Pittige bonen met groenten voor de winter

Pittige bonen met groenten voor de winter

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Bonen (liefst niet groot)	500 g
Tomaten	12 stuks
Aubergine (medium)	6 stuks.
Wortel	7 stuks
Paprika rood	6 stuks.
Hete chili	2 stuks.
Knoflook	2 hoofden
Boog	3 stuks.
Grof zout	2 eetlepels. l.
Azijn	200 g
Tomatenpuree	4 eetl. l.
Kristalsuiker	4 eetl. l.
Dille en peterselie	op de 1e balk
Plantaardige olie	om te braden

Kook methode

• Benodigd: 500 g bonen, 12 tomaten, 6 aubergines, 7 stuks. wortelen, 6 st. rode paprika, 2 hete pepers, 2 knoflookteentjes, 2 el. l. zout, 200 g azijn, 3 uien, 4 el. l. tomatenpuree, 4 el. l. suiker, plantaardige olie om in te bakken, dille en peterselie.
• Kook de bonen gaar.
• Snijd de aubergines in blokjes, zout en laat 10 minuten staan.
• Snijd ook de paprika en uien in blokjes.
• Verbrand de tomaten, schil ze en pureer ze in een blender.
• Rasp wortelen op een grove rasp.
• Hak de knoflook en hete peper fijn in een blender.
• Fruit aubergines, uien, wortelen en paprika in plantaardige olie goudbruin.
• Voeg tomatenpuree en gehakte knoflook toe met hete peper.
• Doe daar tomatenpuree, zout, suiker en azijn bij.
• Voeg bonen toe aan de groentemassa, meng en laat 40 minuten sudderen, af en toe roeren.
• In 10 minuten. Voeg fijngehakte greens toe tot ze gaar zijn.
• Doe de massa in steriele potten en steriliseer een pot van 0,5 liter - 15 minuten, een pot van 700 g - 20 minuten.
• 

[Natasha]

Ik zal de eerste zijn in een veelbelovende lange rij dankbare consumenten!))))
NatashaHeel erg bedankt voor de bonen.
Het is gewoon zoooo lekker!
Ik sta niet onverschillig voor bonen en heb voldoende recepten geprobeerd,
maar deze vond ik het leukst.
Hij is al een hele tijd bij me.
Bovendien at de man van al het laatste onvoorbereide inblikken de restjes,
dus hij markeerde deze salade als de beste van de nieuwe producten van dit jaar!)))
Hoera!
En nogmaals bedankt.
Van jouw aandeel groenten (al geschild), heb ik 3,7 liter salade.
En toen was het nodig om de blauwe dringend vast te maken en ik heb er nog veel meer gedronken,
en in twee opeenvolgende porties.
Elk kwam uit nog eens 5,5 liter.
Dus we zijn niet bang voor de winter!)))
Bedankt!

[AlenaT,]

AlenaT,oh, wat ben ik blij dat je mijn recept lekker vond! Ik heb het zelf uitgevonden. Eerst kookte ik het gewoon, en besloot toen dat het voor de winter gesloten kon worden. Ik heb nog steeds potten op het balkon, geen van hen is opgezwollen. En ik vond de bonen ook lekker. Heel erg bedankt voor je feedback!

En ik heb hem thuis in de kast en ook alles is in orde!
Nou ja, erg lekker!)))

[Natusik]

Natusik, nogmaals wil ik bedanken voor de salade.
Vanaf nu maak ik alleen bonen volgens dit recept.
Heerlijk de hele winter in de kast in het appartement gestaan,
niets explodeerde. En de smaak !!!!
Gaf het aan mijn vriend om te proberen, ze sluit de bonensalade voor papa,
nam ook ooit een recept van mij ...
Het lijkt mij dat ze hem dit najaar ook zal vervangen)))

[AlenaT,]

AlenaT,Ik ben erg blij dat je blij bent met mijn recept! We houden ook erg van deze bonen, vooral mijn dochter!

De rol van tomatenpuree in de aanwezigheid van tomaten is niet duidelijk

De rol van tomatenpuree in de aanwezigheid van tomaten is niet duidelijk

WAAROM is het niet aangetast om het helderder en smakelijker te maken?

Dankje voor het antwoord.

[KRIOGENIK,]

KRIOGENIK, ja voor de gezondheid! Probeer het, je zult het leuk vinden! Het is echt heerlijk!

