Gemlux convectieovens

Dit is wat ik deed voor het avondeten:

s
Zrazy. Heb de eerste keer in de oven gedaan. We vonden het erg leuk!

[Anna]

Anna, Ik kalmeerde bij de kachel en het lijkt mij dat het beter begon te werken.
Dit is de +20-regel, deze is alleen geldig in de eerste 30 minuten, daarna "pakt" de kachel de temperatuur op en integendeel, het is noodzakelijk om de graden te verlagen. En ik merkte ook dat de kachel niet zo gek op is als de temperatuur anders is. Als het hetzelfde is, wint het en blijft het stabieler.
Op een laken bak ik alleen taarten, koekjes, aparte vormen voor vlees.

mowgli, Natalia, erg smakelijk zurig. Ik maak gehaktballetjes in de oven, het blijkt erg lekker. Zrazy is het iets anders?

[venera19]

venera19, over het verschil in tenas - de thermometer geeft gewoon het gemiddelde weer, dat is alles). Ik raakte er eindelijk aan gewend, tot dusver heb ik eerst het maximum ingesteld, daarna verlaag ik het. Dan zal ik misschien de begintemperatuur instellen zoals verwacht, terwijl ik bang ben, ik heb verschillende keren rauwe producten bij de uitgang, ik blijf in het algemeen experimenteren)
het vlees is perfect gestoofd, in welke vorm dan ook, en met of zonder groenten, eenvoudige taarten en bezeshki werken goed.
maar groenten op verschillende manieren, de ui wordt gestoofd en dan niet gestoofd, als de groenten niet onder folie liggen, worden ze een of twee, zelfs 10 minuten gedroogd, terwijl de kaas smelt. De aardappel blijkt een knapperige bovenkant, maar een harde, onaangename korst die moeilijk te kauwen is, maar zacht van binnen. Ik weet nog niet wat ik met aardappelen moet doen. Ik zal het recept vandaag in paneermeel proberen, ik zal tekenen hoe het gaat.

[Anya]

Hallo
Anya, schat, er is iets helemaal in de war, te oordelen naar de tekst:

Over het algemeen zie ik nog steeds geen zin in convectie (hierdoor daalt de temperatuur, je moet de graden verhogen)

De temperatuur daalt niet door convectie (zou niet moeten). Als de convectie is ingeschakeld, wordt het daarentegen aanbevolen om de baktemperatuur met 20 ° te verlagen. Wanneer je de deur opent, gaat de temperatuur natuurlijk een beetje verloren, maar niet kritisch, en vlakt snel af.
Anna,

noch van haar vermogen om de temperatuur in te stellen vanaf 0 graden, rekening houdend met het feit dat ze op 30 graden ligt ... in feite zou je veilig elke kachel met een temperatuurbereik van 60 graden kunnen nemen,

Anya, "u kunt gerust een werkende kachel nemen" en genieten van de resultaten. En iemand laten rekenen op "liegen" is een twijfelachtig alternatief. Een dringende behoefte om de redenen voor de afwijkingen te begrijpen en de kachel te "behandelen" of te vervangen.
Succesvolle experimenten zien er heel erg mooi uit

Volgens de broodregeling.

Kneden en opstellen voor het programma "Gistdeeg". Mix opnieuw (15 minuten kan zijn). Vormen. Het werkstuk is in de vorm. Rijzen: het is mogelijk onder een steelpan; of onder een handdoek. Soms worden ze in de oven gebakken op 30 °, en als ze klaar zijn, draaien ze gewoon de regelaar 180 °. Bijvoorbeeld:

Rijzen in de oven op 30 graden tot het volume 1,5-2 keer toeneemt. Als het brood goed is, verhoog dan de temperatuur tot 180 graden en bak 40 minuten.
Laat ongeveer 1 uur afkoelen op een rooster.

Oven incl. opwarmen. Bakken.

Voorbeelden vormen.

Rond brood.


Brood, brood.


