Paastaarten (Paski) van Svetta

Natalia, bedankt! Heb je beide tips gebruikt? In het stadium wanneer voegen we olie toe?

Hallo! Ik viel ook voor deze cake, het deeg rijst)) Vertel het me alsjeblieft, ik schijn alles te hebben doorzocht, maar ik heb niet besloten hoe ik fondant moet maken. Ik kookte vroeger suiker, maar het is erg moeilijk voor mij om het aan te brengen en het duurt lang om eraan te sleutelen, en dan valt het allemaal van de taart. Kun je me vertellen wat je nog meer kunt, hè?
En nog een vraag, wanneer ik het deeg in vormen ga ontbinden, hoeveel afstand moet ik het dan geven?

[Irisha]

Hoeveel afstand moet ik geven als ik het deeg in vormen doe?

Irisha, Ik had precies 40 minuten in de mallen, precies tot verdubbeling) ... maar je moet natuurlijk kijken), de stijging hangt van veel factoren af ​​...

[innochka]

innochka dank je, wat voor soort fondant maak je
sorry, het toetsenbord is rotzooi - shift werkt niet

Svetochka, nogmaals - enorme dankbaarheid voor het recept! je taart is onvergelijkbaar !!! de lekkerste en meest favoriete. Naast custardtaart heb ik dit jaar ook een nieuw recept geprobeerd - maar nee, het is nog steeds niet zo lekker als het jouwe. Ik vind het alleen jammer dat ik maar één portie van je paascake heb gemaakt, maar ik denk dat ik er zeker nog een zal zetten tijdens de paasweek.

bedankt voor het recept
gekneed voor 1/3 van het recept
deeggewicht 920 g, paaskoekjes 850 g. bakken 35 minuten ca.



in de context

de kleintjes aan de rechterkant

Ik breng ook mijn grote dank. Deed de eerste keer. Tijdens het kneden - ik heb drie keer spijt gehad, dan zitten de klonten in het deeg, dan lijdt de maaidorser aan zo'n strak deeg, dan kan de boter de hele keuken verspreiden, op een beschermkap.
Maar!!!!! Toen bleek het deeg gewoon super-duper! Opgegroeid prachtig, steeg naar de top in de oven. Ik heb het gewoon een beetje geprobeerd. Een woord - heerlijke cake.
Ik heb het al opgeschreven met opmerkingen over koken.
Wie komt ineens van pas voor een kom van 4,6, er waren normen voor 0,6 kg bloem
Lage boog en vrolijk Pasen allemaal !!!!!!!!!!!!

Oh, maar mijn paaskoekjes waren niet goed voor hun schoonheid. Toen ik een paar mooie hoeden zag, besloot ik om het deeg 1/2 in de vormen te doen, en het was mijn fout, zulke mooie hoeden gingen meteen omhoog, en toen zeilden ze op een lange reis, degenen die niet drijven, vielen om de een of andere reden af ... MAAR de smaak is uitstekend ... Morgen is er een dubbel, zo zullen er geen fouten meer zijn. Foto's, paaskoekjes zonder versiering, morgen laat ik jullie mooie zien.

[Shalashen Tatiana]

Shalashen Tatiana, je bent niet de enige))) Gisteren heb ik ook deze paaskoekjes gemaakt. Ik legde het deeg minder dan 1/2, stond op met een hoed en rende nadat ik de oven had aangezet ... Jammer dat de hoeden niet werkten, het belangrijkste is dat de paaskoekjes zelf lekker zijn.

[Irisha]

welke toffees maak je

Irisha, daarvoor maakte ik meestal citroenglazuur), maar aangezien mijn eters niet zo van alle soorten glazuur / fondant houden, besprenkel ik de cakes gewoon met poedersuiker, of ik laat helemaal niets achter, wat nog meer de voorkeur heeft voor de mijne) ) ...

Sveta, heel erg bedankt voor het recept. En daarin, en dit jaar, taarten gebakken volgens verschillende recepten, maar deze loopt voorop. Erg smakelijk! En het is gemakkelijk te doen.

