De eenvoudigste hopstarter

[Sergey_A]

Dankje voor het antwoord. Nu is het allemaal duidelijk. Ik denk aan ongeveer 0,06 g mout met 100 g zuurdesem (ik hoop dat er geen mout in zit), je kunt het niet eens noemen.

Sergey_A, als er niet genoeg mout is, kunt u de gewenste hoeveelheid rechtstreeks aan de pot naar smaak toevoegen.

Oksana 72 bedankt voor het delen van het recept.

Een blik van drie liter heeft geen tijd om te rijpen

Ik heb gedronken, ik weet het. Het is gewoon heerlijk kwas, als je wat zoetstof toevoegt.
Over de rest zal ik niet twisten, maar ik ben het ook niet eens. Tegenstrijdige informatie en conclusies. Maar dit is jouw keuze. Je hebt het recht.

bedankt voor het recept! Ik heb onlangs ontdekt hoe schadelijk gistbrood is, ik kocht een broodbakmachine, maar wist niet hoe ik zuurdesem moest maken, nu zal ik het proberen, dan zal ik het resultaat schrijven))

onlangs ontdekt

Deel uw kennis.

Ik heb de video op YouTube bekeken, er is de waarheid over gekocht brood, dus besloot ik het zelf te bakken ... gist blijkt bij te dragen aan de ontwikkeling van kankercellen (het experiment is daar uitgevoerd) dan zijn er allerlei goedkope toevoegingen die het lichaam vergiftigen. plus het brood nestelt zich op de wanden van de maag, wat tot veel ziekten leidt. Ik raad je sterk aan om te kijken (ik was op zoek naar zowel de voordelen als de nadelen van brood)

Nou kijk !!! Iedereen eet overal brood uit de winkel, maar hier blijkt het schadelijk te zijn. En om de een of andere reden wil niet iedereen kanker krijgen, maar slechts enkelen. Interessant is dat, en degenen met kanker van het hoofd, de longen, de huid, enz., Wat voor brood aten ze?
Ze zullen trouwens binnenkort praten over de schade van zuurdesembrood. Zeg ik precies.

[Kamilla 1]

Kamilla 1, blij je te verwelkomen bij het onderwerp hopzuurdesem!
Ik sta volledig achter uw mening over de schadelijkheid van gist en de slechte kwaliteit van industrieel brood.
Kweek zuurdesem en bak heerlijk en gezond brood! Het zuurdeeg is niet grillig, duurzaam, niet gecompliceerd. Ik hoop dat je bevriend met haar zult zijn, en dat je familie het brood met deze zuurdesem lekker zal vinden!
Ik wens je succes!
Sergey_ASergey, maak nieuwelingen niet bang met je vragen en grappen!

Schrik nieuwelingen niet af met uw vragen en grappen!

Marina, wat ben je! Ik schrik niet, ik amuseer de mensen. Het internet is zo vol met allerlei soorten x..yu dat er niets verrassends is. Was gist eerder schadelijk voor iemand? Worden. En niet omdat ze hebben gestudeerd, ontdekt - ze poederen alleen de hersenen. Waren (zijn) zuurdeeltjes schadelijk? Er zal zijn! Zo'n leeg veld, gratis !!! Lees het nu niet - alles over schade of overlevingsbehandeling. Dus ik amuseer degenen die geloven.
Trouwens, ik las een van de versies van de schadelijkheid van gist - dit is alles wat de Duitsers deden tijdens de oorlog !!! Ze bombardeerden en schoten op ons en gaven ons dit giftige product bijna uitgeleend om de vijand van binnenuit te vergiftigen ... Nou, praat niet alleen over de gevaren van sojabonen.
PS: ik gebruik zuurdeeg (evenals gist). Toegegeven, hij liet hop achter, weigerde hetzelfde type zuurdesem, schakelde over op een eenvoudige methode om niet rond apotheken voor de plant te rennen. En niet omdat hop slecht is - nee. Ik begreep zojuist de rol ervan en nu beschouw ik het niet als een voorrecht en buitengewoon belangrijk bij zuurdeeg. Als voorbeeld: deze site loopt over van verschillende startersopties en elk heeft dezelfde groep gelovigen in dit soort mensen.

