Mijn favoriete helpers bij de voorbereiding op de winter

Ik kwam een ​​paar jaar geleden via een willekeurige link bij de Broodbakmachine ... En dat is het ...! Ik ben verdwaald ...! Het was zo interessant! En ook een bijzondere sfeer op de site, zo welwillend, optimistisch en positief! Ik las net een jaar vraatzuchtig, toen schreef ik me in (trouwens, 27 augustus was precies een jaar!)
Hoeveel dingen zijn er in deze twee jaar gekocht voor de keuken dankzij de recensies van de broodmakers, je kunt niet tellen! Hoeveel kennis is er opgedaan! Veel dank aan iedereen die betrokken is bij het leven van de site, het is een deel van mijn leven geworden, ik ga bijna elke dag! Ik hou van jullie allemaal!!!
Nu loopt het volgende seizoen van thuisconserven in een van mijn keukens ten einde. Er zijn veel dingen die het leven van de gastvrouw in deze moeilijke tijd gemakkelijker maken. Maar niet iedereen kent ze, ook al hebben ze ze gezien. Ik wil een apart onderwerp openen waar u feedback en advies over deze kwestie kunt delen
Hier zal ik je vertellen wat ik persoonlijk het leukst vond! Ik weet zeker dat velen in ieder geval iets voor zichzelf zullen nemen. Of vertel je hoe ze effectiever zijn in deze moeilijke tijd.
Het allerbelangrijkste in de keuken op elk moment, en zeker in het winterse spinnenseizoen, is natuurlijk het mes! Ik vond mezelf het perfecte MES!

Dit is een Victorinox-mes, model 6.7233 of 6.7733, kost ongeveer 300 roebel, de modellen verschillen in de vorm van de mespunt, ik zag niet veel verschil in werk. Slank, scherp, niet bot! Door dit mes als voorbeeld te gebruiken, begreep ik wat de uitdrukking "gaat als een uurwerk!" Betekent. Dit is echt zo! Ik gebruik hem nu bijna twee jaar, ik heb hem nog nooit geslepen, ik ben zijn scherpte niet kwijtgeraakt! Ik heb alles voor hen gesneden, ik was vooral onder de indruk van het snijden van tomaten (het drukt niet, maar het snijdt zelfs de meest delicate tomaat!). Ik hou van dat brood dat gemakkelijk snijdt, niet verplettert, er zijn weinig kruimels. Aan het einde van het snijden kruipen uien vaak in schalen, maar hier worden de kruidnagels gemakkelijk doorgesneden (en op de een of andere manier houden ze iets vast) en is er geen dergelijke verspreiding. Onlangs pakte ik per ongeluk een ander mes, vergelijkbaar met hem, om een ​​komkommer te snijden. Ik heb het gevoel - er klopt iets niet, er wordt een komkommer met een dikke huid gevangen, vijgen worden gesneden. Toen kwam het! Dit is geen Victorinox, daarom is het niet zo eenvoudig om een ​​komkommer te snijden! En ooit stond dit andere mes in mijn favorieten! Veel familieleden en vrienden op mijn tip kochten dergelijke messen, iedereen is erg blij! Ook al hadden eerdere huisdieren grote messen (zoals mijn man), nu zijn ze volledig overgestapt op Victorinox.
Ook de sleutel voor het draaien van de blikken is enorm belangrijk! Ik vond Kremenchug echt leuk!

Het gaat heel zacht en gemakkelijk. Vermoeidheid wordt pas na ongeveer 30 blikken gevoeld. Ik maak ongeveer 7 beurten, dan gaat de sleutel niet verder - alsof hij tegen een obstakel botst. Ik draai dezelfde 7 beurten terug. Alles, je kunt het volgende blikje oprollen!
Ik heb verschillende hoezen gekocht, vooral op het moment dat ik de TM "Svetlana" leuk vind.

Alle elastiekjes zijn altijd op voorraad (en andere merken missen soms 1-2 stuks ...), ze maken nooit een "golf" bij het rollen, terwijl anderen het vaak deden. Ik zondigde op een oude sleutel of een niet-standaard blikjeshalzen, maar het bleek dat dit deksels van slechte kwaliteit waren! Zacht metaal, of wat?!
Er zijn veel verschillende spatels op de boerderij, maar deze vind ik het leukst!

