Jam kom

Groeten aan alle leden van het forum! Dus een hete actuele vraag is gerijpt - en wie de jam kookt in welke kom? En wat is in principe het beste bassin? Ik zou me eindelijk geen zorgen meer willen maken over dit probleem, anders was ik na volledig gelezen te hebben over de verschillende eigenschappen van oxidatie, enz., Al helemaal in de war wat ik moest kopen voor het maken van jam en andere spins.

Ik kook in een koperen bekken ...

Gasha, oxideert het? Hoe maak je het schoon?

Het oxideert natuurlijk binnen een jaar ... Voor het nieuwe seizoen maak ik schoon met tandpoeder. Koperen bassins en bassins gemaakt van koperlegeringen werden van oudsher beschouwd als de beste om jam te maken

Ik maak het twee keer per jaar schoon ... Voor en na seizoenskoken. Het bassin op de schakel is van koper, maar de mijne is van een koperlegering, dus ze zijn van hetzelfde bessenveld. Schoonmaken is geen snelle klus. De hoeveelheid tijd die wordt besteed, is afhankelijk van de mate van vervuiling en handvaardigheid

Meisjes, wie kookt in potten?

Potten van verschillende formaten met een dikke bodem, erg goed voor jam! Ik kook in de potten van Zepter, hoewel er nog een grote Gepfel is, die heb ik speciaal voor de losse stukken gekocht.

Ik heb waarschijnlijk een antieke koperen waskom van 12 liter)).

Toegevoegd maandag 22 aug. 2016 00:37

En dan is er nog dat koperachtige Frans. 9 liter.

En dan is er nog dat koperachtige Frans.

Bij ons in de buurt kost dit 263 euro ...

Bij ons in de buurt kost dit 263 euro ...

Dus hieruit zal de smaak van de jam onvergelijkbaar en voortreffelijk zijn

Dus hieruit zal de smaak van de jam onvergelijkbaar en voortreffelijk zijn

Ja, met Franse charme, gratie ... en de geur van "Chanel No. 5"

Bij ons in de buurt kost dit 263 euro ...

En ze gaven me een geschenk, dus ik weet wat duur is, maar mijn geweten kwelt niet))).

En ik heb metalen potten met een dikke bodem voor jam en groentebereidingen, en de pannen zijn hetzelfde
Blanks en conserven alleen in potten en op het fornuis!



En als hij spuugt, plaatsen we een beschermend scherm op hem



Deze schermen zijn van zeer hoge kwaliteit

En ze gaven me een geschenk, dus ik weet wat duur is, maar mijn geweten kwelt niet))).

Ik zou ook niet gekweld worden .. maar niemand geeft het .. ..

Toegevoegd maandag 22 aug. 2016 09:44 uur

metalen pannen met een dikke bodem

Dezelfde. Ik hou van..

[beheerder]

beheerder,

4-5 kg ​​peren of abrikozen passen niet in een pan))). De schaal is niet hetzelfde.)) En ik heb geen tijd om elke dag potjes van 3 te koken. Ik kook meestal uit een schaal met fruit)). Zelfs voor het drogen in suikerwater staan. Dit is ongeveer 7 kg abrikozen of pruimen. Precies, na het wassen met een pan (de grootste die ik heb is 10 liter, maar zulke grote zijn meestal meer naar boven dan in de breedte en de mijne is geen uitzondering) - ik heb in één keer een bak gekocht. Ofwel moet je een speciale pan kopen, maar als je die toch koopt, heb ik een bakje gekocht))).

[Natasha]

4-5 kg ​​peren of abrikozen passen niet in een pan))). De schaal is niet hetzelfde.))

Uw waarheid, Natasha! Voor uw bedrijf is het precies goed om de films te onthouden waarin jam wordt gekookt in de tuin onder kersen, in grote bassins en in witte schorten - gegoten uit een sprookje, en alleen

En ik, als er veel bessen zijn, kook dan in een koperen bak (ik heb er een van 9 liter), en zo niet veel - in het bekken van Chibo, dat ik in het voorjaar bij Tatyana TA heb besteld. Super ding, ik ik zal het je vertellen! De bodem is dik, er zijn handvatten, een uitloop om af te tappen, het volume is 8,5 liter. Over het algemeen ben ik 200% tevreden.

In geen enkele pot passen 4-5 kg ​​peren of abrikozen

Feit is dat 4-5 kg ​​fruit in een pan van 10 liter past, en zelfs met een dikke bodem, en het past heel goed op glaskeramiek, maar een bak met een brede bodem, geplaatst op een 21 cm diameter brander (standaard maximum), zal ook een overeenkomstige verwarmingszone hebben - slechts 21 cm, en de rest van de onderste zone zal helaas praktisch niet opwarmen; hier is het noodzakelijk om de jam constant te roeren, anders het probleem met alle gevolgen van dien.
Als er een gasfornuis is, dan is het wat makkelijker met een wasbak.

