Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

Rang groots?

Ampelnaya, ster uit Californië.

begreep het niet ... op de loggia een vat-stoomkamer?

[Linadoc]

Linadoc, dus ik dacht dat de eerste foto klimop is! Bont of groen?

Oksana, is dit een bel?

Ja, er is een rode bel en op de eerste foto staat ook Mishrum Geel-niet erg dunwandig! Satri:

Oksana, in de kas plant ik paprika's in de eerste rij, op de achtergrond aubergines, paprika's en aubergines in een dambordpatroon, totdat ik ze kweekte, ik dacht ook dat het nodig was om dansen met tamboerijnen te regelen, maar nee !! alles bleek eenvoudig te zijn, alleen voer en water.

begreep het niet ... op de loggia een vat-stoomkamer?

Ja, we laten de jaloezieën zakken, openen de ramen, zetten de stoomgenerator aan ... - en nirvana ... En ervoor en erna - onze 'land'-thee.

[Galina Iv.]

Galina Iv., zie foto hierboven onder de spoler, dan ga ik katapulteren
Linadoc, niets wat je leuk vindt!

Linadoc, je hebt het niet naar je zin!

Dit zijn buren van het huis aan de overkant (20m) die plezier hebben, en we verbeteren onze gezondheid. En stoom is goed voor de stank.

[Linadoc]

Linadoc,

zie de foto hierboven onder de spoler, ik ga dan katapulteren

Oksan, katapulteer niets. Wat een schoonheid ben je! En je tomaten zijn een lust voor het oog.
Meisjes, terwijl ik bezig was met cake en brood, heb je al 2 pagina's gekrabbeld. je kunt het niet bijhouden. Zulke schoonheid op hun windows-loggia's toonde aan dat ik een probleem had. Ik schijn elk jaar volwassen te worden. En ik ben blij met de oogst. Maar ik weid de zaailingen zelf. Ik plantte alleen goudsbloemen en zomerdahlia's via zaailingen. En vorig seizoen stoorde ik me helemaal niet - ik zaaide onmiddellijk zaadjes in de grond. Toegegeven, totdat ze opstegen en de dreiging van vorst verdween, bedekten ze alles met een film. Koele bloemen waren dik. Ik heb niet zulke zaailingen gekregen.
Galya, Lina, Oksana, ik ben bang dat ik je niet zal bereiken met mijn zuidelijke ramen en de gekke dagelijkse temperatuurdaling. En ik heb ramen op het oosten alleen in een onverwarmde kamer.

Ik slaap - daar niet gekamd
Ik ben niet speciaal, ik speel voor de lol.
Ik plant altijd goudsbloemen in de grond onder een film of spingebonden - er is niet genoeg ruimte op de ramen. De tomaten zijn groot, ja; maar ik raakte zo verliefd op. Ten eerste kan ik niet eens de helft van een salade eten (komkommerwiet) voor drie, en ten tweede hebben ze zorg nodig als ze worden ingeschonken (regelmatig water geven, enz.) Ik kan niet voorzien en ze barsten, en ten derde breken ze onder hun eigen gewicht, dus het is jammer. Verliezen Ik plant altijd medium en niet heel groot, maar er zijn altijd veel verschillende soorten. Ik hou over het algemeen van planten en kijken wat er groeit
Maar een onverwarmde plaats zal in het voorjaar erg handig zijn, wanneer er 's middags al 15-17 gram is, zodat de tomaten niet overgroeien.

Ksun, schattig! Ze ziet eruit als haar eigen avka. Nou, ik heb noch een balkon, noch een loggia, dus we kunnen ons redden met wat we hebben, maar ik zaai asters in de winter, midden in de kas, vorig jaar was het in januari, ik kies een plek zodat het later niet bemoei je met het planten van zaailingen (ik heb een beetje ruimte nodig), maar de asterzaailingen zijn dan geweldig, rekken niet uit, mollig. Dit jaar kun je de kas niet in, ik zaai het als we bij de datsja komen (ik denk april), alleen bevries ik de asterzaden in de vriezer.

