Broodbakmachines Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Ik zal je ook vertellen over het bakken van zuurdesembrood in de Rogge-modus.
Mijn favoriete recept is dit:

Borodino-brood, volgens het recept van 1939 (Mikulishna)

Het is gezuurd, spons, met een kleine toevoeging van commerciële gist.
Ik heb eeuwig roggezuur. De oude (ik leid al meer dan drie jaar!), Misschien niet de sterkste, maar wel stabiel.
Ze maakte deeg in een kom (Panasik was bezig). Deeg rijpte zoals gewoonlijk 3 uur op een warme plaats. Is zoveel mogelijk gestegen, maar begint nog niet te settelen.
Toen deed ze een roggespatel, legde het deeg en al het andere in Panasik, zette het Rogge-programma aan. Bij het mixen hielp ik een beetje met een spatel. Alles was perfect door elkaar gehaald. Ik heb me met niets anders bemoeid en dit is wat er gebeurde:


Het brood, zoals het hoort, is niet hoog, de korst is niet gebakken (de bovenste is meestal maar een beetje gedroogd). De kruimel is heel behoorlijk, soms blijkt hij vlakker in de oven, maar deze structuur is vaak het geval. De temperatuur in de kruimel aan het einde van het bakken is 94 graden, d.w.z. alles is gebakken. Ik zou het bakken natuurlijk nog 10 minuten verlengen, maar voor het eerst besloot ik niets aan te raken.
Het belangrijkste is dat voor dit recept en voor mijn zuurdesem de automatische modus goed is, hoera!

Aha! Kursk slijpen. Ze werd ooit uitgescholden. En nu heb ik ook K. en goed

[Vitaly]

Vitaly, Nou, laten we eens kijken wat wat is

Essesno! Er is ook een reden voor bier

Ik heb niet op tijd ingecheckt en zoveel gemist
Lees hier het recept voor soda Irish Bread. Geen tijd om te zien of hij op onze site staat ... Helemaal geen tijd!

[entin]

entinThalia heeft frisdrank in haar recepten. Ik weet niet of hij Iers is of niet.

[Vitaly]

Hier vloeibaar 360 ml

Alles van bloem, bijvoorbeeld, ik voeg 280 ml toe. vloeistoffen + olie. En het past bij mij.



Vitaly, Valentijn, er was een verlies! Ook is Alex ergens verdwaald. Alleen Vlad neemt de rap voor je over

Recept voor Iers sodabrood. Geen tijd om te zien of hij op onze site staat

Er bestaat! En niet een:
Iers sodabrood
Iers sodabrood
Iers sodabrood
En er is nog steeds. Stel een zoekopdracht en u zult tevreden zijn!

[WLAD]

WLADToen ik langs de Lenta liep, zag ik dit meel (ik herinnerde me je recensies) en besloot het te kopen voor paaskoekjes.



SvetaI, goed brood!

[SvetaI]

SvetaI, geweldige Khlebushko!)
Ik zeg dit als een zuurdesem (voormalig) tegen een zuurdesem!
Ik bakte vroeger brood in Panasonic in Eternal Street.
En op Rye en op een halfautomaat ...

Het ging niet zo goed voor mij en Linin "Brood met havermout, zemelen, sesam en zaden". Naar mijn mening is er veel gist, zout en suiker.
Ik wilde brood bakken met "Frans ding" CZ. Ik nam als basis het recept uit het boek Panas Dieet met rozijnen (ik heb geen rozijnen) + havermout, lijnzaad en sesamzaadjes. Het resultaat is heerlijk brood.

Oh, mijn hoofd draait))))) Ik heb geen HB ontvangen, maar ik ben al brood aan het bakken in mijn gedachten))))) Zoals ik Borodinsky begrijp dat de foto hierboven is, hoef je alleen maar te bakken in de oven? En met zuurdesem in het algemeen)) Ik heb geen idee hoe ze worden gemaakt)) En wat is eeuwig zuurdeeg?

[Victoria]

Victoria, "Eeuwig" zuurdeeg

Hartelijk dank !!!!