[Igrig]

Igrig,

Ik heb een steelpan van 10 l en om de een of andere reden past hij niet zo goed dat hij niet over de rand valt))).Ik kookte erin tot in de blikken en ik vond het niet lekker.

Ja, glaskeramiek legt zijn eigen "beperkingen" op aan het gebruik van kookgerei. Met gas is het gemakkelijker: ik leg het op de verdeler en kook.

Ik hou echt van de Kitchen Craft 9L roestvrijstalen jampot (er is ook een mini van 4,5L). Ik raad het aan als het je tegenkomt en de prijs voor jou acceptabel is. Een chique stuk, goed op het fornuis geplaatst, de bodem is dik, licht uitlopend naar boven, dikwandig, aangenaam om mee te nemen. Krachtige handgreep, lus om gemakkelijk te kantelen, uitloop. Dit jaar, denkend dat ik alle lege plekken had overgeslagen (nou ja, ik hoefde niets te koken), begon ik zoveel te koken nadat ik op een jacht op de Ionische eilanden had gevaren dat ik al een volle voorraadkast heb van al deze jam, chili en uienmarmelade werkten alle drie de jampotten onophoudelijk))). Een feijoa van 11 kg wist niet waar hij moest aanstampen))).

Prachtige ovenschotel!

[Nata]

Ik ben dol op de roestvrijstalen jampot van Kitchen Craft

Nata, en inductie "ziet" dit bekken?

[Umka]

Umka,

Ja, er is inductiemarkering. Mijn doos is intact, ik zie je als dat zo is. Maar we hebben dit ergens al besproken. Ik zal het vinden. EN!!! Iemand verkoopt dit hier al heel lang op het forum. Shcha.

Hier:

Verkoop van een nieuwe keuken Craft roestvrijstalen wastafel voor 9 liter

Prachtige ovenschotel!

Shikardicheskaya gewoon!))) Ik sjok gewoon van hem af)).

Hoeveel weegt hij? Ze verkopen hier, niet erg duur, maar ik weet het nog niet of wil het niet

[Piano]

Piano,

Het bekken zelf is bijna 2 kilo voor 9 liter (1860). Ik weeg het fruit voor jam en trek het gewicht van het bekken af, dus ik weet het)).

[Vogelverschrikker]

VogelverschrikkerNatasha, ik heb er ook een zoals deze die ik hier in de joint venture heb gekocht

[Olga_Ma]

Olga_Ma,

En ik heb deze joint venture niet eens gezien, ik heb het zelf gekocht en op de een of andere manier kostte het heel goed, ongeacht hoe ongeveer drieduizend met een kleine levering. Ik had geen zin in 4,5 liter, ik pas er niet in, maar 9 liter is prachtig. Er is een schaalverdeling, je kunt altijd inschatten hoeveel blikjes je nodig hebt.

Ik heb twee bassins - deze en een Chibovsky. Ik rijd zowel in de staart als in de manen. Ik gebruik er een voor jam, de tweede voor groentebereidingen. Erg comfortabel!

En ik kocht deze zodat met een deksel ... zoute kool of iets anders ...

[Helen]

HelenHelen, wat een goede kom, ik wil ook zo'n kool zouten, ik zou het gewoon in het weekend uit de datsja halen en het doen, waar heb ik het gekocht?

En het lijkt mij dat er niet genoeg ruimte is voor kool. Ik heb een koolemmer en een plastic beitskom. Ze is 20 liter.

[Vogelverschrikker]

VogelverschrikkerNatasha, je hebt een groot gezin, maar we zijn maar met twee, we kunnen geen 20 liter aan

[Vogelverschrikker]

VogelverschrikkerNatasha, je hebt een groot gezin, maar we zijn maar met twee, we kunnen geen 20 liter aan

En ik weet niet meer hoe lang. Of 16. Maar meer emmers. Hoewel ik het niet wil zeggen. dat is 2 keer. Waarschijnlijk heeft ze tenslotte gelogen en is er 16 liter. Maar in ieder geval - dit is volume tot de rand, niemand zet ooit zoveel. Ik stopte in de helft. Nou ja, een beetje meer. Dan het onderdrukkingsdeksel, dan de steen, dan sluit ik het deksel van de kuip zelf. U begrijpt zelf - zodat de steen onder het deksel gaat - hoeveel kool er is. 8-10L Dat is niet veel. En 2-3 liter fermenteert goed, op de een of andere manier best een beetje. Meer kondybobat met haar ...))

En 2-3 liter fermenteert goed, op de een of andere manier best een beetje

we hebben net een 3-liter pot en gisteren gefermenteerd naar de winkel voor kool gegaan, een plastic emmer van 900 gram kost 120 roebel !!!! de pad gewurgd, maar moest kopen voor de vinaigrette

een plastic emmer van 900 gram kost 120 roebel!

Gaat u kool fermenteren in deze emmer? nou ja, of zou willen .. en dan waar op te bergen? in de koelkast?
Dit bedoel ik dat in het plastic normaal gezouten en gefermenteerd voedsel in de koelkast wordt bewaard?