Ik plant alle eenjarigen en vaste planten eind april in een kas, langs de rand van de tuin. Eerst bedek ik het met spingebonden. Of in potten en zet ze in een kas en maak er een microkas van. Op de een of andere manier zaaide ik thuis altviool, in januari kwamen er wat snaren uit, toen stierven ze, en in de kas met een knal.
Oh, Oksana, nou ja, prachtig! Probeer ons niet te verlaten! Hier keek ik, ik keek aandachtig ...zoals niet blind, maar waar de extra kg - ik heb nooit gezien)))

Laten we teruggaan naar de thee. (De stroom waar iedereen vandaag verdwijnt, heeft die jou niet bedekt?)
Het eerste seizoen gaf een aantal stappen voor het volgende seizoen. We nemen een dik notitieboek en beginnen alles te schetsen van het begin tot het einde van het seizoen en alle theeën in verschillende blikken en markeren de blikken. (Ivan thee, fermentatie voor zoveel uren, hoe gefermenteerd al gesneden of worstjes, passeerde de vriezer of niet, waar het werd gedroogd, datum). En meng de theeën niet, zoals ik dit jaar deed, dan is het mogelijk om elke thee afzonderlijk te analyseren en EIGEN te vinden.
Dit zijn mijn conclusies uit het werk van 2014.

Braaf meisje, je bent mijn analist! En ik heb het niet gemengd, ik heb het ondertekend en gedateerd. Hoe gaat het, Checkmark?

[Galina Iv.]

Galina Iv., Ik ben het eens over thee, je moet alles opschrijven, en het is beter om geen thee te mengen, vooral niet degene die mono is gefermenteerd. We hebben al besproken dat boeketgistingsthee interessanter is dan monothee. Daarom is het beter om in een menigte te gisten als een bos verschillende bladeren in de koelkast wordt gegooid. Volgend jaar wil ik weer citroengras maken. Ik las het nuttig voor slaperige dwergooruilen met lage druk.
Ten koste van extra kilo's: vinkje, ik zag tomaten ter grootte van een gezicht, de tomaten zijn niet klein, vandaar de conclusie: het gezicht is ook niet klein. Hoe zijn die logica? Ik ben altijd op hun hoede
Vandaag herhalen we het nieuwe jaar!

thee van boeketgisting, het blijkt interessanter dan monothee.

en dit moet persoonlijk worden gecontroleerd

[Loksa]

Loksa, Oksana, ik bedoel om geen mono te mengen, bijvoorbeeld juninethee met oktoberthee)

Gal, maar ik heb niet eens juni, mijn eerste augustus. Zwierf een beetje laat op deze site.

[Galino]

daar niet gekamd

En voor mij dus echte schoonheid! Kras het niet, zo niet, kam het dan niet met alle sint-jakobsschelpen van de wereld. En hier - zo'n blozend en gloeiend, gewoon een vloeibare appel!

We nemen een dik notitieboekje

Al een flinke gevonden, voor de tekeningen, de jaren van vrijlating van de duivel!

alle theeën in verschillende blikken en label de blikken

Hier denk ik dat zulke verschillende blikken geschikt zijn ... ik heb blikken van onder Mabrok grootbladig, maar geweldig, waar kan ik zoveel bladeren krijgen? Of pas dan het glas 500-800 gram aan?
En nog een vraag voor een amateur: meisjes, hoe benoem je banken? Plak je het papier met de datum en op het blikje? Of kunt u rechthoekige zelfklevende etiketten vinden (ja, zodat het later uit het blik gemakkelijk, niet met vlees, kan worden afgescheurd)?

Als het werkt, zou ik meer bladeren van dezelfde soort proberen, maar verschillende maanden. Slimme mensen zeggen dat herfstaardbeien vooral goed zijn als thee. Maar bij medicinaal oogsten worden de bladeren tijdens de bloei genomen ...

Eh, kersenbladeren waar ze moeten nadyat. Zelfs de kersen van de ouders zijn nog erg klein - het is jammer om de bladeren te pakken.
Maar ik zal thee zetten van de appelboom! Wauw, haal je schouder op! ... * fluisteren * Als Galino de uitnodiging is nog steeds van kracht

Kan iemand trouwens nieuwe alternatieve methoden hebben om bladeren in de natuur te drogen? Ik zag boven het vuur in een ketel, maar heb je nog ideeën?

Volgend jaar wil ik weer citroengras maken. Ik las het nuttig voor slaperige dwergooruilen met lage druk.

