Kookgerei (potten, pannen, deksels) (2)

en over de Amethische steelpannen, waar heb je al over geschreven?

[Korobushka]

Korobushka, schreef, en veel ...

Gebruik zoeken bovenaan de pagina, voer in - Amet en blader door de links ...

Er is eigenlijk veel informatie) ...

Meisjes. Ik heb Japanse cermets. Ik ben het net gaan gebruiken. Vertel me hoe ik het moet gebruiken.

Meisjes, hier is iets kalm. Niemand bespreekt in verband met de sancties de afwas?
Ik heb net een Rondell "Geste" -lepel gekocht om een ​​portie griesmeelpap op deze manier te maken 🔗... Ik probeerde de melk te koken, maar het duurde en brandde over het hele gebied van de bodem, ik liet het van de bodem roeren en het brandde weer. Het resultaat is een grote hoeveelheid bruin schuim in de pap.
Misschien is iemand zo'n probleem tegengekomen? Of zijn deze pannen met antiaanbaklaag gecontra-indiceerd in melk?

[op laag vuur]

Ik heb potten en pollepels van dit bedrijf - ze gedragen zich perfect!
Maar het is beter om er geen melk in te koken. Aan de onderkant vormt zich een donkere film die in één beweging zeer snel wordt afgewassen en eenvoudig met een spons wordt verwijderd. Als u de melk tijdens het koken omroert, raak de bodem dan niet aan en scheur de folie niet.
Ik kook er alleen melk in op laag vuur, dan zit er niet zo'n inbrandfilm op de bodem.

Maar voor andere doeleinden zijn zeer goede potten, graanpap op het water uitstekend, of stoof er iets in.

Ja, stoven in zo'n pan is goed - de groenten gedroegen zich perfect, de boekweit voor het bijgerecht is kruimelig en niet verbrand - super. Maar het lukte niet met melk, het is jammer, maar ik wilde heel graag pap koken ((ik zal griesmeel op de ouderwetse manier weer moeten koken in een oude lumen steelpan

Voordat ik melk kook, spoel ik de pollepel met koud water. Brandt niet. Toegegeven, ik heb Rondel zonder antiaanbaklaag, maar dit lijkt een universele methode te zijn.

Ik kocht een metalen koekenpan van 28 cm in Ashan voor de Neva datsja, de prijs is 925 roebel.
Afneembare handgreep, gegoten aluminium, antiaanbaklaag (geen titanium).

Prettige paasweek allemaal!
Meisjes, adviseer alsjeblieft wat je moet kiezen - een wok of een ketel? Er zijn niet genoeg gerechten, vroeger lukte het me met een gietijzeren koekenpan en steelpannen, pas vorig jaar kocht ik een Biolovskaya-pannenkoekenmaker - en hier besefte ik hoeveel goede gerechten betekenen!
Ik ga kukmarovskaya kopen met antiaanbaklaag (of is het juist slecht voor een wok? - ergens las ik dat een soort antiaanbaklaag bij hoge temperaturen alleen maar erger is voor een wok). Eerst koos ik een ketel met een koekenpan deksel (ik ga er ook brood in bakken), + en ook een wok + formulieren voor brood, maar op de een of andere manier blijkt het onrendabel te zijn, met geld nu niet ah ...
En toen dacht ik, broodvormen worden gecalcineerd met boter - dus misschien niet om dure bakvormen met antiaanbaklaag te nemen, maar gewoon gewone gietaluminium ketels en wokken nemen en ze op dezelfde manier verwerken? Of is het geen optie? De man is van mening dat een wok over het algemeen nutteloos afval is en een extra verspilling van geld, dat dit erin kan, wat onmogelijk is in een gewone koekenpan ...