Hier is mijn rapport, voor 300 ml melk

De zoon nam het monster, dus er is niet genoeg nog een baby
Sveta, bedankt voor het recept!

Dit zijn de paaskoekjes die ik heb gekregen, maar de ronde hoeden zijn duidelijk zichtbaar op de paaskoekjes, die ik in potten bakte, en niet in papieren vormen.

Maar dit is een uitsnede

Glazuur gemaakte suiker op gelatine.
Nogmaals bedankt voor het recept!

Goede dag!
Ik bak paaskoekjes volgens dit recept.Het deeg bleek erg lekker te zijn, maar tijdens het bakken barstte de koepel van alle cakes (((Waarom zou dit zijn? Gestopt in de rijskast?

[korolenok]

korolenok, Ik denk dat het deeg slecht is gefermenteerd en tijdens het bakken ging de gist door met zijn werk en het deeg snelde eruit.

En ik ben met een rapport. Vandaag heb ik nog een portie gemaakt, dus ik wilde ze heel graag sneller bakken (ik was de gruwel tijdens de voorbereiding van de vakantie beu, ik weet niet hoe mensen elk 500 stukjes bakken), ze stonden een beetje op en gingen de oven en barsten. Mam zei toen dat ze niet in vorm konden staan. Overigens merkte ik dat de broodjes met gekonfijt fruit niet barstten, ze waren glad en mooi, maar met de rozijnen was er iets mis mee, de papieren vorm kromp ineen. Maar alle paaskoekjes hebben een uitstekende smaak. Ik wacht op de ochtend, ik wil iedereen trakteren, opscheppen dat ik nu broodjes kan bakken En dat allemaal dankzij het recept van Svetlana !!!

Toegevoegd zondag 01 mei 2016 00:10

Hmm, misschien natuurlijk, maar ze passen me 2 keer gedurende 2 uur .. in beide rijzen verdubbelde het deeg ..
Ik schonk het met glazuur, versierde de zonen, er zijn knappe mannen))
Er was ook een derde, een buurman nam het))

Sveta, heel erg bedankt voor het recept, ik heb er sinds vorig jaar naar gekeken, zoveel recensies, dit jaar heb ik een besluit genomen, vooral omdat er een assistent in het huishouden was - de Kenwood-keukenmachine. Omdat we recepten aan het verzamelen zijn en er een filiaal zal worden geopend - nam de moed - om uw prachtige recept aan te passen aan onze machine

Custardcakes van Svetta (aanpassing van het recept voor een keukenmachine met verwarming) (NataST)


Ik hoop dat je het niet erg vindt
Hier is zo'n knappe man voor mij geworden (meer precies. Laten we het morgen knippen en het proberen.

En ik, en ik wil mijn paaskoekjes laten zien. Ik bak voor het tweede jaar, de smaak is uitstekend, Sveta, heel erg bedankt !!! Ik feliciteer iedereen met het Licht Pasen van de wereld en goedheid voor jullie allemaal en jullie dierbaren

Sveta, heel erg bedankt voor het cakerecept! Erg lekker, niet moeilijk te maken.

Vrolijk Pasen iedereen!

[svetta]

svetta, bedankt voor het recept! De cake bleek erg lekker te zijn! Delicaat, zacht, niet droog. Over het algemeen yum-yum, al opgeslokt)
Gelukkig Pasen !!!

[svetta]

