Kookgerei (potten, pannen, deksels) (2)

handvatten zullen met olie worden bespat

Larissa, deze stoofpan heeft bijna horizontale handvatten en is vrij laag aan de pan bevestigd, bijna spattend. En ze zijn geen plastic, maar siliconen, niet opwarmen, het is handig om te gebruiken zonder pannenlappen. De steelpan is niet dik, de coating is goed antiaanbaklaag, wasbaar in een keer. Ik zou zo'n steelpan van 5 liter kopen voor koolsoep, maar die zie ik nog niet. Ik vond vooral de afvoerpijpen aan beide kanten leuk, die indien nodig kunnen worden gesloten door het deksel te draaien en op laag vuur te stippelen.

Ik hou ook echt van dit zuiden. Koreaanse gerechten
🔗

[Lenochka]

dat is slechts de test voor Amet bij mijn dochter.

Lenochka, hartelijk dank !!!

Je recensie heeft me enorm geholpen !!!

Ik heb inductie, dus Amet gaat zeker voorbij.

Bijou, Helen, ik heb benzine), ik wilde Amet voor een test nemen), maar na het lezen van de recensie van je naamgenoot, werd ik op de een of andere manier ziek zoals ...

Ik zal met tedere liefde van de Gourmet blijven houden ...

Breng me naar jou - ik heb ook een gourmet. Er zijn twee koekenpannen en een steelpan. Ik heb het lang gekocht. Het ontwerp is natuurlijk minimalistisch, maar als schaal absoluut geen klachten. De warmteverdeling is prachtig, het deksel is comfortabel (de bolle kleeft aan het handvat, niet iedereen weet het), het metaal is dik, de handvatten zijn correct gelast, zodat ze niet opwarmen uit de pan, je kunt het wassen in de vaatwasser, want hij heeft geen klinknagels.

Ik deel je mening!

Druuug !!!

Breng me naar jou

Met alle middelen ...

Er zijn twee koekenpannen en een steelpan.

Braziers (24 cm.) - twee stuks, een steelpan (3,5 liter) - een stuk, een steelpan (1,5 liter) - een stuk, een pollepel (1 liter) - een stuk ...

Wat is er zo klein?!

Alleen dankzij het onderwerp kwam ik achter de "Gourmet" -gerechten en kocht het. Ik ben ontzettend blij en ben dol op haar! Vetpannen 26, 24 en 20 cm Schep en steelpan 1,6 l. Grillpan. Ik wil nog een steelpan, maar ik heb nog geen beslissing genomen over het volume en de diameter.

En ik wil echt een roestvrijstalen koekenpan en vuurpot, maar ik ben bang dat ik me niet zal kunnen aanpassen. Daar moet je het tenslotte opwarmen tot een bepaald moment, het een tijdje met rust laten en het dan omdraaien. Ik ben bang

Ik heb net een berg karbonades tegelijk gaar gekookt op twee roestvrijstalen - 24 cm Gourmet en 28 cm Zwilling. Krrrysotaaa !!!

Dus wat moet u doen zodat u er geen last van heeft?

Ik weet het niet .. Houd het schoon. Na het bakken van vlees voor metaal, zijn er percelen met minerale zouten. Wanneer u biefstukken frituurt met een dun laagje olie (afborstelen met een borstel), kunnen ongecoate delen bedekt raken met een donkere film van gepolymeriseerde olie. Nou ja, en andere onzuiverheden. Alles moet worden opgeruimd. Alkalische olie, mineraalwater met azijn en een metalen washandje als tussendoortje, bij voorkeur met Sif of een analoog. Afnemen met een servet. Verwarm voor het koken de lege, giet een beetje olie. Het zal onmiddellijk op warm spelen, maar er mag geen rook zijn - niet zo heet.)) We maken het stiller tot een comfortabele temperatuur en koken.

U kunt beginnen met de eenvoudigste dingen - pannenkoeken, kaaskoekjes (of producten in beslag), groenten gebakken voor soep, puur vlees zoals langetsteaks (geen schnitzels), gebakken aardappelen in olie (zoals frituurvet) en dergelijke. Vlees kan bijna zonder olie worden gebakken, de rest is nog met olie, althans in het begin.

Zoals je aan elkaar gewend bent met een koekenpan, kun je overschakelen naar roerei, schnitzels en pannenkoeken.))

Doorzichtig. Er moeten inspanningen worden geleverd. U zult het niet proberen, u zult het niet begrijpen. Ik heb een vriendschap met gietijzer.