Waar, waar, zooo lekker!
Snor, ik had al geen voorraad meer van vorig jaar (((

Ik kon niet voorbij lopen en nogmaals bedankt voor de salade.
Dit jaar overtrof ze de records van vorig jaar en sloot ze
al 15 liter salade!)))
Nogmaals hartelijk dank!
Het is gewoon een oproer van smaak !!!
Absoluut mijn optie voor een lange tijd. Lekkerder heb ik tenminste nog niet gegeten.
Hartelijk dank!

: Ik zal het zeker proberen!

Natasha, en hoeveel percentage azijn?)))

En gisteren heb ik zelf iets soortgelijks gemaakt, bonen in peulen gebruikt, degene die op de markt wordt verkocht. En net toen verscheen het recept. Super goed. Ideeën hangen in de lucht!

[Florichka]

Florichka, Ira, ja, geen ideeën dwalen door de lucht, maar de oogst valt onder je voeten en op je hoofd, dus we zoeken uit waar we ons nog meer kunnen hechten! Vorig jaar deed ik bijna hetzelfde, maar dan zonder de aubergines. Het was allemaal hetzelfde erg lekker, maar ik heb 6 potjes van elk 0,5 gemaakt. Weinig! Nu ga ik maken volgens dit recept - heel erg bedankt, Natusik, Natasha, zeer actueel en erg lekker! En ik zal zeker meer dan één bladwijzer maken!

Nee, mensen hebben helemaal geen geweten!))) Nu moet ik de hele herfst voor de kachel staan, de lege plekken? Ik nam het recept mee naar de bladwijzers.

Bedankt voor het recept! Kuma heeft een grote oogst aan bonen geoogst en verdeelt deze aan iedereen. Hij zegt: als je wilt, wil je niet, maar ik breng het en dat is het. Doe wat je wilt!
En hier is zo'n veelbelovend recept! Ik zal het zeker proberen. Nogmaals bedankt

[Natusik]

Natusik, Ik ben ook geïnteresseerd in% azijn (9%?)

[AlenaT]

Nee, mensen hebben helemaal geen geweten!))) Nu moet ik de hele herfst aan de kachel staan, doe de lege plekken? Ik nam het recept mee naar de bladwijzers.

Gisteren heb ik mezelf ook uitgescholden waarom ik naar dit onderwerp heb gekeken en opnieuw een baan heb gevonden, als resultaat van het lezen van lovende recensies AlenaT besloten om bonen te maken volgens dit recept. Het bleken 5 potjes van elk 0,7 liter en ergens anders 0,5 liter per monster, mijn man en ik vonden de bonen volgens dit recept erg lekker. Lekker! Natusik, bedankt voor het heerlijke recept

Als de blikken gesteriliseerd zijn, de salade heet uitgespreid, wat heeft het dan voor zin bij de daaropvolgende sterilisatie?

Nogmaals bedankt voor het heerlijke recept! Ik zeg dit al nadat ik mezelf van mijn eigen smaakpapillen heb overtuigd.
Ze brachten me bonen. gisteren gesloten in tomaat. En vandaag volgens dit recept. Ik waagde het meteen om 1,5 porties te maken. Het bleek ongeveer 6,5 liter te zijn. Het lekkere is ongelooflijk.

Maar ik werd zooo dik (tomaten - één pulp). Nu ben ik steriliserend en nerveus - zal het niet branden?

Ik hou helemaal niet van steriliseren, ik ben niet mijn sterke punt en probeer recepten te kiezen zonder sterilisatie, maar ik kon het niet laten om me te laten verleiden door een lekkere traktatie ...

er is iets misgegaan met sterilisatie
Het heeft ongeveer 30 minuten in de oven in water gestaan ​​bij een temperatuur van 150. Het water is bijna weggekookt. en de bubbels in de pot wachtten niet. Ik spuugde op dit bedrijf, zette de oven uit, liet hem afkoelen en rolde hem op. Toegegeven, voor het geval dat ze het inpakte totdat het was afgekoeld.
Ik hoop dat ze zullen staan ​​...

Ik ben bang dat ze niet zal staan: haar man is het al actief aan het openen en eet het, zegt GEWELDIG
Iets zegt me dat ze weinig deed ...

Meisjes, bedankt voor de lof! Azijn 9%.

[iris. ka]

iris. ka,

Als de blikken gesteriliseerd zijn, de salade heet uitgespreid, wat heeft het dan voor zin bij de daaropvolgende sterilisatie?

Ik heb dit recept zelf bedacht, zodat ik waarschijnlijk niet zou opzwellen, besloot ik de potjes te steriliseren. Dit is nauwkeuriger en betrouwbaarder.