svetta, accepteer van mij het rapport en dankbaarheid.
Ik deed het in een halve portie, er was 500 gram bloem voor nodig + een eetlepel voor gekonfijt fruit.
Margarine was niet thuis, dus verving ik een deel van de boter (25 gram vanaf 150 gram) door geraffineerde zonnebloemolie. bedankt fffuntic, voor advies en redenering.
Ik maalde de dooiers met zout, klop ze na een uur met suiker. Klop de blanken apart.
Ik besloot om niet in één keer suiker toe te voegen, liet 50 van de 200 gram over voor de tweede batch en vergat het toe te voegen! Persoonlijk is snoep precies goed voor mij, maar ik begrijp dat de cake zoeter moet zijn, er is een reden om het bakken te herhalen.
En ik kreeg ook een grap met gist. Ik bak altijd droog, maar toen besloot ik op veilig te spelen en kocht ik Saf Moment om te bakken. Dus het bleek dat er naast gist ook een soort roze kleurstof en vanilline was! Ik vroeg me gewoon af of ik vanilline op me moest doen of niet, maar toen werd alles voor mij beslist ... Maar overigens zijn er geen klachten over het werk van de gist.
Ik heb geen rozijnen gebruikt, we vinden het niet lekker. Ik nam gedroogde kersen, gedroogde abrikozen en zelfgemaakte gekonfijte sinaasappelvruchten. Alles bij elkaar 150 gram. Kort geweekt in zoete sherry (ik heb zoiets gaafs!), Omdat de gedroogde abrikozen helemaal droog waren en niet eens sneden.
Ik leg het in de oven met het licht aan (dit is ongeveer 30-33 graden). Elke rijskast duurde ongeveer anderhalf uur.
Bak 25 minuten op 180 graden zonder convectie. Dit is mijn formulier voor 120 gram, ik legde elk 134 gram.
Het bleek ERG lekker. De cake is mollig en zacht, maar niet droog of kruimelig. De kruimel is gewoon klassiek! En de smaak is erg goed. U kunt gerust een volledige portie bakken, deze gaat niet verloren.

[svetta]

svetta, bedankt voor het recept erg snel en lekker. Van de vier die je allereerste in de oven bakten, waren gewoon knap. Ik bakte meestal klassieke cakes, die met mijn handen verfrommeld zijn, en deze is heel gemakkelijk uit te voeren, ik vond het leuk om hem te maken. We hebben het geproefd met mijn zus, ze heeft haar eigen meegebracht, de jouwe kwam eerst. Gebakken voor 500 g bloem, bleken twee paaskoekjes te zijn.



Dit zijn de resultaten in de context.
Gelukkig Pasen.

We hebben vandaag paaskoekjes geproefd. Wat kan ik zeggen ... geweldig !!!
Ik bak zelf al heel lang taarten, ze zijn heerlijk, ik kan het niet vergelijken met de winkel, maar elke keer als ik een nieuw recept probeer, smaakt het ineens nog beter, beter? ..
Maar dit recept lijkt op "het mijne")) Ik zal het zeker herhalen, dit waren mijn lekkerste paaskoekjes !!
Sveta, bedankt !!!))

Svetochka, dank je, schat! Dit jaar weer een heerlijk, geurig, prachtig resultaat!

lichter dan de eerste, brokkelde ook niet af, maar om de een of andere reden minder zoet

En dit komt omdat de fermentatie goed is verlopen. Dat wil zeggen, gistcellen eten suiker als ze "werken". Suiker eten, vermenigvuldigen, het deeg laten rijzen door het vrijkomen van koolstofdioxide. Daarom at ik wat minder zoete gist ... En in de eerste versie werkte gist niet goed en at ik geen suiker, het bleef in het deeg ...

Toegevoegd maandag 02 mei 2016 09:26 uur

hoge temperatuur liet het deeg staan ​​en opende toen de oven - de koepels vielen

Over-oplossend. Bij een warmere T is het rijzen veel sneller (het proces is actiever) dan alleen in een kamer waar de T-lucht lager is. Als u warm wilt rijzen, verkort u de rijsduur.

Toegevoegd maandag 02 mei 2016 10:05 uur

Svettulya, vrolijk Pasen! Moge alles goed voor je zijn!
(Fluisterend): "_{Ik heb het overleefd!}"

[Dans]

(Fluisterend): "Ik heb het overleefd!"

DansEn heb je alles voor elkaar gekregen? Goed gedaan!
En hartelijk dank voor het advies en de opmerkingen - altijd zeer nauwkeurig en waardevol.

[Svetochka]

Svetochka, we hebben dit jaar weer je paaskoekjes
Gebakken in een verhouding van 4 eieren, het bleken 4 stuks. 350 gr. en 1 cake - 300 gr.

