ik heb gelezen dat veel kachels hebben met hardgecodeerde ingebouwde programma's.



Was niet ... Leg het deeg voor het geval dat! Niet vandaag, dus morgen want ik zal iets vervangen!

Naar mijn mening is bakken het moeilijkste voor gist, maar ze doen het!

Hier is mijn beurt, boterachtig deeg (zoals taarten, eet het op en doe het)