Kranz met gekookte gecondenseerde melk en walnoten (koud deeg)

Dit is geen spatbord! Dit is een complete trance! Ik zit waarschijnlijk al een half uur en kan geen woorden vinden! Marish, je pennen zijn gewoon goud !!! Waar heb je deze vandaan? Ik wil teveel! Geen recept, maar een soort sterfte! Ik breng het naar bladwijzers, in de zeer nabije toekomst zal ik verslag uitbrengen over het uitgevoerde werk. Hartelijk dank!
Ja, ik was het bijna vergeten, man, vertel me alsjeblieft, hoe groot is je ovenschaal? Ik weet niet eens wat ik uit mijn rotzooi moet kiezen ...

Elena Tim, ik pas hier een beetje in, de grootte van het formulier staat aangegeven op de eerste pagina, in het recept 22X12 cm, en de taart is erg goed, de smaak is onvergetelijk

[Lena]

Lena, bedankt! Het is erg prettig dat je het broodje lekker vond. Ik zou blij zijn als ik het ook leuk vind!

Olesya, bedankt voor de hulp!

Meisjes, Olesya, Marina, bedankt voor de opheldering. Blijkbaar was ik zo overweldigd door het recept dat ik nuttige informatie miste!

Manechka, vertel me alsjeblieft, moet je het deeg zo lang in de koelkast bewaren? Of kan het direct worden gegoten? Ik was gewoon ongeduldig om het vandaag te bakken, maar ik zal het 's nachts moeten aantrekken, en tot morgen ben ik bang dat de verlanglijst zal breken. Ik kan er nu niet tegen!

Lena, in het algemeen, is kranz (of crunch) een broodje gemaakt van koud gistdeeg.

Moet je het deeg zo lang in de koelkast bewaren? Of kan het direct worden gegoten?

Nee, je hoeft niet direct na het kneden te vormen, het deeg moet gisten. Omdat het volkomen ondraaglijk is, dan minstens anderhalf uur met één oefening. Welnu, laat voor het bakken natuurlijk 45-60 minuten rijzen tot het volume verdubbelt.

het deeg moet gisten.

Ja, ja, dat begreep ik, ik heb het gewoon verkeerd geformuleerd! Het belangrijkste is om niet de hele nacht te wachten. Bedankt, Marish!
Nou, wens me succes, ik reed!

Veel succes, Len! Ik wacht op je met een broodje.

Veel succes, Len! Ik wacht op je met een broodje.

Bedankt, ik zal heel mijn best doen!

Elena Tim, ik herken mezelf, als je iets wilt, moet je het meteen meenemen, maar ik vond dit recept lekker, met zijn onzorgvuldigheid, ik kneedde het, zette het in de koelkast en 's ochtends het afgewerkte deeg, klas, moet worden herhaald, maar de prioriteit is nog steeds een brood op twee deeg, alleen in het weekend kan ik hem tijd geven, ik ontwikkel wilskracht

[Oles]

Oles, is het beter om wilskracht te trainen door naar een knot te kijken.

het is beter om wilskracht te trainen door naar een knot te kijken.

Op zoek naar bulkuuuu? Het is niet echt !!!

Nou, wat zou je ervan vinden? Ben ik gisteren net uit de kachel gerend? Shchaz! En dat deed ik, ik deed ... Ja, ik! Ja, ineens ben ik dringend !!! Ja, wie zou mij geven! Mijn man reed vroeg van zijn werk en trok me als een vos bij de staart het huis uit om boodschappen te doen. Kortom, we kwamen half drie nachten thuis! En om drie uur, dezelfde nacht, herinnerde ik me mijn "meest urgente" spatbord! Nou wat te doen, doe het deeg. Er staat in het recept: VOOR NACHT, dan voor de nacht! Dus 's ochtends gebakken, zoals het hoort. Was het de moeite waard om op te treden?
Manyun! Zeggen dat je het leuk vond, is niets zeggen! Ik heb geen woorden. Als je naar je spatbord kijkt, dat, moet ik zeggen, het mooiste van het hele internet is (ik heb het vandaag gecontroleerd - onzin op alle andere sites), zou je kunnen denken dat je aerobatics nodig hebt om allerlei "pretzels" te kunnen bakken . Maar het bleek dat het recept niet alleen lekker is, maar ook helemaal droog. En het is zo goed geverifieerd in termen van ingrediënten dat zelfs de meest onervaren banketbakker gemakkelijk een super-duper kurtz kan bakken! Manechka, je bent gewoon een fijne kerel om zo'n recept met ons te delen! Heel erg bedankt voor dit kleine meesterwerk! Hier is mijn verslag (ik kon het niet laten, ik heb maar liefst drie foto's gemaakt):



Ik heb een ovenschaal - Teskomovskaya 31X11. Daarom bleek het spatbord langwerpig te zijn.