Netwerk.

celfh, Tatyana, mowgli, Natalia, meiden, wat zijn jullie allemaal "willen-willen lekker" Zo rooskleurig en smakelijk

Ik kalmeerde bij de kachel en het lijkt me dat het beter begon te werken.

AnnaJa, je moet een stukje van de kachel aansturen om erop aan te brengen en in koor te zingen
Magere zuurdesemtaarten met appels en perziken:

[Anya]

Pas nu werd ik boos op de fabrikant. Nou, zou je geen bakplaat dieper in de kit kunnen stoppen? nou, deze 2 cm is niets eenvoudigs, vooral voor vlees, slechts 4 borsten, het sap valt op en stroomt uit op het laken onder de tinten,

Anya, Ik zag ook de kleine zijkanten van de pallet. Daarom besloot ik dat ik een handig formulier op de pallet zou zetten, aangezien de maat het toelaat

[Marysya 27]

Marysya 27, dus in feite daalt de temperatuur wanneer de convectie is ingeschakeld ... wanneer je de deur opent is het duidelijk waarom, maar wanneer convectie is het vreemd ... ja ... je moet nog steeds proberen om naar de ondersteunende dienst te schrijven , stel een vraag, nou, er is geen manier om deze 11 kg te slepen voor service ...

celfh, het is goed als er een formulier is, maar zo niet, dan is dit een extra uitgave ...

[Een,]

... maar met convectie - vreemd ...

Dat klopt, wat is er vreemd
Een, en probeerde je convectie in te schakelen in een lege (alleen met een thermometer erin), al stabiel verwarmde oven? Gaat de t ° ook naar beneden?
De temperatuur binnen, zoals wanneer convectie is ingeschakeld, kan alleen dalen als er geen dichtheid is en er lucht van buiten naar binnen komt.

... dit zijn bijkomende kosten ...

Dus de fabrikant geeft het ook niet. Daar zit een goede kant aan: u kunt een passende vorm kopen naar uw smaak en behoeften, en van het gewenste materiaal (keramiek, glas, metaal, siliconen; al dan niet gecoat). Zelf "meester - meester"

[mowgli]

mowgli, Natalia, erg smakelijk zurig. Ik maak gehaktballetjes in de oven, het blijkt erg lekker. Zrazy is het iets anders?
[/ citaat]
Zrazy is een gevulde kotelet. Ik heb binnen eieren en uien. Het resultaat is heerlijk. Ik mengde het varkensgehakt met kip, smeerde het in met mayonaise en besprenkelde het met een beetje kaas.
De dag ervoor kocht ik een mal met zijkanten. We hadden korting op hen in Magnet. Ik heb het geprobeerd.

Anna, bedankt
Nog een vraag))) Ik begrijp het goed op 45 en 38, de hoogte van de kachel en de afstand tussen de schaduwen zijn hetzelfde? het verschil is slechts 6 cm in de breedte. Ik wilde 45 liter bestellen, maar ze zijn niet in de aanbieding, maar ik heb niet de kracht om te wachten als een kachel, en 38 is goedkoper, en het verschil in grootte is helemaal klein

[* Lenchik *]

* Lenchik *, in het 38L-model is de afstand tussen de kappen 23 cm, van de bakplaat tot de bovenste kap - 18 cm. de bakplaat is maar 2 cm diep, als ik me niet vergis, is in het 45L-model de hoogte tussen de kappen hetzelfde, alleen breder. Ik wilde ook 45 liter, maar we hadden ze ook nergens, ik kocht 38 liter, we hebben er persoonlijk genoeg, 2 volwassenen en 2 kinderen, en ik ben geen super-duper chef)))

[* Lenchik *]

* Lenchik *, welkom bij het onderwerp als potentiële eigenaar van de kachel, en zomaar
6 cm verschil, dit is + een rij cake ... Hier moet je nadenken. Hoewel het "ongeduld van het hart" begrijpelijk is

mijn bakplaat (45 l) aan de buitenrand 31x41,5 cm, randbreedte 2 cm elk, werkblad 27x37,5 cm.

