Deeg voor flatbread, pizza, khachapuri "in 5 minuten per dag"

[Ksyusha]

Ksyusha, ja, zoals gewoonlijk, alles, een omelet opgewarmd en dat is alles
Ik vorm de taarten in de vorm van cellen zodat de bodem helemaal gevuld is en iets boven de afzet

[Katyusha]

Katyusha, welke zijn rood, zijn ze leeg of zit er kaas in?

[Ksyusha]

Ksyusha, om eerlijk te zijn ... ik weet het niet meer: ​​meisje_haha: van welk deeg ze zijn))
Ik heb deze foto in de galerij gegraven)
Verschillende variaties gebakken, ze zijn allemaal goed
Ik bespioneerde een ander YouTube-kanaal, je kunt het vormen met ronde kleine bolletjes en twee in elke cel, hetzelfde blijkt goed

Geplaatst op donderdag 17 nov. 2016 14:31

In wat meer werden gevonden))

Oh, ik herinner het me, ik bakte pannenkoeken in een pan en in een omelet

En dit is de eerste keer dat ik het volume van de test probeerde, ik miste

Ja bedankt!
Interessant idee met 2 broodjes, moet worden opgewekt!

Ik heb ook 2 anijsbroodjes geprobeerd. Ze bakten lang, en het midden was niet gebakken (
Er zou sneller en meer gedaan kunnen worden in prinsessen. Maar ik wilde zulke halve manen
Ergens heb ik een fout gemaakt, of mijn apparaat niet, of ben ik niet binnengedrongen (

[Svetlana]

Svetlana, of misschien heb je het deeg dik uitgerold, zodat het niet gebakken is?

[Lisichkalal]

Lisichkalal, meer dan eens gebakken, altijd gebakken ..
Misschien is je apparaat 'slak'

[Ksyusha]

Ksyusha, KaterinaOok ik bak altijd alles perfect.
Ik heb veel stress met de werkgemeenschap in de keuken (soms is er geen plek om de prinses neer te zetten), meerdere keren, terwijl ze bezig was met het bereiden of opwarmen van het avondeten en het snijden van salade, Arietta bakte brood voor het avondeten.

Ik vond het erg leuk om er gelei-taarten in te maken, omelet, ShuMachin khachapuriki, allemaal voor 5+!

[Ksyusha]

Ksyusha, en wat is het recept voor gelei taarten?

[Vika]

Vika, rende naar het volgende onderwerp "Omelet Travola". Er zijn maar 50 strengen en een heleboel recepten, lees het, ik zal mijn geheugen opfrissen

gelei taarten?

Eerlijk gezegd, ik weet het niet meer, ik heb het in het onderwerp over het tosti-ijzer ongeveer genomen, als ik het vind, dan ...

Oh, wacht, ze geven ons een hoed, die staat niet in het onderwerp

[Vika]

Vikaja, bijna op elke mogelijke manier)
Kies zelf de compositie en alles wordt er perfect in gebakken)

[Ilmira]

Ilmira, Het spijt me, ik was er zeker van dat we het over de omelet hebben

Ik was er zeker van dat we het over de omelet hebben

Vertel het me niet, Vika! Laten we praten om de thema's in ieder geval te verenigen!

Oh, en ik schreef, ik denk dat we in het onderwerp van de omelet: girl_pardon: we moeten proberen nog een keer te bakken.

Een uitstekend deeg voor elke dag, ik schrijf het voor in de koelkast :) Er was geen verse melk, ik maakte het op zure melk, wat altijd de moeite waard is voor brood, op het einde heb ik een paar eetlepels water toegevoegd, op verse gist. Terwijl ik op de tafel stond, rende ik weg, ving het bijna op tafel, bracht de nacht door in de koelkast en kreeg zulke taarten met uien en eieren, ik slaagde erin een bord te pakken voor een foto, iedereen durfde al met een knal!

Oh, nou ik ben zoals altijd. Ik bewaarde het recept om niet naar het scherm in de keuken te kijken en de smartphone niet vuil te maken, ik kopieerde de samenstelling van de producten op een laken en kreeg toen hoofdpijn. Ik nam het 's nachts. Ten eerste werd de weegschaal uitgeschakeld tijdens het inschenken van vloeistoffen. Toen zocht ik meel, ik moest volkoren granen toevoegen, omdat de gebruikelijke niet genoeg was en ik iets te besteden heb aan harde variëteiten. Ik vond het, zeefde het, mengde het en zette het vrolijk in de koelkast en ging naar de bank.
Ik opende YouTube en uit het niets lijkt het recept voor gala rada alleen maar gebaseerd te zijn op een kilo bloem. En daar ... Laat het 2 uur warm staan, dan in de koelkast. Ik sprong van de bank, opende dit topic en daarna 2 uur. Ik kijk in de koelkast - het deeg is gerezen, nou, het ziet eruit zoals het hoort.
Verwacht ik nu iets ontoereikend van het deeg, of krijg ik hetzelfde resultaat zonder te rijzen in de hitte? Ik heb gewoon nooit koud deeg gemaakt, ik ken de nuances niet.