[Lenus]

(kon het niet laten, nam maar liefst drie foto's):

Lenus, dus wat een mooie fender is het geworden ..... mmmmm ..... zelfs voor een beurs.

[Lenus]

Lenus, dus wat een mooi spatbord is geworden ..... mmmmm .....zelfs op de tentoonstelling.

Oh, ik heb het er al af! Bedankt, Tanyush!

[Lenusya,]

Lenusya, Wauw! Ik ben het met Tanyusha eens, het broodje bleek een voorbeeldige tentoonstellingsversie te zijn! Overigens vind ik het heel leuk dat het zo langwerpig is geworden. Erg fijn!

Hier is mijn verslag (ik kon het niet laten, ik heb maar liefst drie foto's gemaakt):

Zij, jij was het die zo bescheiden was, voor zo'n schoonheid - en slechts drie lijsten!

En om drie uur, dezelfde nacht, herinnerde ik me mijn "meest urgente" spatbord! Nou wat te doen, doe het deeg.

De mijne is niet meer verbaasd als ik om twee of drie uur 's ochtends het deeg ga kneden.

[Lenusya,]

Lenusya, Wauw! Ik ben het met Tanyusha eens, de rol bleek een voorbeeldige tentoonstellingsversie te zijn! Trouwens, ik vind het heel leuk dat het zo langwerpig is geworden. Erg fijn! Zij, jij was het die zo bescheiden was, voor zo'n schoonheid - en slechts drie lijsten! De mijne is niet meer verbaasd als ik om twee of drie uur 's ochtends het deeg ga kneden.

Bedankt, Manechka! Ik ben zo blij, horror!

Oles, het is beter om wilskracht te trainen door naar een knot te kijken

Manechka, dus ik ga elke dag naar het onderwerp over het brood, ik kijk, ik ruik, maar ik kan lange tijd niet naar het afgewerkte spatbord kijken
Elena Tim, knap

Elena Tim, knap

Bedankt, Lesechka!

Wederom wilde ik een fender - meteen: ik miste het podium met de koelkast - en toch bleek de fender prachtig !!!

Hoera!

Manyun, hallo! Laatst kwam mamma me opzoeken. Weet je, het is eigenlijk heel moeilijk om haar ergens mee te verrassen. Ze is niet alleen zelf een chef-kok, maar ook haar gebak is altijd magisch. Maar zelfs zij stond versteld van je spatbord, man! Ze draaide het, draaide het, ging toen zitten en zei: "Ik begrijp niet hoe jij en Manka het verdraaiden!" Voor het eerst in mijn leven, man, verraste ik mijn moeder met gebak. Wegvallen! Heel erg bedankt daarvoor!
Weet ik nog steeds wat ik wilde vragen? Maar wat als ik een blik gekookt water in de cracker rol? Ik krijg er niets voor, wat denk je ervan?

Vlas, dus wie heeft er gouden handen, mama! Hier in dit onderwerp Kijk, daar schrijven meisjes zulke pretzels uit het deeg die, in vergelijking met hen, kartz - zo kinderachtig gebabbel.

Maar wat als ik een blik gekookt water in de cracker rol? Ik krijg hier niets voor, wat denk je ervan?

Ik zou de hoeveelheid gecondenseerde melk niet verhogen. Ik ben bang dat alles uit elkaar kruipt op het moment dat de rol in twee delen wordt gesneden en dat het slecht zal zijn om te bakken.

Bedankt voor Temko, Manyun! Ik zal zeker klimmen!
En ten koste van gecondenseerde melk, Duc ... laat, Man! Lang wachten op een antwoord is voor mij niet realistisch! Nou, als het ergens begint ... wacht maar even!
Kortom nog een gemaakt! Ik zal later een foto maken en verslag uitbrengen over mijn trucs, lana?

Man, sari die ik hier deed terwijl je weg was:
Kranz met een pseudo-abrikoos!


Skusnaaa!