Oksana, Ik ben jaloers! Ik wil ook citroengrasthee opwinden, want ik ben zo'n slaperig scopsweed in het leven, en al mijn citroengras, een infectie, leeft in MO en al het blad valt in de herfst op de grond.

Nasten, dus over de bladeren, loop rond de buren, nu zie ik alleen het aangrenzende gebladerte, het is jammer voor de mijne, ik heb struiken

heel jong, en min of meer van buren, nou, ik ruk ze af, met toestemming natuurlijk. En ik gebruik blikken van onder de koffie, ze sluiten goed, en hier in de "munt" sneed ik oudejaarsblikjes met koffie af, geloof me niet, ik pakte maar liefst 5 stuks (ze hebben een prijs van 120 roebel), mijn man begreep meteen - "voor thee, ja?" En je moet veel blikjes koken, zodat je later niet om mensen smeekt.

[Helen]

Helen, * fluister opnieuw * maar ik ben in St. Petersburg, in deze stenen jungle, kom in grote aantallen - niet lokaal. Trouwens Vinkjes aan, die, een vriendelijke ziel, me al heeft uitgenodigd voor alle mogelijke evenementen in de datsja, en er zijn geen buren met gebladerte, omdat er zelf geen datsja is*

Dus deze teek zorgt ervoor dat je ploegt als een bij, je zult ontdekken hoeveel een pond onstuimig is, in de zin van thee. En je komt naar mij in het noorden, ik heb een datsja - aan de overkant van de weg (10 meter) bossen, bessen, paddenstoelen (indien aanwezig), ik zal je niet dwingen om te werken, hoewel ik geen appels en peren heb.

[Gelukkig oud nieuwjaar!]

Meisjes, hallo! Uh ... Ik zag de gasten weg. Ik heb gevoed en gedrenkt. Ik heb sinds gisteren gepoept - ik heb een heleboel snoep klaargemaakt. De gasten zetten zich nauwelijks af. Ik heb ze veel verschillende soorten thee en cider gegeven volgens het recept van Linin. Lina, bedankt van mijn gasten voor het ciderrecept. Ze luisterden goed naar alles, namen het recept en ook de fles mee. Volgend jaar gaan ze onder mijn strikte begeleiding cider en bessen- en frambozenwijn maken. Dus, Linochka, nogmaals hartelijk dank voor het coole recept. Ik drink en bewonder dit meesterwerk. Nu ben ik niet de enige die het op prijs stelde. En in Moskou, en in Smolensk, en in Sint-Petersburg gingen naast thee ook flessen als cadeau.
Meisjes, ik feliciteer iedereen Gelukkig oud nieuwjaar! Ik wens je het beste en het allerbeste

hoe labelt u banken? Plak je het papier met de datum en op het blikje? Of kunt u rechthoekige zelfklevende etiketten vinden (ja, zodat het later uit het blik gemakkelijk, niet met vlees, kan worden afgescheurd)?

Nastya, alles is heel eenvoudig - je neemt afplaktape of een rol papier om ramen in bouwmarkten te plakken. Gemakkelijk gelijmd, een of twee verwijderd zonder problemen en sporen. Ik teken met een stift.
hier is whisky



maar als lijm. Het kan op het deksel zitten, het kan aan de zijkant, je kunt het aan de onderkant van het blik bevestigen - zoals je wilt.

Maar ik ben in St. Petersburg, in deze stenen jungle, kom in groten getale - niet een local.

Nastya, een andere optie voor het extraheren van bladeren voor thee. De meeste van je vrienden of buren hebben zomerhuisjes. Je vraagt ​​hen om je bladeren van elke reis mee te nemen. Daarna trakteer je ze op kant-en-klare thee. Ik heb een Moskoviet-vriend. Ze heeft geen datsja. En ook tijd voor een reis naar vrienden in de datsja. Maar ze heeft elk jaar haar thee. Ze vraagt ​​haar collega's op het werk om haar wilgenroosblaadjes en tuinsauzen uit hun datsja en hun omgeving te brengen. Op zondagavond en maandagochtend worden deze bladeren vanuit alle kanten van de regio Moskou naar haar toe gesleept. Ze maakt dan een hele week thee (bewaar de bladeren in de vriezer). En dus elke week. Zelf met thee en haar medeburen blijken dik te zijn.
En zeg niet dat je het niet prettig vindt om te vragen. Weg met deze toespraken. Het is lastig, weet je wat, om op het plafond te slapen, enzovoort ... Ik kwam 3,5 jaar geleden naar het dorp. Ik heb alleen appelbomen, peren, pruimen, aardbeien, krenten uit mijn spruiten. De rest neem ik van de buren. Brutaal ging en begon te vragen. Niemand reed weg. Ze lieten me toe en zeiden voor de toekomst dat ik het niet eens vroeg, gingen hun tuin in en namen alles mee wat ik nodig had.

