Natte appeltaart van Shula Modan

[Deeg:]

Natte appeltaart van Shula Modan

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Deeg:
Eieren	3-4 stuks.
Suiker	200 g
Zout	snuifje
Verfijnde ontgeurde plantaardige olie, enz. - zeker zonder geur	175 ml
Meel	240-250 g
Bakpoeder	10 g (1 theelepel met een glaasje)
Vulling
Appels, beter zuur	7-8 stuks, ongeveer 1 kg
Gemalen kaneel (optioneel)	1 theelepel
Vullen
Boter	75 g
Suiker	60-70 g
Verpletterde noten	50-70 g

Kook methode

• Klop de eieren met een snufje zout tot ze wit zijn; giet olie in een dunne stroom, zonder te stoppen met kloppen. Voeg bloem gemengd met bakpoeder toe, roer snel met een spatel. De consistentie van het deeg moet "pannenkoek" of "charlotte" zijn. Als het te steil is (misschien vanwege kleine eieren of nat weer), roer er dan een paar eetlepels vloeistof door, bij voorkeur zuur: zure room, wei, vruchtensap, maar je kunt ook melk of water; opzij zetten.
• Snijd appels met schil in kleine stukjes, meng met kaneel, giet in een ingevette vorm met een diameter van niet meer dan 26 cm Giet met deeg. Bak in een voorverwarmde oven op 180 * C eerst minimaal 30 minuten (en afhankelijk van de oven nog langer).
• Bereid de vulling voor: smelt de boter op laag vuur of in de magnetron en laat hem niet koken; los er suiker in op; voeg noten toe, geplet tot de gewenste maat, meng.
• Verwijder de cake zonder de oven uit te zetten, giet de vulling er voorzichtig op, smeer hem lichtjes in en bak nog 5-10 minuten. Zet de oven uit en laat de cake er nog 20 minuten in staan.
• 

De schaal is ontworpen voor

1 kg 400 g

Tijd voor voorbereiding:

1,5 uur

Kookprogramma:

Oven

Opmerking

Ongelooflijk heerlijke taart! De lekkerste appeltaart. De gewone charlotte rust. Bovenop zit een suikernootkorst, daaronder een los vochtig deeg, appels met een ongebruikelijke smaak.

Tegelijkertijd is er geen bijzondere moeilijkheid ...

Gevonden op de forums SAY7, dankzij de auteur Monica van de Krim. Natuurlijk zal ik het zeker keer op keer bakken, en ik zal het proberen met yoshta, aardbeien, kweepeer - bevroren, evenals bevroren appels. In plaats van kaneel, zal ik toevoegingen proberen: rozijnen, gedroogde abrikozen, pruimen, enz. En in het deeg - vanilline. En in de vulling - cognac of rum!

En een paar van mijn observaties.
Meng de bloem met een spatel, en niet met een techniek: het houdt niet van bakpoeder. En snel.
Als het deeg niet vloeibaar genoeg is, zal het niet tot de bodem van de vorm doordringen, appels of andere fruitbessen aan de onderkant zullen van de cake afschilferen.
De brede en platte vorm zal hier een beetje bederven, 26 cm is ideaal.
Hoe lang moet ik bakken voordat ik het giet? Als het lijkt alsof de cake goed gaar is! Het is nog steeds vrij dik, plus rauwe appels.

Calorieën - de zee ... verschrikking... 'S Avonds bakte ik (daarom zijn de foto's zo niet-feestelijk), en om 4 uur' s ochtends, godzijdank, was de helft van de taart weg nadat de monsters aan boord waren gegaan ...

Lekkere taart!

[TATbRHA-Tatiana]

TATbRHA-Tatiana , hallo en voorspoedig!

Ja ja ja! Geweldige cake! Veel appels, aromatisch, sappig. En het "servet" bovenop is erg lekker.

Alleen doe ik minder suiker in het deeg - 3/4 el. Ik voeg 1 1/2 tl toe. vanillesuiker in het deeg.

Mijn formulier is 25 cm, afneembaar. Ik probeer twee soorten appels te nemen - 8 stuks (800gr-1kg) - ze passen in maar liefst drie rijen (ik 'stamp' ze niet). Ik giet meer kaneel - anderhalve theelepel - ik giet er appels op. Ik bak ongeveer 60 minuten (we hebben een oven met een temperament).

Nu doe ik de vulling van:

50 g boter
+2 Art. l. plantaardige olie (geurloos)
+2 Art. l. fijne kristalsuiker (met een klein plakje)
+ 1 theelepel vanillesuiker
+ 50 g gepelde zonnebloempitten / kokos / pinda's / hazelnoten / notenmengsel
+ aan het einde van 1-2 st. l. rum.

Tatyana, bedankt voor je waardevolle advies over het kneden van het deeg. Ik zal ook proberen om appels meteen met kaneel te mengen - het wordt natuurlijk lekkerder en mooier. En het idee om rozijnen toe te voegen, gedroogde abrikozen is cool. Ik ga zeker een taart bakken met "appels + rozijnen + kaneel".
Ik vraag me af of er een handvol veenbessen op appels zal vallen? Ik zal moeten proberen of de appels zoet zijn. In een simpele charlotte komt het goed uit.

Wat een multivariate cake! Er is een mogelijkheid om vaardigheden aan te scherpen voor elke smaak. Met dankbaarheid en respect. Kamena-Lena. ...

[Kamena]

Bedankt voor uw keuze,Kamena! Het spijt me zo dat het recept op de een of andere manier uit de kooi is gevallen, want het smaakt ongelooflijk lekker. Het is goed dat je zijn ik bentYuritme.
Veenbessen, denk ik, zullen perfect passen!

Een zeer interessante versie van appeltaart. Bedankt.
Ik ga het zeker doen. Mmmm, ik kijk er naar uit ... Ik hou er niet van als noten worden gecombineerd met een "nat" ingrediënt, ze worden op de een of andere manier rauw. En in je recept denk ik dat het lekker gebakken zal zijn.

Heeft iemand geprobeerd het in een multikoker te bakken? Wat denk je, Tatiana, kan ik? Of is het beter om de taart niet te bederven

Ik denk dat het in een slowcooker alleen de noten zijn die niet bakken ... En omdraaien - schud ze gewoon af.

Dus ik zal het doen volgens het recept in de oven en "geen amateurvoorstelling".

Probeer het. Ik wil heel graag uw mening weten!

[TATbRHA]

TATbRHA, bedankt voor het heerlijke recept.
Ik deed alles precies volgens het recept. Ik heb zojuist poppy aan de vulling toegevoegd. Alles is heel eenvoudig en zachtaardig.
Niet erg mooi, deze klaproos is zo "verduisterd" Maar het smaakt lekker!

[Elena-Liza]

Elena-Liza, jouw leugen, het is erg mooi! Goed gedaan! Voor mezelf misschien morgen bakken ...

Voor mezelf misschien morgen bakken ...

Adviseren