[Svitla]

Svitla,

Het heeft ongeveer 30 minuten in de oven in water gestaan ​​bij een temperatuur van 150. Het water is bijna weggekookt. en de bellen in de pot wachtten niet.

En ik steriliseer gewoon in water met kokend water, ik heb het nog niet in de oven geprobeerd. Ik ben de ouderwetse manier ... Als het water kookt, begin ik meteen met het tellen van de tijd. Ik ben erg blij dat ik het recept lekker vond!

Leuk gevonden? Niet dat woord! Ik moest expres naar de kelder om een ​​paar potten weg te stoppen, het is nodig om te zien hoe ze het voor de winter krijgen
En de man is al begonnen met het behandelen van vrienden in de garage. Kwam op de een of andere manier laat en leuk, ik gromde tegen hem, en hij antwoordde me: "Schat, de jongens vonden je bonen zo lekker! Iedereen zegt goed, gewoon geweldig!"
Natuurlijk ben ik tevreden, maar verdomme! het was pas augustus! maar ze ... Over het algemeen besloot ik niet om te smelten van lof of hem voor alles tegelijk aan vijgen te spijkeren - ik draaide me om en ging stilletjes slapen ...
Ik ga volgend jaar meer doen ...
En jij BRAVO voor een heerlijk recept

het recept ging trouwens van hand tot hand: mijn moeder nam het aan, een buurvrouw, tante, en nu bellen de vrouwen van vrienden en ze zijn geïnteresseerd in het recept voor bonen, waar de mannen al hun oren om zaten ...

Ik heb ook een portie gemaakt, maar ik heb het niet geprobeerd, elke druppel paste in de potten. In de winter zal ik naar mijn smaak rapporteren, maar voorlopig

Ik wil ook een salade maken volgens jouw recept, maar heb je groenten op gewicht genomen? Ik heb roomtomaatjes gekocht en ze zijn klein van formaat, maar de wortels van de datsja zijn ook klein van formaat. Bedankt.

[Natusik]

Hallo allemaal! Welnu, hier, aan het einde van de lege plekken, kwamen de bonen eindelijk aan de beurt! Natusik, heel erg bedankt voor het recept! Ik doe het voor de eerste keer. Eerder oogstte niemand in de familie bonen ... Schoonmoeder heeft al grote belangstelling en vraagt ​​of ze ze eens mogen proberen ...))))))))))) Vandaag heb ik 8 liter gekookt! .. .

Oh, ik vergat te zeggen dat ik voor de hoeveelheid en verdunning van de scherpte courgette daar sneed ...))) Maar de salade kwam er nog steeds pittig genoeg uit (ik kocht geen hete peper, maar schonk roodgloeiende peper). Lekker!

[Fantik]

FantikWat ben ik blij dat mijn recepten leven en dat iemand ze nodig heeft !!! Bedankt voor je feedback!

[GenyaF]

GenyaFwat een mooie potten !!! Super!

[Olgushechka 81]

Olgushechka 81, Ik doe alles op zicht. Als de tomaten klein zijn, gebruik dan iets meer.

Ik rapporteer voor het geval dat. Ik heb de tweede en derde portie gemaakt, in steriele potten gedaan, maar heb ze niet gesteriliseerd. Verpakte het totdat het was afgekoeld. Alles was in orde. De laatste pot werd in mei geopend (ik heb hem met opzet verstopt) en at hem met plezier op. Dus het is geweldig waard !!!

[Svitla]

Svitla, Svetulya, bedankt voor het advies! Ik zal een notitie maken.

[Svitla]

Svitla, bedankt dat je me over sterilisatie hebt verteld, wat betekent dat ik ook niet zal steriliseren. Ik heb deze bonen vorig jaar gemaakt, maar voor mij te veel azijn en te heet. Toch bleek het erg lekker.

Natusik, bedankt voor het recept, ik ga het opnieuw doen, pas gewoon de azijn en de scherpte aan voor mezelf.

Meisjes, en waar koop je bonen, vorig jaar vond ik het op de een of andere manier in een winkel waar granen worden verkocht, maar het was alleen rood en klein. Ik wil het met wit doen, maar waar kan ik het krijgen?

[Jetta]

Jetta, Vind ik dat de grootmoeders op de markt zouden moeten hebben.

Als laatste heb ik dit ook heerlijk gemaakt))))
Ik heb geen azijn toegevoegd of gekookt. Ik heb net aubergines, uien en paprika's te gaar. Daarna heb ik alles gemengd en in banken. Ik sloot de deksels en in de snelkookpan op een siliconen mat gedurende 10 minuten. Perfect!!!!

