Nou ... hier zijn mijn conclusies. Ik bied bij voorbaat mijn excuses aan voor zo'n overvloed aan beuken
Multicooker merk 701 erg interessant in termen van zijn mogelijkheden.
En een "handmatige" modus met vijf fasen met de mogelijkheid om de tijd en temperatuur in elke fase in te stellen (ik heb tot nu toe slechts twee fasen gebruikt). En de "Yoghurt" -modus met uitgebreide mogelijkheden (u kunt kefir en zure room en andere zuivelproducten koken die lage gistingstemperaturen vereisen, u kunt ook cottage cheese koken van melk en zuurdesem in een speciale modus).
Stoom-modus handig omdat het aftellen begint nadat het water kookt. In deze modus kunt u niet alleen stomen, maar ook spaghetti, dumplings, aardappelen koken ... dat wil zeggen, alles wat een bepaalde kooktijd vereist vanaf het moment dat het water kookt.
"Pap" -modus bedoeld voor het koken van melkpap, maar ook voor het koken van melk en het stoven van gerechten in melk of roomsaus. Bij al mijn tests van dit regime probeerde geen enkele pap en saus "weg te rennen" (behalve dat de pap met gierst een centimeter lichtjes steeg, maar de reden was de gierst, niet de modus).
"Groats" -modus heeft drie opties: "Express", "Standard" en "Plov". De bijzonderheid van deze modus is dat er aan het einde van de modus niet wordt gefrituurd. Het algoritme van de modus maakt het, rekening houdend met de verhoudingen, mogelijk om uitstekende rijst (1: 1.3), boekweit (1: 2) voor een bijgerecht, pilaf (1: 1 of meer, maar binnen 1: 1.5) te koken; maar als je dat nodig hebt frituren, dan kan zirvak het beste afzonderlijk worden bereid in de "Fry" -modus). Dat wil zeggen, het algoritme werkt correct! In de modus "Groats-1 (express)" kunt u pasta koken met volledige verdamping van de vloeistof, kip met aardappelen.
Blusmodus aanvankelijk stelde het me teleur, omdat het is ingesteld op een bijna constante kook. Maar toen erkende ik zijn verdiensten. In deze modus kunt u pasta koken met volledige verdamping van de vloeistof, groenten stoven met overtollig vocht (kool, courgette, enz.). Zo'n modus is ook een pluspunt van een multikoker omdat er ten minste één modus zal zijn waarin constant koken aanwezig is (behalve de "Stoom" -modus, maar het algoritme is daar anders). De modi 'Soep' en 'Pap' zijn tenslotte 'rustiger'
Soep-modus werkt correct: eerst bereikt de temperatuur het kookpunt van water en daarna is er slechts een lichte afkoeling. Het is erg handig voor het koken van soepen, het stoven van gerechten in niet-zuivelsauzen, dat wil zeggen alle gerechten met de aanwezigheid van vloeistoffen en die voorzichtig moeten worden gestoofd. Bij al mijn tests van dit regime waren er geen pogingen om te "ontsnappen" (behalve voor het stoven van champignons in bouillon, maar dit is niet de fout van het regime, maar de neiging van paddenstoelen om te schuimen).
Deeg-modus kunt u gistdeeg laten rijzen. De modus werkt correct. Het deeg rijst goed. De bodem kleeft niet aan de kom.
Yoghurt-modus houdt de temperatuur stabiel, wat uitermate belangrijk is voor het behoud van de levensvatbaarheid van bacteriën! Dit is het belangrijkste voordeel van dergelijke regimes. En deze modus heeft ook temperatuuropties: voor yoghurt 39,3 ° C (volgens mijn metingen), voor zure room, kefir 36,1 ° C (volgens mijn metingen).Er is nog een andere mogelijkheid om van melk en zuurdesem wrongel te maken, maar ik heb deze modus nog niet meegemaakt (ik heb nu helaas niet de juiste zuurdesem).