[Mirabel]

Mirabel,

Ik heb een container voor fermentatie. Daarom is het verkocht.

[Vika]

Vika, 120 r is een kant-en-klare zuurkool, verkocht in een emmer van 900 gram, dan gebruik ik de emmer in het land, ik vertaal frambozen, krenten erin en ik augurk kool in een glazen pot van 3 liter

En 2-3 liter fermenteert goed, op de een of andere manier best een beetje. Meer om met haar te vechten ...

We hebben een knowhow op de markt - een elektrische versnipperaar voor 6-8 koolkoppen, verwijder de bovenste bladeren, snijd een stronk en versnipper deze in grote pakketten (gezouten maat), mensen kopen onmiddellijk versnipperd, de dikte van de snede verandert op aanvraag.

In onze marktkennis - elektrische versnipperaar voor 6-8 kroppen kool

Goed gedaan, alles voor de koper

[Mirabel]

Mirabel, hoogstwaarschijnlijk normaal, in onze Russische winkels verkopen ze kool in kleine plastic emmers, het kost als een mooie in de koelkast.Ik heb de vorken gezouten en zal ze in emmers en in de koelkast doen als ze klaar zijn.

Ik zag deze waskom, ik wilde zo graag, en ik heb het helemaal niet nodig, maar mijn hoofd is ziek, ik wil alles wat ik zie

We hebben een knowhow op de markt - een elektrische versnipperaar voor 6-8 koolkoppen, verwijder de bovenste bladeren, snijd een stronk en versnipper deze in grote pakketten (gezouten maat), mensen kopen onmiddellijk versnipperd, de dikte van de snede verandert op aanvraag.

Zijn ze gewassen? Ik bedoel, koolkoppen. En het is op de een of andere manier onhygiënisch ...

Nee, de bovenste bladeren worden eruit gehaald, 4-5 stuks

[Lerele]

Ik zag deze waskom, ik wilde zo graag, en ik heb het helemaal niet nodig, maar mijn hoofd is ziek, ik wil alles wat ik zie

Lerele, zus De pan is cool, en ik doe niet veel jam, maar ik wil wel

Ik verkoop kool in kleine plastic emmers in beschuit

Ja ja! wij ook!

en ik heb het helemaal niet nodig

waarom niet? hier is kool en je kunt er meer inmaken
toon de link, plz, naar deze steelpan.

[Lerele]

Lerele, zus De pan is cool, en ik doe niet veel jam, maar ik wil wel

Nou, Duc kookt al het andere!)))

[Mirabel]

Mirabel, er kan nog zoveel jam gemaakt worden, het heeft geen koude nodig, maar waar bewaar je kool in onze warme winters? Daarom maak ik van een vork

🔗



Vogelverschrikker, Ik weet niet hoeveel mensen Yulia heeft, maar we zijn met z'n tweeën, waarom kun je 9 liter koken voor twee?

[Lerele]

Lerele,

Nou, je hebt overgeklokt! 9 l zit helemaal onder de top. Daar valt alles over de rand. Maximaal (nou ja, om het werken gemakkelijk te maken) - 7,5 liter al vloeibaar !! En minder - zoveel als nodig Dus heb ik onlangs appelspaanse peper gekookt - een kilo appels, een kilo paprika en 300 g chili. Heel handig, je haalt het door elkaar. Courgettekaviaar ook. Dit is in wezen een pan met een ietwat specifieke vorm en ergonomie. Gemaakt van goed roestvrij staal, gegradueerd en zo. Als je het moet bedekken, heb ik het grootste Ikeevskaya-siliconen deksel dat er precies op past. Het is natuurlijk heel goed mogelijk om met een gewone pan rond te komen, al is dit uitzetbare blad wel iets voor mij. Maar ... het is mooi, is het niet?)))

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, oh mooi, oh ik wil, maar kerstbomen, ik maak bijna geen losse flodders, ik maak jam en lecho in mijn neef, ze zit in de weg en de maat is goed voor mij, voor een paar kleine potjes maximaal.
Toen herinnerde ik me dat het gezin eerder groot was, mijn moeder leefde, ze maakte een soort salades voor iedereen, kookte jam in potten van drie liter, zoutte iets. Dat zou zo'n steelpan zijn. En nu doe ik niets, mijn man eet niet, zij is ook gestopt, dus de pan zal een piepgeluid zijn

en waar bewaar je kool in onze warme winters?

Ik doe ook een beetje, van een paar vorken max. En ik bewaar het in potten in de 2e koelkast, die in de voorraadkast staat

dus in het volgende onderwerp was ik er bijna van overtuigd dat een diepvrieskist ook van vitaal belang is

Bedankt voor de link! erg mooi!

Vogelverschrikker, Nata, overhandigen, alsjeblieft, de plaats is waar Kitchen Craft mijn wastafel heeft gekocht. Googled - kon niet vinden waar te kopen. Precies wat ik nodig heb.

Hoeveel is het in de gubin Meet pzhlst met een meetlint die een bassin heeft?
Een blikje van 3 liter gaat omhoog, past het?