Maar ik tel het woord helemaal niet op met gietijzer.)) Zwaar, ongemakkelijk, je kunt het niet in de vaatwasser doen, nat gekookt - het begin stokken, enz., Enz.

Maar ik tel het woord helemaal niet op met gietijzer.)) Zwaar, ongemakkelijk, je kunt het niet in de vaatwasser doen, nat gekookt - het begin stokken, enz., Enz.

en ik heb gietijzer geëmailleerd voor "nat". Maar er zijn geen problemen met kaal gietijzer, ik vind het zelfs leuk dat er minimaal onderhoud aan is - ik heb de pan van binnenuit gewassen onder erg heet water, afgeveegd met een servet, ingesmeerd met olie ... het duurt twee minuten , zo niet minder. In een kleine pot heb ik een kleine spons gedrenkt in olie, en ik vet hem in en ik hoef geen fles olie te pakken, uit te druppelen, over de pan te verdelen. Over het algemeen geen probleem.
Maar ik hou ook van zware pannen. Besteld, eh ... meer steen. Ik wacht tot het komt. Diameter 21 cm en weegt 2 kg)). Dan zal ik me uitschrijven hoe ik het ga testen. Ik wil er taarten op bakken, mijn man vindt het erg lekker, en de steaks, zeggen ze, zijn er gek van.

Bayka, Elena, geef me alsjeblieft een link naar een stenen koekenpan

[Lenochka]

Besteld, eh ... meer steen

En ik mediteerde lange tijd op de steen ...

Toad gewurgd Ik heb het nooit gekocht ...

Nou, niets, wat mijn jaren ...

Ik wilde Teskomovskaya voor mezelf, en voor jou, LenochkaWelke heb je gekozen, zo niet een geheim natuurlijk?

[Innus]

Innus, en wat heeft Teskoma waardige gerechten?

Ik dwaalde over dit onderwerp op zoek naar een eeuwige koekenpan, nadat op de volgende dure Tefali de coating bedekt was met veel kleine belletjes. En dit is na een paar maanden zeer zorgvuldig gebruik. Ik raakte geïnteresseerd in Gourmet, vertel eens wie welke collectie heeft, ik hou van mat van uiterlijk, maar Elena Bayka schrijft over een gladde koekenpan, is dit de Classic-serie?

Ik hou van mat uiterlijk

Ik ook, maar ik zag haar levend. Als we het over hetzelfde hebben.)) En op de een of andere manier keek ik in de internetcatalogus - en vond het niet, ik besloot dat ze deze lijn uit productie hadden genomen. (

Dwaalde over dit onderwerp op zoek naar een eeuwige koekenpan

Ik ben erg blij met mijn Woll-pannen, ik heb een vierkante grill, een stoofpan, kleiner met 26, een pannenkoek en waarschijnlijk door ... van het fornuis en in de oven! Ik gebruik het al drie jaar

[Lena]

Lena, Bijou, mat is de "Pro" -serie?

wie heeft een collectie,

Ik heb van de "Profi" -serie 7 l en 4 l potten, grillpan "Classic"
Ik vind het leuk.
Mijn zepter is niet minderwaardig. Als ze dat eerder waren geweest, had ik nooit een Zepter gekocht.

Gourmet, vertel eens wie welke collectie heeft, ik hou van mat door de look, maar Elena Bayka schrijft over een gladde koekenpan, is dit de Classic-serie?

ja soepel is "Klassiek". Ook glad "Elite" en "Glas".
Ik heb ook een Gourmet 20 cm met een gegolfde bodem. Hier is het van binnen mat, de onderkant is gegolfd (in krullen). Ik heb geen vaatwasser en mat wordt met mijn handen erger gewassen, maar je moet de pan van binnen absoluut schoon zijn voordat je gaat frituren. En op de gladde vond ik het leuk om meer te koken.

Hier is het van binnen mat, de onderkant is gegolfd (in krullen). Ik heb geen vaatwasser en mat wordt gewassen met erger handen

Wast het erger vanwege zijn saaiheid of vanwege een convex patroon en hoekjes?