Handmatige modus heeft vijf fasen met de mogelijkheid om de tijd en temperatuur in elke fase in te stellen. Tijdens de tests heb ik slechts twee fasen gebruikt. Bij het bereiden van de wrongel heb ik de werkelijke temperatuur van 2 liter water in de kom gemeten na 30 minuten opwarmen, en het bleek dat de werkelijke temperatuur 10 ° C naar beneden verschilde van de ingestelde temperatuur (dus in plaats van 60 ° C het was 50 ° C, in plaats van 70 ° C - 60,5 ° C). Voor de bereiding van cottage cheese is dit niet belangrijk (de cottage cheese wordt zachter en behoudt zijn grotere waarde en bruikbaarheid). Maar voor de bereiding van yoghurt bij 40 ° C of sous vide bij 60 ° C in deze modus, komt het resultaat mogelijk niet overeen met het gewenste resultaat als de afwijking 10 ° C is. Ik herhaalde de meting van de temperatuur van 1 liter water na 1 uur verwarmen en de temperatuur kwam exact overeen met de ingestelde temperatuur (d.w.z. bij 70 ° C was de werkelijke temperatuur 70,1 ° C). Dat wil zeggen, in 30 minuten had 2 liter water geen tijd om op te warmen tot de ingestelde temperatuur en 1 liter was opgewarmd in 1 uur. Volgens de instructies geldt dat hoe meer de kom is gevuld, hoe groter de afstand tussen de werkelijke en de ingestelde temperatuur, aangezien de ingestelde temperaturen volgens de instructies de temperaturen van het verwarmingselement zijn en niet de inhoud van de kom. Ik bakte ook een cake in dezelfde modus in twee fasen bij 130 ° С en 115 ° С. De gebakjes bleken gewoon geweldig te zijn!
Bakken modus... Ik bakte cake en gistcake in deze modus. Ik vond de cupcake meer lekker op "Manual" in twee fasen (de korst bleek een beetje dunner), hoewel ik geen klachten heb over de cupcake in de "Baking" -modus. De gistkoekjes waren aan de onderkant perfect bruin: niet bleek of verbrand. Nou, de bovenkant bloost natuurlijk niet, zoals in alle multicookers, maar dit is een kenmerk van alle multicookers, en niet alleen van merk 701.
Frituren modus heeft drie temperatuuropties (hoewel ik ze niet heb gemeten, maar op de een of andere manier had ik het niet nodig): 1 - "groenten", 2 - "vis", 3 - "vlees". Ik heb alle drie de opties geprobeerd. Op "Zharka-1 (groenten)" is het handig om groenten te bakken met het deksel gesloten (zeer sappige pekingkool voor de vulling in de taart is perfect bruin), met het deksel open is deze modus niet voldoende om sappige groenten bruin te maken in 15 minuten (al is het maar een heel klein deel). In de modus "Fry-2 (vis)" bak ik uien, wortelen, courgette met het deksel gesloten gedurende 5-7 minuten, met het deksel open - 15 minuten. De modus "Fry-3 (vlees)" is perfect aangepast aan de temperatuur voor het sealen van vlees voor het stoven (kipfilets worden aan beide kanten 5-7 minuten bruin)
Kom heeft een zeer gladde glanzende "keramische" coating. Niets brandde hem gedurende de hele duur van mijn tests. Tenzij het vlees bij het frituren een beetje vastplakt, maar niet verbrandt, zelfs niet het vlees, maar eerder de overblijfselen van de marinade. Na 20 minuten weken was alles perfect gewassen. Bij het bakken werd de kom ingevet met boter (voor boterkoeken, voor gistdeeg met groente), het bakken bleef nergens op een millimeter plakken.
Een erg leuke eigenschap van dit model is dat je de verbinding niet eens hoeft te verbreken
"Verwarming" aan het einde van de modi schakelt het zichzelf gewoon niet automatisch in als het aanvankelijk (of op aanvraag) niet handmatig wordt ingeschakeld. Dit is een erg handige oplossing! Er is een aparte knop voor die deze modus aan en uit zet.
Blij met de aanwezigheid in de kit
twee stoomboten (onderste standaard en bovenste scharnierend). Toegegeven, ik heb ze nog niet gebruikt, maar deze mogelijkheid is erg handig: de onderste stoompan heeft uitsparingen voor het koken van eieren voor stoom. De afwerking van de onderste stoomboot is hoger dan die van de bovenste. Ik was ook tevreden met het maatglas, de afwerking is goed.