Behalve dat het siliconen is en bestand is tegen hoge temperaturen, heeft het een schouderbladrand met een "hoek". Anderen met een rechthoekige / trapeziumvormige rand zullen niet alles zo goed oppikken, maar deze haalt alles eruit! Nou ja, gewoon een heel vrolijke kleur - fel oranje! Ik weet het, ik weet het, hoeveel van dezelfde oranje en groene maniakken zijn hier !!!
Ik heb veel verschillende schillers geprobeerd. Uiteindelijk heb ik dit gekozen - VICTORINOX Peeler model 7.6073.3, goedkoop (prijs ongeveer 160 roebel), maar van zeer hoge kwaliteit.

Het verwijdert de huid heel dun, scherp scherp! Ligt prettig in de hand, gestroomlijnde "ergonomische" vorm. Ik koos voor mezelf een dunschiller voornamelijk voor aardappelen, deze maakte het 100%! Bij het schillen valt de schil er meteen af, kleeft niet aan de aardappelen of aan de dunschiller. Alle andere groenten worden ook in één keer geschild! Nou, aangezien dit van Victorinox is, weet ik zeker dat het niet lang saai zal zijn!
Tijdens het oogstseizoen moet u een bos paprika's opruimen. Vroeger deed ik het met een gewoon mes, maar bij de Broodbakmachine ontdekte ik dat er speciale apparaten zijn om paprika's te schillen. Ik kocht het in een gewone huishoudelijke winkel op de markt, al voor 50 roebel!

Nou, ik vind haar echt leuk op het werk! Bijna zoals in advertenties - net als een-twee-drie!
Een keer - vast in peper.

Twee - een paar keer naar links en rechts gedraaid.
Drie - de staart met de zaden apart, de peper zelf apart!

Duurt seconden! Heel gemakkelijk en simpel!
Een trechter met een brede keel - ik hoorde hier ook over zo'n wonder, bij de Broodbakmachine.

Met behulp hiervan is het erg handig om hete salades / jam in de potten te leggen, er vliegt niets langs de pot!

En daarvoor moesten de blikken na het draaien worden afgeveegd, want er viel zeker iets van buitenaf op de wanden van het blik. Maar salades bevatten vaak olie in het recept en de jam is plakkerig ... En dit alles moet van de pot worden geveegd!
Een deksel met gaatjes om de vloeistof af te tappen, ik gebruik hem bij het 2 en 3 keer inschenken van tomaten / komkommers en compotes.

Ze zijn heel verschillend. Het handigst voor mij is wanneer de gaten niet alleen in het onderste deel van het deksel zitten, maar zoals op de foto - de gaten langs het hele oppervlak van het deksel zijn niet erg klein. De lucht komt dus vrijelijk de pot in de bovenste gaten en de vloeistof stroomt naar de onderste. En de gaten zijn niet erg verstopt.
De airfryer is ook een gaaf ding om de gastvrouw te helpen bij het conserveren.