Maar een onverwarmde plaats zal erg handig zijn in de lente, wanneer er in de middag al 15-17 gram is, zodat de tomaten niet overgroeien.

Oksana, ik snap het! Dus mijn veranda's doen het ook. Dank je .

Laten we teruggaan naar de thee. We nemen een dik notitieboek en beginnen alles te schetsen van het begin tot het einde van het seizoen en alle theeën in verschillende blikken en markeren de blikken.

Vinkje, je hebt gelijk - neem het en noteer het! Ik heb ook gedachten over het veranderen van de fermentatieomstandigheden. Maar eerst moet ik het zelf proberen. Ik ga experimenteren met wilgenroosje. Als het lukt, breng ik de resultaten naar iedereen.
Ja, meisjes, terwijl je loopt, ontspan je. In maart-april begin ik je te laden met theorie. Zodat door gezamenlijke reflecties te komen tot de beste manieren om thee te zetten. Wie is er klaar?

[Galina Iv.]

Galina Iv., Gleed vandaag - goed na de lunch kalmeerde alles.
Ik heb het over het mixen van thee. Ik bewaar nog steeds in glazen potten en plastic dozen. Zoals ik deed en bewaarde, voeg ik soms bramen toe voor het aroma tijdens het brouwen.

Dus ik denk wat zulke verschillende banken geschikt zijn ...

Nastyush, Luda heeft je al geantwoord, gooi de glazen potten niet weg en bestel voor jezelf blikken op 8 maart, ik heb de bestelling al geaccepteerd, wacht))

Dus dit vinkje zorgt ervoor dat je ploegt als een bij

of anders !! en alles wat zij, deze Lenusya weet, een flair als Bobik

heeft me al uitgenodigd voor alle mogelijke evenementen in de datsja, en er zijn geen buren met gebladerte, omdat er geen datsja zelf is *

Ja, de route is al uitgetekend

Je vraagt ​​hen om je bladeren van elke reis mee te nemen. Daarna trakteer je ze op kant-en-klare thee.

aaaaaa .. we waren het er niet mee eens, waarom zou ik me gasten onthouden ??

Wie is er klaar?

Altijd klaar!!!

Altijd klaar!!!

Goed gedaan! Ga zo door!

aaaaaa .. we waren het er niet mee eens, waarom zou ik gasten ontnemen?

Gal, er is nog nooit zoveel thee! Terwijl Nastya bij je rust, zullen haar kennissen bladeren verzamelen. Dus geen paniek, alles komt goed.

Dus geen paniek, alles komt goed.

eh, minx, kijk naar mij!

Meisjes, en ik hebben een heerlijke cake samengesteld voor het oude nieuwe jaar. Twee cakes - een biscuitgebak op de dooiers van leka (heldere herinnering aan haar), en 2 - van haar "Rakhat" -cake - meringue met pinda's. Room - chocoladevla met gecondenseerde melk van Larchik79
Geen cake, maar heerlijk. De gasten kalmeerden niet voordat ze alles hadden opgegeten. Ik heb maar één stuk kunnen pakken

eh, minx, kijk naar mij!

Vinkje, kijk, kijk ...

Luda, wat een schoonheid is het, van hieruit kun je zien hoe lekker het is. Ik kan dit niet doen

Lyudochka, meesterwerk!

Meisjes, ik heb je hulp nodig! Ik moet één bestand openen en ik heb WinRar niet uitgepakt
Ik ben bang om te downloaden, dan kom ik niet van virussen af.

Ik moet één bestand openen en ik heb WinRar niet uitgepakt

Gal, download van internet. Hij weegt weinig. Vraag het in de zoekmachine, download het, open het bestand en volg de instructies. Eenmaal geïnstalleerd op uw computer, worden alle archieven geopend.

stomverbaasd wat een schoonheid Vanaf hier kun je zien hoe lekker het is. Ik kan dit niet doen

meesterwerk!