De meisjes begonnen eindelijk met het maken van dit zuurdeeg. Gemaakt met bloem 2 soorten. Alles borrelde prachtig, en vandaag, op de derde dag, besloot ik brood te bakken. Zodra ik het zuurdeeg in het deeg deed, vertoonde het geen tekenen van leven. Het deeg zit nog in de vorm, het rijzen niet.
Meel en suiker werden aan de overgebleven zuurdesem toegevoegd en ook het proces stopte.
Wat heb ik verkeerd gedaan? Had je het deeg eerst moeten doen? Of is er weinig zuurdesem? Doe 50 ml op 420 g bloem

[Sergey_A]

Sergey_A, Ik zie helemaal geen reden voor plezier. Borden moeten worden veranderd: geen supermarkten, maar chemische.Er was tenslotte niet zo veel chemie in voedsel. En om gist of zuurdeeg te gebruiken, is de keuze van de persoon zelf.
Vishenka999, is het beter om zuurdesem op roggemeel te laten groeien, dan blijkt het sterker.
Heb je het deeg gekneed zonder deeg? Dit is je tweede fout. Zuurdesembrood moet op het deeg worden gelegd.
Is er honing of suiker aan het deeg toegevoegd? Je kunt meer zuurdesem toevoegen, het brood wordt niet zuur als er 20-30 ml meer zuurdesem in zit.
Welnu, het temperatuurregime moet in acht worden genomen, zonder dit zal er geen stijging zijn.
Ik wens je succes!

geen supermarkten, maar chemicaliën

Ik ga akkoord, ik ga naar de winkel als een speciale opdracht - ik ben op zoek naar iets min of meer eetbaars.

Heel erg bedankt, ik heb het begrepen, ik verander het voor roggemeel en leg het deeg. Er is zojuist nog een vraag verschenen. Ze mengde gist door het mislukte deeg en bakte brood. Alles is gestegen, maar de smaak is bitter. Hoe kom je er vanaf?

Dus je hebt bittere hop, daar schreven we al over in het topic.
Probeer zuurdesem te maken volgens het recept van Irina (RepeShock)

Ik zal wat schrijven over mijn experiment met zuurdeeg.
Als iemand het zich herinnert, kreeg ik een zeer bitter afkooksel van hop, waardoor het zuurdesem, als het werd verkregen, erg bitter was en het onmogelijk was om brood te eten.

Ik besloot de hoeveelheid hop te verminderen en het kookproces enigszins te veranderen.
Ik nam 4 gram (ongeveer 1 eetlepel) hop per 380 ml. water. Gekookt volgens het recept.
Nadat de bouillon was afgekoeld, voegde ik 1/4 tafel toe. ligt honing en liet de bouillon zuur zonder bloem.
Na een paar dagen ging het proces van het verzuren van de bouillon, 1/4 stapel toegevoegd. roggebloem. In de avond van dezelfde dag leek het zuurdeeg vloeibaar, ik voegde er nog ongeveer toe. 3,5 eetlepel hw. meel.

De volgende dag 's avonds schuimt het zuurdeeg een beetje.
Een paar dagen later voerde ik haar (roggemeel + honing + water, in gelijke verhoudingen) en tegen de avond begon het zuurdesem actief te groeien (ik was zo blij))))
Op het pad. dag zette haar in de gang.

Als resultaat: het zuurdeeg is niet bitter, actief, het doet brooddeeg heel goed rijzen.

Meer details: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...com_smf&topic=413702.2180

Bedankt voor het geweldige zuurdesemrecept! Ik heb geprobeerd het op een eeuwige te bakken - het is zuur, je kunt bereiken dat het niet zuur is, maar het is niet zo allemaal hetzelfde. Ik bak vaak "Melk" brood van Omela, ik heb ook gewoon wit brood aangepast voor deze zuurdesem, die ik bak in een broodmachine. Misschien komt iemand van pas:
Deeg: 30 gr. hop zuurdesem, 130 gr. water, 130 gr. tarwebloem - voor ongeveer 10 uur. Deeg: heel deeg + 355gr. tarwebloem + 185 gr. water, zout 1,5 theelepel. l., suiker 1,5 eetl. l., olie rast 1,5 eetl. l. Broodbakmachines.
Het deeg blijkt plakkerig te zijn, voor handmatig kneden zou ik wat meer bloem toevoegen. Kijk naar je kwelling en je voorkeuren.
Ik bak op het programma voor gistarm brood, net voordat ik met het programma start maak ik een korte batch over het programma "pelmeni".