Wauw, ik vraag me af wat pseudo-abrikoos betekent

Oles, het is een zoete wortel met citroen en schil. Zoiets als een dikke jam. Ongeveer 25 jaar geleden maakte mijn moeder het klaar voor het bakken met Pasen. Goede gedroogde abrikozen op de bazaar waren duur, en goedkope waren niet lekker. We hebben altijd veel gebakken om het hele huis te verwennen. Het bleek zo lekker te zijn dat ze daarna nooit meer gedroogde abrikozen bij het bakken gebruikten.
Hier is de hoeveelheid "jam" berekend voor één Manunin kranz:
Wortelen - 400 gr.
Suiker - 1 kop (200 ml.)
Water - 100 ml.
Citroen - 1/3 met schil (geen ezel)
Kook methode:
Rasp de wortels op een grove rasp, doe ze in een pan met antiaanbaklaag, voeg suiker en water toe. Roer en laat afgedekt op laag vuur 20 minuten sudderen, af en toe roeren. Voeg vervolgens de citroen toe, samen met de schil, fijngehakt, meng en kook nog 15 minuten onder de deksel. Let goed op, zodat het niet verbrandt. Als aan het einde van het koken niet alle vloeistof is verdampt (dit hangt af van de wortels), verdamp dan zonder deksel, roer, tot het dik is. Er mag alleen een wortel met citroen zijn, geen vloeistof. Dat is alles, de jam is klaar. Laat het afkoelen en verdeel het over het deeg zoals aangegeven in het hoofdrecept.
Probeer het, dan wil je geen gedroogde abrikozen kopen om te bakken!

En meer, meisjes! Als Manya mijn hoofd er niet af trekt vanwege het overtreden van het recept, wil ik iets anders delen.
Ik heb hier speciaal kleine toevoegingen aan het deeg gedaan voor de zoete wortelvulling: ik liet een halve theelepel zout over, 3 eetlepels suiker. ronde lepels en 1/4 theelepel kaneel en gemalen nootmuskaat toegevoegd - op de punt van een mes. Mijn moeder voegt nootmuskaat en kaneel toe aan het deeg, maar haar paasdeeg is voor mij onbegrijpelijk (ofwel het hoofd groeit daar niet uit, ofwel de armen), zoals voor de meeste stervelingen. En toen kwam zo'n succesvolle Manyunin Krantz opdagen. Dus ik heb het gecombineerd. Mensen, het werkte! Zeer aan te bevelen!
Manechka, elke keer als ik je met vriendelijke woorden herinner. Moge God je gezondheid schenken, mijn gouden!

Probeer het, dan wil je geen gedroogde abrikozen kopen om te bakken!

Dank je. Ik ben een dwaas, en ik lachte ook om Masha (die bij de beer is), over de dennenappeljam en wortels daar, zo leek het, het was nodig om de recepten op te schrijven

Ja voor de gezondheid!
Weet je, als je mensen trakteert op zulke gebakjes, zeggen ze bijna unaniem: "Wat voor heerlijke gedroogde abrikozen heb je! Heb je daar een citroen aan toegevoegd?" Het komt nooit bij iemand op dat er een wortel is, naïef!

Vlas, sta versteld! Het was nodig om zo'n schoonheid te bakken!

Als Manya mijn hoofd er niet af trekt vanwege het overtreden van het recept, wil ik iets anders delen.

Maak je een grapje? Ik ben er helemaal voor! Alle poten en staart handen en voeten. Jij en mama zijn gewoon geweldig! Luister, ik heb een voorstel, zelfs twee. Ten eerste: zodat je versie niet verdwaalt in de diepten van het onderwerp, haal het allemaal naar buiten met een apart recept (beschouw het als een magische kick). Ten tweede: breng je mummie naar het forum. Dan slaan we twee keer zoveel hooi op voor onze koe Ik weet zeker dat ze zoveel weet en zo veel kan doen dat we alleen maar kunnen leren en leren.

Bedankt, Manechka! Ik werd net gevraagd om er een te bakken voor het nieuwe jaar, ik maak er een foto van rechtstreeks uit het blik en leg het tady neer! Ik ben erg blij dat je deze optie leuk vond. Ik heb nog steeds een paar in mijn hoofd dat ronddraait, of hoe ze niet helemaal vorm zullen krijgen. De een is bijna klaar, de ander heeft wat werk nodig. Dus ik zal fluiten wat er gebeurt. Over het algemeen klampte ik, Man, me aan je spatbord vast als een teek, ik kan het er niet afscheuren!

Zo lekker - je kan het niet helpen, maar vind het leuk. We kijken dus uit naar al uw mogelijkheden.

Kranz is gewoon iets! Sinabon is eindelijk niet dichtbij .... !!!! Hartelijk dank !!!!
Ik heb het groot, opgerold in een rol ...

Wauw, wat mooi! Zowel spatborden als collage zijn niet te loven!

Heel erg bedankt voor zo'n geweldig recept. Ik heb al vier keer gebakken (slechts 2 blikjes gecondenseerde melk zijn op) Toegegeven, gecondenseerde melk is tegenwoordig erg duur, dus ik heb voor de vijfde keer vals gespeeld. Klop 2 eiwitten en 150 gram suiker op, en heb niet eens geprobeerd de suiker volledig op te lossen, het belangrijkste is dat de massa dik is. Bestrooid met noten, en daarna was alles volgens het recept. Erg smakelijk.
Je kunt maanzaad strooien in plaats van noten.
Ik hield vooral van het principe van het maken van deeg. Ik kneed in een broodbakmachine en stuur het naar de koelkast. De volgende dag bak ik. Het blijkt dat het me meer dan 14 uur kost, maar oxydereert niet. Heel comfortabel.