Ik voelde me mat (het lijkt erop dat de fabrikant het "verharding" noemde) - het leek niet moeilijk te wassen. Maar de maat was niet nodig - de kleine is al in huis en de grote bleek een vuurpot te zijn, geen koekenpan. Ik had een pen nodig. ((

Wast het erger vanwege zijn saaiheid of vanwege een convex patroon en hoekjes?

vanwege de saaiheid is tekenen een ander liedje. Ik had een matte Kuhar zonder ribbels, nu heb ik hem aan mijn dochter gegeven, ze heeft een vaatwasser. Op dit oppervlak kunnen dus sporen van olie en producten achterblijven, die je simpelweg niet met een spons en afwasmiddel kunt wassen en na elke bereiding met een poedervormig afwasmiddel moesten worden gewassen.Bovendien zijn deze resten bijna onzichtbaar totdat het opdroogt of in brand staat. Soms was het nodig om met soda te koken om alles van deze microporiën te reinigen. In principe niets ingewikkelds natuurlijk om met poeder in te wrijven, maar na gladde was ik al lui)) En dus zijn de pannen natuurlijk uitstekend!

Dank aan allen die hebben gereageerd. Ik heb grotere pannen, ze zijn 4-5 jaar oud, in perfecte staat. En op de een of andere manier kocht ik in de Metro in de metropool twee potten Tefal Ingenio (die afzonderlijk in elkaar en het handvat worden geplaatst), dus na de allereerste toepassing verschenen dergelijke witte matte vlekken op de bodem aan de binnenkant, niets is verwijderd en nieuw degenen verschijnen niet.
Woll heeft de afwas niet ontmoet, je zult goed moeten kijken.
Gourmet Pro's zijn ook mat van binnen?
Heeft iemand Gourmet besteld in een andere stad? Komt het normaal?

Ik heb Gourmet-potten per post besteld. Ze werkten erg snel. Meteen na het bestellen belden ze terug en het pakketje kwam snel aan. Ik was aangenaam verrast.

vanwege de saaiheid is tekenen een ander liedje.

Ja ... Kijk hoe. Begrepen, heel erg bedankt! Wauw, maar ik dacht niet eens dat dit zou kunnen gebeuren. Ik gebruik constant metaalwol en loog op gladde. Misschien, met mijn gewoonten, zou zo'n ruige zijn losgekomen.)) Maar te laat - ik kocht een Zwilling van 28 cm. Op de foto leek het dezelfde mat-parelmoer, in het echt is het vrij glad, natuurlijk. ((

Gourmet Pro's zijn ook mat van binnen?

Gourmet pro binnenin roestvrij staal. Alles kan desgewenst worden schoongemaakt. Is Engineer roestvrij staal ook? Zelfs ik dacht dat het aluminium was met teflon. Spat een beetje azijn of wrijf over een partje citroen.

[heet]

Op dit oppervlak kunnen dus sporen van olie en producten achterblijven, die je simpelweg niet met een spons en afwasmiddel kunt wassen en na elke bereiding met een poedervormig afwasmiddel moesten worden gewassen. Bovendien zijn deze resten bijna onzichtbaar totdat het opdroogt of in brand staat. Soms was het nodig om met soda te koken om alles van deze microporiën te reinigen.

Hmm, ik zit in mijn PM en alles gaat goed. Misschien werkt de gewoonte - zodra ik het eten uit de pan heb gehaald, giet ik in heet water. Het water zal koken en de resterende olie eruit persen. Daarna stop ik het in de PM, en als het niet nodig is, veeg ik het gewoon af met een servet en stuur ik het naar rust

Is Engineer roestvrij staal ook?

Ja, ik heb het gekookt met citroenzuur, het hielp niet. En over het algemeen worden ze erger gewassen, er blijven vlekken achter: zelfs ik kook gemberthee, al vlekken. Een soort onzin.

[Bayka]

Een soort onzin.

Wauw. Doorzichtig. Dus het staal is zo vreemd. ((Maar in de pan maakt het naar mijn mening niet uit. In de pan, ja, het maakt wel uit.

Hmm, ik zit in mijn PM en alles gaat goed. Misschien werkt de gewoonte - zodra ik het eten uit de pan heb gehaald, vul ik het met heet water. Het water zal koken en de resterende olie eruit persen.

Nee, Bayka niet alleen over olie, voor zover ik begreep. En over de witachtige bloei na het bakken van kaal vlees bijvoorbeeld. Na het bakken van de biefstukken blijven dergelijke witachtige vlekken achter op het hete oppervlak, waar de eieren bij het volgende bakken zeker aan blijven plakken. De vaatwasser maakt ze niet zo goed schoon.

Maar zelfs olie is niet altijd zo gemakkelijk af te wassen door een hete koekenpan in te schenken. Het hangt af van de temperatuur waarop het werd gebakken, van het soort olie en van de frituurmethode.