Vorig jaar heb ik banken in de AG gesteriliseerd, geen van hen is ontploft! Dit jaar ben ik volledig overgestapt op sterilisatie in AG. Heel simpel, geen stoom en kokend water, minder kans op letsel in de keuken.
Om de een of andere reden waren om de een of andere reden 3-5 blikjes in mijn komkommers elk jaar opgezwollen, ik maakte ze met driemaal vulling. Vorig jaar deed ik dit - ik schonk komkommers met hete pekel in schone, niet-gesteriliseerde potten van 2 liter en zette ze 20 minuten op 265 * C op hoge snelheid. Ik zette de blikken op het onderste rooster, gebruikte een expansiering. Ik haalde de elastiekjes uit de deksels, steriliseerde ze zonder ze (zodat het rubber niet zou verslechteren bij zo'n hoge temperatuur), en toen ik de blikken uit de AG haalde, sloot ik ze met gekookte deksels met elastiekjes. Sommige potten werden geschroefd, tijdens de sterilisatie bedekten ze ze gewoon met een deksel en nadat ze ze eruit hadden gehaald, werden ze volledig verpest. Veel minder gedoe, de hitte in de keuken ook.
Mijn Hotter past op 4 blikjes van 2 liter of 5 blikjes van 1 liter of 7 blikjes van 0,7-0,5 liter. 3L past niet, passeert niet in de hoogte
Als ik de kant-en-klare gekookte (alleen van het fornuis) salade / jam neerleg, dan zet ik het op 150 * C, de snelheid is hoog, de tijd die ik instel is dit: blikken van 0,5-0,7 l - 10-15 minuten , 1 l - voor 15-20 minuten, 2 l - 25-30 minuten. In dit geval gebruik ik de hoezen direct met elastische banden, de temperatuur is niet zo hoog dat de elastische banden smelten. In ieder geval heb ik ze vorig jaar van tevoren gekookt, dit jaar heb ik een deel van de deksels gebruikt zonder te koken. Laten we eens kijken hoe ze zich gedragen. Als alles goed gaat, dan kook ik het volgend jaar ook niet eerst, als ze nog gesteriliseerd zijn op 150 * C
Nog eentje, al voor opgerolde blikken. Het kost 100 roebel, ik kon niet eens geloven dat het echt iets nuttigs was.

Ik kreeg kortingen en besloot toch om het voor 70 roebel te kopen. Tot mijn verbazing werkt het echt! Zet het op een pot met een schroefdop, draai het tegen de klok in, klap - en het deksel gaat gemakkelijk open! En hoeveel problemen waren er eerder - ik probeerde het op te pakken met een mes en met de rand van een vork, en rolde zijwaarts op de tafel ...

Zoveel helpers heb ik in de keuken!
Nu is het jouw beurt om ons over je vrienden te vertellen!

[lana licht]

lana licht, Svetlana! Bedankt voor het openen van het juiste onderwerp! Ik ga nog steeds een goed en goedkoop mes kopen, ik heb vaak aan Victorinox gedacht, maar mijn handen bereikten niet.Je hebt me weer geduwd. Vandaag kruip ik om te bestellen.

Ik dacht vaak aan Victorinox, maar al mijn handen bereikten niet.

Lena, ik weet zeker dat je er geen spijt van zult krijgen! Geweldig mes!

Een kleinigheidje om voor mij peper te schillen, een ontdekking, ik moet kijken

[lana licht]

3L past niet,

lana licht, Kocht ik een tweede expansiering en steriliseer ook die van drie liter

[lana licht]

lana lichtHeb ik een tweede expansiering gekocht

Kom op?! Dus jij kunt ook?!
Welnu, nu is er een nieuwe verlanglijst georganiseerd - een dringende tweede bel is nodig !!!!

Een kleinigheidje om voor mij peper te schillen, een ontdekking, ik moet kijken

Ja, je moet het vinden! Nu maak ik zelfs één peper alleen voor haar schoon, wat kan ik zeggen over enkele kg voor lecho of adjika !!!

En ik ben erg geholpen door deze handschoenen tijdens het steriliseren. Het is veel handiger om hete blikken te krijgen, handiger dan wanten.
Siliconen strips laten de pot niet vallen, niet glad

Lange, goed gesloten armen

Dik genoeg om u niet te branden. Het is handig om in de oven te komen en uit de magnetron en uit de pan.

En kevlar-handschoenen helpen bij het versnipperen en snijden van groenten.

[Fifanya]

Fifanya, Anh, waar heb je zulke handschoenen met strepen gekocht? Che, ik heb dit nog nooit ergens gezien ...

