Brood "Kerstster"

Brood "Kerstster"

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
tarwebloem	350 g
water	210 ml
Lieve schat	10 g
zout	5 g
verse gist (droge gist)	8 gr (1 zakje)
eigeel	1 stuk.
zure room	1 theelepel

Kook methode

• Gist oplossen in een beetje warm water met honing. Giet bij bloem en voeg water toe. Voeg zout toe als het water is opgenomen en kneed tot een zacht deeg. Je moet minimaal 10 minuten kneden. U zult merken dat het deeg na 5 minuten van structuur begint te veranderen en zacht en zijdezacht wordt. Laat het deeg warm rijzen tot het in volume verdubbelt.
• Ik deed het deeg kneden in een broodbakmachine op de "deeg" -modus - 1,5 uur.
• Zet het gerezen deeg neer en leg het op het werkblad. Snijd het deeg in 10 gelijke stukken. Om dit te doen, rol je het tot een worst. Snijd de randen van de worst af, elk ongeveer 1 cm (we hebben ze later nodig).
• Rol elk van de 10 stukken tot een touw van ongeveer 40 cm lang, elk touw moet tot aan de randen uitdunnen. Het is handig om op gewicht uit te rollen, beginnend vanaf één rand. De hoofdmassa zal zich onder het gewicht uitrekken. We krijgen 10 harnassen.
• 
• Elke tourniquet moet dubbelgevouwen worden, als een hoefijzer, en de gevouwen tourniquets in een cirkel leggen om de zon te maken, op bakpapier ter grootte van een bakplaat.
• 
• Nu moet je alle "stralen" in 5 delen verdelen. Elk van de vijf delen heeft 4 stralen.
• 
• Vervolgens moet u van elke 4 stralen een vlecht vlechten. Om dit te doen, moet u eerst de centrale harnassen kruisen. Leg dan de meest linkse bovenop. En daaronder wordt extreemrechts geplaatst.
• 
• De middelste harnassen worden weer gekruist.
• 
• Ga verder in dezelfde volgorde: de centrale harnassen kruisen elkaar en de zijharnassen worden erop gelegd - de ene bovenop, de andere onderaan.
• 
• Ga door met vlechten tot het einde. Stop de uiteinden naar beneden. We krijgen een mooie brede vlecht.
• 
• Herhaal dit met alle overige harnassen. Ontvang vijfsterrenstralen.
• Er komt een klein gaatje in het midden. Het moet worden gevuld. Om dit te doen, moet je die twee stukken deeg die we in het begin van de randen van de worst hebben afgesneden, uitrollen tot een reep en een rand aan de strook afsnijden. Vouw de strook tot een bloem. Zet de bloem in het gat van de ster. Je kunt een kleine bal voor het midden rollen.
• 
• Leg de afgewerkte ster op een bakplaat. Laat 20 min. Rijzen Klop de dooier los met een lepel room en vet de ster in. Ik heb de ster ingevet met yoghurt en besprenkeld met sesamzaadjes. Bak op 180 ° tot het bruin is (30 minuten).

Opmerking

Zo'n ster kan je feesttafel versieren, en het is ook nog eens heel gaaf om cadeau te doen!
Laat deze ster iedereen een glimlach schenken en dromen over het komende sprookje van Nieuwjaar en Kerstmis !!!

Het recept van de site "Thuis eten".

[Vitalinka]

Vitalinkawat een interessante lijst !!! Super goed !!

Vitalinka! Wat een schoonheid!

[Vitalinka]

Vitalinkawat een schoonheid !!!

: wow: Vitalika, goeie kerel !! Zo'n ster wordt echt een versiering van de nieuwjaarstafel of een mooi cadeau.

[Vitalinka!]

Wat een feestelijk brood Vitalinka! Erg fijn!

Meisjes, lieverd, bedankt voor de vriendelijke woorden!
Ik zal heel blij zijn als zo'n ster je feesttafel zal versieren!

Vitalinochka, bedankt voor zulke schoonheid !!
Hoeveel levende gist?

[chaki2005]

chaki2005, bedankt!

Levende gist 8 gr.

En met droog als toen. Er staat geschreven dat 1 sachet. En de zakken zijn anders en 7 en 8 en 12 g. En de verhouding tussen levend en droog? Of word ik verkeerd begrepen of ben ik in de war?