Wat zou ik
wilde veranderen in deze slowcooker?
Ten eerste heeft de "Yoghurt-3 (cottage cheese)" -modus niet
de tijd in de eerste fase aanpassen (of volledig uitschakelen), waarmee u alleen wrongel kunt bereiden van melk en zuurdesem, dat wil zeggen van een afgewerkt gefermenteerd melkproduct (of het nu kefir, yoghurt of drinkyoghurt is), u kunt de wrongel in deze modus niet langer koken.Maar ik denk dat dit idee technisch moeilijk te implementeren zal zijn, en de "Manual" -modus is in dit geval perfect bespaart. Dit ben ik zo ... fout zoeken
Ten tweede,
sluitweerstand kan iets worden verkleind, anders moet je wat moeite doen Ik weet het niet, misschien kan het worden gedaan door de hoogte van de siliconenstop voor het deksel op de rand van de behuizing rond de kom te verkleinen. Na verloop van tijd is de hoes ontwikkeld en is er niet zo'n grote weerstand.
Ten derde, als er een dergelijke mogelijkheid is, dan as
optionele accessoire Ik zou graag willen kunnen kopen
kommen met antiaanbaklaag.
Vierde,
het zou voor mij persoonlijk ideaal zijn als er in de modus "Krupa-3 (pilaf)" of "Krupa-1 (express)" een kans was licht frituren aan het einde van de modus... Maar ik weet niet hoe relevant dit is voor andere gebruikers Het begon op deze manier in de loop van de tijd te gebeuren, alleen het patroon heb ik nog niet begrepen.
Ten vijfde zou het voor mij persoonlijk ideaal zijn als in modi waar de temperatuur niet hoger mag zijn dan 100 ° C (bijvoorbeeld Stoven, Soep), de temperatuur nog steeds deze drempel overschrijdt (bijvoorbeeld het water kookt volledig weg),
de multikoker zou overschakelen naar verwarming, anders blijkt het in dergelijke omstandigheden niet te stoven, maar te braden totdat de fout van oververhitting van de kom verschijnt, en dit is, zoals ik het begrijp, verre van 100 ° C.
Over het algemeen heeft deze slowcooker me alleen maar positieve indrukken opgeleverd!
We waren erg tevreden met de temperatuuralgoritmen van de modi... Zelfs degenen die ik in het begin niet "proefde", ben ik inmiddels heel tevreden! En daar ben ik erg blij mee
komvolume 3 liter, kan in kleine porties worden gekookt - dit is vooral belangrijk voor mij
Onjuistheden in de instructies:
op pagina 3 geven het apparaatdiagram 5 en 6 het deksel aan, maar 5 is het deksel en 6 is de klep. Als een persoon voor het eerst een multikoker koopt, zal hij niet begrijpen wat voor soort klep het is. Misschien is het de moeite waard om afzonderlijk de werkelijke locatie van de klep op het diagram te tonen, en niet alleen een indicatie van het deksel?
pagina 11: "Voor andere modi na
"Begint door op de Start-knop te drukken
... afteltijd.
Goed
mijn aanbevelingen voor de verzorging van de "keramische" coating kommen voor degenen die dit voor het eerst zijn tegengekomen:
1. Het is mogelijk om een dergelijke coating alleen met voedsel te verwarmen, zodat de poriën van de verwarmde coating niet verstopt raken met een koud product of olie.
2. Het is absoluut noodzakelijk om elke keer grondig te wassen met de harde kant van een niet-nieuwe spons (dat wil zeggen, zodat deze niet te hard is), alles in een nieuwe staat te wassen, zodat er geen productresten op de coating achterblijven (anders worden ze bij daaropvolgende verwarming in de poriën verzegeld en kan de coating op deze plaatsen blijven plakken). Ook kan de kom worden gewassen met gemalen mosterd die is bevochtigd met water, zodat vettige opeenhopingen op het oppervlak van de kom worden afgewassen.
3. En als de coating een plak van hard water heeft gekregen (en als gevolg daarvan begon te plakken), dan kunt u in een kom het water verwarmen met citroensap of citroenzuur.
Als u zich aan deze richtlijnen houdt, gaat de coating langer mee.