[Ludmila]

LudmilaBedankt voor de startersreview! Voed uw gezin met heerlijk, aromatisch en gezond brood! Het zuurdeeg is erg handig in gebruik, het kost niet veel tijd.
Bedankt voor het bewezen broodrecept, misschien komt het voor iemand van pas!

Hallo!
vertel me alsjeblieft wat ik moet doen - het zuurdeeg heeft de zesde dag gelopen! (het is koel voor de eerste dag, het vertoonde helemaal geen tekenen van gisting) de geur van een eigenaardige hop met iets bittere chtol - maar niet brood zonder zuur
in het algemeen weet ik niet wat ik moet doen)))
Ik heb volkoren roggemeel gebruikt
Ik heb hop gekocht bij de apotheek
wilde hop groeit in de buurt - kun je die gebruiken? wie weet hoe het te gebruiken (wanneer het te verzamelen)

[ramilion]

ramilion, goede gezondheid beheerder,! De startercultuur heeft vele dagen om te rijpen. Hoe loopt ze met je mee? Stijgt het voortdurend of is het slechts een traag fermentatieproces? Probeer het deeg op een kleine hoeveelheid water te doen en brood te bakken, en zet het zuurdeeg in de koelkast, anders wordt het zuur.
Wilde hop is nog niet rijp, het is te vroeg om ze te gebruiken, op de eerste pagina van het recept staan ​​tips voor het oogsten van de hop. Maar als het rijp is, is het beter om het te bereiden dan het bij de apotheek te kopen.

Hallo! Dank u voor uw antwoord!
ze stond op de tweede dag op - toen een trage gisting - ik begrijp dat je je op de geur moet concentreren, daarom bewaar ik het zo lang)) maar de geur past niet bij mij - gisteren in een kleinere container gegoten - gisting is niet sterk - vandaag brak het af met wat water
Ik wil er niet van bakken - ik ben bang - ik wacht tot mijn hop past en probeer het opnieuw
PS voor de derde keer komt mijn zuurdesem er niet uit volgens jouw recept - ER WERD EEN EN DEZELFDE HOP GEBRUIKT

[beheerder]

beheerder, probeer honing of suiker toe te voegen aan het voorgerecht en plaats het op een warme plaats.

Het kan zelfs op de koelkast liggen, zoek het, er komt warmte van de motor.

Ze heeft alles wat er was al opgegeten en is mogelijk aan het reanimeren.
Het spijt me zeer dat de zuurdesem niet werkt, misschien is de slechte kwaliteit of de verlopen hop de schuld.

Hop groeit in de tuin. En wanneer moet je het ophalen? Wanneer is het volwassen?

Marina, vertel me alsjeblieft, wat is de temperatuur in je koelkast met zuurdesem? Het is een feit dat ik het een maand niet heb bewaard. Twee weken lang en dan zuur en verzwakt. Als het snel wordt gebruikt, is het niet kritisch, maar de behoefte aan brood is afgenomen en mijn zuurdesem is in de 3e week volledig verdwenen en kan brood niet aan zoals voorheen. Ik heb 8 gram in de koelkast. Ik las dat bij 4-5 gr. het zuurdeeg verzamelt al azijnzuur in een week (halffabrikaat). We hebben natuurlijk een ander zuurdesem, maar toch. Wat is de optimale temperatuur ervoor? Mijn temperatuur in de koelkast is geregeld, ik kan deze verlagen ... is het nodig?

[Florichka]

FlorichkaIrina, ik heb je vraag gemist. De eerste pagina bevat tips voor het verzamelen van hop en de post er net boven zegt dat.
Lyudmila_K, in mijn koelkast 5 graden. Er was geen geval van zuurdesem. De dochter bewaart het zuurdeeg op een temperatuur van 10, ook niet zuur. Probeer kleinere hoeveelheden zuurdesem te maken als u zelden brood bakt.

Ja, ik denk ook dat ik minder zal moeten doen. Pijnlijk vind ik dit zuurdeeg. Misschien is het toch de moeite waard om de bloem te veranderen.

