Brood met rijst en rozemarijn

[Tarwe zuurdesem.]

Brood met rijst en rozemarijn

Categorie: Zuurdesembrood

Ingrediënten
tarwe zuurdesem 100% vocht actief	100 g
rijst zuurdesem 100% vocht actief	50 gram
tarwebloem 1 of in / rang	500 gram
water	260 gram
Lieve schat	30 gram
olijfolie (anders is mogelijk)	1 eetl. de lepel
gekookte rijst	100 g
droge rozemarijn	1 theelepel
zout	10 gram
droge gist	1 gram

Kook methode

• Tarwe zuurdesem.
• Voer 6-8 uur voor het mengen.
• Rijst zuurdesem.
• 1 dag. Gemengd 30 gram rijstmeel + 30 gram water + 0,5 theelepel honing. Een dag op een warme plaats gelaten.
• 2e dag. 60 gram rijstmeel + 60 gram water toegevoegd. Een dag op een warme plaats gelaten.
• 3e dag. Ik heb de helft bij de pannenkoeken gedaan om ze niet weg te gooien. Voor de tweede helft 100 gram rijstmeel + 100 gram water. Na 8 uur was het zuurdeeg hetzelfde als op de foto. Ze deed het in brood.

• Starterculturen voor het kneden.

• Deeg
• Meng de startercultuur met water in een mengkom. Voeg honing, rijst en bloem toe gemengd met gist.
• We beginnen met een lage snelheid te mixen.
• Voeg na 5 minuten kneden olie, rozemarijn en zout toe.
• We blijven kneden. De totale mengtijd is 15 minuten.

• Het deeg is zacht, enigszins plakkerig. Rond met geoliede handen en gisten. Gisting gedurende 120 minuten met één roer in het midden.

• Deeg aan het begin, midden en einde van de gisting.

• We halen het deeg eruit. We vormen elke vorm.

• Met de naad naar boven in de rijsmand leggen. 45 minuten rijzen. Concentreer u op uw werkstuk.

• Draai het om op papier, snijd het in en doe het in een kom onder het deksel. De gerechten werden samen met de oven opgewarmd.
• De temperatuur is 240 graden.
• Verwijder na 15 minuten het deksel en verlaag de temperatuur tot 180 graden.
• We bakken tot het klaar is. Mijn totale baktijd was 45 minuten.
• We halen het eruit, koelen het af op een rooster, snijden het en genieten van een heerlijk, aromatisch brood.
• 
• 
• Heerlijk brood!

De schaal is ontworpen voor

1 rol

Tijd voor voorbereiding:

3,5-4 uur

Kookprogramma:

oven, keukenmachine.

Opmerking

Als specerij is rozemarijn niet erg populair bij ons, hoewel het op grote schaal wordt verbouwd in India, Afrika, Zuid-Europa, de Krim en de Filippijnen. Rozemarijn aan voedsel toevoegen verbetert de spijsvertering en verhoogt de maagzuursecretie.

De medicinale toepassingen van rozemarijn zijn te wijten aan het vermogen om de bloeddruk te verhogen, de hartslag te verhogen en nerveuze spanning en stress te bestrijden. Rozemarijnwater-extract heeft ook tonische en choleretische eigenschappen. In combinatie met lavendel heeft rozemarijnwater-extract een gunstig effect op mensen die een beroerte hebben gehad, vanwege het feit dat het de cerebrale circulatie kan verbeteren en het gezichtsvermogen en het geheugen positief kan beïnvloeden.

Rozemarijn helpt ook bij het omgaan met verkoudheid, omdat de vluchtige stoffen de binnenlucht effectief reinigen van pathogene microben die zich erin verzamelen. Rozemarijn bestrijdt streptokokken, stafylokokken, gist en Escherichia coli.

Jaarlijkse scheuten van rozemarijn en zijn bladeren worden in de volksgeneeskunde gebruikt als een samentrekkend middel voor amenorroe, als een tonicum voor impotentie. Het wordt gebruikt voor de behandeling van zenuwaandoeningen in de climacterische periode als kalmerend middel. Voor maagkrampen en pijn in het hart wordt rozemarijn gebruikt om pijn te verlichten.

Rozemarijn wordt ook gebruikt voor reuma, tromboflebitis, neuritis, leukorroe, parotitis en ook als wondgenezend middel.