Het bleken 15 potten van 0,39 l
Heel erg bedankt voor het heerlijke recept))
Py Si .. voegde 0,5 liter vloeistof uit bonen toe, hoewel er veel sap van groenten was. Maar ik dacht dat de bonen onder druk wat meer vloeistof zouden willen. En zeker! Alles is dik en lekker in kant-en-klare potten))

Potten werden ergens vierkant getypt ...

[Irina]

Irina, en hoe ze, deze blokjes, koel op de planken worden gestapeld !! En hoe we zonder hen leefden

snelkookpan op een siliconenmat gedurende 10 minuten. Perfect!!!!

Zhannochka, kun je meer details geven over wat, waar en hoe en in het algemeen, ik ...
Ik haat sterilisatie, misschien is het gemakkelijker in een snelkookpan
Ik heb Shteba ...

[Ksyusha]

Ksyusha, alle ingrediënten in een grote schaal gehakt. Groenen, knoflook en chili in een apart bord. Gepelde tomaten in een blender. Ik heb de bonen 's avonds geweekt en 30 minuten zonder zout gekookt.
Ik nam een ​​pan van 10 liter en schonk 400 gram olie in, warmde het op en de aubergines gingen eerst, je moet geduld hebben en vaak niet storen. Na 5 minuten ui en paprika, tomatenpuree. Nog 5 minuten en gooide wortelen, greens met knoflook, gegoten tomaten en toegevoegde bonen, zout, suiker en nog eens 0,5 liter vloeistof uit de bonen. Alles. Ze zette het fornuis uit. Meteen heb ik alles in potjes gedaan en de deksels gesloten. Tot de eerste stop. Dat wil zeggen, ze begon te draaien en zodra ze de nadruk voelde - stop.
Sinds drie jaar maak ik alle salades in een snelkookpan zonder azijn (als er een tomaat is, dan doe ik die niet). En alles is geweldig op kamertemperatuur.
Het belangrijkste is om de salade op de schouders te leggen, niet hoger. Schakel de multikoker gedurende 10 minuten in de drukmodus in. We laten de druk onmiddellijk na het einde van 10 minuten los en zetten een spoor van de batch.Onderaan de kom zit een siliconen mat. Draai de deksels na het koken goed vast. Geen dekens of flips. Lege blikjes alleen met mijn frisdrank. Ik steriliseer niet, druk en tempo doen het voor ons.
Vandaag hebben we de pot opgegeten. Erg lekker !!! De bonen smelten, alle groenten worden gekookt en vrienden gemaakt))))

Toegevoegd donderdag 25 aug. 2016 18:33 uur

Oh, nou ja, en natuurlijk water in de snelkookpan tot aan de schouders of net eronder

in modus

En welke modus?
En heel erg bedankt voor de details!

[Ksyusha]

Ksyusha, Ik heb Moulinex, daar noemen ze een snelle kookmodus. Ik denk dat ik gewoon de maximale druk heb gezet. We hebben een autoclaafemulatie nodig)

Mlyn, ik ben ergens bang voor, deze hele structuur zal niet ontploffen ...

[Ksyusha]

Ksyusha, gedurende drie jaar, explodeerde geen van hen. "Rassolnik voor de winter" anderhalve maand geleden deed ik dat en ook geen gram azijn. Ze staan ​​als soldaten. Wees niet bang. Of giet er honderd gram in, als je je zo rustiger voelt of alle 200 volgens het recept. Tomaten zijn een conserveermiddel, ze bevatten veel citroenzuur, plus 4 eetlepels pasta is ook een conserveermiddel.
In een autoclaaf maak ik zelfs champignons met zout en alle regels, zie mijn recepten.
Denk aan Multi als een sterilisator. Elke salade, zelfs Nezhinsky-komkommers, moet 10-15 minuten worden gesteriliseerd en onder druk gedurende 3 minuten knarst alles!

Je denkt dat ik het zal proberen!
En zoals ik de tijd begrijp, verminderen we die met drie keer?

Vorig jaar heb ik alleen een schriftelijk rapport uitgebracht. In deze (sorry voor het stilleven - het was erg laat, ik wilde een foto maken, maar om 3 uur 's ochtends schoonheid binnen te brengen ...)

Blikken van 4 liter, 11 blikken van 0,7 en 5 blikken van 0,5.
Nog een van mijn Dankjewel. Deze salade is onze favorieten