[Victoria 2888]

Zoals ik het begrijp, is Borodinsky dat de foto hierboven is, alleen moet je in de oven bakken? En met zuurdesem in het algemeen)) Ik heb geen idee hoe ze worden gemaakt)) En wat is eeuwig zuurdeeg?

Victoria 2888, je houdt jezelf nog niet voor de gek. Hier krijg je een fornuis, je hebt te maken met eenvoudig tarwebrood en daarna rogge. En alleen dan - en het zal tot zuurdeeg komen. Nou, ik had het zo
Die Borodino is natuurlijk een oven, maar ik heb geen oven op mijn datsja, dus ik probeer de broodbakmachine aan te passen voor dit bedrijf.
In mijn oude broodbakmachine was er niet zo'n modus, ik deed het kneden en toen het deeg paste, begon ik handmatig met bakken. En Panasik kan zo'n brood in één adem bakken. Maar met zuurdeeg moet je het proces nog steeds beheersen, je weet nooit wat voor gemoedstoestand het zuurdesem vandaag heeft.
Nika, Margarita, bedankt voor de lof!

[$ vetLana]

$ vetLana, schijnbaar heerlijk!

[Nika]

Nika, precies. Eerder bakte ze bij de Kudesnitsa CZ. Nu bij Ryazanochka in. met. en "French Thing" CZ. Het resultaat is aangenaam.

[Victoria]

Victoria, Ik ben ook een recente, gelukkige eigenaar van HP (te lang koos een schattige een model), ik ben nog steeds tevreden. Ik bak nog steeds brood zonder zuurdesem, ik vond een acceptabele optie voor mijn gezin - brood op 4 soorten meel: rogge, zon, tsz en 1 sec. of voor algemeen gebruik gebrouwen mout. Ik ben blij. Ik weet niet wat er daarna zal gebeuren

[$ vetLana]

$ vetLana, probeer het brood van Sonadora, ik vond het erg lekker, ik bakte helemaal in HP, en niet in de oven. Ik ga je nu doorverwijzen



Light Wheat Whole Grain Bread door Peter Reinhart # 54

[mamusi]

mamusi, Rita, keek. Je hebt het geschreven: gebakken in HP met voorkneden op dumplings. Dan de Main (zo'n soort "deeg" voor mij).
Welke maat en korst heb je aangebracht?
Ik heb dit brood al heel lang in de boekenleggers staan, maar ik heb het niet gebakken, omdat ik het niet gebakken heb zien worden in KhP.
Nu ga ik zeker bakken. Bedankt.

Het resultaat is aangenaam.

En dit, het allerbelangrijkste, in entom-zaken

Welke maat en korst heb je aangebracht?

Sveta, ik zet L, maar hier kun je XL zetten, denk ik, als je van zonnebrand houdt ...
Ik nam de middelste korst ...
Het brood is echt geweldig!
Sonadora heeft alle Otpad-recepten !!!
Ik bak haar brood "met kwark" ~ Ik bak als Brood in KhP, ik heb het voor mezelf aangepast!)
Dit is over het algemeen een BOM, en er komt geen brood uit, ik zal het je nu meteen laten zien! Hij is als een heerlijk broodje!
Mijn man piept al achter hem aan, en hij is meestal een super ingetogen en serieuze man!



Rol met cottage cheese in overeenstemming met GOST # 21

[mamusi]

mamusi, Rita, wat een brood! Willen!
Is het recept niet veranderd? Op welk prog, maat, korst gebakken?

Ik heb gisteren ook gebakken ...

[$ vetLana]

$ vetLana, werkelijk! Hoe ben ik zo verneukt!? Wat heeft Thalia tenslotte!
gala10, ja ik weet het van de zoektocht .. Op de vlucht en op mijn knie lees ik en antwoord ik. Zonder jullie allemaal is een dag geen dag ..! Maar tijd ...!

Kijk ook hier ...Rol met cottage cheese volgens GOST # 25



Sveta, gebakken volgens hetzelfde principe: Voorkneden van alle ingrediënten op Dumplings. Programmeer vervolgens Basis, maat M, medium korst.
Probeer het, je wordt niet aan de oren gesleept, ik zou het opeten in plaats van Kulich!