Het lijkt mij dat er zonder rijzen in de hitte nog steeds een uitstekend resultaat zal zijn, het belangrijkste is dat hij zijn wettelijke uren voor 8-10 standhoudt.

zonder te rijzen in de hitte, heb je toch een uitstekend resultaat

Gecontroleerd !!!

de wettelijke openingstijden zijn 8-10.

De tweede dag ging, dan trok het recept mij aan.

Geverifieerd

Dus toen ik zag dat het verdubbeld was, kalmeerde ik, maar plotseling wat zijn de nuances ervan. (Anders kreeg ik in plaats van chapati's luxe knapperige koekjes, ze worden behoorlijk duur verkocht met kaas, kruiden, knoflook. Nu ga ik niet kopen, maar ik wil hier helemaal niet verknoeien).

Dus toen ik zag dat het verdubbeld was, kalmeerde ik, maar plotseling wat zijn de nuances ervan.

Als het eten warm was, was de opgeslagen warmte net genoeg voor de eerste beklimming.))
En als het gedurende deze tijd "vóór de koelkast" meerdere keren in een container wordt gevouwen, zal in het algemeen zijdezachte schoonheid blijken.

Ik heb niet gevouwen, ik heb gewoon alles geroerd en in een ingevette pot gedaan. En sindsdien heb ik het nooit meer geopend. Moet ik het nu nemen of laten staan ​​tot er een stukje nodig is?

Nee, waarom kreukelen? Je hoeft niet te kreuken. Je kunt hem opvouwen. Maar niet per se.
Ik leerde brood bakken van zo'n deeg, maar later realiseerde ik me dat "zonder kneden" natuurlijk goed is, maar met kneden, althans in de vorm van vouwen, is het beter.

Vlas, natuurlijk zal ik het vergelijken. De volgende keer zal ik het van binnen en van buiten doen met technologie.

En ik eet helemaal geen brood. Vooral luchtig.
Alleen als ik op internet zwarte gistvrij bestel. En nu wordt naast het huis luxe lavash gebakken. We moeten in ieder geval hun werk gaan bewonderen. En taarten en samsa en pasteitjes - alles werd lekker, zelfs als je al deze pogingen opgeeft om iets anders te leren dan koek.
Mijn man zei dat hij geen brood meer in de winkel zou nemen, de lavash voor de prijs is bijna hetzelfde, maar de winkel ligt altijd in de vuilnisbelt en de lavash is niet oud, zelfs ik eet de randen van het hete. Zoals in de kindertijd in de datsja op weg van de winkel met een warm brood al zonder bultruggen

De volgende keer zal ik het van binnen en van buiten doen met technologie.

Vergeet niet over deze tijd te rapporteren.))

En nu wordt naast het huis luxe lavash gebakken.

Gelukkig.) We hebben ook lavash en zo uit de tandoor. Maar ik vond het helemaal niet leuk. Ik weet het niet, ofwel omdat ik thuis gewend ben geraakt aan de smaak van goed brood, ofwel omdat ze erg vies bakken - het deeg smaakt ronduit "snel" en er is veel gist.

[Bijou]

Bijou, Ik vraag me af wie de schuldige is van het onderwerp pizza - een beetje bitter. Er zijn geen vragen over porositeit, hoewel niet verhoogd. Het bakrooster blijkt een ding te zijn. Je hebt niet veel kaas nodig. Dat is het hele rapport. En het leek me nog steeds dat het aanvankelijk een beetje dikker bleek te zijn dan die van Anijs op de foto.
Ik vermoed dat het meel zo is (het percentage in het deeg was het grootst). Over het algemeen weet ik niet wat daar bitter is, ik proef rauwe bloem als ik het proef, het lijkt me allemaal bitter, hoe oud en oud het ook is. Maar over het algemeen eetbaar, wat er ook gebeurt, inclusief rubberkaas.
Nu zal ik mijn man de vervaldatum op een nieuw pakje sturen om te lezen en te kneden (kneden?), Kortom, ik zal kneden zonder toevoegingen.
In, zoals 3 november is geschreven. Het is voldoende.

Ik gok, ik vraag me af wie de schuldige is in het onderwerp over pizzapepers - het smaakt een beetje bitter.

Het deeg uit de koelkast past niet altijd bij mij met zijn zoetige smaak - de versuikering van zetmeel gaat sneller dan deze suikers worden gegeten door gist die inactief is van de kou. En aangezien ik nooit suiker in brooddeeg doe, ben ik elke keer verrast.))

Hier is alles wat ik niet volgens de regels doe - in plaats van zoet bitter. Hoewel ik het waarschijnlijk niet zou hebben opgemerkt - van binnen is de kaas zout, bovenop knoflookzout met kruiden, wat voor soort versuikering van zetmeel er is.

Ik kende zoiets niet eens, dus wat maakt bevroren aardappelen zo zoet?

[Anna67]

Anna67, waarschijnlijk niet, er waren andere processen in de aardappelen.)) Hoewel ik er niet op inging ...