Ik koos lange tijd een ketel voor mezelf, veranderde er verschillende. Aanvankelijk kocht ik na het lezen van de informatie een gietijzeren exemplaar zonder hoes. Ook al ontstak ik en deed alles volgens de regels, alles bleef hangen. Ik kocht nog een gietijzer - opnieuw werkte het niet. Over het algemeen heb ik vier dingen geprobeerd. En pas nu, op een tip van Mistletoe, kocht ik een Kukmarovsky-ketel met een antiaanbaklaag. Nou, ik vind het echt leuk. Als ik de ketel eerder alleen voor pilaf gebruikte, heb ik hem nu heel veel in gebruik. En over de wok - ik weet het niet, ik heb het op de een of andere manier niet nodig, maar het is voor mij.En dan is de wok ook nog een soort ketel

Ik kook bijna alles in een multikoker. Maar ik heb een gietijzeren wok. Ik hou echt van de Aziatische keuken en kook er vaak in. En ze deelde de rest van de pannen uit. Het is waar dat ik de enige kleine gietijzeren heb achtergelaten. (Het was geërfd, oud, geen stokjes en verbrandt niets) ik bak roerei, pannenkoeken erin.

[Svetlana]

Svetlana, het is erg belangrijk wat voor soort kachel je hebt. Als een elektricien, dan zal de wok niet werken. Het heeft een contactoppervlak met het verwarmingsoppervlak en daardoor is het verwarmingsoppervlak erg klein. Een ketel met een relatief platte bodem is beter.

[Luda]

Bedankt voor het advies!
Gasfornuis. Ik besloot - ik zal een ketel nemen. En welk volume zou je adviseren om optimaal te nemen voor een gezin van 3 personen (man + ik + zoon 15 jaar, we wachten nog steeds op een kleintje, God zal alles geven als het goed komt als, nou ja, hij wordt geen pilaf eter binnenkort, maar zal plotseling die tijd waarmaken en zal niet afpellen?)). Ze zijn verkrijgbaar van 3 tot 4,5 liter. Mijn man zegt dat 4 liter te veel voor ons is, maar vandaag zijn we erin geslaagd om Kukmar-ketels in onze stad te vinden, hoewel alleen aluminium ketels, dus 3,5 liter leek me klein. En nog een ding: nr. 2, die een gewoon deksel heeft, heeft een steile bodem, zoals een wok, terwijl nr. 1 met een koekenpandeksel een bijna vlakke bodem heeft (maar je kunt er brood in bakken). Welke moet je kiezen voor pilaf?
kerk, Luda, welke vorm van ketel heb je - 1 of 2? Dus u denkt niet dat u moet besparen op antiaanbaklaag? (het prijsverschil is 2 keer (
Ik hoopte de gebruikelijke te verwarmen)) Klopt, er zijn twee Kukmar aluminium pannen met een verdikte bodem, maar ik kook er snel op, ik heb geen tijd om te verbranden.
En de laatste vraag: ik wil nog een kleine steelpan nemen zodat de baby de pap kan koken en de cake in de toekomst kan bakken - het is beter om het te nemen met een verwijderbare pollepel (maar het is 1,5 l, nietwaar groot voor een cake?) Of een steelpan van 1 liter? Het lijkt erop dat de pollepel een pluspunt heeft, omdat er een handvat is, het is handiger, het schudden, om de pap snel te verpulveren ... Maar 1 liter is meer geschikt voor cake (anders ben ik het draaien beu, dan in grote blikken, dan heb ik nog honger). Bedankt allemaal voor jullie deelname!

Ik heb een ketel nummer 2. De bodem is rond van binnen en de buitenkant is plat, het is handig om op de brander te zetten. Ik had nr. 1. Ik bedoel deze configuratie. Het is onhandig om pilaf erin te koken, de vloeistof verdampt lang. Ik vond niet leuk. Ik herhaal het nogmaals - ik hou echt van de Kukmar Kazan. We hebben 3,5 l voor twee

Ik heb nummer 1, op zich een goede, maar hier is de koekenpan met deksel heel eigenaardig - als een koekenpan is hij geweldig, maar als een deksel - nee, hij stroomt eronder naar het fornuis.

En de laatste vraag: ik wil nog een kleine steelpan nemen zodat de baby de pap kan koken en de cake in de toekomst kan bakken - het is beter om het te nemen met een verwijderbare pollepel (maar het is 1,5 l, nietwaar groot voor een cake?) Of een steelpan van 1 liter? Het lijkt erop dat de pollepel een pluspunt heeft omdat er een handvat is, het is handiger, schuddend, om de pap snel te verpulveren ... Maar 1 liter is meer geschikt voor cake

En waar is deze steelpan of soeplepel van gemaakt? Niet van gietijzer, toch? Als het gecoat is, zal het vroeg of laat in potten afbladderen en in het algemeen is het daar niet echt nodig. Indien niet gecoat, mag het alleen roestvrij staal zijn.