[NikaVs]

NikaVsbedankt voor het werk! Priiyatnaaa! Maar laat hem voorlopig puffen. Nu zo'n stoom!



gala10Overigens las ik het recept van professor Neumyvakin in zijn boek over het nut van frisdrank. En dit brood wordt gepositioneerd als zeer gezond ...

Om eerlijk te zijn zondig ik over de temperatuur, misschien heb ik te vaak gekeken, de hitte laten ontsnappen? De machine is gloednieuw, vraag ik me af, maar er is geen raam!

Svetlana, ik heb dezelfde kachel. In dit model (2512) werd het kneden geïntensiveerd, wat een meer ontwikkeld gluten geeft en een strakkere knot op het einde. Daarom is er meer vloeistof nodig, en wees niet verbaasd dat de kolobok er in het begin dun uitziet, zoals je zelf hebt gezien, aan het einde van de batch komt alles goed.

Ik zal je ook vertellen over het bakken van zuurdesembrood in de Rogge-modus.

Bedankt, Sveta! En je brood bleek geweldig te zijn !!!

[mamusi]

mamusi, interessante vanille en sesam, maïs. kan daar meel worden toegevoegd, anders verdwijnt de mlyn inactief? En je kunt in meel denken dat Vlad heeft laten zien. Maar er is een dodelijke dosis gist ... op een kleiner aantal nizya?



Valentijn, frisdrank is uniek, zelfs als ze zeggen dat het bespaart op oncologie.

[NikaVs]

NikaVs, ja, ik kwam Umyvakin tegen ..., ik lees hier veel ... Hij verwelkomt frisdrank in gebakken goederen. Trouwens, hij werd ziek van het leger van zijn zoon (hij raakte besmet op een date), gebruikte hem, Neumyvakin, uitgebreide aanbevelingen. Het hielp!

[mamusi]

mamusi, het is gewoon dat iets niet echt is, ik heb gekeken naar het recept voor een broodje, dat is het, ik wil het !!!! De broodbakmachine komt pas morgen, en dat wil ik al.Ik ren nu naar de winkel voor wei, aangezien we het van boeren verkopen)) Ik koop cottage cheese, en waarschijnlijk zal het mijn eerste brood zijn)))) Ik heb geen idee hoe ik HB moet gebruiken, nou, ik hoop dat ik het woord Kneden zeker zal vinden))))

[Valentijn]

Valentijn, ze gorgelden altijd en kregen brandend maagzuur van brandend maagzuur, ik maak de mokken vaak voor haar schoon. Maar als het bakken op gefermenteerde melk is, plaats dan de sodastraal aan het einde.

[Victoria]

Victoria, Het belangrijkste is om niet zenuwachtig te zijn en geen gedoe en je zult zeker slagen

[Victoria]

En ik zal cottage cheese kopen, en waarschijnlijk wordt dit mijn eerste brood)))) Ik heb geen idee hoe ik HB moet gebruiken, nou, ik hoop dat ik het woord Kneden zeker zal vinden))))

Victoria, begin met het eenvoudigste brood uit het boek naar Panasonic, kijk achter het broodje, raak het aan (lees over het broodje?), begrijp hoe het zou moeten zijn.
U kunt het beste beginnen met eenvoudige recepten om teleurstelling te voorkomen.

Ik heb geen idee hoe ik HB moet gebruiken, nou, ik hoop dat ik het woord Kneden zeker zal vinden))))

oh, haast je niet, haast je niet ...
Eenvoudig, het gemakkelijkst om eerst te doen. Als het mij is gelukt, betekent dat immers niet dat het uw hoop rechtvaardigt. Ik bak al heel lang, voordat ik HP bakte in de oven ...
Toen leerde Kolobok te begrijpen ...
Kijk, het meel kan anders zijn, de cottage cheese is anders, de gist is anders ... ~ je hebt een balans nodig om nat voedsel te vangen ~ droog voedsel.
Nou, we zullen er natuurlijk zijn en helpen, maar toch ... je zwaaide recht op de moeilijke Khlebushek ...
Jij beslist! Succes.

dodelijke dosis gist ... op een kleinere hoeveelheid nizya?