[Nafanyaf]

Nafanyaf, goede gezondheid en hartelijk dank voor uw feedback! Ik ben erg blij dat het recept goed van pas kwam.

Dank ook van mij voor het recept Vandaag heb ik de tweede (dubbele) batch gebakken. De eerste was eergisteren ... en dit ondanks het feit dat ik geen vrienden ben met gistdeeg. Over het algemeen vind ik het niet prettig dat je met je handen moet kneden ... en dit deeg is gewoon een wonder. Er is niet veel gedoe met hem, het is niet nodig om te kneden totdat het van het "dak" begint te stromen, zoals voor taarten ... Nou, gewoon geweldig
Dit is mijn eerste creatie:

de snijder is niet erg goed - het is op geen enkele manier gelukt.
En dit zijn de schoonheden van nu: de ene standaard, de andere met boter en kaneel. Tijdens het bakken lekte bijna alles uit, ik deed het zoals op een citroenfender, maar in plaats van citroen kaneel. Ik nam gekarameliseerde noten.

Weven was deze keer gemakkelijker!-de bovenste plak - met kaneel.
Dat is alles wat overblijft met het dubbele deel. Volgende keer * 3

[Allochka]

Oh, ik heb het bijna gemist! Allochka, heel erg bedankt voor zo'n gedetailleerd verslag en ongelooflijk mooie broodjes! Voor het leven van mij - ik zie niet dat ergens iets niet is gelukt en mislukt. Allemaal geweldig!

[Manechka]

Manechka,
De meisjes die al gebakken hebben
Gist zoals gewoonlijk met bloem mengen? Iets wat ik niet zag, steek je neus erin

Ja, Ksyusha, indien droog - meng met bloem; geperst - vermaal tot kruimels met je vingers (met bloem).

[Manechka]

Nou ... ik heb het vanmorgen gebakken ... het is perfect, zacht en luchtig geworden. Schoonheid!! En het is zonder veel moeite gedaan. Een uitstekende manier om het deeg te bereiden: ik kneed het 's avonds in de KhP, zette het in de koelkast en' s morgens het afgewerkte deeg, wat een plezier is om mee te werken. ...
En de smaak ... Over het algemeen is er onze krantsik niet meer ... maar ik wilde wel een foto maken
Manechka,

Ik was op zoek naar wat het woord "kranz" betekent, maar ik heb het niet gevonden. Blijkbaar is het woord nieuw of vreemd.
En gedraaide broodjes

Albin, kranz is hier geen naam voor bakken, maar een analogie. Feit is dat fenders in de maritieme sector de touwen zijn waarmee de romp van het schip eerder was omwikkeld, zodat het niet met golven de ligplaats zou raken. Nu worden autobanden aan de zijkanten gehangen, heb je gezien?
Dus dit gevlochten broodje werd een fender genoemd vanwege de gelijkenis met deze touwen. En de naam van de rollen werd, denk ik, door de Duitsers gegeven.

Ja, Ksyusha, indien droog - meng met bloem; geperst - vermaal tot kruimels met je vingers (met bloem).

En ik zocht ook naar gist, en gooide toen, zonder te vragen, poeders in melk ... en dus wist ik 3 keer achter elkaar niet dat ik ze in bloem nodig had. Maar er gebeurde niets ... verschrikkelijk ... maar alleen heerlijk !!

Manyunechka, om te zeggen dat dit schoonheid is, wil niets zeggen, zeggen dat het heerlijk is - er is niet eens een geur. Het is een meesterwerk. Het lekkerste dat ik de afgelopen jaren heb gebakken van met gist gebakken producten. Heel erg bedankt. Ik rapporteer (Lenusins ​​vulling). Maar bedankt voor het spatbord. Van mij en al mijn mannen. Eén ding is slecht - heb het gewoon gebakken - geserveerd op tafel - maar het is er niet. Je bak Manechka is aan het verdampen.

[Irisha]

Ze is gewoon een aanfluiting! Ik probeer mezelf een glas kefir te schenken, maar hier is het! Irisha, waarschuw je me tenminste de volgende keer!
Shl ik voel - ik zal niet slapen vandaag.

Man, je kijkt nog steeds naar me, zij en Angelka besloten me af te maken met een stel! Ze legde over het algemeen zo'n close-up neer, sho dat ik bijna in elkaar zakte van kronkelende jaloezie!

Het is beter om niet langs te komen.

Man, je kijkt nog steeds naar me, zij en Angelka besloten me af te maken met een stel! Ze legde over het algemeen zo'n close-up neer, sho dat ik bijna in elkaar zakte van kronkelende jaloezie!