Annabedankt voor het antwoord. Hier is ons verlies, Irochka, antwoordde:

voor 45 en 38 liter - dezelfde afstand tussen de verwarmingselementen is 23 cm, van het rooster op het onderste niveau tot het bovenste verwarmingselement - 17 cm. ik bak in een vorm van 7 cm hoog, het brood is 12 cm. en ik ook gebakken op 8,5 hoogte, nu is er geen broodje passen, maar ook lekker. Ik legde het op het rooster op het lagere niveau.

ons verlies

Sorry dat ik vermist ben! Ik ben hier een maand geleden begonnen met weer een schoonmaakbeurt, dus het ontwikkelde zich langzamerhand tot kleine reparaties, en dan weer tot schoonmaken, nu algemeen. Toen wilde ik iets anders verschonen (gordijnen), dan iets kopen (een koffiezetapparaat, kopjes ervoor en tegelijkertijd pepermolens op batterijen). De man is geschokt.
Nu over het onderwerp van onze oven. Tijdens het schoonmaken en repareren heb ik de kachel verwijderd en letterlijk met een vergrootglas van een millimeter de plaats onderzocht waar hij staat in een paar dagen - een jaar !!! Ik haast me om iedereen gerust te stellen: er zijn geen uitstulpingen, geen scheuren, geen vervorming van oppervlakken op het tafelblad ONDER en op de tegel VOORBIJ de kachel. Het staat dicht bij de muur tot het stopt.
Over het werk van de kachel. Ik heb het mijne gecontroleerd: bij het verwarmen van een lege oven stijgt de temperatuur met 5 graden per minuut, met convectie - 10 gram. binnen een minuut. Zoals het hoort te zijn. Ik geloof dat als met de convectie aan, de temp. valt - dit is een huwelijk van de kachel.
Iemand schreef dat de bodem niet gebakken is. Probeer de oven op het lagere niveau, verander de temperatuur. Ik bakte speciaal taarten op het lagere niveau (onder - 190, boven - 200) zonder convectie gedurende 20 minuten


Mijn man verveelt zich met mijn brood. Wit van klasse 1 en rozijnen van premium


Nou, ik plaag ook met donuts


Welnu, aangezien mijn kachel over 2 weken een jaar oud wordt, heb ik besloten om de doos er zo uit te gebruiken:

Dit zijn tapijten van oud breigoed.

Goedenmiddag)))
Ik met een rapport, kocht een fornuis voor 38 liter., Ik heb lang in de winkel rondgedraaid, ik dacht dat het te klein zou zijn, maar uiteindelijk bleek het precies goed te zijn
De eerste "pannenkoek" kwam er klonterig uit, ze bakten een zebra-cupcake met onze dochters, het lukte niet.
Vervolgens een charlotte met veenbessen, strikken van gekocht bladerdeeg met kaneel, een gegrilde kip, een cake (ik heb het nog niet gesneden, het wordt koud) maar het lijkt erop
Nu is er nog een ander probleem, er is nergens genoeg tijd voor, je moet zoveel dingen proberen ... Ik zal proberen het uit te zoeken met foto's, video's, toevoegen.















Iets met de foto werkt niet (((vertel me alsjeblieft.

[* Lenchik *]

* Lenchik *, Gefeliciteerd !!! Hier zijn je foto's:


Krasotischaaa! En met een kip vanaf de eerste stappen, is het ook vet!

Nu nog een probleem, er is voor niets genoeg tijd

Uraaaa! "Onze geliefde Tante Ira gevonden "!!!
En hoeveel lekkers! En handwerk! Ze heeft de kachel onsterfelijk gemaakt. Goed, vreugde, warmte en trouwe service in de basis
Wat een slimme meid! Bewonderd

De man is geschokt.

Wij ook

Bedankt! maar om de een of andere reden zie ik ze niet in mijn bericht is dit normaal?

En als je naar je snoep kijkt, wil je alles tegelijk koken, en de oudste dochter is vol verlangen om iets te maken, er staat al een rij in de rij voor de kachel

[* Lenchik *]

* Lenchik *, met een fornuis! met een assistent! Soms is het voor mij 2-3 dagen inactief en wanneer het 3-4 keer per dag werkt. Alles staat nog voor de boeg! Het belangrijkste is dat het zo uitpakt dat liefde lange tijd wederzijds is!