Wat betreft de mallen - ik kocht verschillende keren een soort zelfstandige naam van ongeveer hetzelfde volume, het bleek afval te zijn, geen teflon, maar een soort nutteloze verf. ((Dit jaar zag ik kleine aluminium vormpjes voor 110 roebel in Magnet, op eigen risico en op eigen risico kocht ik 4 dingen - het bleek geweldig te zijn! Ik zou ook meer moeten kopen, het deeg blijft perfect achter op de coating. aangezien ik niet van plan ben daar iets anders te koken dan cakes, hoop ik dat ze lang zullen leven. Het belangrijkste is dat ze dun zijn en toch, er zal geen verschil zijn in het opwarmen.

[Svetlana]

Svetlana, Daar ben ik het helemaal mee eens Lyudmila, is een ovale ketel veel beter dan een platte. Toen ik in een andere stad woonde en een gasfornuis had, werden zulke lekkernijen gekookt in een ovale ketel! Nu inductie en platte ketel -

Hartelijk dank voor uw antwoorden!
Ik begreep alles met de vorm van de ketel, ik zal nr. 2 bestellen, waar de bodem steiler is.Nu is de vraag met het volume - ik zag vandaag 4,5 en 6 liter, dus uit hebzucht (het verschil is slechts 60 roebel) wil ik een 6-liter nemen. Vind je dit teveel?
Vandaag werden ze in de winkel verleid met een ketel van 4,5 liter ZONDER deksel voor een kampeerketel (met een handvat om op te hangen) voor 600 roebel, ervan overtuigd dat het veel handiger is om met een handvat mee te nemen, zowel thuis als in de natuur, en ook, ze hebben allemaal zelf alleen die, waarom heb je een coating nodig, het is bekrast, genoeg voor een korte tijd, verwarm het zout, en niets zal ooit branden. Maar ik werd niet geleid)

Ik heb nummer 1, op zich een goede, maar hier is de koekenpan met deksel heel eigenaardig - als een koekenpan is hij geweldig, maar als een deksel - nee, hij stroomt eronder naar het fornuis.

Verduidelijking over de deksel-koekenpan is erg handig, anders heeft het me sterk verleid. Heeft u een Kukmar of een ander bedrijf?
Dan rijst ook de vraag over een koekenpan, welke te nemen? We hadden een grote diepe gietijzeren koekenpan, dus ik bakte en kookte pilaf erin, en pannenkoeken en roerei, in het algemeen was er een voor alle gelegenheden, onlangs bevolen om lang te leven ...
Nu zijn er 2 aluminium 26 cm (de oven nam brood, maar tot nu toe aangepast aan hen) en een pannenkoek, is het dan logischer om een ​​stoofpan te kopen? Of een wok? (en als je een ketel van 4,5 liter neemt, vervangt deze geen koekenpan, toch?)
Meisjes, help alstublieft met advies! En toen weigerde de man dit keer botweg te praten, hoewel hij goed kookt - hij zei, terwijl hij het afsneed: "we konden zes maanden lang met licht opschieten en dan zullen we overleven ... (Dat dit alles vet-waanzin is "

Lanna, ik heb Kukmar's, nam het van Auchan over.

Wat bedoel je, ze hebben allemaal alleen die, waarom heb je een coating nodig, deze is bekrast, hij zal niet lang meegaan, het zout doen ontbranden en niets zal ooit verbranden.

En ik onderschrijf deze woorden, ik heb veel ongecoat gietijzer en ik zal geen pannen en ketels en eendjes ruilen voor een coating

[selenа]

selenа, Ik heb ook alles zonder dekking. Ze voorzag genoeg voor zichzelf en haar kleinkinderen. Elektronische gadgets zullen zeker veranderen, maar dan zal een handige, niet-klonterende ovenschaal binnenkort helemaal niet meer te koop zijn. Overigens brengen fabrieken geleidelijk alles over naar dekking. Het is winstgevend voor hen, de coating bladdert af, opnieuw wordt de consument gedwongen om te kopen en ga zo maar door tot in het oneindige.