Sveta, waarom kunnen deze paaskoekjes afbrokkelen? wat kan de reden zijn dat het deeg niet vezelig is, maar in kleine kruimels verkruimelt?

[Liz]

Liz, lees deze snel
Voor het eerst brokkelden mijn cakes ook af, en toen begon het langer te kneden en het was normaal, ze verkruimelden niet ... misschien heb je hier ook een reden voor

[Svetochka]

Sveta, waarom kunnen deze paaskoekjes afbrokkelen? wat kan de reden zijn dat het deeg niet vezelig is, maar in kleine kruimels verkruimelt?

deze vraag werd gesteld op het forum van het SAF-moment.

Het antwoord was dat verkruimeling ontstaat door onvoldoende zuurgraad en door gebrek aan vocht.
De zuurgraad kan thuis worden verbeterd: dit is een deeg, de toevoeging van wei, zuurdesem, waardoor de fermentatiecyclus wordt verlengd.

Specifiek voor dit recept. Het heeft een hoog percentage eieren en boter. Zo'n samenstelling ligt dichter bij die van een muffin, daarom is onder andere een sterk meel nodig, waarin ondanks het bakken gluten moet worden ontwikkeld, zodat er geen grove kruim is.
Kneden heeft ook invloed op de kwaliteit van de kruimel. Hoe kleiner het is, hoe ruwer de kruimel en korst.
Voor het kneden kun je de gluten lichtjes versterken: wei of een snufje ascorbinezuur.

Nog een interessante opmerking over het afbrokkelen van theebladeren. Sveta heeft een brouwsel, maar op de site werd een wetenschappelijke benadering voorgesteld
Laat me het volledige antwoord ter referentie citeren:

Een van de belangrijkste redenen voor het verkruimelen van brood is niet-gefermenteerd deeg en een gebrek aan vocht tijdens het kneden. Het eerste dat u kunt doen, is een deeg maken.
De voorgestelde opties zijn dus:
1) Daarom raden we aan om 50% bloem, 50% gist (% aangegeven van de totale hoeveelheid) te nemen en het deeg 2-3 uur voor te kneden, de temperatuur van het deeg is 28-29 C, de consistentie is vrij zacht (voor 1 kg bloem ongeveer 600 g water), wees niet bang om water te gieten, pas de luchtvochtigheid aan bij het kneden van het deeg. Als u een meer uitgesproken smaak en aroma wilt, plaats het deeg dan een nacht in de koelkast, maar in dit geval moet u de dosering van gist niet 50% nemen, maar 30% van hun totale hoeveelheid.
2) Verhoog de hoeveelheid water voor het kneden (totaal), afhankelijk van de kwaliteit van de bloem, kunt u tot 800 g per 1 kg bloem brengen (dit is totaal water: deeg + deeg). Maar met een toename van de hydratatie, kunnen we een groter volume krijgen, dus u kunt de dosering van gist iets verlagen, bijvoorbeeld niet een volle zak SAF-MOMENT 11 g per 1 kg bloem, maar 2/3. (7-8 g).
3) Een andere zeer effectieve techniek is om de theebladeren zelf te bereiden. Dit vermindert het volume, maakt de kruimels dichter en verbetert merkbaar de organoleptische eigenschappen (smaak, aroma, zachtheid). Een deel van de bloem, maar niet meer dan 15% van het totaal, moet met kokend water worden gegoten, in een verhouding van 1: 2,5, goed mengen en laten staan ​​tot het afgekoeld is. Voor een beter effect kun je de theebladeren versuikeren: voeg een beetje (2-3 eetl. L.) bloem toe aan de afgekoelde theebladeren en laat na goed mengen 2-3 uur staan. Ga dan door met kneden zoals gewoonlijk.

Ik las de vragen daar nog steeds en ontdekte weer dat afbrokkelen kan zijn bij voldoende roeren, maar onvoldoende fermenteren. Over het algemeen is een combinatie van drie factoren nodig: kneden, fermentatie, vocht.
Er is ook een slap meel, het neemt geen deeg op en het blijkt ook uitsluitend een cake te zijn.

