Gelei kipfilets (filets) in oursson snelkookpan

[UITZET-modus, niveau 3, tijd 40 minuten]

Gelei kipfilets (filets) in oursson snelkookpan

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Keuken: Russisch

Ingrediënten
Kipfilet	2 stuks. groot
Kippendijen (zonder drumstick)	4 dingen.
Gedroogde groentemix	snuifje
Het water is schoon (koud)	500 ml
Gelatine	1 zak van 500 ml. bouillon
Zout	smaak
Voor smaak en decoratie:
Kumquats zijn lief	smaak
Verse veenbessen	smaak
Verse peterselie	smaak

Kook methode

• Leg de kipfilets en kippendijen in een snelkookpan, voeg zout toe, een mengsel van gedroogde groenten, water, sluit het deksel.
• Tentoonstelling UITZET-modus, niveau 3, tijd 40 minutent en gereed maken.
• Laat het vlees afkoelen in een steelpannetje in de bouillon om het vlees sappig te maken.
• Haal de kipfilets eruit, droog ze met een handdoek van het vocht en het vet uit de bouillon.
• Snijd de borsten met een scherp mes, elk ongeveer 0,5 cm, en schik ze netjes in een schaal, schaal.
• Versier de borsten met dun gesneden kumquats (verwijder het vruchtvlees), strooi er wat verse cranberries (rode bosbessen) over, garneer met verse peterselie.
• Nu maak ik een gelei-vulling.
• De gelei na het koken van de borsten bleek, maar niet zo sterk om goed in vorm te blijven.
• Ik heb bijna 500 ml vloeistof, bouillon. Ze verwijderde al het vet uit de bouillon in borden, die een nacht in de koelkast bevroren waren, en zeefde het door een zeef van de kruiden, zodat het voor de aspic transparant werd.
• Daarna warmde ze de gezeefde bouillon een beetje op. Ik nam 150 ml van de bouillon. en loste er 1 pakje gelatine in op, gemengd, liet het 2-3 minuten oplossen.
• Daarna schonk ze nog eens 350 ml in de pollepel. bouillon, toegevoegd 150 ml. bouillon met gelatine, gemengd en verwarmd boven het vuur tot het heet is, maar niet koken! Zeef de afgewerkte geleibouillon opnieuw door een zeef.
• Met deze bouillon schonk ze voorzichtig de borsten in een vorm bijna tot aan de bovenkant en liet de gelei bijna volledig stollen, liet de gelei grijpen. Nu kun je de gelei egaliseren, iets meer aan de vorm toevoegen. Laat de gelei volledig uitharden, dit duurt ongeveer 2-3 uur.
• 
• 
• De gelei bevroor 's nachts goed in de koelkast, kreeg een mooie en dichte vorm, maar van binnen bleef hij zacht en mals
• 
• 
• 
• De gelei werd gekookt in een transparante kippenbouillon, maar de kleur blijkt gelig te zijn. Maar aan de andere kant, een natuurlijke bouillon, en het zal lekkerder zijn, omdat de kipfilet zelf flauw van smaak is.

Opmerking

Onverwacht heerlijk! Heel zacht, niet vettig! En de smaak van kumquats en cranberries kwam goed van pas!
Ik kan niet veel gelei vlees koken, we zullen het niet helemaal opeten, maar voor een paar filets werkte het precies goed, slechts 4-6 kleine porties.
Zo'n kleine hoeveelheid gelei-kip is precies goed voor de nieuwjaarstafel, het vlees is zacht, niet vettig, een snack - precies goed! En tijd is niet genoeg!
Kook met plezier en eet smakelijk!

Mmmmmm, hoe lekker! Klasse!

[Ira]

Ira, bedankt! Ik vond het ook erg leuk

[beheerder]

beheerderhoe mooi geserveerd! En wat heerlijk is, is zonder twijfel. En dieet, dat is nu erg belangrijk. Dankjewel dat je me blij maakt. Hoogste bal! 6.0.

Oh, wat een schoonheid! Bedankt voor het geweldige idee!

Schoonheid ... En absoluut heerlijk. Tatyana, waarom werden kippendijen gekookt in een pan?, Voor de bouillon en bouillon? Zeer mooie presentatie en gelei wat je nodig hebt. De borst moet sappig en stevig genoeg zijn om bij het snijden zijn vorm te behouden. Tatyana - Je bent gewoon super, en de Oursson-snelkookpan - nou ja, gewoon wah!