Lina, vinkje, bedankt. De cake is heel gemakkelijk te maken. Maar ik weet niet hoe ik moet decoreren. Ik wil leren.

Ik ben bang om te downloaden, dan kom ik niet van virussen af.

Gal, wees niet bang. Ik heb onlangs gedownload. alles is in orde.
Ik zal nu naar de mijne kijken. als er iets is, zal ik proberen u te sturen.

[Lenochka!]

En je komt naar mij in het noorden, ik heb een datsja - aan de overkant van de weg (10 meter) bossen, bessen, paddenstoelen (indien aanwezig)

Lenochka! Heel erg bedankt voor de uitnodiging! Eh, ik ben nog nooit in jouw plaatsen geweest, vloog alleen van bovenaf in vliegtuigen. Het is een droom om te bezoeken. Maar dan het een, dan het ander ... En ons forum is een magische plek, je weet nooit waar je het de volgende keer naartoe gaat brengen.

Nastya, alles is heel eenvoudig

Semyon Semyonich! Bedankt voor het advies!

Wie is er klaar?

Ik ben klaar!:)

En zeg niet dat je het niet prettig vindt om te vragen.

Ik moet nog steeds aan mezelf werken en werken ... Ik kan beter naar Gala gaan voor veldwerk, alle voordelen zijn onder mijn eigen, die het begrijpen.

Ik heb de bestelling al opgenomen, wacht

Bedankt voor het advies! Ik spaar glazen potten!

Ja, de route is al uitgetekend

* wrijft in zijn handen * eerder lente, hè!

aaaaaa .. we waren het er niet mee eens, waarom zou ik me gasten onthouden ??

Geen paniek! Ik ben een standvastige en trouwe gast

en ik heb een heerlijke cake gemaakt voor het oude nieuwe jaar

Otpadny wat, uitnodigend liegt, regelrecht een zeemeeuw wilde.

gedownload, gaat het nog steeds niet open ..

Ik moet nog steeds aan mezelf werken en werken ... Ik kan beter naar Gala gaan voor veldwerk, alle voordelen zijn onder mijn eigen, die het begrijpen.

Nastya, de een bemoeit zich niet met de ander - werk aan jezelf en veldwerk bij Galochka. Hier ben je niet mijn leerling, ik zou je zulke opdrachten geven om moed te ontwikkelen. Voor het ontwikkelen van communicatieve vaardigheden en het overwinnen van verlegenheid gaf ze haar bijvoorbeeld de volgende taken:

1. Vraag 30 voorbijgangers van elke leeftijd, status en geslacht waar je een roze krokodil kunt kopen.
2. Vraag een voorbijganger om een ​​veter aan de sneaker te knopen (bezet je handen met enkele voorwerpen).
En mijn meest briljante student (trouwens, ook Nastya) maakte haar taken ingewikkeld. Ze vroeg me bijvoorbeeld om haar rug in de bus te krabben. Over het algemeen hebben ze dan ook een schriftelijk rapport aan mij gedaan. Een paar maanden en iedereen die de opdrachten voltooide, werd erg gewaagd ...

gedownload, gaat het nog steeds niet open ..

Heb je de mijne of van internet gedownload? Geïnstalleerd op uw computer?

Otpadny wat, uitnodigend liegt, regelrecht een zeemeeuw wilde.

Nastenka, bedankt!

🔗*** (verwijder asterisken) /
Hier is een geverifieerde downloadsite. In de onderstaande lijst moet u de downloadtaal selecteren: Russisch, klik op. Het exe-bestand wordt gedownload. Ren en open het gewenste bestand erdoorheen.

Wat schrijft het als het niet opengaat? Plots is het bestand beschadigd en kan het niet worden geopend.

Heb je de mijne of van internet gedownload?

Ja, ik heb mijn eigen gevonden, natuurlijk heb ik het geïnstalleerd, maar blijkbaar is het curve-bestand zelf, morgen op het werk zal ik de programmeur een taak geven, Lyudochka, bedankt. De jouwe is niet geïnstalleerd)))

Nastya, Lyudochka, bedankt voor je deelname!