Nika, Boterbrood ... met een ei, kwark ... Ik zou het niet riskeren.
Doe alles zoals Sonadora.
Waarom is er maïsmeel, waarom meng je alles op een hoop ~ zodat je de smaak van dit brood niet begrijpt.
Dan bak je zelf wat je maar wilt ...
Maar het is aan jou!))) Alleen zal het niet hetzelfde brood zijn ... maar anders ~ het jouwe ...

Bedankt voor de gastvrijheid

Vertel me waar ik een recept moet zoeken voor eenvoudig weibrood? anders was ik een beetje in de war door de overvloed aan nieuwe informatie

[Victoria]

Victoria, de eerste paar keer, kan bakken niet helemaal voldoende zijn. De techniek moet werken, opwarmen, zichzelf controleren. Om de minnares te ontmoeten, uiteindelijk ... Dus deze passie is een beetje humeur waard. Van de heuvel naar de kudde moet je kalm en zelfverzekerd naar beneden gaan (van een grap)



Kuiken, op serum
geen tijd om orde op zaken te stellen. Ga ervoor.

[Kuiken]

Kuiken, Dagelijks witbrood met levende / geperste gist in een Panasonic SD-2500 broodbakmachine

Margarita,

[Kuiken]

Kuiken, de site heeft een sectie
Het eenvoudigste brood (volgens broodmachinemodellen) (recepten)
Begin ermee!



Klik op de hoofdpagina op de knop Alle recepten, vervolgens op de knop Gist en selecteer vervolgens de sectie die ik heb geschreven!))))

[Victoria 2888]

Victoria 2888, het eenvoudigste brood in de instructies is het allereerste.

Panasonic SD-2502. Gewoon wit brood

we hebben een pakhuis of pakhuis met allerlei benodigde kennis voor bakken,
en Natali is de keeper

Bedankt allemaal voor je advies !!!! Ik zal me niet haasten, ik zal beginnen met het eenvoudigste brood))) Hoewel ik al heb geschoten en alles heb gekocht)))))) Morgen zal het gezien worden, de ochtend van de avond, wijzer. Ik zit gewoon de hele dag op het forum, mijn ogen gaan omhoog van de recepten)) IK WIL ALLES!)))))) Ik knuffel jullie allemaal, en bedankt voor jullie advies !!!!

[entin]

entin, mamusi, NikaVs, Grand Merci heeft wat brood gelegd

wat wei wordt gebruikt voor brood, je zult ook okroshka moeten maken

schoot en kocht alles)

Heeft u elektronische weegschalen gekocht?

Heb je een elektronische weegschaal gekocht?

Vit in Root ziet eruit!

[Vitaly]

Gisteren probeerde ik brood te bakken met aardappelbouillon ... het recept voor melkbrood als basis, maar in plaats van melkbouillon ... ik vond het niet zo lekker, al bleek het toch echt high te zijn ...
Vitaly, Ik ben in oorlog met dit meel ... ik heb al 10 gram vloeistof minder ingeschonken en meer 20 gram bloem toegevoegd ... toch bleek het vochtig ...
Nu ben ik als in een tekenfilm over Vovka ... De broodbakmachine zei tegen hem: nou, bak het en eet het op

De broodbakmachine zei hem: nou, bak en eet

Niet jouw smaak, dus Vlad, uh ... op aardappelbouillon. Ik hou ook niet van ...
Ik bak nooit en zal dat ook nooit doen.
De mensen smelten, het zij zo. Ik wil uuuu niet ...



Ik waardeer geen speciale hoogte of luchtigheid in brood ...
Ik hou van zacht, elastisch brood met kleine gaatjes Voor mijn smaak op wei ~ dat is het!
Maar hoeveel mensen ~ zoveel smaken!

[Margarita]

MargaritaNou, ik zit hier te huilen, mijn tranen af ​​te vegen en te snotteren met mijn mouw en dit brood te eten ...
en nam een ​​heel verstandige beslissing dat ik niet langer zal experimenteren met aardappelbouillon in witbrood ... maar ik denk dat het de moeite waard is om met rogge te proberen

Ik denk dat het het proberen waard is met rogge

Ja???
Wat je maar wilt ... ik noch ~ noch ...
Ik heb het niet nodig. Overtollig zetmeel ... en in het algemeen ~ niet het mijne!
Probeer het ~ je zult het vertellen!