Het recept werd op de culinaire site bespioneerd. Met dank aan de auteur. Ik heb het omgezet van gist naar zuurdesem door twee soorten zuurdesem te gebruiken en de bereidingswijze te veranderen.

Zeer geurig en heerlijk brood! Ik had het niet eens verwacht. Ik hou niet van rozemarijn, maar in dit brood paste het wel.Ze at met plezier brood, besmeurd met boter en besprenkeld met zout.

Oh, je hebt ook rijst verbouwd !! Vertel me, cool !! Je hebt zo'n prachtige foto op de foto! Ik heb het de sterkste, en je voedt het bijna, alleen natuurlijke gist in geur.
Heerlijk brood! Geweldig werk, geweldige foto's!

Oh, jij hebt ook rijst gefokt !! Vertel me, cool!

Om eerlijk te zijn heb ik het meteen vertaald. Ik heb het in dit brood gedaan en het glutenvrij gebakken

Hoogstwaarschijnlijk zal ik niet exposeren. De ziel liegt niet en de foto's houden niet eens van

... Maar het kookte geweldig. En ik zie geen reden om zoveel zuurdesem te behouden.
Heel erg bedankt voor je vriendelijke woorden.

Glutenvrij is heel specifiek, ik heb alleen mijn man en mijn moeder! Ik pel alleen de korstjes af, maar ik eet bijna al het brood zo, behalve pure rogge!

Angela houdt van rozemarijn! Mijn man noemt zijn "boomstokken" en houdt ook van de geur. Bedankt voor het recept! Heel lekker bij het brood gesneden! Goed gedaan!

Glutenvrij Zeer specifiek

Dat is zacht uitgedrukt! Arme mensen die het moeten eten! Brrrr.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ik vind het leuker dan Ira

Ik hou van rozemarijn!

Voor dit brood droeg ik het niet bij de geur! Ik besloot het opnieuw te proberen. En het wonder gebeurde! Hier is hij heel toepasselijk. Ik rook niet, geen smaak interfereerde niet.
Bedankt voor de lof! Erg fijn.

Vóór dit brood droeg ik het niet op geur

in in!
-Je houdt van katten?
-Niet.
-Je weet gewoon niet hoe je ze moet koken!
Rozemarijn is een ding!

in in!
-Je houdt van katten?
-Niet.
-Je weet gewoon niet hoe je ze moet koken!

: girl_haha: Mijn man zegt het zo over honden!

[Angela]

Angelawat een veelzijdig brood! mooi als altijd!

[Angela]

En weer schoonheid! Heel, heel mooi en gezond brood. De foto is aantrekkelijk. Bravo, Angela!

Mijn man zegt het over honden!

Koreaans of wat?

[Angela]

Angelawelk brood! En de snee ... de snee ... ik kan het niet bewonderen! Schoonheid! Bravo, Angela!

[Angela,]

Angela, brood gewoon ssssssssuuuuuuuupppeeeeeee errrrr !!! En aangezien ik maar een leek in bakken ben, kun je me vertellen:
1. Hoe kweek je tarwekaas?
2. Welk hulpstuk werd in de keukenmachine gebruikt bij het kneden van het brooddeeg?
Bij voorbaat hartelijk dank voor uw antwoord !!!

Wat een beetje wit knap!
Is het zuurdeeg nog steeds tarwe of rogge?

[NataliARH]

NataliARH, MariS, Umka19, lappl1, AnaMost, meiden, bedankt allemaal voor zoveel aandacht voor het recept en zo'n hoge beoordeling!

Foto aantrekkelijk

Als iemand me ze zag doen. : girl_haha: Liggen, zitten, staan. De man rent met zaklampen als het donker is. Ik probeer. Lach!

1. Hoe verbouw je tarwe-zuurdeeg?

"Eeuwig zuurdeeg"... Ik heb deze.

Welk opzetstuk werd in de keukenmachine gebruikt bij het kneden van het brooddeeg?

Haak.

Is het tarwe- of roggezuurdesem?

AnyaDank u voor uw aandacht. Gemaakt ... Tarwe. Toen ik aan het typen was, zag ik het in de voorgestelde versie daar niet.

Als iemand me ze zag doen. Liggen, zitten, staan. Man met zaklampen rent als het donker is

Ik ken zulke werkmethoden

Knap !!!

[Olga]

Olga, dank je!