De eenvoudigste hopstarter

[Natalia]

Natalia, Gefeliciteerd! Een goed zuurdeeg is een garantie voor luchtig en smakelijk brood!
Ik wacht op zijn foto! Ik wens je veel succes bij het bakken.
Gisteren heb ik er ook verse zuurdesem in gedaan, de volgende eindigde. Vandaag loopt de hele tijd uit het blik, ik snap het.

Ik heb het deeg gekneed volgens jouw recept - het gaat niet in een broodje, het kleeft aan je handen. komt het door het roggemeel? Wat is de consistentie van het deeg voordat het in vormen wordt gedaan?

Ja, het deeg kleeft aan je handen door het roggemeel. Het deeg moet gewoon zijn, zoals bij het bakken van brood, het kan iets zwakker zijn, dan blijkt het brood zachter en luchtiger te zijn.

[marika33]

marika33, Het brood is heerlijk, bedankt.
Vandaag heb ik een nieuwe batch rijskasten. Ik zal proberen een foto mee te nemen.

[Nataljoesjka]

Nataljoesjka, zo zou het moeten zijn
Ik ben blij dat ik het brood lekker vond, ik wacht op de foto.
Bedankt voor je feedback!