Slowcooker temperatuur grafiek Kitfort KT 2010

Twee stukken kalkoenfilet, 2,5 kg.

Hoeveel is dit? Past echt in de 205e ?!




Mede-eigenaren, ik weet niet wie ik moet bedanken en het idee dat ergens flitste om gestoofd vlees in een hammaker te persen, maar het idee bleek rijk te zijn. Lage boog!
In het weekend werd de overgebleven varkensnek gekookt samen met kalkoenfilet + uien + wortelen + nootmuskaat + paprika. Alles wordt overspoeld met kokend water, 2,5 uur hoog en 3 uur laag was genoeg. Licht gesneden, gemengd met gemalen kruiden en droge knoflook. Dacht ik en deed er wat fijngehakte zongedroogde tomaten bij. En in de hammaker van Teskom. Geen nacht in de koelkast. Het bleek iets goddelijks te zijn. Ofwel galantine of geperst gekookt varkensvlees. Je snijdt het af - en voor vers gebakken brood in KhP.

[NatalyaB]

Hoeveel is dit? Past echt in de 205e ?!

NatalyaB, Ja, het lijkt erop dat ik 2010 in het onderwerp schreef, ik gooide de foto ... in 205 heb ik maar een kilo

Ja, zoals in het onderwerp schreef 2010, gooide een foto.

Oh.

Kuru gekookt in 2010,

Ik heb kipfilet azu (halffabrikaat) als mijn favorieten, ik meng het met dun gesneden en gebroeid uien, zout, peper en een beetje tomatenpuree + een snufje suiker.
Ik kook 400 g in KT205 op Hai in 2 uur en 20 minuten. Ik moet het drie keer eten met een bijgerecht. Ik kook geen vlees meer - ik wil niet monotoon eten, met zoveel verschillende producten in de winkels.

[Oksana]

Oksana,
Dat is zeker, 2,5 kg vlees is te veel, als het niet één kip of eend is. We kunnen nog steeds niet met z'n drieën eten, alhoewel vlees voor het ochtend-lunch-diner
Dus ik scoorde de kool op 205 - het is tijd om het vlees te beëindigen

[Rialis]

Rialis,
Alexey, mijn dochter en ik kookten graag kwartels met aardappelen in zure room in KT2010, onze maat van een vogel, zodat we heel veel garnering op elk bord deden, zoals we willen.

[Oksana]

Oksana, En meer in detail met kwartels en zure room?

Oh, gevonden in recepten

om gestoofd vlees in een ham te persen, maar het idee was rijk. Lage boog!

Je kunt het in elke kom of vorm persen die geschikt is voor het volume.
In het boek van Anna Kitaeva * Me and My Multicooker * gebruikt ze een lege plastic waterfles en snijdt deze vervolgens open.

Je kunt het in elke kom of vorm persen die geschikt is voor het volume.

Dit is natuurlijk waar. Maar als er een ham is, hoef je nergens naar te zoeken, en de klem is niet zwak - hij werkt niet in een fles. Iets als gelei-vlees of hoofdkaas zal in een komvorm komen, denk ik, maar hier is het dichter. En alles is hermetisch afgesloten.
Ik was blij met het principe. Je kunt spelen met verschillende formuleringen-vulstoffen-consistentie.

[NatalyaB]

NatalyaB, gewoon in een hammaker zonder gelatine, etc.?

[Meri klarissa]

Meri klarissa, geen gelatine. Er is praktisch geen vloeistof, als je het goed knijpt (maar niet overdreven, anders wordt alles eruit geperst). Collageen van de dijfilet was blijkbaar voldoende om alles aan elkaar te lijmen.
Als de pers niet zo sterk is, kun je gelatine toevoegen, zoals in ham. Maar tot nu toe. Dan ga ik experimenteren.

Meisjes, jongens, vertel me alsjeblieft hoe je in 2010 het beste kalkoenbouten op bot kunt koken? Iets de benen waren niet vlezig, dun en het bot was niet afgehakt - ik heb het geprobeerd, er pasten slechts 2 stukjes. naar beneden. Ik heb het niet van tevoren gepekeld. Ik weet niet eens of ik het in een soort saus moet doen. Ik wil de gelei niet koken ... En als je hem eerst zonder iets op een schommel legt en hem dan donkerder maakt, zal hij dan niet droog zijn?

Meestal kook ik kalkoenbouten in 2010 meteen, voeg alleen zout en een beetje peper toe. Het resultaat is zacht en niet droog.Maar helemaal mager ben ik nog niet tegengekomen.

