Peperkoek deeg huis muur voor cake

[Recept deeg]

Peperkoek deeg huis muur voor cake

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Recept deeg
Honing (gekonfijt is beter, maar niet verplicht)	100 g
Sakh. poeder	100 g
Plantaardige olie	50 g
Eieren 1 st	56 g
Meel	250 g
Frisdrank 0,5 koffiedozen.	2 g
Peperkoekboeket (naar keuze)	4g
Gemalen kaneel (optioneel)	4 g
Peperkoek vernis
Dooier	1 stuk
Room / gecondenseerde melk	1 doos l
Kleurstof bruin / cacao	meerdere druppels
Mastiek afwerken
Glazuur
eiwit	30 g
sah. poeder	150 g
citroensap	1-2 druppels

Kook methode

• 

• 1

  Doe alle ingrediënten, behalve bloem, in een bakje

• 2 mengen

• 3

  voeg bloem toe en kneed het deeg. De eerste keer dat ik met de hand kneedde, kneedde ik alle volgende keren in Kenwood

• 4.

  wikkel het deeg in folie en laat het minimaal een dag in de koelkast rusten

• 5.

  snijd een stuk deeg van ongeveer 200 g

• 6.

  we rollen het uit en geven de gewenste vorm. Maat 12X10cm. Deeg dikte aan de onderkant 7 mm

• 7.

  snijd de strip van onderaf af (het zal nog steeds nuttig voor ons zijn)

• 8.

  met behulp van een speciale mat maken we een indruk op het met bloem bestoven deegoppervlak.

• 9.

  met behulp van een liniaal brengen we strepen aan in de vorm van planken

• 10.

  we steken spiesjes in, minstens de helft van de hoogte van de muur, waarop we onze muur aan de cake zullen bevestigen

• 11.

  van een gesneden stuk deeg rollen we een roller op in de vorm van een bundel, leggen deze langs de rand van de muur

• 12.

  we geven de tourniquet het uiterlijk van knopen, en de structuur van de boomschors met het stompe uiteinde van het mes.

• 13.

  bakken op 160 * 15 minuten (foto genomen vanuit een ander huis)

• 14.

  bedek het hele huis met bruine vernis, de knopen aan de bovenkant van het huis met een donkerdere kleur en zet in de oven om de vernis 5 minuten te fixeren op 140 *

• 15.

  we schetsen het silhouet van de deur (afmeting 6,5 x 4 cm) en ramen (afmeting 4 x 6,5 cm). Maak met een mes een incisie rond de omtrek van de deur en het raam. Met een mes wrikken we het lichtjes los en snijden het van binnen 2 mm over het hele gebied

• 16.

  verwijder de bovenste laag van de peperkoek en maak een raam- en deuropening

• 17.

  bedek de opening van het raam en de deur met dungewalste mastiek

• 18.

  van mastiek maken we hellingen op het raam en de deur. We hangen een brievenbus aan de deur, maken een vensterbank. We lijmen de deur- en raamluiken op de gesmolten chocolade. We plaatsen kleine voorwerpen onder de deur en luiken zodat ze in deze positie bevriezen.

• 19.

  met glazuur om de knopen aan de bovenkant van het huis te versieren

Opmerking

Glazuur
Giet poeder in het wit en begin met lage snelheden te kloppen. Verhoog geleidelijk de snelheid tot gemiddeld. Ik klop kenwood op 3 snelheden met de K-spatel. De massa wordt opgeklopt totdat bij het uittrekken van de garde de uitgerekte proteïne-suikermassa als het ware naar één kant kantelt. Maar niet de hele kam kantelt, maar alleen de punt. Tegelijkertijd ziet de massa er glanzend en glad uit.
Daarna wordt citroensap toegevoegd en wordt de massa opnieuw gemengd.
Het glazuur mag niet uitdrogen, dus de container is bedekt met een nat servet.
Het is beter om glazuur te gebruiken als het een tijdje staat, alsof het rijpt.
Ik kleur met gelkleurstoffen.

Als u geen speciaal vloerkleed heeft dat de structuur van de boomschors nabootst, dan kunt u het zonder. Je kunt met een willekeurig scherp voorwerp structuur aan de schors van een boom toevoegen, waardoor ongelijke strepen ontstaan. Een van de foto's in het recept laat dit duidelijk zien.
Met dezelfde technologie kunnen andere taartversieringen worden gemaakt van peperkoekdeeg. Het hangt allemaal af van uw verbeeldingskracht.
Ik heb een hek gemaakt, een teken voor een inscriptie, cactussen, bomen, struiken.

Een voorbeeld van een cake waarbij alle decoratie op de achtergrond + de cactussen op de cake zijn gemaakt van peperkoekdeeg.



Een cake waar een peperkoekhuismuur werd gebruikt.



Recept huisdeeg

Zachte peperkoek om te schilderen (elena88)

[Schor]

Schor, Lyudmila, prachtig !!!

[Ludmila]

Ludmila, bedankt voor de masterclass! Alles wordt tot in detail beschreven.

Meesterwerk.

Lyudochka! Dit is geniaal! Bedankt!

Leuk en niet moeilijk, we gaan het doen.
GROTE DANK voor het recept voor honingdeeg in plantaardige olie

GROTE DANK voor het recept voor honingdeeg in plantaardige olie

Eeeee! Niet!!! Het is niet aan mij te danken. Dit is Lena, heel erg bedankt voor haar recept... Ik heb het net gebruikt. En ik gebruik het vaker dan alle anderen.
Zeer gemakkelijk deeg om te bereiden en erg handig en gemakkelijk te gebruiken. Ik heb het niet over eten. Het is nog gemakkelijker !!
Bedankt aan iedereen die naar het recept heeft gekeken. Ik hoop dat het voor iemand nuttig zal zijn.

uitstekende masterclass!

Gefeliciteerd met je welverdiende overwinning in de wedstrijd "Beste Recept van de Week"

[Schor]

Schor, Lyudmila! : bravo: Gefeliciteerd met een welverdiende overwinning en een medaille !!!

[Schor]

Schor, Ludmila met een overwinning !!!

Lyudochka, gefeliciteerd !!!

Oh heel erg bedankt !!! Zo leuk, zo leuk !! En zo onverwacht!

Gefeliciteerd!

Gefeliciteerd!!!

[Ludmila]

Ludmila, Hartelijk gefeliciteerd! Je pennen zijn goud!

[Schor]

Schor, Schoonheid, gefeliciteerd met een welverdiende overwinning

[Schor]

Schor, Lyudmila, gefeliciteerd met de medaille !!!

Wauw !! Wat een orkest, wat een koor van stemmen !!
Dit zijn gefeliciteerd !!!
Bedankt iedereen !! Het blijft alleen om te herhalen.

[Schor]

Schor, Lyudmila, bedankt voor MK en gefeliciteerd met een welverdiende overwinning

Lyudochka, bedankt voor de geweldige masterclass!
En ook dankzij de auteur van het peperkoekdeeg!
En met je beloning, schat!

[Irina]

Irina, bedankt! Pas vandaag zag ik uw felicitaties!
Gebruik het voor uw gezondheid. Hoewel deze MK slechts een gedachte is dat peperkoek kan worden gebruikt in decor. En dan al je fantasie!