Goedenavond! Ik probeerde brood te bakken op hoprogge-zuurdesem in de oven. Ik maakte een zuurdesem volgens het recept, op de derde dag bakte ik roggebrood. Niet gebakken. Nou, oké, ik denk dat het zuurdeeg jong is, het roggemeel is grillig, ik las later dat voor roggebrood het deeg niet lang hoeft te staan. Een paar dagen later besloot ik de tarwe te bakken. Meel, water werd over het oog gegoten, zonder verhoudingen, dacht ik, naar analogie met een eenvoudig deeg, maar het lukte niet. Het deeg bleef de hele tijd aan je handen plakken! Nou, ik denk dat ik het niet heb gemengd. Kneden, kneden, nog steeds stokken. En ze voegde bloem toe, het is al duidelijk dat het deeg strak, steil is, en dat is alles. Over het algemeen ben ik het kneden, gebakken. Natuurlijk kun je in een hongerig jaar eten, zelfs een beetje roos, gebakken, maar het is duidelijk dat er veel bloem is. Dus ik begreep niet waarom het deeg aan mijn handen kleeft? Met gewoon gist- of sodadeeg, ongezuurd, voor cakes, taarten, tortilla's, dumplings ... dit was niet het geval

Svetlana! Probeer melkbrood van Omela te bakken, het staat op dezelfde site (tarwebrood met zuurdesem), ik kan geen link invoegen (als beginner).
Volg de aanbevelingen van de auteur, misschien heb je daar letterlijk wat meer bloem nodig, het deeg kan een beetje plakkerig zijn, maar dit interfereert niet met het kneden - het blijft niet aan je handen hangen, het kleurt alleen een beetje je hand. Als alles in orde is met je zuurdesem, dan zal dit brood lukken. Als u twijfelt over het zuurdeeg, probeer het dan te "opnieuw maken". Neem 1 theelepel van haar, voeg al het andere toe volgens het originele recept. En als het goed opzwelt (12-20 uur) en iets begint af te vallen, is het klaar, neem wat voor deeg, de rest - in de koelkast.

[Lyudmila_K]

Lyudmila_K, bedankt! Ik zal het proberen)

Hop groeit in de tuin. En wanneer moet je het ophalen? Wanneer is het volwassen?

Altijd vanaf september.

Toegevoegd donderdag 29 september 2016 15:45 uur

Hallo alle starters!

Mijn zuurdesem is bijna een jaar oud en werkt als nieuw.
Woont in de koelkast. slaapt veel ...........

Ik heb trouwens al hop klaargemaakt - een paar emmers.
Dit jaar zijn de hoptips prachtig en groot.

Ik heb al een zuurdesem gemaakt, ik controleer op behendigheid.

Dit zijn de zorgen van de herfst.

[Valery]

Valery, Hallo! Bedankt voor je aandacht, ik herinner me je onlangs, je hebt je brood lange tijd niet laten zien. Hoe gaat het? Slaapt veel zuurdeeg, dus bak je zelden? Geen tijd?
We hebben ook hop bereid, maar het is beter om deze te plukken als de hoorntjes nog niet bruin zijn en niet uitgespreid. Dat adviseren ze tenminste.
Ik heb nog geen verse hop toegevoegd, er is een beetje over van vorig jaar, dus ik gebruik het, en dan ga ik meteen naar vers.

Hoi hoi!

Ja, Marin, er is een groot tijdgebrek op een dag - ik zou 40 uur hebben, misschien had ik alles gehaald wat ik wilde.

In de zomer had ik zelden tijd om te bakken, maar nu besteed ik wat tijd aan brood.

Wit is de smaak al vergeten, maar ik ben rogge aan het perfectioneren en probeer allerlei recepten.

Maar de klassiekers zijn Rossiyskiy, Darnitskiy en Borodinskiy.
Maar op basis van deze recepten begin ik zelf te variëren met verschillende toevoegingen - en ik zal je vertellen behoorlijk bevredigend = eetbaar.

Zelfs gedurende de tijd dat ik niet bakte, kreeg ik in de fabriek gemaakte broodvormen - nu zijn er praktisch genoeg vormen voor alle recepten.

Dus de winter komt eraan - ik hoop dat het tijd zal zijn om een ​​paar zakken meel te kopen en het onder de knie te krijgen.

Wat hop betreft, ik had momenten dat ik in de winter scheurde en niet helemaal zuurdesem tevoorschijn haalde, maar topdressing (ze speelde ook)

En vandaag mijn nieuwe zuurdeeg (zoals ik al vroeg zei, ik controleer op behendigheid) en dus rende ze weg, je zou kunnen zeggen: weggelopen = de eerste keer in alle tijd.

Het wordt dus het eerste nummer.

Vandaag heb ik nog 3 emmers hop verzameld, het is jammer om het in de winter te laten staan, zo lekker dat ik het moest verscheuren.
Ik heb ergens gelezen dat de hopbellen op takjes gedroogd moeten worden, en dat heb ik gedaan.