Dus als het onbedekte vlees is gebakken op zeer heet, één tabblad, zonder deksel, in zonnebloemolie (aangebracht met een borstel) en met grote openingen tussen de stukken (dat wil zeggen, er is geen vloeistof in de open delen van de pan gekomen tijdens het proces), dan hebben we aan het einde alle kans om gepolymeriseerde (gedroogde) olie in open gebieden te doden.

[Lena]

Lena, Ik had het over de grillpan. Je kunt er eieren op bakken, maar kronkels aan de onderkant zijn niet handig om mee te nemen. Voor vlees - dat is alles. Ik bak vlees zonder olie en zout. Van nature. Biefstuk voor de hele pan. 5-7 minuten en een koekenpan onder heet water, een biefstuk onder een bord en een vork en mes snel en snel in de hand ...

Lena, ik had het over de grillpan.

Oeps sorry.
Maar het lijkt erop dat het citaat dat u beantwoordde over een glad oppervlak ging? Om precies te zijn, ongeveer enigszins ruw, zoals sommige fabrikanten doen om de niet-plakkerigheid te verbeteren.

Heeft je grillpan trouwens onderaan vleessap of niet?

Heeft je grillpan onderin vleessap of niet?

Het gebeurt als de koekenpan niet goed verwarmd is, of het vlees na ontdooien. Als het vlees droog is, is alles in orde. Het sap blijft binnen.

in het citaat dat je hebt beantwoord,

oeps ... bedrogen

Ko me beter van "jij"

Ik besloot om de Gourmet-vuurpot te proberen, wat raad je aan: met een glazen deksel of met een metalen deksel?

[Mike]

Mike, Ik ben voor metal !!!

Ik ben ook voor de metalen omslag

Ik ben ook voor de metalen omslag

Kunt u uw keuze toelichten? Of gewoon een kwestie van smaak?

En u kunt uw keuze beargumenteren

Kan
Ik hou niet van het uiterlijk van het glazen deksel als er tijdens het frituren van binnenuit donkere stoomvlekken met een vetmengsel op zitten. Beter niet te zien. Dit is voor mij.
Heeft u hier geen last van, dan kunt u een eventuele dekking nemen.
En het metalen deksel is, naar mijn smaak, mooier

De metalen kap van de "Gourmet" is slim "gesneden". Langs de rand zit een groef. Wanneer stoom condenseert, bezinkt vocht in een groef, vanwaar het erg moeilijk te verwijderen is. Zelfs tijdens het wassen moet je het deksel met kracht afschudden of nat worden met een handdoek, omdat het water gewoon langs de groef "rolt". Daarom heeft het metalen deksel de mogelijkheid om het vochtgehalte van het product aan te passen. Bij soep is dit niet belangrijk, maar bij het frituren wordt overdrogen voorkomen.



Foto's van de uitgestrektheid van internet.

De metalen kap is slim "gesneden".

Keek naar het glas. Snijd precies hetzelfde met de groef. Als het kookt, is het moeilijk te openen, steekt en verzegelt. Ik heb alles begrepen, bedankt voor je antwoorden.

Nee, Bayka gaat niet alleen over boter, voor zover ik begrijp. En over de witachtige bloei na het bakken van kaal vlees bijvoorbeeld. Na het bakken van de steaks blijven dergelijke witachtige vlekken achter op het hete oppervlak, waar de eieren bij het volgende bakken zeker aan blijven plakken. De vaatwasser maakt ze niet zo goed schoon.

in-in, hierover en toespraak.

Dus als het onbedekte vlees op zeer heet gebakken is, één tabblad, zonder deksel, in zonnebloemolie (aangebracht met een borstel) en met grote openingen tussen de stukken (dat wil zeggen, er kwam geen vloeistof op de open delen van de pan tijdens het proces), dan hebben we aan het einde alle kans om gepolymeriseerde (gedroogde) olie in open gebieden te doden.

in dergelijke gevallen helpt koken met soda me veel. Ik giet er water in, giet soda en een flinke hoeveelheid afwasmiddel in, kook en laat afkoelen. Alles gaat prima.
Maar om de een of andere reden ben ik bang voor chemie, zoals Sif of Shumanit aan de binnenkant. Wie weet hoe het uit het micro-ruwe oppervlak wordt gewassen. In de vaatwasser zal het zeker wassen, maar ik weet het niet met mijn handen. Buiten gebruik ik Shumanit ... het beest is nog steeds hetzelfde, maar de pannen zijn altijd nieuw, vooral bij het handvat, het probleemgebied, ik kan niet goed kruipen.