Elektronische gadgets zullen zeker veranderen

Ik was aangenaam verrast toen mijn geliefde "gietijzer" voor inductie kwam, en alles met een coating (keramiek, diamant, enz.) Zonder werk werd gelaten, het is correct geërfd. Ja, en lekkerder, lijkt het mij, van gietijzeren schalen

Als de coating afbladdert, kunnen de pannen lang worden gebruikt. Ik heb er een uit de jaren 80 van de vorige eeuw (klinkt cool)

[vedmacck]

vedmacck, Tatyan, overal schrijven ze precies het tegenovergestelde, ik kan me vergissen, maar om de coating op het metaal te laten komen, gebruiken ze een soort byaka-type primer, hier is het geen ijs als het in voedsel terechtkomt

Nou, in meer dan 30 jaar is niemand van ons gestorven met deze koekenpan.

[Lyudochka]

kocht een ketel Kukmarovsky met een antiaanbaklaag

Lyudochka, en welke dekking: glas of metaal?

[Inna]

Inna, metalen deksel. Ik hou erg van de ketel. Gietijzeren kookgerei is mijn favoriet. En er is een koekenpan. Als ik een nieuw gecoat exemplaar koop, vergeet ik het een tijdje. Toch heeft ze zorg nodig. Op dit moment gebruik ik de pannen van Stoulon (waarschijnlijk heb ik de naam verkeerd gespeld). Het lijkt alsof ze een onverwoestbare coating hebben. Maar ze sloot geen vriendschap met gietijzeren ketels. Ik heb zelfs jam gekookt in de Kukmar-ketel, die slib is.

En ik onderschrijf deze woorden, ik heb veel ongecoat gietijzer en ik zal geen pannen en ketels en eendjes ruilen voor een coating

Ons gietijzer kromde (ze gebruikten het 10-12 jaar), het vet at door de poriën van het metaal (misschien was het met wat onzuiverheid, niet schoon) en de koekenpan begon te branden, roken en verkruimelde van onderen met vlokken . (
En we hebben het over het kopen van een aluminium exemplaar - ik heb het erin gelezen zonder een omslag, je kunt geen voedsel bewaren, koken en onmiddellijk verplaatsen, zoals ik het begrijp ...
Je zult geen gietijzeren exemplaren in de uitverkoop vinden (nou ja, misschien zijn duizenden pannen voor 2,5-3 ondiep, maar voor ons is het te duur), dus je moet kijken naar gecoat aluminium ...

Ik kocht een goedkope gietijzeren koekenpan in Auchan voor 400 roebel De eerste keer dat ik iets verprutste (de boter lag ongelijkmatig).
Ik heb het gekookt in silicaatlijm en opnieuw gegloeid en behandeld met olie.
Nu volg ik haar.
Ze heeft de graad van zeldzaamheid nog niet bereikt, maar krijgt langzaamaan het 'juiste' uiterlijk.
Maar mijn pannenkoek is ook van gietijzer, maar niet heel goedkoop. Het was meteen met een soort verwerking. Ik ben erg blij met haar: vanaf de eerste dag kleeft er niets meer aan haar.
Nu pakte ze een gietijzeren pan.
Dus ik keer langzaam terug naar waar we haastig vanaf waren met de komst van nieuwe technologieën.

Ik heb gietijzer voor pannenkoeken, er blijft niets aan plakken. Maar ik was haar niet. Veeg de pannenkoeken na met een papieren servet

Ik heb het erin gelezen zonder omslag, je kunt geen eten bewaren, koken en meteen verschuiven, zoals ik het begrijp ...

Het is hetzelfde in gietijzer

Bedankt, meisjes, maar gietijzer is hier nu niet verkrijgbaar, hoewel we het af en toe eerder hebben ontmoet. Ashan is niet aanwezig (En op internet heb ik gekeken naar de prijzen, het is erg duur (+ ook de transfer is zwaar).
Daarom zal ik gecoate luminescentie nemen. Er is zo'n Biolovskaya pannenkoekenpan, ik gebruik hem al een paar jaar, ik vind hem echt lekker - ik wist niet eens eerder dat je pannenkoeken zo gemakkelijk kunt bakken!)))