Zo leven we, alles is geweldig, en ik wens je alles.

Stilte die we hier hebben - Alles is waarschijnlijk in de herfst zorgen en voorbereidingen.

Het is noodzakelijk.

Hallo. Meisjes, vertel me eens, is het brood zuur van dit zuurdeeg? Ik heb eeuwig eenvoudig gemaakt en hop, het brood wordt zuur, niemand wil het eten. Ze zeggen dat ze met grote sprongen zijn! En ik wil zuurdesem!
En mijn vader herinnert zich dat mijn moeder als kind heerlijk brood bakte met hop-zuurdesem en absoluut niet zuur!
En ik heb...

[Natalia Iks]

Natalia Iksniet zuur als het goed wordt gedaan.

[Ligra]

Ligra, bedankt.
Ik en met dat soort strikt volgens het recept ...

[Natasha]

Natasha, hop zuurdesembrood mag niet zuur zijn. Dit is een uniek kenmerk van deze startercultuur. Misschien overbelicht je het tijdens het stijgen en wordt het zuur? Probeer meer honing of suiker toe te voegen.

[Jachthaven]

Jachthaven, Ik bedoelde niet een simpele hop, maar een eeuwige hop. Ik wilde ook meteen de jouwe maken, maar hop is zeldzaam in onze apotheken.

Toegevoegd op zondag 27 november 2016 06:26 uur

Vond een glas hop, zet het aan de kook! Ik hoop dat het deze keer lukt!

Toegevoegd zondag 27 november 2016 07:46 uur

Marina, vertel me meer, in het broodrecept op de eerste pagina, hoeveel kost het glas? Gewoon, 250 ml? Ik ben gewoon gewend om het op gewicht te doen. Ik zal het wegen en het voor mezelf opschrijven!

Natasha, het volume van een glas is 250 ml, het wordt meestal voor meting gebruikt.
Ik wens u veel succes bij het kweken van zuurdesem, het is niet moeilijk. hoop dat de hop niet erg oud is en actief fermenteert. Houd ons op de hoogte, als u vragen heeft, stel ze, wij helpen u graag verder.
Hop groeit ook in Siberië, misschien vind je ze op de markt?

[Jachthaven]

Jachthaven, bedankt. Ik heb het bij de apotheek gekocht. Maar er is er maar één in de stad. We moeten een paar van haar packs kopen!
Ik zal proberen op de hoogte te blijven!
Dit is mijn laatste poging. Sorry dat ik het brood later weggooi! En de zonde is eenvoudig.

Natasha, als het zuurdeeg lukt, gooi je het brood niet weg, het wordt heel snel gegeten. Probeer eerst brood te bakken met een kleine hoeveelheid vloeistof. Het is echter te vroeg om erover te praten, u moet het zuurdeeg krijgen.

[Jachthaven]

Jachthaven, je hebt gelijk! over het algemeen verse hop. Ik heb er onlangs een eeuwige op gezet, dus het gaf warmte op de tweede dag!

Toegevoegd zondag 27 november 2016 14:38 uur

Ik zette het om 12 uur, nu is het 18:30, de bubbels zijn al weg

[Natasha]

Natashageweldig, het proces is begonnen! alles zou geweldig moeten zijn, aangezien de bubbels al verdwenen zijn. De hop is dus vers en lekker!

[Jachthaven]

Jachthaven, bedankt dat je zo attent bent! Bij andere zuurdesem stelde ik vragen, toen ze opkwamen, had ik die zuurdesem al uitgeput, maar er zijn nog steeds geen antwoorden!
En wanneer iemand met kennis van zaken ondersteunt, is dat zo bemoedigend!

[Natasha]

Natasha, bedankt voor je lieve woorden! We hebben in het onderwerp zeer sympathieke en vriendelijke bakkers verzameld. Wie tijd heeft, wordt altijd met advies geholpen.

[Jachthaven]

Jachthaven,
U kunt bij mij komen!
In de ochtend staat nu in bellen. Waarschijnlijk koel thuis. We hebben kachelverwarming, we verwarmen 's nachts niet. graden 22-23. Maar niets, nu zullen we het smelten, het zal goed zijn!

Toegevoegd maandag 28 nov. 2016 08:00 uur

Ik verheugde me vroeg. Mijn zuurdeeg is op zijn plaats bevroren. Zoals er gisteravond bubbels waren, zo is het nu. Ze moet het 's nachts koud hebben gehad. Maar ik wanhoop niet! Er is maar een dag verstreken!