[Wit]

Keek naar het glas. Snijd precies hetzelfde met de groef. Als het kookt, is het moeilijk te openen, steekt en verzegelt. Ik heb alles begrepen, bedankt voor je antwoorden.

Wit, of ik begreep het niet duidelijk, of jij begreep me niet. Ik heb zowel ijzeren als glazen deksels. Structureel zijn ze verschillend. En ik had het niet over de pasvorm. Bij metaal wordt overtollig vocht verzameld in een groef en loopt het niet weg op het bakoppervlak en verandert het vervolgens weer in stoom. Het blijkt een cyclus te zijn. Ondertussen wordt het product zelfs onder het deksel gebakken, maar met stoom. Vanuit het glazen deksel stroomt condens weer de pan in en is volwaardig frituren niet meer mogelijk.

Ik ben gewoon overwerkt op het werk. Ik zie het morgen. Anders zal ik het verschil niet zien

🔗

De metalen kap is slim "gesneden".

de hele truc is dat de deksels geen gat hebben voor stoomafgifte.Toen ik een kleine Gourmet van 16 cm kocht, was deze zonder deksel en probeerde ik te bakken met een ander deksel met een gat, het effect is niet hetzelfde, het zit een beetje vast. Ik vroeg mijn man om een ​​bout en moer in dit gat te schroeven, toen bleek het beter te zijn. Nou, en pas toen bestelde ik mijn eigen deksel)) De omeletten zijn gewoon geweldig in de Gourmet! En zonder olie.

[Wit]

Ik ben gewoon overwerkt op het werk. Ik zie het morgen. Anders zal ik het verschil niet zien

Wit, Ik heb het over deksels voor gerechten "Gourmet". Je foto heeft andere omslagen.

Ik besloot om de Gourmet-vuurpot te proberen, wat raad je aan: met een glazen deksel of met een metalen deksel?

Bedankt allemaal, ik wilde ook een metalen deksel, hoewel het voor mij handiger is met glazen: je kunt alles zien, maar ik kan geen vuurpot met een diameter van 26 cm vinden met een metalen deksel, alleen glas. Ik zal het kopen, als ik het leuk vind, zal ik het nog kleiner kopen met metaal.

[Ipatiya]

Ipatiya, Ik heb een vuurpot Gourmet 24 cm glas en een koekenpan 20 cm metaal. Om eerlijk te zijn, merk ik geen fundamenteel verschil.

En ik wil ook opscheppen. Mijn stenen koekenpan kwam. Het was geen gril, maar ik wilde hem echt) Gisteren heb ik hem gecalcineerd volgens de instructies, vandaag heb ik hem een ​​beetje getest, er was weinig tijd, morgen ga ik verder. Ja, en ik nam het eten, voor het geval dat, om niet al te spijt te hebben, als er iets was
Ik wil er taarten op bakken en allerlei soorten vlees en groenten.
Het is allemaal steen, speksteen (speksteen, speksteen), koperafwerking (of legering met koper, ik weet het niet zeker)
Scheld niet om foto's, vanaf de telefoon hebben ze haast.

Dit is hoe ze is na voorbereiding (ze was lichtgrijs)


Hier al in het proces. Ik heb een beetje olie ingesmeerd, hoewel ze zeggen dat het zonder kan.



Alles was heel snel klaargemaakt, de courgette was zo algemeen dat ik hem er nauwelijks uit kon trekken, zodat hij niet uit elkaar zou vallen. Ik heb het vlees helemaal niet gezouten, het bleek erg lekker, al is het vlees niet om in te bakken. Maar ik bedekte het deksel nog steeds toen ik het voor de eerste keer omdraaide (voor het geval dat) totdat ik eraan gewend was.
Kijken!

Wat een klasse! Ik wil er ook een.
Waar te krijgen? en welke diameter?

[Ipatiya]

Ipatiya, Ik heb een vuurpot Gourmet 24 cm glas en een koekenpan 20 cm metaal. Om eerlijk te zijn, merk ik geen fundamenteel verschil.

Ik merkte dit verschil op schnitzels. Ze zijn niet gebakken, weelderig, sappig en knapperig. Ik heb hierboven al een uitleg gegeven. Het enige dat ik niet lekker vond om onder het deksel te bakken, was de kip.