[L_e_a]

L_e_a, bedankt! En je kunt de details te weten komen: tijd voor "laag", en hoe, leg gewoon je schenen op de bodem?

Waar mogelijk probeer ik deze drumsticks te kopen (anders alle kipfilets en filets), maar meestal zijn ze +/- kg groot en met een doorgesneden joint. Vroeger maakte ik stoofpot in een snelkookpan, maar nu wil ik leren in een slowcooker.

Gisteren werd het lot van de schenkels beslist vóór het antwoord - de helft van de mijne vulde ze met water + zout, peper, knoflook. Het bleek 4 uur achter elkaar te zijn.

Als gevolg hiervan viel het vlees van het bot, het bleek uit twee schenkels van 500 gram vier potjes van 500 gram: 2 met geleibouillon, 2 met gestoofde gelei

Ik leg het precies op de bodem, ik giet geen water, ik laat het een nacht staan, het blijkt ongeveer 8 uur per laag te zijn. Ik zet het 's ochtends uit en dat blijft meestal zo tot de lunch. De meest luie optie

En dan zal ik vragen, wie kookte zoiets als een lagman?
Volgens het recept wordt vlees gebakken, vervolgens worden er op hun beurt groenten toegevoegd, vervolgens gevuld met water en allemaal samen gestoofd.
Hier, wat is de beste manier, ook alles in een koekenpan bakken, of opvouwen en wegkwijnen zonder te braden?

[Trishka]

Trishka, Ik bak niet, ik doe het gewoon in een pan en vul het met water.

Ik realiseerde me bedankt

[L_e_a]

L_e_a, Ekaterina, bedankt! Ik zal proberen ze de volgende keer zo te maken.

Nogmaals met kalkoenbouten, besloten om ze af te maken:
er was zo'n goed scheenbeen, voor 1 kg, zonder joint - gemaakt voor "high", 4 uur, op een standaard, zoals in het recept

Gegrilde kip (Tussen)

Het was natuurlijk eerder klaar. Hoewel ik het zonder de schil deed, smolt het sap eruit:



Het aroma is geweldig en zo schoon!

[Mevr. Addams]

Mevr. Addams,
Ik hou ook erg van de schenen, misschien kook ik het voor Thanksgiving, de afgelopen jaren hebben mijn dochter en ik geen hele kalkoen kunnen eten voor de vakantie.

Waar je zo'n kleine standaard kunt krijgen die in de langzame kom zou komen

Waar je zo'n kleine standaard kunt krijgen die in de langzame kom zou komen

+1

[Hoop]

Hoopoude folieballen al? voor elke bodemmaat
of een bord / schotel, ondersteboven gedraaid, zet de trekker erop

🔗 15cm diameter, glas

🔗 verwijder het glas, en eindelijk kan het smal zijn, iets kan rechtop worden gebakken, metaal - erin! Ik moet er nota van nemen

🔗 tja, deze zijn zelden kleiner dan 21 cm, metaal

🔗 keramiek, ongeveer 11 cm doorsnede

🔗 en allerlei soorten siliconen een dubbeltje in een dozijn, ik een paar keer omwille van "cultuur" - rolde balletjes folie, leg er een siliconenmat op, kip erop

En voor mij is de beste standaard voor vlees aardappelen, maat of snijden naar wens en nodig = er is niets schoons / specifieks om weg te gooien of voor onnodig wassen

[Irsha]

Irsha, U bent onze bron, niet uitputtend
Maar ik wil zonder amateurprestaties, het is het rooster, zoals in de magnetron, op poten en metaal, het is gemakkelijk te wassen en te gebruiken voor veel behoeften in de keuken
We zoeken dringend, meisjes

En voor mij is de beste standaard voor vlees aardappelen, maat of snijden naar wens en nodig = er is niets schoons / specifieks om weg te gooien of voor onnodig wassen

Ik ga akkoord. Of een wortel, indien van toepassing.

[NatalyaB]

NatalyaB, wat als ik nu geen wortels of aardappelen nodig heb, maar ik wil geen folieballetjes in de bouillon van het vlees koken?
Sta, sta dringend nodig

Echtgenoot, roestvrij staaldraad, 5 minuten tijd en rooster.

De middelste kan in een zigzag worden gemaakt.