[Zwaan-zeemeeuw]

Zwaan-zeemeeuw, Iers, heerlijk gebak !!! Ik ga dat nooit koken, dus ik durf het niet eens. Ik heb een verlangen, maar ik kan het niet. Niet.

En ik ook met een brood. Man zegt: "Maak een bar voor het ontbijt." Nuuu ... Nou, ik heb het zo gekookt dat het uit alle plaatsen komt.


* Lenchik *, ook jij bent allemaal erg lekker! Deel en laat zien.

Over het algemeen is de pechura dus erg gaaf. Zeer!

[Ritus]

Ritus, en wat vond je niet lekker aan het brood? Mollig, mollig, smakelijk! met een mooie korst! En ik wilde. Ik ging het deeg doen.

[* Lenchik *]

Ik zie mijn bericht niet

* Lenchik *, omdat ze niet in het bericht staan. Ik ben verhuisd van de "Galerij".
U moet naar uw "Galerij" gaan, de foto kopiëren en in uw bericht plakken.
Als het werkt, zal ik de overgedragen exemplaren verwijderen. Als dit niet het geval is, ruim dan het bericht op zodat er geen lege plekken zijn. En we zullen het verder begrijpen
En we zijn op "jij"
Ritunya, dit is een brood zo brood! Alle broden een brood !!! En gouden
Irochka, Ik blijf de kracht en schoonheid van vakmanschap en gevoelige samenwerking bewonderen. Dank je wel

Iers, en dit brood leek me erg groot sinds gisteravond, dus ik begon te kreunen. En vandaag kijk ik, en minder dan de helft is over.
Ik vond het resultaat erg leuk.

Ik heb al heel lang geen broden gebakken. De laatste keer dat ik experimenteerde bij Shtebe, maar hij brandde daar schaamteloos en raakte de bovenkant van de verwarmingselementen aan.
En toen had ik het niet verwacht. Super fornuis!

Allusik, bedankt schat!

[Allusechka]

gevoelige samenwerking

Allusechka, En wat ben ik verliefd op jou ?!
'S Morgens werd er een brood opgehaald, zoals Ritushki, bak. En toen het deeg arriveerde, besloot ik om (in één woord!) Te experimenteren met baguettes. Ik heb al een formulier gemaakt - een aartje, en ik heb een ander bespioneerd. Met vullingen - walnoten met suiker en kaneel met bruine suiker.




Dus ik heb het brood niet gekregen!

[Ritunya]

... ik heb geen brood gekregen!

En het bleek een magische magische boog Prachtig !!!

En vandaag kijk ik, en minder dan de helft is over.

Ritunya, het brood eet niet alleen met verlangen En kijk eens wat een krachtige invloedskracht in je bar verborgen was. Wat voor creatief Irochka spodvig We wachten op nieuwe modellen voor imitatie, onderhoud, ontwikkeling en inspiratie
Misschien zullen andere gastvrouwen en meesters opscheppen inhalen Heel interessant die "plezier heeft"

Goedemorgen!
Ik had al ontbeten en wilde niets ....., en hier zijn wat snoepjes))) Ik ga wat thee inschenken.
Meisjes, vertel me alsjeblieft, bij welke temperaturen bak je cupcakes? Ik heb het verschillende keren geprobeerd op verschillende recepten en alle pogingen zijn niet gelukt, de lucifer is droog en is daarom niet van binnen gebakken. Ik bakte op 180 boven-onder, op 200 onder, op 180 onder 150 boven in kleine vormen, een uur of langer, en het resultaat is nog steeds hetzelfde ... voorheen was de oven gas, dat werkte zoals het wilde.