[selenа]

En ik onderschrijf deze woorden, ik heb veel ongecoat gietijzer en ik zal geen pannen en ketels en eendjes ruilen voor een coating

selenа,Romig, meiden, verlichten, alstublieft. Er komt een wisseling van pannen in mijn huis, natuurlijk met een coating, waar zonder. : dit: Maar na het lezen dacht je na over gietijzer. Ik gebruik 2 pannen D28 en 1 D24, en natuurlijk een pannenkoekenmaker. Dus ik werd bedachtzaam. : oeps: ik begrijp dat ze duurzaam zijn, maar ik heb ze nooit gebruikt, al bak ik wel brood in een gietijzeren eend. Ik was het niet, soms smeer ik het in met olie, niets plakt. : girl_love: Maar hoe zit het met bakken in zulke pannen, ik kan het me niet voorstellen, het lijkt me dat alles blijft plakken, je moet gewoon constant roeren en omdraaien. Verlicht de idioot, alstublieft.
Ik heb de site met BIOL-schalen al gevonden en alle benodigde pannen zijn aanwezig. Of een ander bedrijf adviseren?

[tatjanka]

tatjanka, Ik heb een Kukmar ongecoate pannenkoekenpan met een diameter van 24 cm, handig. van haar pannenkoeken zelf vypryygivayut. Daarnaast heeft deze koekenpan een afneembare handgreep, waardoor ik hem vaak als vorm en bakplaat tegelijkertijd gebruik bij het bakken van pizza, flatbread en zelfs voor het bakken van taarten met vulling. Deze koekenpan heeft zo'n opmerkelijke dikte en uitstekende warmte-vasthoudende eigenschappen dat hij ook zonder keramische steen kan worden gebruikt voor het bakken van taarten in de slechtste gasoven (ik heb een prachtige elektrische oven met een heleboel standen en convectie).
Nu naar de gebruikelijke braadpannen - ik heb al 10 jaar drie braadpannen met verschillende diameters, mijn favorieten. Dit zijn de roestvrijstalen pannen van Ameth met glazen deksels. Niets stoort me helemaal, ik bak en karkas erin en laat absoluut alles toe. Uitstekend vaatwasmachinebestendig. Maar! Het belangrijkste is dat ik deze pannen alleen gebruik in combinatie met een vlamverspreider, soms zelfs met twee vlamverspreiders tegelijk. Vlamdeflectors geven me het breedste temperatuurbereik om te gebruikenIk haalde bijvoorbeeld een rinkelend stukje vis uit de vriezer en legde het in de Ametov-koekenpan, amper geolied. afgedekt met een glazen deksel, en de pan zelf moet op de vlamverdeler worden geplaatst. Bij laag vuur. En ik ging 40 minuten op internet surfen. Alles! En het bleek een malse, sappige vis te zijn. En ik heb de vis niet eens in de magnetron ontdooid. Hetzelfde geldt voor bevroren koteletten. Het kostte me een tijdje om te leren hoe je de gewenste temperatuur instelt. Ik zal het opnieuw verduidelijken. dat zonder de vlamdeflectoren in de pannen alles brandt. Roestvrij staal is alleen goed als vlamschotten samen worden gebruikt. Maar wat een beetje leuk om ze dan in de vaatwasser te wassen.

wat een beetje was ze dan in de magnetron.

Roestvrijstalen pannen in een micron wassen? Hoe zit het met de regel om geen metaal in de microfoon te gebruiken?

[lega]

lega, bedankt! Gemaakt

Fuh ... opgelucht ... anders dacht ik al dat onze Alya-uitvinder op de een of andere manier iets had aangepast, maar deelde het niet met ons.

Oh meiden, ik weet helemaal niet wat ik moet doen? Ik lees over gietijzeren borden en mijn hoofd tolt. Wel of niet nemen? Het lijkt alsof ik het wil, MAAR ik ben erg bang voor verbranding en het feit dat het moeilijk is om het te wassen. Afwassen met schoonmaakmiddelen en een metalen spons is niet aan te raden.
Wie heeft er nou precies gietijzeren pannen, vertel eens, wat kook je erin? Ik weet al van pannenkoeken, er is veel informatie, en mijn moeder bakt alleen pannenkoeken op gietijzer. En kunnen ze het hele arsenaal aan pannen vervangen, of moeten ze een antiaanbaklaag krijgen?

