Appeltaart

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Meel	3 glazen
dooiers	4 dingen
boter / margarine	200 g
Zure room	2 eetlepels. lepels
Mayonaise	2 eetlepels. lepels
Suiker	4 eetl. lepels
Bakpoeder	1 theelepel
Vulling:
Appels	1 kg
Suiker	1-2 eetl. lepels
Kaneel	optioneel
Meringue van 4 eiwitten -0,5-0,7 stapel. Sahara

Kook methode

Gebruik een gefacetteerd glas
Schil de appels, snijd ze in stukjes van 2-3 cm, doe ze in een pan, voeg suiker toe en laat sudderen tot ze gaar zijn. Bereid het deeg terwijl de appels stoven.
Maal boter met suiker, voeg 4 dooiers een voor een toe, 3 kopjes bloem met bakpoeder, roer
Twee eetlepels. eetlepels mayonaise gemengd met twee eetlepels. lepels zure room. Voeg toe aan het deeg, kneed het deeg, zonder fanatisme.
Bekleed een ovenschaal van 26-28 cm groot met bakpapier, vet in met plantaardige olie en bestrooi met bloem.
Rol het deeg uit en doe het in een mandje, zodat de zijkanten 4-5 cm zijn. Zet in een voorverwarmde oven op 180 graden. Bak in 20-25 minuten gaar.
Klop de meringue los.
Doe de appels in de afgewerkte vorm, dek de meringue af en zet de cake 10-15 minuten terug in de oven, de temperatuur kan worden verhoogd om de meringue bruin te maken.
Koel de cake.
Goed met thee, melk))