Goedemorgen!
Ik had al ontbeten en wilde niets ....., en hier zijn wat snoepjes))) Ik ga wat thee inschenken.
Meisjes, vertel me alsjeblieft, bij welke temperaturen bak je cupcakes? Ik heb het verschillende keren geprobeerd op verschillende recepten en alle pogingen zijn niet gelukt, de lucifer is droog en is daarom niet van binnen gebakken. Ik bakte op 180 boven-onder, op 200 onder, op 180 onder 150 boven in kleine vormen, een uur of langer, en het resultaat is nog steeds hetzelfde ... voorheen was de oven gas, dat werkte zoals het wilde.

Het is raar, ik bak op 180 graden, met convectie, tot de binnenkant van de cake 90 graden bereikt, alles werkt prima. Ik zal niet zeggen tegen de tijd, ik bak in verschillende vormen, de tijd hangt ervan af. Voor klein - minder, voor groot en zwaar - meer. Ik concentreer me op de temperatuur in de producten.

Anastasia, dank je))) maar er is niets voor mij om te proberen, dus ik blijf worstelen met cupcakes "met het oog".
En vandaag hebben we trekjes met ham en kaas van gekocht deeg, ik wond het snel op en voila, terwijl de jongste de kachel verzamelde voor een wandeling, alles bakte

[* Lenchik *]

* Lenchik *, coole trekjes! zo knapperig en lekker!

Het raakte ook de trekjes ... maar met haast - van kant-en-klare gistvrij met kaas

[Ekaterina]

Ekaterina, nou, wat is schattig! Meisjes, zoals jullie afgesproken hebben, ik hou zo veel van ze! Maar er is geen test ...

Hallo meiden !! Breng me naar uw bedrijf !!! Ik kocht mezelf een Gemlux, 1838 MN. Trouwens, dankzij jullie feedback heb ik voor hemlux gekozen. Prachtig fornuis. Reeds gebakken broodjes, samsa, koek en meringue. Alles werkte prima, behalve het koekje. Je moet een beetje met de temperatuur spelen om de juiste te vinden. Nou ja, zelfs de eerste keer dat het goed kwam.




Oh, het lijkt alsof je met een computer werkt, maar hier werkt iets tot nu toe niet een beetje. Het was niet mogelijk om een ​​foto in te voegen. Oordeel niet strikt.

En vandaag, kwarkkoekjes, help jezelf.
Juliana, mijn felicitaties bij de kachel zelf vrij recent, ik ben het geleidelijk aan het beheersen, ik speel nog steeds met cupcakes))) Maar ik ben blij

[* Lenchik *]

rijzen, de lucifer is droog en wordt daarom niet van binnen gebakken.

* Lenchik *, als er zo'n "voila" is met trekjes en koekjes, dan kunnen we bij de cupcakes zeggen dat de temperatuur daar niet nodig is.

Op basis van wat wordt beschreven, is het zeer waarschijnlijk dat de reden bakpoeder (of soda) is. Of het is oud en niet meer actief; of vergeet het toe te voegen; of het is niet genoeg. Een andere reden waarom bakpoeder misschien niet werkt, is dat u dit eerst moet mengen met bloem (of een deel ervan)en voeg dan toe samen met bloem aan andere ingrediënten. Tenzij het recept een andere volgorde van introductie aangeeft.

Glimlach, Ekaterina, puff-kuiltjes Blush
Juliana84R, we delen de vreugde en welkom in ons vriendelijke bedrijf. Gefeliciteerd met het nieuwe. Het is geweldig dat alles goed gaat
Ik heb weer taarten op mager deeg. Restjes met vlees:


En met kersen:

[Allusechka]

Allusechka, taarten - prachtig zicht!
* Lenchik * super geweldige koekjes!

[Wij allemaal]

Wij allemaalwat zijn je heerlijke taarten! Om-Nom-nom!
Eerlijk gezegd had ik nooit gedacht dat gebakken producten gemaakt van mager deeg waanzinnig lekker konden zijn.

Ik zal je ook de laatste Angeline-cupcake laten zien

Gewoonweg ongelooflijk lekker en heel gemakkelijk te bereiden.