[tatjanka]

tatjanka, jij beslist.
Ik ben verrast door de lovende odes aan gietijzeren pannen. Ik heb de mijne naar de mezzanine gestuurd.

Het is goed om te sudderen en te sudderen in gietijzer. Nou, je moet voor ze zorgen.
Inderdaad - het is aan jou

En kunnen ze het hele arsenaal aan pannen vervangen of moeten ze een antiaanbaklaag achterlaten?

Je hoeft dit niet te doen, begin met één koekenpan (ze zijn niet duur) en oefen ermee, lees veel, er is veel geschreven over gietijzer, en dan begrijp je dat je het nodig hebt
het kan met wasmiddel en ijzerwol, maar vaker voldoende water
Ik bak ook koteletten en aardappelen in gietijzeren pannen enz. (Hoewel ik nog veel andere, zeer degelijke pannen heb)

Hier kunt u iets lezen als u geïnteresseerd bent Gietijzeren restauratie

[Taia]

Taia,vedmacck, bedankt. : rose: Natuurlijk begrijp ik dat de beslissing aan mij ligt, maar ik zou graag de eigenaren van dergelijke pannen willen horen. : girl_red: Ik ben het zat om elke 1-2 jaar geld weg te gooien voor pannen met antiaanbaklaag, en ze zijn schadelijk. En ook over weggaan is nu bekend.

En gietijzer heeft ook een onmiskenbaar voordeel: hoe meer je erin kookt, hoe beter en pretentieloze het wordt.

[selenа]

En gietijzer heeft ook een onmiskenbaar voordeel: hoe meer je erin kookt, hoe beter en pretentieloze het wordt.

selenаJa, alles klopt. Ze schrijven minimaal 2-3 maanden gebruik, er is al een tastbaar verschil, ik heb het niet over jaren. Gebruik je gietijzer?

Ik bak ook koteletten en aardappelen in gietijzeren pannen enz. (Hoewel ik nog veel andere, zeer degelijke pannen heb)

Ja, en ik heb hier herhaaldelijk in het onderwerp geschreven over mijn goede houding ten opzichte van gietijzer

Je hoeft dit niet te doen, begin met één koekenpan (ze zijn niet duur) en oefen ermee, lees veel, er is veel geschreven over gietijzer, en dan begrijp je dat je het nodig hebt
het kan met wasmiddel en ijzerwol, maar vaker voldoende water
Ik bak ook koteletten en aardappelen in gietijzeren pannen enz. (Hoewel ik nog veel andere, zeer degelijke pannen heb)

Ik denk er al over na om het voor de proef te kopen. :) Ik wilde gewoon 4 braadpannen tegelijk op de site bestellen en gratis verzending krijgen. U moet dus het juiste bedrijf in de winkel vinden en het testen. Bedankt allemaal voor de antwoorden. : rose: Aangezien ik alles probeer, zal ik me zeker uitschrijven.

Ik denk ook dat je een monster moet nemen. Ik heb zowel gietijzer als gecoat. Gietijzer moet nog worden onderhouden. Ik was het nooit, alleen water. Als er iets blijft plakken, giet dan gewoon water in en wacht.

[Romig]

Ik heb een Kukmar ongecoate pannenkoekenpan met een diameter van 24 cm, wat handig is. van het pannenkoeken zelf vypriygivayut. Daarnaast heeft deze koekenpan een afneembare handgreep, waardoor ik hem vaak als vorm en bakplaat tegelijkertijd gebruik bij het bakken van pizza, flatbread en zelfs voor het bakken van taarten met vulling. Deze koekenpan heeft zo'n opmerkelijke dikte en uitstekende warmte-vasthoudende eigenschappen dat hij ook zonder keramische steen in de slechtste gasoven kan worden gebruikt voor het bakken van taarten.

RomigAlevtina, bedankt voor de tip over de Kukmor-pannenkoekenmaker die ik gisteren ontving, en vandaag heb ik het geprobeerd: in mijn hele leven heb ik veel pannenkoekenpannen gehad (van dunne teflon-gecoate tot gietijzeren pannen), maar deze is de het beste!

[Biryusa]

Biryusa, Olya Ik ben erg blij dat je de pannenkoekenpan lekker vond. Nu is het de beurt om pizza te bakken in deze pan.