En ik heb ook Kevlar! Toegegeven, ik gebruik ze niet vaak, maar dit komt omdat de instructies zeiden dat ze niet in direct zonlicht moesten worden bewaard. En mijn keuken is zonnig, nou, ik leg ze op het nachtkastje, en ik haal ze er elke keer uit als er iets kapot gaat, dus als je het zonder kunt, ben ik te lui om ze te pakken te krijgen. Maar als ik het wel gebruik, dan ook alleen maar positieve emoties !!!! De scherpe messen van de Berner rasp en de Victorinox messen zijn niets voor hen !!! Ik kocht de handschoenen net nadat ik mezelf een paar keer ernstig had gesneden door beide

[lana licht]

lana licht, Svetik, dus kocht ik kevlar na talloze verwondingen. Terwijl pah-pah-pah. Ze hangen aan een wasknijper aan de rail.
En met siliconen strips erop, of, die is er. Vraag in de zoekmachine: "gebreide hittebestendige hittebestendige barbecuehandschoenen"
Ik schreef een geschatte link in een persoonlijk

[lana licht]

Ik kocht een tweede expansiering en steriliseer ook die van drie liter

Len, waarom heb je me dat niet eerder verteld?
Sinds vorig jaar steriliseer ik alles in AG met jouw inzending, maar ik heb niet eens aan een andere ring gedacht

lana licht, nuttige temka, bedankt!

[Elena Kadiewa]

Ik schreef een geschatte link in een persoonlijk

Anya, heel erg bedankt! Ik zal kijken.

Ik dacht niet eens aan een andere ring

Ja, ik heb ook niet eens aan een andere ring gedacht! Dat is wat out-of-the-box denken betekent!



Elena Kadiewa,

[Sveta]

Sveta, al een blikopener gekocht!

[shurpanita]

shurpanita, Ik hoop dat je het ook leuk vindt!

[shurpanita]

shurpanitaHeb ik ook nodig, maar waar heb je het gekocht?

[Natalia]

Natalia, gekocht op het kruispunt))) in onze winkel is er een afdeling met borden, etc. Ik heb hetzelfde verhaal met het openen van blikjes. Een keer rolde ik de pot zodat hij barstte. Ik moest het weggooien samen met de inhoud.

[Jachthaven]

JachthavenIk open zonder problemen ingeblikt voedsel, maar met mijn wendingen lijd ik altijd, morgen ga ik naar het dichtstbijzijnde kruispunt.

[lana licht]

Meisjes! Als je potopeners koopt, neem dan meteen een pot met schroefdop mee naar de winkel! Mijn eerste dergelijke opener opende alles perfect, maar hij brak. Ik heb een nieuwe gekocht. En het bleek een soort grote diameter te zijn. Misschien 1-2 mm meer dan nodig, maar hierdoor rolt het deksel en gaat niet open. Als gevolg daarvan gooide ik het weg.



lana licht, Sveta! En de grijze dop met gaten voor het aftappen van de vloeistof van welke fabrikant? Ik heb een iets ander ontwerp, ik vond het jouwe leuker.

[Masha Ivanova]

grijze afvoerdop van welke fabrikant?

Masha Ivanova, Lena, nee! Voor de gelegenheid gekocht. op de markt, roebel voor 50, zelfstandig naamwoord

[lana licht]

lana licht, Sveta, dank je, het is duidelijk (wat niet duidelijk is).Het is alleen dat ik zoiets niet ben tegengekomen.

Ik heb een nieuwe gekocht. En ze bleek een soort van grote diameter te zijn. Misschien 1-2 mm meer dan nodig, maar hierdoor rolt het deksel en gaat niet open. Als gevolg daarvan heb ik het weggegooid.

En ik heb dezelfde. Nu ga ik ook meten met het blikje.

En ik heb dezelfde. Nu ga ik ook meten met het blikje

Het was dus niet voor niets dat ik bang was om deze openers te kopen, ik had gewoon geluk met de aankoop dat ik een normale kreeg! Voor zover ik me herinner, was de mijne t. M. "MultiDom"

[Sveta]

Sveta, Ik weet niet eens meer welk bedrijf ik drie jaar geleden heb overgenomen. Ik heb er twee gekocht, een voor mijn moeder en mijzelf. Mam heeft een normale, maar ik heb een huwelijk. : meisje-ja: mam gebruikt het, ze vindt het erg leuk, maar ik heb het nooit voor mezelf gekocht.