[chaki2005]

chaki2005, Ik gebruikte levende gist 8 gram, en in het originele recept stond 1 zakje droog geschreven. Gebaseerd op het feit dat 2-2,5 g levende gist voor 100 g bloem gaat, nam ik er 8.Het deeg paste goed en was een genot om mee te werken.

Vitalinka, bedankt voor deze beauty! Maak het voor katholieke kerst! Familieleden zullen samenkomen, want de tweede helft is Jam Day!
Het weven is me duidelijk, ik heb meer dan eens vlechten geweven.
maar voor de "bijzonder begaafden"

Rol hiervoor die twee stukken deeg tot een reep en snijd een rand van de reep af. Vouw de strook tot een bloem.

kun je dit kleine ding in meer detail kauwen?
En nog zo'n vraag))) blijkt de boter? het is als monabrood of als taart? als het als taart is ... dan denk ik dat het niet zal werken. wacht op de taart!

Vitalinka, een ster is een schoonheid, zoiets moet je weven !!!!!!!

[nila]

nila, niet als een taart! Gewoon heerlijk knapperig brood.
En het midden - je moet een stuk deeg in een strook uitrollen en aan de ene kant van de strook snijdt stukken 5-6 in het midden van de strook, en dan de randen van de strook verbinden, de zijkant oppakken zonder bezuinigingen ziet het eruit als een bloem. Plaats het in het midden van de ster. Je kunt gewoon een bal maken en daarmee het midden van de ster bedekken. Is dit duidelijk?

[inucya]

inucya, bedankt!

Dit is zo duidelijk: hihi: maar ik begreep niet de zijkant, maar de snede!
Dus zoals brood! ga dan in plaats van een brood!

Dit is zo duidelijk: hihi: maar ik begreep niet de zijkant, maar de snede!
Dus zoals brood! ga dan in plaats van een brood!

Succes!

Heerlijk brood, super prestatie: bravo: ik zal het voor mijn mannen maken, maar waarschijnlijk zoet met rozijnen voor op de thee.

[limon]

limon, olesya26 , bedankt!
En je kunt dit brood maken van je favoriete deeg. Het belangrijkste hier is deegvorming.

[Vitalinochka]

Vitalinochka! Er zijn geen woorden! Geweldig brood!

[Manechka]

Manechka, bedankt!

Vitalinka heeft de staartjes van de mijnen al gevlochten. in 10 zal ik bakken. Toko de staartjes op mijn bakplaat pasten niet lang, dus de gastvrouw heb ik nu een zeester

[olesya26]

olesya26, Ik kijk uit naar je ster!

Hier, dank u, de gastvrouw had alleen spijt dat ze al het moois bedekte met sesamzaadjes. Ik zal nog steeds UNIFORMAAL bakken !!!!!!!

[olesya26]

olesya26, geweldige ster!
Je bent niet in slaap gevallen, het weven is nog steeds zichtbaar! Heb je de roggen ingepakt omdat ze niet op de bakplaat pasten? Maar ook een interessante optie bleek!
Bedankt voor zo'n mooi verslag!

Ja, ik werd meegesleept door de stralen, ze bleken lang te zijn en de asterisk kon niet in de bakplaat passen, ik moest hem inpakken, toen ik zo'n plezier deed dat ik van mijn werk kreeg, zal ik meer toko maken sesam, ik neem een ​​klein beetje

Ja, ik werd meegesleept door de stralen, ze bleken lang te zijn en de asterisk kon niet in de bakplaat passen, ik moest hem inpakken, toen ik zo'n plezier deed dat ik van mijn werk kreeg, zal ik meer toko maken sesam, ik neem een ​​klein beetje

En als je een varkensstaart weeft, probeer hem er dan niet uit te trekken, maar als het ware breder te maken.

Dus ik trok niet aan de pigtail, maar overdreef hem met de flagella

Vitalinka laat me je inspiratie niet achter. Ik vond het zo leuk om vlechten van deeg te weven, maar vandaag heb ik een vlecht gevlochten en in een ring gewikkeld en het bleek zo'n HEERLIJKE BRAID te zijn. (Ik probeerde gecondenseerde melk in de magnetron te koken, ik verteerde het, nu hebben we een gevlochten cake met gecondenseerde melk)

[olesya26]

olesya26, wauw, wat een prachtige vlecht! Goed gedaan !!!

Zeer interessante lijst !!!

Zeer interessante lijst !!!

Bedankt!