SvetochkaIk hoop dat je niet beledigd bent vanwege mijn verzen in je onderwerp? Dit ben ik alleen, zodat je paaskoekjes geliefd worden en iedereen slaagt.
Ik wil dat je onderwerp veel, veel pagina's heeft en dat het recept welverdiende erkenning heeft gekregen.

Voor deze Pasen bakte ik taarten volgens dit recept. Het bleek erg lekker, iedereen vond het lekker, ik zal het zeker herhalen.
Met dank aan de auteur!
Van een deel van het recept werden 11 stuks verkregen in vormen van 200 gram, de volgende. Ik zal het een jaar lang uitbreiden tot 10 mallen, omdat ik niet overal met een hoed naar boven ging.

Sveta, bedankt voor het recept! Paastaarten zijn geweldig geworden
De vleesetende cakes per kg meel raakten onverwacht snel op en ik bakte vandaag een portie custards. Verrassend genoeg zijn de recepten vergelijkbaar qua samenstelling, maar het resultaat is anders, maar we konden niet kiezen welke beter is. Erg lekker, en de geur van de vakantie thuis de hele dag
Ik heb een paascake verwijderd, ik wil proberen hoe het binnen een week zal zijn.

Svetlana, en opnieuw een diepe buiging voor het recept We probeerden de cake uit de eerste batch en ik realiseerde me dat het niet genoeg voor ons zou zijn. Op zaterdag heb ik weer een batch gemaakt. In vergelijking met de eerste batch bleken de cakes natter te zijn, beide batches waren zacht en ongelooflijk lekker! En ze blijven ook echt heel lang vers. Dus geen belediging voor degenen die Myasoedovsky bakken, dit recept is nu voor altijd van mij !!! Iedereen die de tijd had om minstens één hap te proeven, zei dat ze het niet lekkerder smaakten. Alles is in orde, maar het is ook eng op de weegschaal - ik heb niet zoveel gebakken goederen gegeten

[svetta]

svettaIk heb vandaag gebakken volgens jouw recept. Daarvoor bakte ik volgens een ander recept van een van onze leden van het forum, om de een of andere reden lukte het dat jaar niet. Boos. Ik heb de jouwe genomen en heb er geen spijt van gehad. Het bleken veel kleine paaskoekjes te zijn. Ik dacht dat ik het zou uitdelen aan familieleden, ja! We hebben het zelf in een paar dagen gelukt. Erg lekker en aromatisch. Je hoeft alleen meer rozijnen en gekonfijt fruit te doen. Ik herhaal, niet met paaskoekjes, maar alleen taart. Sveta, bak je het gewoon zo?

[iris. ka]

iris. ka, nee, ik bak alleen als paaskoekjes. Ik heb thuis bijna een moratorium op alle gebakken goederen en vooral zoete, dieet ...

Toegevoegd op zaterdag 07 mei 2016 12:34 uur

Meisjes, lieverd, ik zag net dat ik je niet bedankte voor de rapporten over mijn taarten, oh, wat schaam ik ...

provoloka, dana77, Parallel, Ljna, aprelinka, shoko11, lira3003, Shalashen Tatiana, NataST, korolenok, aksana, Olekma, olechka99, SvetaI, Shyrshunchik, Olga VB, Leka_s, L, marina-mm, milka80, (Ik hoop dat ik de onbereikte niet heb gemist) - enorme dankbaarheid voor de vriendelijke woorden die aan mijn recept zijn gericht en speciale dank voor je foto's van prachtige paaskoekjes !!! Ik ben erg blij dat je vakantie zowel heerlijk als mooi was! Al het goede en alle voorspoed, en Christus redt u!

Svetik,

[Dans]

Dans, Tanechka, en ik wil je enorm bedanken voor je wijze professionele advies !!!

Oh, Svetulya, in godsnaam, welk advies is er? Hier gooide je het idee! Ik heb uw technologie aangepast aan mijn recept.

[Tanya]

TanyaInderdaad, in elk cakerecept kun je een deel van de producten selecteren om te brouwen en dan is alles volgens het recept. U krijgt een nieuwe smaak en een korter fermentatieproces! Denk ik helder?