Hallo iedereen! Ik vraag de hulp van de collectieve geest :))
Hier heb ik afvoerdeksels met gaten voor blikken d 82 en d100 op mijn boerderij. En alles zou in orde zijn, maar degene die een schroefdraad heeft voor een brede hals en perfect op schroefblikken is geschroefd, en het standaarddeksel is ontworpen voor blikken met een normale hals en lijkt strak te zijn gedragen op schroefbussen, en wanneer je begin met het gieten van de pekel, het valt heel vaak recht in de pan.
En ik ben al een aantal jaren op zoek en zie geen andere opties voor deksels specifiek voor schroefblikken. Wie heeft het, waar hebben ze het vandaan?

[Alla]

Wie heeft het, waar hebben ze het vandaan?

AllaHeb ik onlangs dergelijke deksels voor een schroefpot op de markt gekocht voor 30 roebel. En daarvoor heb ik gaten in een gewone metalen schroefdeksel geponst en deze een aantal jaren gebruikt.

[N @ dezhd @]

N @ dezhd @, Nadezhda, ik heb onlangs een klein ding gekocht voor het schillen van peper in Galamart voor 19 roebel, kijk eens naar deze winkels.

Meisjes, maar waar Victorinax te kopen, deel de link pozhsta!

[Elena]

waar Victorinax te kopen

Elena, vangst:

🔗

Hier is nog een link naar messen.

🔗

Galina, Julia, heel erg bedankt. Het enige is dat u bij deze sites heeft besteld? Geverifieerd? Vraag ik, want ik begon op mijn hoede te zijn voor bestellingen op internet zonder de aanbeveling van echte mensen.

Ja, ik heb besteld op myvictorinox. Alles was in orde.

[Elfa]

En daarvoor heb ik gaten in een gewone metalen schroefdeksel geponst en deze een aantal jaren gebruikt.

klasse !!!




Elfa, Lena, ik heb twee keer besteld op de Odinmoment-website. ru, 100% prepaid, alles ging perfect, er waren geen overlays

Dit is een handig onderwerp! Ik zal het goed bestuderen, anders heb ik nog niet echt iets ingeblikt. Om precies te zijn, ik heb het geprobeerd, maar zonder normale helpers leek het erg stressvol. En dus wil je iets doen, de meiden verspreiden zoveel lekkers.

Hier is nog een link naar messen.

🔗

Julia, heb je Vitorinox in deze winkel gekocht? Pijnlijk genoeg is hun prijs laag in vergelijking met

myvictorinox

Het blijkt bijna 1,5 keer goedkoper.

Svetlana, ik heb vanmorgen besteld. Ze zullen het morgen brengen. Ik zal schrijven.

🔗
180 wrijven in citylink.

licht van lana, licht! En de grijze dop met gaten voor het aftappen van de vloeistof van welke fabrikant? Ik heb een iets ander ontwerp, ik vond het jouwe leuker.

Hier op mijn dergelijke aftapdoppen stond geschreven "Parameters: Diameter: 95 mm :, Hoogte: 30 mm:. Beschrijving: Een deksel met gaten en een afvoergoot gemaakt van hoogwaardig food-grade plastic, Fabrikant:" Alternatief "plastic products plant, St. Oktyabrsky, Basjkortostan, Rusland. "

[Fifanya]

Fifanya, Anya! Heb jij exact dezelfde grijze petten met vierkante gaatjes als Svetlana op de foto?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Ja, precies zo. 6 roebel 25 kopeken

[Fifanya]

Fifanya, Anya, heel erg bedankt! Al in veel winkels gevonden met de naam die je hebt opgegeven.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova,

[lana licht]

lana licht, Tatka1, nou, ik dacht dat iedereen de tweede expansiering gebruikte!
Nou sorry! ...

Meisjes! Ik wilde ook vragen, wie gebruikt welke plastic deksels voor blikjes, strak en niet strak? Ik zou ook graag de fabrikant willen weten.Eerder waren de hoezen dik en sterk gemaakt. Ze koken deed niets. Ik heb een aantal van deze deksels, maar er zijn er niet genoeg over, er zijn er meer nodig. En alles wat ik de afgelopen jaren heb gekocht, schrikt af van het koken, wordt kleiner en neemt een onbepaalde vorm aan, respectievelijk wordt weggegooid. Ik kook ze niet alleen, ik kook ze in, maar ik doe ze op verschillende manieren in kokend water, voordat ik de pot met sterilisatie sluit. En deze korte tijd is genoeg om het deksel te laten verspillen.