[Natasha]

Natasha, dit is normaal. er zijn bellen, het betekent leven. Er is weinig tijd verstreken voor haar actieve leven. Gewoon niet oververhitten, het is het beste dat de temperatuur niet hoger is dan 28 graden, het is er niet zo erg voor als oververhitting schadelijk is.

[Jachthaven]

Jachthaven, staat nu in de keuken, tegenover het fornuis, zet een thermometer op slechts 28 °.
Ik denk dat alles weer normaal zal worden!

Toegevoegd op maandag 28 nov 2016 15:56 uur

Hoera hoera hoera! Werken! Verhoogd tot de helft van een steelpan van 3 liter, schuim bovenop! Ik wil het tot de ochtend laten staan, het 's ochtends opruimen, ik zal het' s nachts moeten bekijken!
Jachthaven,maar vertel me, als ik 's ochtends het deeg leg, moet je 12 uur wachten en dan het deeg doen? Wacht dan tot de avond totdat het brood gaar is. Of is het beter om morgen voor het eerst tot de avond te wachten en een deeg voor de nacht te beginnen?

Toegevoegd op maandag 28 nov. 2016 16:09

En toch, hoeveel startercultuur neem je voor de helft van je recept, voor de eerste keer 2,5 eetlepels of meer? Ik zal bakken in hp.

Toegevoegd op maandag 28 nov. 2016 16:31

Jachthaven, bedankt voor zo'n eenvoudig zuurdesemrecept!

[Natasha]

Natasha, heb je berichten niet gezien, sorry dat ik niet meteen antwoord heb gegeven.
Ik leg het deeg op zo'n schuim, neem gewoon wat meer zuurdesem, want het is erg luchtig. Het was mogelijk om er 's nachts een deeg op te leggen.
Nee, het is niet nodig om het deeg 12 uur te verdragen, het kan 6 uur zijn Het zuurdeeg doet het deeg goed rijzen.
Ik doe het deeg soms op 2 porties gebak in een pizzaoven, bak er een en zet de andere in de koelkast. Indien nodig doe ik het deeg in een vorm, wacht tot het rijzen en bak. En in dit geval is het brood nooit zuur.
Natasha, als het zuurdeeg al is gekalmeerd, niet zo schuimig, neem dan 2,5 lepels voor 0,5 liter vloeistof, en als het nog steeds luchtig is, kun je er nog 1-2 nemen. Deze starter vereist geen gramprecisie.
Ik wilde schrijven dat je nu deeg kunt doen en er zal vers brood zijn voor het avondeten, en het tijdsverschil van 4 uur maakt aanpassingen
Ik wacht op het broodrapport! Succes en vreugde van het gebakken brood!

[Jachthaven,]

Jachthaven,het is niet eng dat ze niet antwoordde! Nu doe ik het voor vanavond aan en hopelijk zullen we morgen genieten van wat brood!

Ik hou er meer van om het deeg 's nachts te leggen. Ze zeggen dat brood van stilte houdt.
Succes, ik hoop dat alles goed komt en dat iedereen het brood lekker zal vinden!

[Jachthaven]

Jachthaven, hier zal ik de nacht aantrekken! En het zuurdeeg is een weelderige dop! Ik heb een niet-standaard blik van 1.750 liter, bijna vol!

Natasha, ik bak al vele jaren brood met dit zuurdesem en verheug me nog steeds als het zuurdesem zo weelderig, levendig en actief is

[Jachthaven]

Bedankt, Marinochka! Zo leuk!

Toegevoegd woensdag 30 nov. 2016 07:49 uur

Jachthaven, Ik ben met een fotoreportage! Gisteravond, 22:30, leg het deeg. 'S Morgens om 7.30 uur was ze bedekt met kleine, kleine belletjes. Ik voegde al het andere toe volgens het recept, begon te kneden in een broodbakmachine. Het deeg was dun, ik heb bloem 1c toegevoegd. gram 50. (Ik bak geen brood met premium meel, maar 1 sec.). Anderhalf uur later rees het brood naar de rand van de emmer en zette ik het bakken aan. Hier is wat er is gebeurd.

Blijkbaar snapte hij het niet een beetje - aan de ene kant was het dak een beetje opengescheurd.

En de geur !!! Maar heb het nog niet geprobeerd, het is de moeite waard om af te koelen.