Natuurlijk gedroogde munt

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Frisse munt	smaak

Kook methode

Niet te oude muntscheuten zijn goed om te drogen.

Kies de mooiste en beste muntstruik en breng deze over naar een bloempot om later in een appartement te overwinteren. De resterende greens - om te snijden, in de hoeveelheid die je nodig hebt.

Giet koud water in een grote kom of steelpan en dompel de munt erin, laat een paar minuten staan. Sorteer voorzichtig door de takjes munt, scheid de bedorven bladeren en spoel ze af van zand en stof. Giet af en vul met vers water. Dompel de munt onder in water en spoel goed af, waarbij je de takken voorzichtig omdraait. Herhaal indien nodig nog een paar keer.

Leg de munt op een linnen handdoek.

Wikkel een handdoek losjes om de resterende waterdruppels van de munt te drogen, of gebruik de carrousel (droger) voor kruiden en groenten.

Neem nog een linnen handdoek (droog) en leg een omrande schaal of een andere geschikte vorm neer.

Verdeel de munt op een blad met een handdoek in één laag en laat drogen in een goed geventileerde ruimte zonder direct zonlicht. Regelmatig moet de munt worden geroerd, voorzichtig bij de basis van de tak. Vervang indien nodig de handdoek door een droge handdoek als deze nat blijft onder de munttakken.

Nadat de munt droog is, scheidt u de bladeren van de stelen, de stelen zijn niet meer nodig.

Vouw de handdoek dubbel en giet de muntblaadjes in een zeef.Als de munt grote bladeren heeft, is het logisch om de bladeren eerst in je handpalmen te malen, terwijl je het restafval van je handpalmen weggooit van het grootste deel van de munt. Werk in een goed geventileerde ruimte, of beter nog, buiten, of verwerk munt in kleine hoeveelheden om blootstelling aan een sterk genoeg muntgeur te vermijden die irritatie of hoofdpijn kan veroorzaken.