Meisjes, en ik hebben onverwachts de rijen "mijn favoriete assistenten bij de voorbereiding" aangevuld!
Dit jaar was het nodig om de tomaat te schillen. Ik heb het nog nooit eerder gedaan, ik heb het op internet gelezen - het is aan te raden licht gesneden tomaten in kokend water te blancheren. Ik ging dit doen in een brede pan, aangezien het vergiet niet erg groot is, maar met een lange steel past hij alleen in een gewone pan met een helling van 45 *. Toen kwam ik een steelpan tegen, die in de winkel een soort pan voor het koken van groenten (of spaghetti?!) Heette toen ik hem kocht. Kortom, het is smal en lang, en van binnen zit een mesh-inzetstuk met een handvat.

Ik was dit inzetstuk al vergeten, want ik kocht een pan exclusief voor het koken van ham op een gasfornuis in de Biovin hammaker (het gaat gewoon goed zowel in hoogte als in breedte !!!!), en nu heb ik me aangepast aan "koken "deksels voor potten erin, indien nodig voor 2-3 porties van een salade.
Toen drong het tot me door! Ja, met behulp van deze inzet kan ik mijn tomaten twee keer zo snel blancheren, want hij is veel ruimer dan een vergiet !!!! En ook ... en ook - blancheer wat fruit en groenten voor het drogen in een elektrische droger! Ze drogen zoveel sneller als ze geblancheerd zijn.
Kortom, ik raad het aan - het is geweldig geworden! Blancheren is voor mij geen probleem!
Als u niet dezelfde pan heeft, raad ik u niet aan om deze met spoed te kopen. Ik verzoek u dringend om een ​​niet-standaard aanpak te volgen bij het oplossen van de problemen waarmee we worden geconfronteerd! En deel natuurlijk uw bevindingen met ons !!!

[Masha Ivanova]

Masha IvanovaGaat het om plastic hete sterilisatiedeksels?

[lana licht]

lana licht, Sveta! En de pan is echt geweldig! En voor ham en tal van andere behoeften. Roestvrij staal, blijkbaar? Is de onderkant dik of niet? Is er een deksel?
En hetzelfde als bij andere huishoudens. gizmos-fabrikant, exacte naam, tenminste enkele richtlijnen zodat je op internet kunt zoeken. Kan je iets zeggen?



Fifanya, Anya! Je hebt bijvoorbeeld komkommers gezouten, voor de laatste keer kokend water gegoten en het afgesloten met een strak plastic deksel uit het kokende water. Zoals deze.

iedereen gebruikt de tweede uitbreidingsring

als de hoes volledig afneembaar is, maar als een statief, zal het niet werken, nou ja, minimaal 1,5 liter past en dat is goed.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Doorzichtig. Ik gebruik deze niet echt, maar ik heb er al heel lang meerdere in gebruik. Dus op de ene staat geschreven: Izhevsk LLC "Radian"

[Fifanya]

Fifanya, Anya! En nogmaals hartelijk dank! Ik zal kijken voor.

[spa]

bij het kopen van een soort pan voor het koken van groenten (of spaghetti?!)

En als je deze 2 woorden combineert door associaties - groenten en spagetty, het komt wel goed "asperges kookpot"waarop ze googelt.
Ik hoop dat je me mijn brutale bemoeienis met uitleg wilt vergeven?

[Torenvalk]

TorenvalkAnna, dat klopt, ik was ook aan het kijken. Asperge-ovenschotel, dit is een van de namen van dergelijke ovenschotels. Alleen op internet zijn ze allemaal verschillend, hoog en lager, en vooral: hun handvatten zijn dun. En ik vond die op Svetlana's foto leuk. Ik hoop dat ze je de naam van haar vertelt. Deze heb ik ook nodig, met name voor ham, en groenten blancheren is extra. bonus.