[Alexey]

Alexey, wees mijn echtgenoot voor 5 minuten

[selenа]

selenа,
De man is maar voor een uur

[Alexey]

Alexey, het gebeurt een leven lang, maar alle opties zijn niet mijn geval 5 minuten en een stand

het is het rooster, zoals in de magnetron, op poten en metaal, het is gemakkelijk te wassen en kan voor veel behoeften in de keuken worden gebruikt

aangezien de links helemaal geen amateuractiviteit zijn, en zelfs met andere functionaliteit die er is

Nou, laat Alexey de draad buigen en het pakket opsturen

en als ik nu geen wortelen of aardappelen nodig heb

En als de bouillon, waarom dan een standje? Ik heb het gemist, ik begreep het niet. Als je bakt, is het begrijpelijk, maar het gaat niet zozeer om koken.
Wat is trouwens de binnendiameter? Ik heb niet gemeten ...

Nou, laat Alexey de draad buigen en het pakket opsturen

Ir, wacht niet, oké, ik zal kijken
Natalya, wanneer vlees wordt gebakken, geeft het zijn sap, en aangezien vlees meestal wordt gebakken na het beitsen in verschillende kruiden, blijkt dit sap erg lekker te zijn en perfect als toevoeging aan sauzen, enz.

Onlangs, als ik vlees martel, dan zonder standaard. Hij haalde het vlees eruit en liet de bouillon uitlekken.

[Alexey]

Alexey, een deel van het vlees tijdens het koken zit in dit bouillon-sap en blijkt gekookt te zijn, maar ik vind het lekker als het een gelijkmatig gedroogde korst heeft, het is handiger voor sandwiches.

Zit er een dikke folie in, buig deze dan met een slang op maat.
Of gebruik blikken uitsteekvormpjes (sterretjes, hartjes etc.).

Echtgenoot, roestvrij staaldraad, 5 minuten tijd en rooster.

Taaax ... Als je me vertelt waar ze dat draad vandaan halen, zoek ik een "echtgenoot" voor 5 minuten.

Is deze ene dwarsbalk genoeg? Is de trigger stabiel?

Ik wil niet dat folieballetjes in vleesbouillon worden gekookt?

aardappelen en wortelen zijn het meest milieuvriendelijk.
Niet nodig - neem het onder een struik - een zwerfhond zal eten.

een bord / schotel, ondersteboven gedraaid, zet de trekker erop

= wat is een slechte optie? of metalen muffinvormpjes of siliconenvormpjes?

Parel knopen

is één dwarsbalk voldoende? Is de trigger stabiel?

Genoeg, maar zoals ik schreef, had ik haast, maar ik had een centrale zigzag nodig. Hoewel de borsten een volle kom kwelden en niet faalden.

[Hoop]

Hoop, selenа, koop een kleine metalen zeef voor de diameter van de onderkant van de slowcooker, of twee zeefjes als de bodem ovaal is 🔗 er zijn er veel met verschillende diameters - buig of breek het handvat af, druk op de ronde "onderkant" van de zeef - en je zult metaal, staal en geen folie / aardappelen en vet / bouillon naar beneden laten stromen.
Toegegeven, een ding met één functie zal lukken.
EN! en muzhuk-moerbeiboom is bijna niet nodig.

Iedereen heeft zoiets

Zoals in de grap "Als ik iets in gedachten heb, zal ik zeker drinken"

🔗

[Nadya]

Nadya, 4,5 cm = is het hoog?

Ir, een beetje hoog, maar je kunt de benen buigen

je kunt de benen buigen

het is staal.
dus Nadia kijkt op

Gisteren heb ik mijn schatjes uitgezet. Oh, en het is heerlijk geworden! Ik was te lui om de rijst te koken, dus maakte ik eerst ui-wortel frituren, daarna voegde ik een gemengde tomaat toe en dan rijst. Alles werd samen gestoofd en vervolgens gemengd met gehakt.
Eerst ongeveer 3 uur op Hoog, en toen de sterke geur wegging, was het al overgebracht naar Laag.
Over het algemeen hou ik van mijn lievelingen, maar ik kook vrij zelden, omdat ze voor een lange tijd worden gemaakt en vrijwel onmiddellijk worden gegeten.

[Rituslya]

Rituslya,
Heb je de koolrolletjes met water ingeschonken of gewoon gevouwen en gekweld?

[Alexey]

Alexey, overspoeld met water. Ik heb een beetje toegevoegd.

[Rituslya]

Rituslya,
Het rituele, heerlijke schatjes bleken, ik wilde ook koken, het is goed dat er 205 zijn voor 3-4 kleine dingen.

lievelingen

En ik heb er een paar.
Ik heb ze ook Liu, maar ik vind het niet lekker met kool, je haalt het voorlopig uit elkaar in bladeren ...