[Svetlanochka]

in elk cakerecept kun je een deel van de producten selecteren om te brouwen en dan is alles volgens het recept.

Svetlanochkagoed voor je), je bent een professional in deze kwestie, maar waar kom ik vandaan, eenvoudig meisje de dilettant om te weten welk deel van de producten geselecteerd moet worden om te brouwen ...

Hier is hoe te berekenen?

Ik verzin het alleen, de duivel zal bang worden van mijn vrijgevigheid ...

[Haken]

HakenInnu, als ik in dit recept (ongeveer met het oog) 100 g bloem in 350 ml melk brouw en dan de resterende 150 ml melk toevoeg en dit is 1,1 kg bloem voor het recept, dan proportioneel je kunt dit ook voor een ander recept doen. En de verhoudingen zijn hier in het algemeen bij benadering, de essentie van het proces is belangrijk. Je kunt het custardgedeelte over het algemeen per 100 ml vloeistof maken en vervolgens het deeg op de gewenste (volgens het recept) consistentie brengen.
Het is waar dat ik weet dat ik van de meest nauwkeurige cijfers houdt, en ik weet niet eens wat ik nog meer moet schrijven.

Ja, Svetulya, je hebt gelijk. Het brouwsel geeft het deeg elasticiteit. Gist kan gemakkelijker met gegelatineerd meel werken. Kulichu blijft vers. Je gebruikt 10% bloem voor het brouwen en ~ 60% vloeistof. Ik deed dit met mijn recept.

[svetta]

svetta, Svetochka, bedankt voor het geweldige recept, eindelijk heb ik het ook gebakken. Ik hield rekening met alle aanbevelingen tegen afbrokkelen, de cakes bleken luchtig, erg vezelig en sappig te zijn. Ik vond alles lekker, alleen ruiken ze erg romig voor mij. Denk je dat het mogelijk is om de hoeveelheid olie gram te verminderen tot 200 in plaats van 300? en op welk punt is het beter om kruiden en schil toe te voegen? Ik ruik de kruiden niet, hoewel ik ze fatsoenlijk heb toegevoegd, zelfs vanilline wordt niet gevoeld, wat over het algemeen heel vreemd is))

Toegevoegd vrijdag 13 mei 2016 02:34

het rauwe deeg was geurig en zoet, maar de gebakken zoetheid ging verloren, ik zou graag zoeter willen (kan ik de suiker verhogen?) en de geur van kruiden verdween. Waar kan het door komen?

[svetta]

svetta, Svetochka, bedankt voor het geweldige recept, eindelijk heb ik het ook gebakken. Ik hield rekening met alle aanbevelingen tegen afbrokkelen, de cakes bleken luchtig, erg vezelig en sappig te zijn. Ik vond alles lekker, alleen ruiken ze erg romig voor mij. Denk je dat het mogelijk is om de hoeveelheid olie gram te verminderen tot 200 in plaats van 300? en op welk punt is het beter om kruiden en schil toe te voegen? Ik ruik de kruiden niet, hoewel ik ze fatsoenlijk heb toegevoegd, zelfs vanilline wordt niet gevoeld, wat over het algemeen heel vreemd is))

Toegevoegd vrijdag 13 mei 2016 02:34

het rauwe deeg was geurig en zoet, maar de gebakken zoetheid ging verloren, ik zou graag zoeter willen (kan ik de suiker verhogen?) en de geur van kruiden verdween. Waar kan het door komen?

Terwijl Sveta weg is, vertel ik je over mijn ervaring.
Ik heb de olie zonder problemen teruggebracht tot 200-240 g. De laatste hoeveelheid was 160 g boter en 80 g zonnebloem, en daarvoor 140 g boter en 60 g botermargarine. Wat zit er in de koelkast, dan in een cakebroodje.
Het blijken donzige, iets minder "voedzame" paaskoekjes.

Suiker werd slechts één keer verhoogd tot 440 g, met behulp van gist om te bakken. Zij deden het.
Suiker kan alleen door gist worden gegeten tijdens een lange gisting, het kan nergens anders heen. Regel de fermentatietijd voor de juiste hoeveelheid suiker.