Magere chocolademuffin met sap (ang-kay)

Nog een heel erg smakelijke mannichek. Eet je geest helder. Devulki, probeer het alsjeblieft.

Magere chocolademannetjes (ang-kay)

[Marysya 27]

Gebakken lekkernijen, meisjes. Marysya 27, Ik hou van taarten met kersen. RituslyaDe luchtige chocolade moet ook worden gebakken.Totdat de hitte komt, kun je bakken, bakken. oven....

Meisjes, wat zijn jullie snoepjes
Ik stop met het voeden van de kleine ..., ik kom bij het verboden, maar voorlopig moet ik voorzichtig zijn.
En we hebben weer cottage cheese cookies, volgens een ander recept)))

[Zwaan-zeemeeuw]

Hallo allemaal
Zwaan-zeemeeuw, Irinka, Ritusya, Saffier, Irochka, * Lenchik *,

Totdat de hitte komt, kun je bakken, bakken. oven..

er is nergens genoeg tijd voor, er is zoveel te proberen ...

Ritushka, * Lenchik *, geweldige resultaten Bedankt dat je ons gelukkig hebt gemaakt

Angela's magere cupcake

Foto ondersteboven

[Saffier]

Saffier, Irushka, chocolade verrukking Zo'n luchtig Misschien kom ik in de verleiding

[Marysya 27]

Marysya 27, een heel snel recept. Als je plotseling jeukt, wacht dan niet tot de boter is gesmolten. Met mixer, ritssluiting en klaar. Erg smakelijk.

Kan iemand het mij vertellen, of onlangs hebben gezien. Is het realistisch om een ​​Gemlux-oven van 45 liter te vinden? Basisbehoefte voor het laten rijzen en bakken van zuurdesembrood. In online winkels vind ik slechts 38 en 65 liter. Men is bang dat het te klein zal zijn. De andere is geweldig. Bedankt.

[Altviool]

Altviool, probeer hier:

Goedemorgen)))
Viola kon ook geen 45 liter vinden, in de winkel "voelde" ik 38 gekocht en tevreden, wat nodig is, mijn maat
Eh .... Ik voel me "verslaafd" aan cottage cheese cookies. we bakken in dubbele porties en de familie zegt meer!

We zijn erin geslaagd om te proberen sap te maken met cottage cheese en soezen met cottage cheese))) om te zien dat het lichaam calcium nodig heeft

[* Lenchik *]

* Lenchik *, alles is zo vrolijk en verleidelijk dat ik meteen mee wil doen aan het kwarkfeest. Bedankt voor het opscheppen

Bedankt meiden voor jullie deelname. Ik heb het Gemlux 1845-model in de online winkel besteld via de link hierboven aangegeven. Het pakket kwam uit St. Petersburg.

De eerste keer dat ik pasochki in mijn huisdier bakte.
In deze vormen:

Ze bakten aan alle kanten goed:

en al versierd:

Petschka is slim! Ik hou van haar!

Mijn kachel is vandaag een jaar oud!

Irina met een jaar oud Ik wens jullie vele - vele jaren om elkaar te verrassen met culinaire meesterwerken.
Paastaarten zijn schoonheid! glad, mooi, ik ben zeker lekker.

[Zwaan-zeemeeuw]

Zwaan-zeemeeuw, Irina, Zeer mooie en zeker heerlijke pasochki !!! Wat is het recept?

Ik zal ook verslag uitbrengen. Ik kneedde een driedubbele portie "Paposhnik" en alles paste niet in de gaskamer. Ik besloot om Gemlux te gebruiken.



Ik stopte het in een koude kachel en zette twee verwarmingselementen aan op 170 graden. Alles is gelukt !!! Ik ben erg tevreden. Ze waren niet anders dan die in de grote gasoven op de steen.

Dit is het uiteindelijke resultaat:


De kleine cakes zijn allemaal hetzelfde.

[Zwaan-zeemeeuw]

Zwaan-zeemeeuw, Ira, in welk tempo. gebakken?

[Saffier]

Saffier, Ir, boven - 170, onder - 200, lager niveau.