En in meel test hier:
🔗
🔗

[Anijs]

Anijs, Beter laat dan nooit. Ik ben erg dankbaar voor het wonderrecept. Dit deeg is mijn toverstaf. Ik bakte er taarten en taarten en pizza van.In de zomer op de datsja is het over het algemeen onmisbaar. Toegegeven, ik maai soms (niet volgens het recept) vloeistoffen, ik voeg toe wat ik thuis heb, ik blijf maar bij 410 gr. zoals in het recept. Nogmaals bedankt!!!

[Meisjes]

Meisjes, bekennen, wie bakte de baguettes van dit deeg, op welke temperatuur en hoe lang ongeveer?

Ik maak meestal pitabroodjes van dit deeg en bak wat minder vaak pizza), de temperatuur is maximaal in mijn oven is het 300 gr.), modus "boven - onder + convectie", maar voor baguettes denk ik 230 graden (convectie) om te proberen, nou ja, 15 minuten in de tijd ...

Ik zou erg dankbaar zijn als iemand zijn best practices zou delen !!!

[Anijs]

AnijsAnna, heel erg bedankt voor zo'n geweldig recept! Ik gebruik zo'n deeg als voor brood. Ooit gebeurde het per ongeluk, en nu bak ik met opzet kleine broden. Nou, gewoon met een knal! Hoe langer het deeg in de koelkast staat, hoe rijker de smaak (dit is de persoonlijke mening van mij en mijn familie). En de korst uit de oven is iets!
Bedankt!!

Ik ben de auteur dankbaar voor het deegrecept! Ik heb taarten met kaas gemaakt in Ferrari, het is erg lekker)) Het deeg blijft in mijn koelkast liggen, het is erg handig om het daar te bewaren. Ik zal zeker het tweede recept met CZ-bloem proberen

[julia_bb]

julia_bbJulia, wat een mooi deeg! Ik zou naar deze gaten kijken en kijken! En de taarten zijn erg soulvol! Heel erg bedankt voor je feedback!

Toegevoegd op zondag 29 jan.2017 19:46

AnijsAnna, heel erg bedankt voor zo'n geweldig recept! Ik gebruik zo'n deeg als voor brood. Ooit gebeurde het per ongeluk, en nu bak ik met opzet kleine broden. Nou, gewoon met een knal! Hoe langer het deeg in de koelkast staat, hoe rijker de smaak (dit is de persoonlijke mening van mij en mijn familie). En de korst uit de oven is iets!
Bedankt!!

Anna73, Anyuta, ja, dit is een deeg en past goed voor brood. Bedankt voor je feedback! Ik ben erg blij dat ik het recept lekker vond!

En nu kook ik meestal focaccia van dit deeg, dat vind ik echt lekker
Ik bak zo'n cake ongeveer 12-15 minuten op 250 C: korst, aroma, smaak - mmm!

Ik zou naar deze gaten kijken en kijken!

Dat is zeker, hoe ik de koelkast ook open en bewonder) Ik heb speciaal een doorzichtige container gekocht. Toen ik de eerste helft deed, ging de tweede helft omhoog en werden de gaten groter, zo cool))
Morgen doe ik weer een deeg. Barmhartigheid is enorm voor het recept

Goedenavond . Ik wil je heel erg bedanken voor het deegrecept. Tortilla's bakken is goed. Maar de laatste tijd ben ik gewend geraakt aan het bakken van brood van dit deeg, ik vervang tarwemeel gewoon door roggemeel. Dat is wat ik gedaan heb

Toegevoegd op zondag 19 mrt. 2017 21:53

dat de foto niet is ingevoegd

[liefde]

liefde, laad door de galerij, alle instructies zijn daar intuïtief

dus ik deed het, maar het werkte niet

[liefde]

maar het werkte niet

liefde, nadat je een bestand hebt gekozen, moet je een foto uploaden, de link kopiëren en deze link in je tekst plaatsen.

Toegevoegd op zondag 19 maart 2017 22:10 uur

Gebeurd! Erg bedankt

Gebeurd! Erg bedankt

en mooi brood!

[liefde]

liefde, goed brood!

[Rarerka, Ilmirushka]

Rarerka, Ilmirushka bedankt. En erg lekker

[Lubov812]

Lubov812, Liefde, goed en brood !!!
Een interessante bakoptie van dit deeg!
Heel erg bedankt voor je feedback!

Dit is wat er in de context is gebeurd

[Anijs]

Ik heb de perfecte khachapuri gevonden! Bedankt, Anijs!



En waarom duurde het zo lang om dit deeg te proberen! ...

Een interessant recept, alleen yoghurt is niet altijd beschikbaar, kun je het vervangen door zelfgemaakte zure room, gemaakt van in de winkel gekochte room?

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Svetochka, ik zal erin passen - ik maak constant dit deeg, alleen pizza erop! En ik stopte wat ik heb - kefir, yoghurt, yoghurt. zure room, en soms is er niets - dus alleen melk met water, of wei - altijd een mooi resultaat!

[anavi]

anaviOlga, bedankt voor de tips, ik zal proberen het op zure room te maken.