[Romig, Tatiana, Natalia, meisjes]

Romig, Tatiana, Natalia, meisjes - bedankt, het is leuk om vriendelijke woorden van je te horen!

Natasha, de dijen werden gekookt voor de bouillon, bouillon, smaak en vooral voor de gelei. Het bleek goed als het gestold was, maar ze zullen de vorm nog steeds niet behouden, vooral niet op tafel, in de warmte - daarom heb ik gelatine toegevoegd.

Als de borst in de bouillon wordt afgekoeld tot een koude staat (een nacht in de koelkast bewaren, een nacht gekookt), zal de borst sappig zijn van binnen en dicht van buiten, zijn vorm goed behouden en gemakkelijk snijden met een dunne en scherp mes, in dunne stukjes. En toen zat de borst in de bouillon, toen ik hem in de gelei bewaarde, werd hij gedrenkt in de gelei, hij werd heel zacht en sappig!

Eet smakelijk, iedereen!

De borst moet sappig en stevig genoeg zijn om bij het snijden zijn vorm te behouden. Tatiana - Je bent gewoon super, en de Oursson-snelkookpan - nou ja, gewoon wah!

Dit zijn geen leringen van een slimme man, maar het volste vertrouwen dat Tatjana in je optreden zo is, dank je.

[Goed - een klein beetje!]

Ik zit voor de monitor en vraag me af of het niet schadelijk is om vaak naar zulke diverse, mooie, vaak pretentieuze, maar altijd potentieel heerlijke recepten te kijken?
Of je kwijlt, of je wordt jaloers (voor het goede), of de vreugde om de mooie en getalenteerde mensen te ontmoeten, zal saai worden.
Kortom, meisjes, kom niet vaak !!!
Goed - een klein beetje!

Voedsel en voedsel dat op tafel wordt bereid en op tafel wordt gezet, moet dus "luxe" zijn!
Door de visuele reflectoren dus allereerst te dwingen te werken, wordt voedsel aanvankelijk altijd visueel waargenomen!
En als het mooi, kleurrijk en lekker ruikt, dan is er een verlangen om het te proeven!

Dit is precies wat iemand nodig heeft die aan tafel zit voor een maaltijd.

Mijn mening

Geweldig recept, bedankt. Het vasten zal zo eindigen en ik zal het koken, ik vind het leuk dat het recept is ontworpen voor een kleine portie en gemakkelijk te bereiden is.

[Galin]

Galin, aspic blijkt fatsoenlijk te zijn, kook voor gezondheid

Ik heb een zelfgemaakte kip (kip) van 3,6 kg gekocht, inclusief elke filetborst ongeveer 400 gram, en ik denk er ook over om een ​​gelei te maken voor de feestdagen

Dit is geen aspic, dit is super-aspic, buitengewone verrukkingen. En het vlees is zacht, niet droog, en de gelei is zacht en vervaagt tegelijkertijd niet. Nou, alles is naar mijn smaak, bedankt voor het recept, op het fornuis was het nog nooit zo lekker geweest.
Ik had Oursson al uit de keuken gehaald, maar ik ben jullie recepten gaan gebruiken en alles komt zo goed uit dat ik vandaag weer een plek heb gevonden voor de "ballingschap" in de keuken.

Ik ben blij dat je zowel de kip in gelei als de belangrijkste uitvoerder van dit gerecht zelf op prijs stelde.

Gelei is echt heel delicaat, rijk van smaak

En wees niet bang om de snelkookpan te gebruiken - het is geweldig! Probeer voorzichtig en voorzichtig de knop op het deksel te klikken. Ik kan niets zeggen over het deksel, ik heb net zoveel geluk met het deksel. Laten we hopen dat de nieuwe partij deksels van betere kwaliteit zal zijn

Je zult geleidelijk de modi en druk uitzoeken, hier is een hint "Met welke druk gaan we koken? (Oursson snelkookpan)" https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183259.0 en ook in het receptenboek zie je hints, daar staat het goed op geschreven.
Kijk maar eens naar onze en mijn recepten om te beginnen

En de pan is erg goed