En wat er met de geur van kruiden is gebeurd, is onduidelijk. Ik ben nog nooit zoiets tegengekomen. Ik weet niet hoe correct dit is, ik wrijf de schil in warme melk en dan in de dooiers, of het gebeurt onmiddellijk in de dooiers, en de vanillesuiker, samen met de rest van de suiker, komt meestal in de dooiers .

Ik had geen vanillesuiker, maar kristallijn vanillinepoeder, goed, ik bak er altijd alles op en leg het normaal. Het is verrassend dat in het rauwe deeg alle kruiden duidelijk hoorbaar waren, maar in het afgewerkte deeg verdwenen ze ergens. Nou, misschien is er nog tijd om de cakes te brouwen? Ik weet het niet. En qua structuur vond ik de kruimel van de cake lekker. Maar het was helemaal niet dicht, zoals beloofd))) Ik was bang dat het nat zou zijn, ja, maar dicht en verstopt of zoiets. Ik begreep het uit de beschrijving. maar het bleek een zeer luchtige, vezelige, maar vochtige kruimel te zijn.
En wat betreft suiker, blijkbaar stond het deeg bij de laatste rijzen in de vormen te lang, ze rijzen nog steeds niet in mijn ogen.Toen las ik bij Svetta's dat ik meer deeg in de vormen moest doen. En ik vulde zoveel in als op papieren formulieren stond. En dit was duidelijk minder dan 1/3. Dat is waarschijnlijk de reden waarom ze lang naar de top moesten klimmen, dus aten ze suiker))

[Vei]

VeiLizunya, wat leuk dat je op dit recept hebt gelet
Over boter - probeer een deel van de boter te vervangen door margarine of smeerpasta. Als je dit niet gebruikt, probeer dan plantaardige olie, zoals wordt geadviseerd fffuntic... Of iets minder vet erin, maar ik heb het niet geprobeerd.
Over suiker - je kunt de suiker met 50 gram verhogen, een grotere hoeveelheid maakt het deeg zwaarder IMHO
Over kruiden - ik voeg vanilline (namelijk vanilline) toe samen met bloem, ik voeg aan het einde citroenschil toe samen met rozijnen. Mijn Pascals ruiken alle 16 verdiepingen! Waarom deed je het anders - ik heb er niet eens een idee van ... Probeer de volgende keer de volgende keer dat Dr. Otter 1 portie fles, vanille of citroen, de smaakstof toe te voegen, ik vind het echt lekker!

Terwijl je aan het schrijven was, antwoordde je.
Om de cake dicht te maken, moet je het deeg doen zoals ik schreef - voel minder dan de helft, 2/5 van de vorm. En als het deeg niet genoeg is, zal het luchtig zijn tijdens het bakken, wat je ook deed. Nou, de volgende keer doe je het naar wens.
Veel succes Lisa!

Probeer de volgende keer eens Dr.Otter-smaak met 1 portie fles toe te voegen, vanille of citroen, ik ben er zo dol op!

Ik heb dit niet gezien, ik zag alleen romige vanille in dergelijke ampullen, maar ik hoor de romige smaak daar helemaal niet natuurlijk, dus ik gebruik het niet.

Nou, de volgende keer doe je het naar wens.
Veel succes Lisa!

Ja, ik wilde luchtig, integendeel, ik ben niet lang met dit recept begonnen, omdat ik dacht dat er zeer dichte cakes werden verkregen. Alleen de zoetheid verliet me vanwege de lange rijzen. Ik denk dat 6 hoe ik deze luchtigheid kan behouden en een beetje zoeter kan maken? gedachten hebben?

Liza, voeg suiker toe, geen suiker. poeder. het is gemakkelijker voor de test.

Liza, voeg suiker toe, geen suiker. poeder. het is gemakkelijker voor de test.

en wanneer toe te voegen en hoeveel? Ik voeg gewoon suiker toe aan de eieren en klop alles samen in kenwood tot een dicht schuim. Het lost daar volledig op.